Lahodná kandovaná dýně doma: 4 nejlepší a nejrychlejší recepty v troubě

Z dýňové dužiny vyrábíme kandované ovoce. Vysušte v troubě. Jednoduchá, rychlá metoda vhodná pro domácí použití.

Žádná potravina bohatá na cukr není zdravá.

Kandované ovoce je ale alespoň přírodním dezertem vyrobeným z kandovaných kousků ovoce, zeleniny, lesních plodů, citrusových slupek nebo slupek melounu. Mají jasnou sváteční barvu, příjemnou sladkokyselou chuť s vůní koření.

Jaké ingredience jsou potřeba na kandovanou dýni připravenou doma pomocí jednoduchého a rychlého receptu?

dýně (čistá hmotnost bez slupek) – 300 g;
cukr – 150 g;
kyselina citronová – 0,5 lžičky;
kardamom – 1-2 krabice;
skořice – 0,2 lžičky;
badyán – 1-2 hvězdičky.

Jako dezert se nejlépe hodí máslová dýně s pestrobarevnou dužinou.

Vonné přísady jsou variabilní. Můžete použít citrusovou kůru, badyán, kardamom, skořici, zázvor nebo vanilku.

Cukr v receptu lze nahradit medem.

Jak sušit kandovanou dýni v troubě

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky 0,5-2 cm Já většinou nakrájím zeleninu na kostky 0,5-0,7 cm.
Přidejte cukr. A nechte směs 3 hodiny při pokojové teplotě. Po této době pustí zeleninová dužina hodně šťávy.
Přesuňte dýni spolu s cukrem do hrnce na vaření kandovaného ovoce. Přidejte kyselinu citronovou, skořici, kardamom a badyán. Směs přiveďte na mírném ohni k varu a nechte vychladnout.
Poté znovu přiveďte obsah pánve k varu. Směs vařte na mírném ohni 3-4 minuty. Kostky zeleniny by měly klesnout ke dnu.
Odstraňte velké koření a dýni zbavte sirupu. Ale je potřeba to vylít. Lze použít na vrchní palačinky a tvarohové koláče.
Kousky dýně položte na pauzovací papír nebo pergamen v jedné vrstvě. Lehce je sušte dvě až tři hodiny při pokojové teplotě.
Poté sušte v troubě 2-3 hodiny při teplotě asi 100 stupňů. Se zavřenými dveřmi nebo s konvekcí.
Hotové kostky posypeme moučkovým cukrem, aby se neslepily.

Dezert skladujte v čisté, suché skleněné nádobě s pevným víčkem. A nezapomeňte, že je to dezert, ne zdravá svačina, protože obsahuje poměrně hodně cukru.