Maďarská Mangalica je úžasné chlupaté prase.

Maďarská prasata mangalitsa byla vyšlechtěna v roce 1833, jejich předky byla divoká a domácí prasata. Tento kříženec plemen získal maďarský arcivévoda Josef, proto se toto plemeno nazývá maďarské. Tato prasata jsou velmi známá v Maďarsku, kde se vyskytují častěji. Tam se chovají ve velkých stádech.

Na Ukrajině byla tato prasata ve velkém chována v Karpatech a to pokračovalo až do poloviny 20. století. V té době se ve stádě Mangalitsa dalo napočítat asi 30 tisíc hlav. V tomto ohledu byly regiony velmi bohaté na chutné maso, sádlo a slaninu. Karpaty vystupovaly jako dodavatelé tohoto masa na evropské trhy. Maso bylo velmi chutné, protože prasata jedla luční trávy Karpat.

A pak přišla móda masitějších plemen, a proto se na mangalici zapomnělo. A po nějaké době se Mangalitsa stala neuvěřitelně vzácným plemenem.

Popis plemene

Plemeno prasat Mangalitsa je kategorie mastných prasat. Zástupci výše uvedeného plemene vykazují následující vlastnosti: střední velikost těla a lehké, silné kosti. Srst nejběžnější bílé Mangalitsa může mít různé tóny, od žlutočervené až po šedou. Prasata a selata maďarské mangalice jsou schopna měnit barvu v závislosti na podmínkách krmení, údržbě a povaze půdy. Přirozeně během prvních několika dnů nebude „malba“ viditelná, ale po 1-2 týdnech se barva znatelně změní. Kůže mangalice má šedočerný odstín a je pigmentovaná. Prase má černé bradavky.

Toto plemeno lze odlišit od ostatních na základě některých vnějších znaků, z nichž hlavním je „Wellman’s Spot“. Jedná se o světlý bod, jehož průměr je přibližně 4-5 centimetrů, s plynulým přechodem. Výše uvedený charakteristický rys se nachází na spodním okraji často pravého ucha.

Srst zástupců maďarského plemene prasat Mangalitsa je dlouhá a hustá. V zimě se trochu kroutí a v létě je rovný, krátký a hustý. Kudrnatá srst je také považována za charakteristickou vlastnost plemene. Nežádoucí jsou přitom tvrdé rovné štětiny nebo vlna stočená do kroužků. Příliš jemná vlna také není vítána. Další charakteristikou kvality Mangalitsa je sezónní línání. Tento proces je velmi patrný u kudrnatých a hustých zimních kabátů.

Prasata, která jsou chována v dobrých podmínkách a jejichž strava obsahuje mnoho výživných vitamínů a minerálních látek, shodí na jaře hustou srst. Letní krátká srst je zase rovná a má jednoduchou strukturu. Tmavá, pigmentovaná podsada pod jemnými chloupky je viditelnější, takže v létě mají zvířata tmavší barvu. Pokud je prase nemocné nebo špatně žere, může shazovat zimní vlnu na poměrně dlouhou dobu. Právě kvůli tomu v létě najdete Mangalitsu i s hustými kudrnatými vlasy.

Hlava je středně dlouhá a nos je mírně zakřivený. Mangalitsovy uši směřují dopředu a jsou středně velké a jejich obočí, oči a řasy jsou černé. Základna ocasu je ve většině případů silná a střapec na špičce ocasu je bílý. Mangalitsa nemůže mít více než 10 bradavek. Hřbetní linie je mírně zakřivená nebo rovná. Oblast třísel je střední nebo krátká.

Odrůdy plemene

Rodokmenové poddruhy jsou odlišeny barvou. Do chovu jsou povolena prasata čtyř barev – bílá, černá, červená, smíšená (vlaštovka). V minulosti se vyskytovala zvířata šedohnědé vlčí barvy a prasata, která si zachovala divokou tříslovou barvu.

