Jaká je struktura květu rajčat?

Tomato. Domovinou rajčete je Jižní Amerika. Jedná se o jednu z nejcennějších zeleninových plodin u nás, pěstovanou téměř všude. Plocha, kterou zabírá, přesahuje 200 tisíc hektarů a neustále se zvyšuje. Rajčata se rozšířila díky svým vysokým chuťovým a nutričním vlastnostem a možnosti použití jako potraviny v čerstvém i zpracovaném stavu. Připravuje se z něj šťáva a pasta, plody se osolí a naloží.

Plody rajčat obsahují podle B.A. v průměru (v % vlhké hmotnosti): invertní cukr 2,6; sacharóza 0,2; vlákno 0,9; pektinové látky 0,1; škrob 0,08; kyseliny 0,5; dusíkaté látky 0,9; minerální soli 0,5; dále vitamin C 23 mg %, karoten 0,6, vitamin B 0,09, vitamin B2 0,08 mg %.

Rajče patří do čeledi Solanaceae, Solanaceae, rodu Lusopersicon. Existuje několik botanických klasifikací rajčat. Podle klasifikace navržené D. D. Brežněvem zahrnuje rod Lycoregsicon tři druhy, které se liší morfologickými, biologickými a fyziologickými vlastnostmi a za normálních podmínek se navzájem nekříží.

Peruánské rajče — L. peruvianum Benp. Roste také v Peru a Chile. Vytrvalá rostlina s plazivou lodyhou Plody jsou drobné (1-3 g), nejedlé, zelené s fialovými pruhy, kulatého tvaru (obr. 1).

Chlupaté rajče — L. Hirsutum. Hummb. Roste v Andách v nadmořské výšce 2200-2500 m n.m. Rostlina je jednoletá nebo víceletá, hustě pokrytá chloupky. Lodyhy jsou rovné, listy mají velké množství laloků. Plody jsou malé (2-5 g), nejedlé, zelené.

Běžné rajče — L. Esculentum. Mlýn. Vytrvalá rostlina, obvykle pěstovaná jako letnička. Lodyha je poléhající, méně často vzpřímená, lysá nebo pýřitá, 30-300 cm i více dlouhá. Listy jsou neperlinaté. Květenství kadeř. Plody se pohybují od kulatých plochých až po kulovité a podlouhlé, různé velikosti a velikosti komory.

V rámci druhu – L. Esculentum. Mill existují tři poddruhy: divoký, polokultivovaný a kultivovaný.

Divoký rybíz a racemóza;

Polopěstované: švestkový, třešňový, hruškovitý,

podlouhlé a multilokulární.

Pěstované: rostliny mají květenství od

jednoduché až rozvětvené květy 5-7členné.

Plody jsou 3-4komorové, často vícekomorové, kulaté a kulovité.

V rámci kulturního poddruhu se rozlišují tři odrůdy: obyčejné, standardní a velkolisté. Tento poddruh je zastoupen velmi širokou paletou pěstovaných odrůd, kterých je ve sbírce VIR přes 500 exemplářů).

Obyčejný – vag. vulgage – rostliny se slabým a silným olistěním, poléhající stonky různé délky. Listy jsou nepárové, zpeřeně členité, obvyklého typu stavby, s velkým počtem laloků, lalůčků a lalůčků, barvy od světle až po tmavě zelenou. Plody jsou červené, žluté a vzácně bílé. Odrůda, spojuje až 75 % světového sortimentu rajčat.

Stamper — vag. allidum. – rostliny malé a střední velikosti, silně olistěné. Lodyhy jsou vzpřímené, slabě větvené.

velkolistý – var grandiflolium – poléhající stonky, velké listy, růžové a červené plody

MORFOLOGICKÉ A BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI OSTI

Zastavit. V mladé rostlině je bylinný, snadno se láme, časem hrubne a povrch je pokrytý žláznatými chlupy. Výška stonku je odrůdová charakteristika, ale výrazně se mění pod vlivem různých podmínek prostředí. Půda bohatá na živiny a vláhu, relativně vysoká vlhkost a teplota vzduchu, není dostatečně pevná

relativně vysoká vlhkost a teplota vzduchu, nedostatečné osvětlení vede k výraznému prodloužení stonku. Stonek snadno tvoří další kořeny.

Keř. Tvar a velikost keře rajčat jsou různé. Odrůdy obyčejného a velkolistého rajčete mají poléhající stonek s dobře vyvinutými bočními výhony – nevlastní synové a poměrně velká internodia (keř

Obr.3 Plody odrůd polopěstovaného rajčete (ssp. pimpinellifolium Brezh.): 1- švestkovité; 2-třešňový; 3-prodloužená;

5-multi-dutinka.

