Kuřecí steak s houbami ve smetanové omáčce: nejchutnější recepty na prsa na smetaně a sýru

Obsahuje nejsnáze stravitelné bílkoviny, nejméně tuku a kalorií. Prsa jsou však velmi rozmarná.

Jako každá kočička vyžaduje jemné zacházení a nesnáší zanedbávání nebo nepozornost. Nechte ho chvíli na pánvi a na měkkost a šťavnatost masa můžete zapomenout. Prsa budou tvrdá, suchá a zcela bez chuti.

To je důvod, proč zkušené hospodyňky milují přípravu kuřecích prsou ve smetanové omáčce. Zkazit ho je velmi těžké (a s náležitou pozorností je to zcela nemožné), ale rychle se vaří. Jako denní pokrm pro hosty a hladové členy domácnosti je prostě nenahraditelný.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce budou dobrá s těstovinami, rýží, bramborami, pohankou, čerstvým otrubovým chlebem nebo křupavou bagetou. Na základě klasické smetanové omáčky můžete dělat různé variace: smetanová cibulka, smetanová houba, smetanová hořčice, smetanový sýr. Všechno je velmi chutné.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce – obecné zásady vaření

Základem pokrmu je správně propečený kuřecí řízek a hustá, hladká smetanová omáčka. Nejprve se připraví maso. Prs musí být zbaven kůže, kostí, žil a chrupavek. Zcela opracované maso omyjte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Prsa lze připravit jako celek nebo nakrájet na plátky. Filet můžete nakrájet na kousky, kostky nebo kostky.

Dále se prsa smaží na pánvi a dusí se v omáčce, dokud nejsou vařené nebo hotové v troubě. Při smažení filetů potřebujete rychlost a vysokou teplotu oleje. Tím zabráníte tomu, aby maso pustilo šťávu, což znamená, že prsa zůstanou šťavnatá. Celé kousky a nakrájené kousky by se proto měly smažit co nejrychleji, po předchozím zahřátí oleje na velmi horký.

Aby byla kuřecí prsa hotová, stačí strávit tři až pět minut na rozpálené pánvi. Delší doba smažení z něj udělá tuhé, suché, žvýkací maso bez chuti. Stejně tak by se neměla překračovat doba pečení v troubě.

K přípravě omáčky můžete použít jakýkoli obsah tuku. Desetiprocentní i dvacetiprocentní smetana je dobrá v omáčce. Hlavní věc je naučit se je zahustit a zabránit oddělení produktu.

Zelenina na omáčku by měla být důkladně omyta a odstraněna ze slupek, slupek a zkažených oblastí. Suroviny na omáčku nakrájejte nadrobno a přidejte je v pořadí uvedeném v receptu.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s česnekem a hořčicí

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce připravená s hořčicí, česnekem a citronem jsou vždy šťavnatá a jemná. Pikantní, nasládlá chuť omáčky dokonale podtrhne křehkost masa.

Složení:

• dvě stě mililitrů smetany 10% tuku;

• lžička připravené hořčice;

• dezertní lžička čerstvé citronové šťávy;

Příprava:

Kuřecí řízek nakrájíme na dlouhé tenké nudličky.

Maso marinujeme v citronové šťávě, pepři, česneku, hořčici, cukru, másle, soli.

Po půl hodině dáme maso do kastrůlku nebo pánve, zalijeme smetanou, dobře promícháme a dusíme nejdéle patnáct minut.

Podáváme s rýží nebo zeleninou.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se sýrovou krustou

Tento recept připraví pokrm, který se vám bude rozplývat v ústech. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce jsou zapečená pod sýrovou krustou, která ještě více umocňuje smetanovou nótu. Úžasně krásné a fantasticky chutné!

Složení:

• kilogram kuřecího prsního řízku;

• sklenici čerstvé husté smetany;

• lžičku dijonské hořčice;

• snítku tymiánu nebo špetku sušené bylinky;

• tři stroužky česneku;

• olej na smažení.

Příprava:

Připravený filet lehce naklepeme.

Rozehřejte olej a prsíčka z obou stran rychle opečte. Měla by se objevit kůra.

