Která země je rodištěm dýní?

Dýně (lat. Cucurbita ) – rod bylin z čeledi Cucurbitaceae ( tykvovité ).

Slovo „dýně“ v Rusku obvykle odkazuje na druh Pumpkin ( Cucurbita pepo ).

Botanický popis

Jednoleté nebo víceleté chlupaté nebo chlupaté trávy; stonky plazící se po zemi a ulpívající s rozvětvenými úponky, pokrytými více či méně velkými laločnatými listy.

Velké, žluté nebo bílé květy se objevují jednotlivě nebo ve svazcích; květy jsou jednopohlavné (rostliny jsou jednodomé). Kalich a koruna jsou zvonkovité nebo nálevkovité s pěti (zřídka 4-7) laloky; tyčinky jsou srostlé prašníky do hlavy, prašníky jsou svinuté; v samičím květu je 3-5 staminód a pestík, s tlustým krátkým stylem, tří- nebo pětilaločnou bliznou a spodním, 3-5-lokulárním polyspermním vaječníkem.

Plodem je dýně, obvykle s tvrdou vnější vrstvou (kůrou) as četnými zploštělými semeny orámovanými hustým bobtnáním, bez bílkovin.

druhy

Plody dýně obrovské a dýně obecné

Existuje asi 20 všech druhů [3]. Divoké druhy jsou běžné v teplých oblastech Asie, Afriky a Ameriky; mnohé druhy se pěstují jako okrasné rostliny (např. dýně) nebo pro jejich jedlé plody. Existují také speciální krmné odrůdy dýní, které se používají ke krmení hospodářských zvířat.

Nejběžnější z víceletých druhů jsou:

Cucurbita ficifolia Bouché – Figolifolia dýně [syn. Cucurbita melanosperma A.Braun ex Gasp. ], s listy podobnými listům fíkovníku a s velkými (až 40 cm silnými) kulatě vejčitými panašovanými plody, se sladkou dužninou a černými semeny;
Cucurbita foetidissimaKunth – Smradlavá dýně [syn. Cucurbita perennis E.James], původem ze Severní Ameriky, vyvíjející se přiléhavé stonky vysoké až 10 m, s masitými, popelavě šedými, tvrdochlupatými, celokrajnými úzkými trojúhelníkovými listy, s malými (asi jako slepičí vejce) kulatými, tmavě zelené, velmi hořké plody.

Z jednoletých druhů se nejčastěji pěstuje dýně obecná nebo kuchyňská (Cucurbita pero L.) (syn. Cucurbita verrucosa L., Cucurbita pyxidaris DC. a další); Tato dýně má plazivý stonek s velkými tvrdými listy a plody různých tvarů a velikostí; v kultuře existuje až 100 odrůd tohoto druhu, jehož domovina je s jistotou známa (Severní Amerika); odrůdy se liší tvarem, velikostí a barvou plodů, některé poskytují jedlé plody, jiné jsou vyšlechtěny jako okrasné rostliny (tzv. „figurální dýně“), např.

Giromontia Alef. (podlouhlé, válcovité nebo kuželovité plody, hladké nebo hlíznaté nebo podélně žebrované),
citrulina Alef. (eliptické nebo vejčité, hladké nebo hlíznaté plody, jejich délka je dvakrát větší než jejich šířka),
Melopepo Alef. (malé nebo středně velké, zploštělé nebo téměř kulovité, hladké, zcela měkké, jedlé plody),
Clypeata Alef. nebo depressa (ozdobná dýně s podélně rýhovanými plody s tvrdou slupkou),
pomiformis Alef. (jablečná nebo pomerančová dýně s nepoživatelným ovocem připomínajícím jablko nebo pomeranč),
piriformis Alef. (hrušková dýně, s nejedlými plody podobnými hrušce),
verrucosa L. (dýně bradavičnatá, s bradavičnatými, nejedlými plody různých velikostí) aj.
Cucurbita maxima Duch. (jinak v závislosti na ovoci, Cucurbita turbaniformis, pileiformis atd.), produkující jedlé plody různých tvarů a velikostí, jako např. turbaniformis Aief. , s plody připomínajícími turban („turban tykev“), ecoronata (např. stokilová dýně, mamut, mandle, buloňská dýně atd.) – plody bez výrůstku ve středu atd.; Patří sem i odrůdy bez dlouhých plazivých výhonků („bez řas“, „bez vousů“), tzv. keřová dýně Cucurbita moschata Duch. , pižmo neboli egyptská dýně, s vůní pižma, se pěstuje v teplejších zemích.

Přečtěte si více

Jak poznáte, že je teplotní čidlo rozbité?

Do stejného rodu patří i tak známá zelenina jako tykev nebo cuketa (Cucurbita pepo var. giromontina).

Použití

Jedlé odrůdy dýně (na rozdíl od dekorativních) se po zpracování konzumují: vařená dýně, pečená dýně atd. Tato dýně se velmi dobře vstřebává do těla a je široce používána i pro dětskou a dietní stravu. Hodí se také do salátů a příloh. Nekrájené dýně dlouho vydrží, proto se na farmách používaly již od pradávna. Existuje mnoho starověkých ruských jídel, mezi které patří dýně. V 17. století přišel Charles Perrault ve své pohádce „Popelka“ s nápadem vyrobit kočár z dýně jako výrobek, který mají v kuchyni i ti nejchudší.