1— obyčejný (var vylgare). 2—standardní (var.elangatum) 3—velkolistý (vag.

běžný typ). Standardní odrůdy rajčat se vyznačují stabilním, slabě větveným stonkem s krátkými internodimi (keř standardního typu). Kromě toho se v závislosti na povaze projevu sympodiálního větvení výhonků rozlišují neurčité a určité typy keřů.

Sympodiální větvení u rajčete je odlišné v tom, že meristém růstového bodu hlavního stonku semenáčku po nakladení určitého počtu listů (7-12 v závislosti na rané zralosti odrůdy) tvoří květenství – první hroznový květ. . Při jeho tvorbě se v paždí posledního listu, který je také ve fázi tvorby, vytváří výhon, neboli první pódium, které roste kolmo vzhůru a přebírá funkce hlavního stonku. Apikální první květenství, ohýbající se na stranu, se stává bočním a pódium v ​​procesu svého růstu nese nahoru list, v jehož axile bylo vytvořeno. Výsledkem je, že poslední list je o 2-4 cm vyšší než později založené květenství.

V místě růstu prvního pódia, po položení určitého počtu listů, se vytvoří další květenství – druhý hrozen a v axilu posledního listu prvního pódia se položí další druhé pódium, které také posunutím druhého hroznu na stranu plní funkce hlavního stonku a končí dalším květenstvím (třetím hroznem) . V paždí jeho posledního listu.

U rostlin s neurčitým typem keře mají všechna pódia stejnou strukturu – tři listy (někdy čtyři) a hroznu. Tvorba nových pódií pokračuje nepřetržitě, pokud jsou příznivé podmínky pro růst. Proto může stonek neurčitého typu dosáhnout významných velikostí.

U rostlin s určitým typem keře, obvykle pouze první, zřídka druhý, mají pódia tři listy, další mají listů méně a poslední obvykle žádné. Vytvořením 1-2 bezlistých pódií se jejich tvorba a růst hlavního stonku zastaví. Většina raně zrající odrůdy s určitým typem keřů mají 3-4 pódia, existují odrůdy s 1-2 pódii. Existují tedy čtyři typy keřů rajčete: pravidelný neurčitý, pravidelný určitý, standardní určitý a standardní neurčitý.

Listy. Počet listů na rostlině rajčete je určen vlastnostmi odrůdy a podmínkami pěstování. Čím pozdější odrůda a lepší podmínky pro růst, tím více listů na rostlině je. Kultivované rostliny rajčete se vyznačují třemi typy listů, z nichž každý je charakteristický pro odpovídající odrůdu tohoto poddruhu: pravidelný a bramborový.

Květenství. Květy rostliny rajčete se shromažďují v přeslenu květenství. U některých spíše vzácných odrůd (Borgese, Italian Miracle, Buka aj.) je květenství složitější a jde o dicházii s posunutým uspořádáním větvících pedicelů. Kromě tohoto dědičně determinovaného větvení květenství je často pozorováno sekundární větvení, způsobené především podmínkami růstu a intenzitou růstových procesů v ontogenezi, kdy z hlavní kadeře odbočuje ještě jedno nebo dvě boční. Délka stopek u odrůd s dvoukomorovým ovocem je relativně stejná, u odrůd s vícekomorovými plody je různá, často se z krátkého stopky větví dlouhá a naopak.

Vlivem sekundárního větvení a různých délek prvků se struktura květenství, nebo, jak se v praxi říká, hroznu, stává složitější. Proto se štětce rozlišují na jednoduché, střední a složité. Jednoduché hrozny jsou častější u odrůd s dvou- a malokomorovými plody, střední a složité hrozny se vyskytují u odrůd se středně a vícekomorovými plody. Dichasie odrůdy Borghese, která má dvoukomorové plody, se obvykle řadí mezi komplexní hrozny.

Květ. Okvětí květu rajčete se skládá z kalichu a koblihy. Kalich je zelený, samostatný, pětičlenný. Koruna je žlutá, kolečkovitá, skládá se z pěti srostlých okvětních lístků. Pět tyčinek má velmi krátká vlákna a dlouhé žluté prašníky s podélnými štěrbinami pro vypouštění pylu. V důsledku vzájemného přilnutí výrůstky epidermálních buněk vytvářejí prašníky kolem pestíku kužel. Ten se skládá z nadřazeného vaječníku, nitkovitého stylu a hlízovitého světle zeleného stigma. Vaječník je dvou- nebo multilokulární. U vícekomorových odrůd mají květy (zejména ty první) v důsledku silného růstu nádoby v době tvorby více než 5 členů v každém květním cyklu.