Bílá mangalice

Bílý poddruh (szoke) je nejčastější. Asi 80 % všech hospodářských zvířat Mangalitsa jsou bílé s výrazným tmavým lemem kolem očí a čenichu.

Bílá barva srsti může mít různé odstíny – světle šedá, světle plavá, plavá žlutá, plavá červená.

Červená a černá mangalice

Aby se vyvinula červená odrůda, byla bílá Mangalitsa křížena s jiným původním polodivokým maďarským plemenem, szalontai. Červená prasata jsou větší než jejich příbuzní jiných barev a mají vyšší rychlost růstu.

Maďarská červená a černá prasata jsou malého počtu a jsou oficiálně uznávána jako ohrožený poddruh. V současné době je prodej červených a černých maďarských prasat soukromým osobám zakázán.

Swallow

Mangalice smíšených barev se nazývají vlaštovky (fecskehas). Jejich předky byly bílá prasata Mangalitsa a Sirmium. Vlaštovky mají na zádech a na bocích černou srst. Břicho, spodní část těla, spodní čelist jsou bílé, nažloutlé nebo stříbrošedé.

Podle popisů od chovatelů z počátku dvacátého století byla prasata se smíšenými barvami větší a výkonnější než jejich bílí příbuzní. Nyní se kvalita tohoto plemene ztratila a vlaštovky se velikostí neliší od bílé mangalice a často jsou nižší než jejich hmotnost. Vlaštovky mají hrubší a kratší štětiny. Jsou považovány za nejodolnější z maďarských odrůd prasat.

Hodnota plemene

Existují plemena různých směrů. Některé jsou ceněné pro šťavnaté a křehké maso, jiné pro sádlo a další jsou univerzální. Co se týče maďarských selat Mangalitsa, ta se chovají ani ne tak pro maso, které má výbornou chuť, ale pro sádlo. Maso i sádlo z mangalice jsou po celém světě považovány za pochoutku.

Náklady na kilogram jamonu vyrobeného z masa maďarské mangalice jsou asi 70 amerických dolarů. A pokud mluvíme o ceně celé šunky, pak je to několik set dolarů. V souladu s tím lze chov zástupců tohoto exotického plemene považovat za malý a velmi výnosný podnik. Za zmínku také stojí, že maso těchto prasat je považováno za téměř dietní, protože jedí hlavně zelené krmivo.

Výhody a nevýhody

Maďarské plemeno prasat Mangalitsa má mnoho výhod. Podíváme se na ty hlavní:

• Vytrvalost. Tato prasata jsou schopna přezimovat i ve stohu slámy nebo v díře. To druhé jsou docela schopni dělat sami.
• Hodně zdraví. Maďarské plemeno Mangalitsa je odolné vůči mnoha chorobám. To jsou snad jediná prasata, která nejsou očkovaná. Také není potřeba krmit mláďata antibiotiky. Jediný problém jsou paraziti. Kromě helmintů jsou na vši náchylná i zvířata, proto se vyplatí systematicky kontrolovat srst prasete.
• Ziskovost. Maďarská mangalica je jedno z největších plemen, ale ne největší. Některá plemena navíc rostou mnohem rychleji. Maso prasat maďarského plemene je však díky své struktuře a chuti ceněno mnohem výše. Vzhledem k přítomnosti tukových pruhů připomíná výrobek svou strukturou mramorované maso, takže jeho cena je vyšší než u běžného vepřového masa.

Za zmínku také stojí, že selata maďarské mangalice jsou nenáročná na chov. V zimě nepotřebují vytápěnou místnost a ve zbytku roku mohou žít pod širým nebem.

Co se týče nevýhod, první z nich je malá velikost populace. Selata maďarské mangalice pýřité proto nemohou být levná. Ale vzhledem k tomu, že jejich vykrmování nezabere mnoho peněz a maso maďarské mangalice je drahé, je stále výhodné plemeno udržet. Další nevýhodou spojenou s vzácností plemene je, že je velmi obtížné koupit čistokrevné zástupce plemene v Rusku a na Ukrajině.

