Lahodné cukroví doma: 5 skvělých receptů

Recepty na levné a snadno připravitelné, ale velmi chutné dezerty – nechte se hýčkat a překvapte své blízké!

Lahodný dezert nás může okamžitě zachránit před blues a vyloudit úsměv. A vyrobené vlastníma rukama – ještě více! Minimálně jde jen o zajímavou kreativní činnost, která vás odvede od shonu, a maximálně o lahodný a rozhodně zdravý dezert, protože si budete naprosto jisti kvalitou použitých surovin.

Co vám obvykle brání v přípravě lahodného dezertu? Mnoho lidí si myslí, že to bude trvat dlouho a je to příliš drahé – je jednodušší koupit dort v supermarketu. Naše redaktorka Anya se rozhodla tyto mýty vyvrátit a připravila pro vás 7 receptů na levné a jednoduché dezerty, které vám zaberou minuty času, ale díky jejich chuti se zamilujete navždy:

Maličkost

Potřebujeme:

• nejjednodušší sušenky – 140 g
• půl hrnku kávy
• zakysaná smetana – 350 gr
• moučkový cukr (podle chuti)
• banán – 2 ks.
• jakýkoli džem/zavařenina

Vaření:

1. Sušenky rozemelte na drobenku. Pokud máte mixér, super, použijte ho. Ne – na záchranu přijde stará dobrá taška a těžší předmět (vhodné je rozdrtit válečkem).
2. Banány nakrájejte na plátky, uvařte si kávu (já mám ráda instantní, ale hodí se jakákoliv).
3. Smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem – zkuste to pochopit, kdy vám chutná.
4. Dno sklenice posypte sušenkami, trochu uhlaďte (nedrťte), zalijte lžičkami kávy a navrch položte pár plátků banánu. Poté přidáme pár lžic džemu nebo marmelády, trochu uhladíme, posypeme drobenkou a pokračujeme ve vytváření vrstev až po vrch sklenice. Na úplný závěr přidáme zakysanou smetanu a důkladně posypeme drobenkou.
5. Sklenici zakryjte fólií a dejte dezert na pár hodin do lednice (nejlépe přes noc). Užijte si :)

Sladké lavash obálky

Potřebujeme:

• tenký lavash – 2 ks.
• vejce
• zakysaná smetana – 2 lžička
• vanilin (podle chuti)
• mák – 100 gr
• mléko – 100 ml
• cukr – 50 gr
• máslo – 30 gr

Vaření:

1. Mák propláchneme ve studené vodě, dáme do kastrolu nebo kastrůlku, zalijeme mlékem a přidáme polovinu cukru.
2. Umístěte na střední teplotu a za míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte min (nebo dokud se všechno mléko neodpaří).
3. Vzniklou směs rozšleháme ponorným mixérem nebo jakýmkoliv jiným mixérem – mák rychle ztratí celistvost a pustí „mléko“. Přidejte máslo, promíchejte.
4. Pita chléb nakrájejte na kousky přibližně stejné jako list sešitu. Můžete to udělat nožem, ale je pohodlnější použít nůžky.
5. Část makové náplně položte na kousek lavaše tak, aby byl čtvercový – měl by vám zůstat prázdný okraj lavaše.
6. Umístěte jeden okraj lavash s náplní, abyste vytvořili trojúhelník. Ostrý konec přehneme tak, aby vypadal jako „dopis vojáka“ a proužek bez výplně zastrčíme dovnitř „obálky“, aby náplň nebyla vidět.
7. Smíchejte vejce, zbývající cukr, zakysanou smetanu a vanilku. Obálky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete vaječnou směsí a vložte do trouby na 20 minut na 180°. Připraveno!

Čokoládová pěna

Potřebujeme:

• hořká čokoláda – 100 g
• máslo – 30 gr
• cukr – 50 gr
• vejce – 3 ks.
• kakao (na ozdobu)

Vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky, přidejte do ní cukr a máslo, za stálého míchání vše rozpusťte ve vodní lázni (lze i v mikrovlnce, ale nezapomeňte směs každých 10 sekund promíchat).
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. K čokoládě přidejte žloutky a důkladně promíchejte.
3. Z bílků šlehejte tuhý sníh (neměly by vypadnout z mísy, když ji otočíte).
4. Jemně vmíchejte bílky do čokoládové směsi – doslova po lžících.
5. Pěnu rozdělte do formiček (sklenice, talíře, cokoliv), navrch posypte kakaem, zakryjte fólií a dejte na cca 6 hodin do lednice. Vy a vaše pěna jste úžasní!

hruškový drobek

Potřebujeme:

• hruška – 1 ks.
• máslo – 25 gr
• pšeničná mouka – 25 gr
• cukr – 25 gr
• citronová šťáva – ⅓ lžičky.