Česnek, tymián, hořčici, sůl a pepř smícháme se smetanou.

Sýr nastrouháme najemno.

Opečené kuře přendejte do skleněné nebo kovové zapékací misky.

Přelijte smetanovou omáčkou.

Posypeme sýrovou drobenkou.

Pečte asi dvacet minut, dokud kůrka nezhnědne, při teplotě 180 stupňů.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s cibulí a muškátovým oříškem

Velmi aromatickou verzi kuřecích prsou ve smetanové omáčce lze připravit s přidáním bylinek, cibule, papriky a muškátového oříšku. Křehké maso namočené ve smetanové omáčce se jednoduše rozpustí v ústech.

Složení:

• velký kuřecí řízek;

• oblíbené sušené bylinky;

• čajová loďka z mletého muškátového oříšku;

Příprava:

Připravený filet nakrájejte na tenké plátky.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova.

Kuře posypeme moukou a dáme na pánev, kde se smaží cibule.

Maso opékejte, dokud se na něm nevytvoří kůrčička.

Vlijte celé množství smetany.

Když se tekutina vaří, přidejte bylinky, muškátový oříšek a papriku.

Snižte teplotu na maximum a pomalu vařte patnáct minut.

Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila.

Vypněte sporák a nechte maso patnáct minut louhovat.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s houbami

Klasická kombinace kuřecího masa a hub dělá z tohoto jídla jedno z nejoblíbenějších. Místo žampionů můžete použít jakékoli houby. To neovlivní výslednou chuť kuřecích prsou ve smetanové omáčce.

Složení:

• půl sklenice kuřecího vývaru;

• olej na smažení;

Příprava:

Kuřecí prsa naklepeme.

Dochuťte solí a pepřem.

Na rozpálené pánvi opečeme maso z obou stran. Měla by se vytvořit kůra.

Filety přendejte do skleněné nebo kovové misky vhodné do trouby.

Houby nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájejte cibuli a orestujte ji.

Po pěti minutách k ní přidejte plátky hub.

Po dalších pěti minutách nalijte do pánve kuřecí vývar a smetanu a počkejte, až se vyvaří.

Jakmile se omáčka vaří, dosolíme a dochutíme špetkou pepře.

Omáčku zahustíme lžící mouky. Za intenzivního míchání přidejte mouku. Zabráníte tak tvorbě hrudek.

Vložte kuře do omáčky.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve. Vařte pět až sedm minut.

Nechte deset minut přikryté, aby bylo maso šťavnatější.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se sýrem a houbami

Voňavé kuřecí prso ve smetanové omáčce se sýrem a houbami se může stát oblíbeným rodinným receptem. Určitě zkuste experimentovat s bylinkami. Chutné a velmi jednoduché!

Složení:

• dva stroužky česneku;

• olej na smažení;

• lžička sušeného tymiánu.

Příprava:

Cibuli, žampiony a česnek nakrájíme velmi nadrobno.

Sýr nastrouháme najemno.

Prsa podélně rozřízněte, dochuťte solí a pepřem.

Rozpálíme olej a maso z obou stran opečeme.

Kuře dáme na talíř a potřeme česnekem.

K cibuli přidáme houby, česnek a lžíci sušeného tymiánu.

Houbový základ zalijeme smetanou, vše velmi důkladně promícháme a počkáme, až se vyvaří.

Vložte kuře do omáčky a na mírném ohni vařte pět minut.

Omáčku posypte sýrovou drobenkou, pevně přikryjte pokličkou a nechte deset minut působit.

Skvělá příloha je rýže nebo těstoviny.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s bramborem a sýrem

Vydatné, chutné, jemné jídlo pro každou příležitost. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se rozplývají v ústech. Křehké maso se báječně hodí k bramborám. Skvělá volba pro rodinnou večeři.

Složení:

• dvě kuřecí prsa;

• dva stroužky česneku;

• lžíci oleje na pánev;

• oblíbené koření, sůl.

Příprava:

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Brambory nakrájíme na tenké plátky.

Sýr nastrouháme najemno.

Prsa osolíme, potřeme pepřem a česnekem.

Plech vymažeme olejem a položíme na něj maso.

Filety posypeme cibulí.