Rovněž stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že selata tohoto plemene je třeba pást. Pokud v okolí nejsou žádné prostorné pastviny, budete si muset najít jiné plemeno nebo chodit denně sklízet zelené krmivo.

No a poslední nevýhodou je poměrně pozdní zrání. Mnoho selat dosahuje pohlavní dospělosti již ve věku 6-8 měsíců.

Péče o maďarskou Mangalitsu

Tato zvířata se vyznačují vynikající schopností přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám a nenáročností na stravu. Je však třeba vzít v úvahu, že kvalita péče se promítá především do užitkovosti zvířat a rychlosti jejich váhového přírůstku, plodnosti a dalších neméně důležitých ukazatelů.

Plemeno prasete Mangalitsa může být klidně celoročně venku, ale i v tomto případě je potřeba těmto tvorům vybavit boudu, kde se mohou schovat před srážkami a přímým slunečním zářením.

Prasata se nechají volně pást nebo se čerstvé zelené krmí přímo do kotce. Tato možnost ne vždy umožňuje dosáhnout maximální produktivity. Někteří chovatelé preferují kombinovanou variantu chovu těchto zvířat, která může výrazně zvýšit rychlost přírůstku hmotnosti a produkovat větší počet selat. V tomto případě je nutné pro zvířata ihned připravit alespoň malou chlév s hustou slámovou podestýlkou. V tomto případě se chlupatá prasata budou méně špinit, takže jejich kůže bude vyžadovat méně péče. Aby zvířata rychleji přibírala na váze, je lepší je chovat v zimě v zateplené místnosti bez průvanu. Plemeno Mangalitsa se vyznačuje svou záviděníhodnou nenáročností na jídlo.

Zvířata aktivně jedí:

• rostlinné zbytky na polích;
• žaludy;
• třtina;
• byliny;
• řasy a mnoho dalšího.

Nevyplatí se je však úplně přesouvat na pastvu, protože mnoho z toho, co zvířata najdou, má nízkou nutriční hodnotu a prakticky neobsahuje vitamíny a minerály potřebné pro přibírání na váze.

Je velmi důležité zahrnout do stravy prasat:

• cuketa;
• brambory;
• mrkev;
• řepa;
• kukuřičné klasy.

Zkušení chovatelé však trvají na tom, že zvířata by nikdy neměla být překrmována, protože to může způsobit jejich smrt. To platí zejména pro mladá zvířata. Selata, která se živí převážně mlékem, počínaje 3-5 dny věku, mohou být již krmena kaší a praženým ječmenem.

Nákup zázračných prasat a chov

Rozhodnutí chovat profesionálně magnalitu pýřitou je správným a výnosným záměrem nejen ve finanční oblasti. Pro nákup takového prasete je bezpečnější obrátit se na farmáře s dobrou pověstí, kteří mají důkazy o čistokrevnosti plemene a kteří se tomuto výnosnému podnikání věnují již mnoho let.

Maso ovčích prasat je šťavnatější a výživnější, obsahuje více nasycených kyselin a vitamínů (stádo prasat tráví více času na pastvě v přirozených podmínkách). Tučné maso nemá absolutně žádný cholesterol.

Chov

Farmáři, kteří tato prasata chovají, tomu věří velmi výhodná investice, protože maďarská selata Mangalitsa dosahují slušných velikostí v ceně. Při nákupu selat Mangalitsa pro chovné účely je však nutné pečlivě zkontrolovat jejich rodokmen. Nezapomeňte navštívit farmu a seznámit se s rodiči, abyste předešli míchání plemen. Během porodu musíte prasnici dopřát odpočinek, nejlépe v izolované místnosti. Šlechtitelský proces plemene Mangalitsa není nijak zvlášť zvláštní.