Plod. Plodem rajčete je šťavnatá bobule, dvoumístná u odrůd patřících do většiny odrůd poddruhu rajčete polokultivovaných a vícemístná u odrůd patřících do poddruhu pěstovaných rajčat.

Počet hnízd (nebo komůrek) v plodech vícekomorových odrůd rajčat se výrazně liší: u některých od 3 do 7-8, u jiných od 5 do 20 nebo více. Existují odrůdy, ve kterých jednotlivé plody mají několik desítek komor. Velký počet komůrek v plodech většiny pěstovaných odrůd rajčat se vysvětluje specifickým růstem květních primordií v období jejich tvorby. U vícekomorových odrůd rostou květní primordia mnohem rychleji a v době, kdy jsou na ně položeny plodolisty, mají plochu schránky mnohonásobně větší než květní prvosenka s dvoukomorovým vaječníkem. Na větší ploše nádoby se tvoří větší počet plodolistů, v důsledku jejichž fúze se vytvářejí vícekomorové vaječníky. Iniciace květních primordií při tvorbě květenství u takových odrůd probíhá přibližně 2x rychleji.

Silná proliferace květních primordií v raných fázích jejich formování, vedoucí nakonec k tvorbě vícekomorových a lusků, je biologickým jevem, který se zásadně liší od takových jevů, jako je fasciace, fúze a zdvojení. V důsledku toho byla označena pojmem megastromia (mega – velký, obrovský; stroma-lůžko).

Počet komůrek v plodech se v rámci shluku během ontogeneze mění v závislosti na podmínkách růstu. Uvnitř ruky má první ovoce největší počet komor, další méně a poslední zase o něco více.

Směry šlechtitelské práce na odolnost vůči chorobám a škůdcům závisí také na zóně a způsobu pěstování budoucí odrůdy. Pokud je v severních a středních oblastech při výběru odrůd pro otevřené půdy nejdůležitější odolnost vůči plísni, pak v jižních oblastech je také odolnost vůči stolburu, různým typům vadnutí a u skleníkových odrůd – ke kvetení a hnilobě. požadovaný

Produkce hybridních heterotických semen a jejich využití v komerční produkci získala velký význam při šlechtitelské práci s rajčaty. Hybridní semena se vyrábějí především ručním křížením speciálně vybraných odrůd nebo linií. V poslední době je velká pozornost věnována tvorbě odrůd vhodných pro mechanizovanou sklizeň.

Líbil se vám článek? Přidejte si ji do záložek (CTRL+D) a nezapomeňte ji sdílet se svými přáteli:

V rostlinách rajčat je tyčového typu. Při pěstování v sazenicích však rajčata tvoří převážně vláknitý kořenový systém. V důsledku toho se při kultivaci sazenic vytváří vysoce rozvětvený kořenový systém, který leží hlavně v hloubce 40-100 cm.

Rajčata bez sadby jsou odolná vůči suchu, i když při zavlažování dosahují vyšších výnosů.

Na podděložní rostlině se mohou tvořit i kořeny, proto je účinné zahloubení podděložní rostliny do půdy při sběru. Když jsou rostliny kopcovité, stejně jako když přijdou do kontaktu s půdou v podmínkách vysoké vlhkosti, kořeny se tvoří i na stoncích.

Stonky rajčat

Jsou bylinné a s věkem dřevnatí. Většina rostlin má obyčejný poléhající stonek. Taková rajčata se nejlépe pěstují pomocí podpěr. Amatérští pěstitelé zeleniny pěstují i ​​odrůdy se standardními stonky (Volgogradsky 5/95, Alpatieva 905-a atd.). Stonek těchto rostlin rychle dřevnatí a polehává jen v některých případech při tvorbě plodů. Při pěstování odrůd se standardními stonky není potřeba instalovat podpěry.

Různé odrůdy rajčat mají stonky, které se různě větví. U některých hlavní stonek rychle doroste a vytvoří na vrcholu shluk květů. Na rostlinách nejranějších odrůd jsou pouze dva hrozny na hlavním stonku. Takové odrůdy s omezeným růstem se nazývají determinované. Boční výhony (nevlastní děti) také velmi rychle přestanou růst tím, že vytvoří na vrcholu květní trs. Rostliny určitých odrůd jsou proto malé velikosti: od zakrslých po zakrslé.