Prsa pokapeme citronovou šťávou.

Maso zalijeme smetanou.

Kolem filé položte plátky brambor. Přidejte sůl.

Pečte 40 minut (teplota ne vyšší než dvě stě stupňů).

Plech vyjmeme a misku posypeme strouhankou.

Znovu vložte pánev pod horní topné těleso na pět minut, aby se sýr rozpustil.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s paprikou a vínem

Toto originální kořeněné jídlo lze podávat na sváteční stůl. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce, ochucená vínem a kousky papriky, jsou křehká a krásně voní.

Složení:

• jeden kuřecí řízek;

• půl sklenky vína, polosuchého nebo suchého bílého;

• trochu soli a pepře;

• sušená (bazalka, koriandr, petržel, kopr) – lžička směsi. Můžete si vzít hotový sáček italských bylinek.

Příprava:

Maso nakrájíme na tenké kostky.

Jemně nakrájejte cibuli.

Papriku oloupeme z mezistěn, semínek, stonků a nakrájíme na tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm pět minut opékejte, dokud se nevytvoří kůrčička.

K masu přidáme cibuli a papriku.

Výpek osolíme, přidáme špetku pepře, lžíci sušených bylinek.

Vařte na středním plameni, dokud se víno neodpaří (asi pět minut).

Zalijte stejnou smetanou a vařte dalších deset minut.

Po zhoustnutí smetany vypněte oheň a nechte maso louhovat.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s rajčaty a bílým vínem

Pikantní omáčka ze smetany, rajčatové šťávy a bílého vína promění neutrální kuře v kouzelné jídlo. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se připraví zcela jednoduše a rychle.

Složení:

• střední kuřecí prsa;

• půl sklenice suchého bílého vína;

• špetka horké červené papriky (volitelně);

• olej na smažení.

Příprava:

Maso nakrájíme na tenké nudličky.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.

Rozpálíme olej a filet rychle opečeme. Kousky je třeba smažit z obou stran, aby šťáva zůstala uvnitř, pod zlatou kůrkou.

Přidejte cibuli a vše společně opékejte, dokud cibulové kroužky nezhnědnou.

Osolíme, přidáme sladkou a pálivou papriku, promícháme.

Zalijeme vínem a na středním plameni dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Zatímco se maso dusí na víně, oloupeme rajčata a rozmixujeme je na struhadle nebo v mixéru. Můžete to jen nakrájet velmi jemně. Chcete-li snadno odstranit slupku, musíte ji naříznout příčně na základně rajčete. Ovoce vložte na minutu do vroucí vody, poté vyjměte a vložte na minutu do studené vody.

Do masa nalijeme rajčatovou šťávu a dusíme deset minut do zhoustnutí. Neustále mícháme.

Jakmile omáčka zhoustne, zalijeme smetanou a pět až sedm minut provaříme. Můžete přidat další lžíci másla.

Jakmile smetana zhoustne, je pokrm hotový.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce – triky a užitečné tipy

• Při přípravě kuřecích prsou ve smetanové omáčce se kuřecí řízek nakrájí pouze přes zrno. Maso tak bude měkčí a rychleji se propeče.
• Aby se smetana nesrazila, musí být splněno několik podmínek. Když naléváte smetanu do horkého, kyselého média, musíte ji intenzivně a neustále míchat, dokud nebude hladká.
• Čím tučnější smetana, tím méně často se srazí. Ze smetany ke šlehání se téměř nikdy nedělají vločky – nejtučnější smetana prodávaná v obchodech.
• Při míchání smetany a omáčky na pánvi by měly mít tyto tekutiny teplotu co nejblíže. Před přípravou krému jej proto musíte uchovávat mimo lednici a ohřát na pokojovou teplotu.
• Smetana se po smíchání se suchým bílým vínem nesrazí. Omáčka ze smetany a bílého vína velmi dobře zhoustne bez přidání mouky.
• Smetanová omáčka se nesrazí ani když do smetany (jakéhokoliv tuku) přidáte lžíci škrobu zředěného vodou. Omáčka bude hladká, jemná, hustá. Škrob neovlivní jeho chuť.