Vaření:

1. Pokud je hruška tvrdá, nastrouhejte ji na hrubém struhadle, pokud je měkká a zralá, nakrájejte ji na středně velké kostky, vložte do formy vymazané máslem nebo rostlinným olejem a pokapejte citronovou šťávou.
2. Chcete-li vyrobit drobky, musíte „rozdrtit“ studené máslo s moukou a cukrem. Je vhodné to udělat v mixéru, ale pokud jej nemáte, stačí vše rozdrtit rukama, hlavní věc je rychle, aby se máslo nerozpustilo teplem vašich rukou.
3. Hrušku posypte výslednou drobenkou a vložte do trouby na 20 minut na 180°. Podávejte crumble teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny – to nejchutnější řešení!

Tvarohové uši

Potřebujeme:

• měkký tvaroh (nezrnný) 9% – 500 g
• máslo – 180 gr
• sůl – ½ lžičky
• soda – 1 lžičky.
• mouka – 3 šálku
• cukr na vykostění

Vaření:

1. Máslo si předem zamrazte v mrazáku. Nyní nastrouhejte do mísy s moukou, vše rozdrťte na drobenku (rychle, aby se vám máslo nerozpustilo v rukou).
2. Přidejte sůl a jedlou sodu a znovu umelte. Přidejte tvaroh a těsto hněťte asi minut, stane se homogenním. Nechte 20 minut „odpočinout“.
3. Celkové množství těsta rozdělte na 4 díly. Každou část srolujte do „klobásu“ a nakrájejte na kuličku.
4. Kruh vyválíme v cukru a přehneme – nejprve napůl, pak znovu, aby vznikl trojúhelník. Pokaždé, když složíte, obalte v cukru tak, aby v něm byly všechny budoucí sušenky.
5. Klademe na plech vyložený pečicím papírem, oddálené od sebe – v troubě mírně nabude. Pečte 20 minut při 200º v režimu „shora-dole“ + konvekce (pokud je to možné). Chutný!

Čokoládový dort s pivem

Potřebujeme:

• tmavé pivo – 400 ml
• cukr – 350 gr
• mouka – 270 gr
• vejce – 4 kus
• máslo – 220 gr
• kakao – 100 gr
• soda – 2 lžičky.

• smetanový sýr – 400 gr
• smetana 200 gr
• moučkový cukr – 120 g

Vaření:

1. V jedné míse smícháme mouku a sodu (pokud možno prosijeme), v druhé – kakao a cukr, promícháme lžící.
2. Nalijte pivo do hrnce nebo kastrůlku a umístěte na střední teplotu. Mezitím v samostatné misce rozšlehejte 4 vejce metličkou nebo vidličkou – netrvá to dlouho, jen musí být homogenní.
3. Když se pivo „blíží varu“, přidejte do něj máslo, vypněte oheň a nechte máslo úplně rozpustit. Do pivní směsi přidejte kakao a cukr a promíchejte.
4. Vlijte vejce a rychle vmíchejte metličkou. Přidejte mouku a sodu a vše dobře promíchejte – metličkou nebo mixérem – tak, aby nezůstaly hrudky.
5. Zakryjte dno formy (kroužek, pružinová forma nebo jakákoli jiná miska) pečicím papírem, nalijte směs a nechte 1 hodinu 10 minut při 170º, režim „dole“. Připravenost zkontrolujeme párátkem – pokud je suchá, pak je sušenka hotová.
6. Před vyjmutím z formy nechte koláč 15 minut při pokojové teplotě. Opatrně vyjměte na talíř.
7. Připravíme krém: všechny ingredience smícháme a ušleháme (krém by měl být studený). Je důležité nešlehat smetanu, jinak se sýr začne oddělovat – až se stane vzdušným, přestaňte.
8. Sušenku nakrájejte na 2 díly, jeden díl namažte krémem, dejte navrch druhý díl a také namažte krémem. Ozdobte dle libosti a dort je hotový!

Mraveniště

Potřebujeme:

• máslo – 400 gr
• vejce – 2 ks.
• mouka – 350 gr
• prášek do pečiva – 10 g
• vařené kondenzované mléko – 400 g

Vaření:

1. Smíchejte 200 gramů másla pokojové teploty, vejce, mouku a prášek do pečiva – získáte vláčné těsto. Stočíme do koule a dáme na 1 hodinu do mrazáku.
2. Vyšlehejte 200 gramů másla při pokojové teplotě a postupně přidávejte kondenzované mléko.
3. Těsto vyndáme z mrazáku a nastrouháme na pečící papír vyložený na plechu. Rozložte na pergamen a vložte do trouby na min na 180º do světle zlatohnědé.
4. Hotové sušenky rozdrobte (ne najemno), přidejte ořechy, pokud chcete, a poté smíchejte se smetanou.
5. Hmotu lze jednoduše položit na talíř ve tvaru dortu, nebo tradičně – do „skluzavky“ nebo malých „kopečků“, takže nezískáte dort, ale koláče. Na přání můžeme posypat mákem nebo navrch nalít rozpuštěnou čokoládu. Dejte přes noc do lednice a ráno si užijte!

Doufáme, že se vám některý recept líbil a už sháníte v lednici ingredience na jeho přípravu. Jsme si jisti, že uspějete!