Amatérští pěstitelé zeleniny pěstují i ​​rajčata s neomezeným růstem. Takové odrůdy se nazývají neurčité. Délka stonků mnoha neurčitých odrůd, dokonce i v otevřeném terénu střední zóny, dosahuje 2-3 m nebo více. Nejvyšší odrůdy (De Barao, Miracle of the World atd.) se nazývají lianovité. Rostliny neurčitých odrůd tvoří ve velkém množství postranní výhony. Neurčité odrůdy se používají především pro zimní skleníky, kde v průběhu roku tvoří stonky vysoké až 10-12 m Ve sklenících se rajčata formují zpravidla do jednoho stonku. V otevřeném terénu se v závislosti na dodávce tepla pěstují v jednom, dvou nebo třech stoncích v jižních oblastech se často pěstují neurčité odrůdy rajčat, protože během dlouhého vegetačního období mají všechny plody čas dozrát.

rajčatové listy

V rostlinách rajčat jsou střídavé, nakrájené na laloky, segmenty a lalůčky. Povrch listů je pubescentní, u různých odrůd se projevuje odlišně. Každá odrůda pěstovaného rajčete se vyznačuje zvláštním typem (strukturou) listů. V běžných rajčatech jsou hladké nebo mírně zvlněné, většinou zelené barvy (vzácně světle zelené).
Povrch listů standardních rajčat je silně zvlněný (někdy zvrásněný), obvykle tmavě zelený. Velkolistá rajčata se vyznačují listy s velkými laloky (často s absencí laloků a laloků).

Rajčatové květy

Jsou oboupohlavné, to znamená, že každý květ obsahuje jak samičí (pestík), tak samčí (tyčinka) orgány. To podporuje samosprašování květin. U divokých a polokultivovaných forem jsou květy pětičlenné, skládají se z pěti kališních lístků, pěti okvětních lístků a pěti tyčinek. Takové květiny obvykle vytvářejí malé plody.

Velkoplodé odrůdy (různé obry) se vyznačují složitějšími květy – polynomiálními. U mnoha odrůd je první květ v hroznu fasciovaný – srostlý ze dvou až tří květů. Vytváří velké, ale nevzhledné plody. Takové květiny jsou odstraněny.

Květy se shromažďují v kartáčích (kudrlinka). U většiny pěstovaných odrůd jsou hrozny jednoduché (nevětvené) nebo mezilehlé – jednou větvené. Amatérští pěstitelé zeleniny mají i odrůdy se složitým hroznem – až 100 květů (Zázrak světa, Kronprinz aj.). V tomto případě se v každém shluku vytvoří 30-40 malých plodů.

Prašníky tyčinek obsahují pyl. Jakmile na stigma pestíku, vyklíčí ve stylu a splyne s vajíčky v zárodečném vaku. V důsledku toho se tvoří zygoty, které se pak mění v semena. Toto je oplodnění. Rajčata v důsledku samoopylení produkují čistá semena. Křížové opylení se vyskytuje ve výjimečných případech, například na jihu (kde je pozorován otevřený typ kvetení při vysokých teplotách) nebo ve sklenících, kde poblíž rostou rajčata různých odrůd a jejich stonky jsou umístěny nad sebou. V tomto případě pyl jedné odrůdy, vypadávající z květů, padá na květiny jiné odrůdy umístěné níže. Některé odrůdy (Severyanin a další) tvoří první plody bez hnojení. Jsou bezsemenné a masité. Na konci sezóny se na rostlinách tvoří normální plody se semeny, které slouží k množení.
Pyl rajčat je těžký, takže je unášen větrem na vzdálenost nejvýše 0,5 m. Hmyz až na vzácné výjimky květy rajčat nenavštěvuje.

ovoce rajčat

Jsou to šťavnaté vícesemenné bobule. Hmotnost plodů se pohybuje od několika gramů (třešně, rybíz atd.) do 1 kg i více. Na každém pozemku by také měla být maloplodá rajčata používaná pro konzervování celoplodin.

Důležitou roli hraje koncentrace pigmentů.

U nás nejrozšířenější červenoplodé odrůdy. Mnoho zahradníků však pěstuje rajčata různých barev: bílá (slonová kost), žlutá, oranžová, růžová, malinová, hnědočervená, hnědočervená, fialová.

Semena rajčat

Jsou ploché, vejčité, žlutošedé, pýřité. Ve vytápěné místnosti zůstávají semena životaschopná po dobu sedmi až deseti let, v hermeticky uzavřené nádobě – ​​až 15 let.