Vaření kuřecích prsních řízků ve smetanové houbové omáčce je jednoduchý recept doma. Nechci vám říkat, jak je to kouzelné a chutné, ale vezmete mě za slovo a uvaříte to?

Filet z prsou 600g
Žampiony 400 g
Luk 2ks
Česnek 2 stroužky volitelné
Krém 200 ml
Tavený sýr 50g
Sůl, pepř

Jak udělat kuřecí prsní kotlety ve smetanové houbové omáčce krok za krokem recept

1. Filet podélně rozřízneme a z obou stran pořádně naklepeme. Potřeme kořením, solí a pepřem. ⠀ Smažte na vysoké teplotě dozlatova, vyjměte z pánve.

2. Cibuli trochu orestujeme, přidáme nakrájené žampiony a dusíme do měkka. Sůl a pepř.

3. Přidáme smetanu a sýr, na mírném ohni dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Vraťte steaky do omáčky a na mírném ohni vařte dalších 5 minut.

4. Jako příloha je ideální bramborová kaše.

Kuře na smetanově houbové omáčce na pánvi

Růžový losos ve smetanové houbové omáčce v troubě

Smažené kuře ve smetanové houbové omáčce na pánvi

Kuřecí prsní nugety v troubě

Smažená hovězí žebra na pánvi ve smetanové houbové omáčce

Salát z kuřecích prsou, žampionů, okurek, sýra a vajec

Mušle ve smetanové česnekové omáčce ve skořápkách na pánvi

Palačinky z kuřecích prsou s kefírem

Domácí kuřecí prsíčka pastrami v troubě

Dietní řízky z dušených kuřecích prsou

Rýže s kuřecím masem, houbami a ořechy ve smetanové omáčce

Vepřové kotlety pečené v troubě

Orzo těstoviny s krevetami ve smetanové rajčatové omáčce

Kuřecí srdce kotlety na pánvi

Kuřecí řízek ve smetanové omáčce na pánvi

Kuřecí prsa Basturma doma

Vepřové kotlety na pánvi ve strouhance

Orzo těstoviny s krevetami v rajčatové smetanové omáčce

Tagliatelle těstoviny s kuřecím masem ve smetanové rajčatové omáčce

Novoroční salát ve formě mandarinek s kuřecím masem, sýrem a vejcem

Pečené vepřové kotlety s kiwi a sýrem v troubě

Plněné palačinky s kuřecím masem a sýrem

Šťavnaté krůtí řízky se sýrem na pánvi

Křehká paštika z kuřecích jater s mrkví

Krémové těstoviny s kuřecím masem a špenátem

Vepřové kotlety v těstíčku z vajec a sýra na pánvi

Shkmeruli kuře ve smetanově česnekové omáčce na pánvi

Domácí uzená kuřecí prsa

Kuře s brokolicí v troubě s omáčkou

Předkrm tartaletky s kuřecím masem, ananasem a rajčaty

Pohankové nudle se zeleninou, teriyaki omáčkou a arašídy

Salát s kuřecím masem, pomerančem a celerem

Kuřecí řízek na pánvi

Domácí kuřecí klobása v troubě

Smažené kuře v citronově medové omáčce na pánvi

Salát s uzeným kuřecím masem, kukuřicí, korejskou mrkví, vejci a sýrem

Bramborový koláč v troubě

Dušené brambory s masem a zeleninou na pánvi

Kuřecí kotlety v těstíčku na pánvi

Brambory s vepřovým masem ve francouzštině v troubě

Cuketa s taveným sýrem, vejcem a česnekem

Kuřecí řízky s cuketou na pánvi

Cuketa s rýží a mletým masem v troubě

Dušené hovězí žebra se zeleninou na pánvi

Dušená cuketa s mrkví v zakysané smetaně na pánvi

Bograchský guláš na zakarpatský způsob

Zeleninový guláš s cuketou a rýží na pánvi

Pečený pollock v troubě s cibulí

Španělská tortilla s bramborami na pánvi

Masové kuličky s bramborem a mrkví na pánvi

Zeleninový guláš s kuřecím masem a bramborami na pánvi

Masové kuličky s rajčatovou omáčkou, mletým masem a rýží na pánvi