V tomto případě je třeba dodržovat následující požadavky:

1. Neomezený přístup k vodě.
2. Selata v raném věku by se neměla přejídat, může to vést k jejich úhynu.
3. Udržování čistoty v kotci.
4. Pravidelně jíst trávu a zeleninu.

V různých obdobích roku, stejně jako v různém věku, musíte dodržovat určitou dietu. Dokud sele nedosáhne jednoho a půl měsíce, živí se mateřským mlékem, takže hlavní pozornost by měla být v tomto období věnována prasátku, protože nemá možnost chodit.

Během tohoto období by mělo být jídlo matky doplněno:

1. Makukha, aby mléko teklo bez problémů.
2. Obsah tuku v mléce je zaručen přítomností 20% kukuřice v krmivu.
3. Přidá se 10 % pšenice.
4. Pro zlepšení procesu trávení se doporučuje přidávat do krmiva otruby.
5. Křída, která je nezbytná pro posílení kosterního systému.
6. Ječmen, který může tvořit 40 % celkové směsi.
7. Nutné je mít přirozenou potravu v podobě trávy, v zimě pak posekané seno.

Měsíční maďarské selátko Mangal již může být krmeno krmnou směsí, která se nazývá Starter. Přísně dbejte na to, aby jeho jídelníček nezahrnoval potravu z dospělého prasete, může to vést k žaludeční nevolnosti, až smrti.

Po dosažení čtyř měsíců věku jsou potravinová omezení zrušena. Do svého jídelníčku můžete zahrnout zeleninu, kaštany a kukuřici.

Recenze

V současné době můžeme mluvit o rozšířeném rozšíření neobvyklého plemene. Mnoho majitelů poznamenává, že plemeno má zájem o následující vlastnosti:

• nenáročné podmínky pro chov – lze chovat celoročně venku.
• schopnost krmit prase na pastvě;
• vyvinutý mateřský instinkt: prasnice zvládají porod bez pomoci veterináře a krmí mláďata samostatně;
• Atraktivní je i čistota plemene: kudrnatí milují plavání v bahně, ale je to bahno, co zabíjí „prasečí“ pach;
• vynikající chuť produktů získaných od takových zástupců, poptávka po mase a sádle Mangalitsa na trhu;
• pokud porovnáte množství produktů, které lze získat z tohoto plemene, pak jich bude několikrát více než z bílých prasat, zatímco kvalita a chuť masa a sádla jsou vynikající;
• pro menstruaci požádají o „seřazení“;
• sele může růst až dva roky, můžete ho krmit až tři sta kilogramů; Chuť masa z mohutného selete bude stejně jemná jako u toho půlročního.

Recenze zemědělců

Andrew

Nedávno jsem si koupil dvě tato prasátka. Nejvíc mi chutnalo výborné maso. Navíc toto plemeno nevyžaduje zvláštní péči. Chovám je ve své stodole, kde mám další zvířata, a přiděluji jim určitou oblast. Krmím je v létě různým odpadem a trávou. Skladuji seno na zimu. S nákupem jsem velmi spokojen, pokud se mi bude vše líbit, budu tato zvířata chovat i nadále.

Constantin

Přestože jsou mangalice u nás velmi vzácné, podařilo se mi je zakoupit. Už se začali rozmnožovat. Jedině, že jich není možné chovat hodně najednou. Zvířata se dobře přizpůsobují klimatickým podmínkám. Nevyžadují zvláštní péči. Chovám je venku v ohradě.

Sergei

Tato zvířata se mi moc líbila, když jsem je viděla u kamaráda. Dlouho jsem přemýšlel, než jsem je koupil, protože jsou drahé. Jejich vzhled je velmi atraktivní, výrazně se liší od běžných prasat. Není třeba se o ně nějak zvlášť starat. Hlavní věc je, že mají vždy vodu a čerstvý vzduch. V zimě je chovám uvnitř a v létě na speciálně určeném místě.

Video