Zajímavá fakta

Od roku 2010 patří rekord v největší pěstované dýni farmáři Chris Stevens z New Richmond, Wisconsin, USA. Jeho dýně vytáhla 1,810.5 821.2 libry (4 kg) a vytvořila tak nový světový rekord, oficiálně potvrzený Guinness World Records. Podle Stevense mu „dobrá semena a dobrá půda“ pomohla vypěstovat tak velkou dýni [XNUMX].

V USA se provozuje zajímavý koníček: házení dýní na dálku pomocí speciálních mechanických děl. Na účastníky jsou kladeny následující požadavky: je zakázáno použití střelného prachu; hmotnost dýně by neměla přesáhnout 4 kg. Současný rekord je 1351 m. [zdroj neuveden 51 dní]

Literatura

Fursa T. B., Filov A. I. Kulturní flóra SSSR. Dýně (meloun, dýně) / Ed. Svazek Ph.D. O. N. Korovina, T. B. Fursa. – M.: Kolos, 1982. – T. XXI. — S. 145—261. — 279 s. — 2000 výtisků.
Rytov M. V., “Průvodce zeleninovým zahradnictvím”;
Kartsov A.S., „Pěstování zeleniny na jihu Ruska“;
Schroeder R.I., “Ruská zeleninová zahrada, školka a sad.”

Poznámky

↑ Používá se také název Angiosperms.
↑ Konvenci specifikování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku najdete v části Systémy APG v článku Dvouděložné rostliny.
↑Seznam rostlin: Cucurbita
↑Nejtěžší dýně světa odhalena v New Yorku // BBC, 22. října 2010

reference

Wikisource obsahuje texty na toto téma
Cucurbita

Wikislovník má článek “dýně”

Projektu můžete pomoci jeho aktualizací a odstraněním této šablony.

Rostliny podle abecedy
Dýně
Zelenina
Tykve

Wikimedia Foundation. 2010.

Whitneyho teorém o vnoření
Eisenhower, Dwight David

užitečný

Podívejte se, co je „Pumpkin“ v jiných slovnících:

TYKVA – (Cucurbita), rod jedné a vytrvalých bylin z čeledi. dýně OK. 20 druhů. Centrum Rodina. a Yuzh. Amerika. Tři druhy se pěstují (v Severní a Jižní Americe, Eurasii, méně v Africe; v SSSR ve všech zemědělských oblastech) jako zelenina a pícniny. . Biologický encyklopedický slovník
TYKVA – DÝNĚ, rod jedno a víceletých bylin (čeleď dýně). Asi 20 druhů, převážně v Americe. V kultuře (nejméně 5 tisíc let) existuje několik druhů: dýně vařená natvrdo (včetně jejích odrůd cuketa, tykev, dekorativní. . Moderní encyklopedie
TYKVA – rod jedno a vytrvalých bylin z čeledi tykvovitých. OK. 20 druhů, většinou v Americe. Dýně velkoplodá, dýně s tvrdou kůrou (včetně jejích odrůd cuketa a tykve), máslová dýně a další zelenina, krmiva (cukry, karoten v ovoci), . . Velký encyklopedický slovník
TYKVA – plod bylinné jednoleté rostliny. V SSSR se pěstuje všude, ale Ch. arr. v jižních oblastech. Zralost dýně lze určit podle sušeného stonku. S dýní musíte zacházet opatrně a snažit se ji nespadnout nebo zasáhnout. Dýně se vyznačují. Stručná encyklopedie hospodaření v domácnosti
dýně — Rostlina rostlinného melounu, z jehož dužiny se vyrábí zeleninové pyré. Nejprve se musí dýně nakrájet na kostky a vařit pod pokličkou na mírném ohni s malým množstvím vody, dokud se úplně neodpaří. Puree. . Kulinářský slovník
TYKVA – ženský zelenina ovoce Cucurbita pepo, tebeka, kebebka dol. Kipeka Vlad. Garbuz jih, západ krčma, krčma jih. bucharka kavkazská blázen donsk Pood dýně. Jáhly se nerodí v dýni, ale jí se s dýní. Bottle tykev, překlad, Lagenaria, dýně, . . Dahlův výkladový slovník
dýně – tykev, dýňová zelenina, dýně, dýně, tykev, cuketa, dýně; konvice, konvice, porozumění, hlava, tamburína, hlava Slovník ruských synonym. dýně podstatné jméno, počet synonym: 31 • hlava (22) • . Slovník synonym
TYKVA – DÝNĚ, dýně, ženy. Zahradní rostlina z čeledi. dýně s velkými nažloutlými nebo nazelenalými kulatými nebo válcovitými plody. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
TYKVA – PUMPKIN, s, samice. Melounová rostlina s velkými kulatými nebo oválnými jedlými plody, stejně jako jeho plody samotné. Zeleninové t. Krmivo t. | adj. dýně, oh, oh. Dýňová semínka. Dýňová rodina (n.). Ozhegovův výkladový slovník. S.I. Ozhegov. . Vysvětlující slovník Ozhegov
Dýně — (botan., Cucurbita L.) druhové jméno rostlin z čeledi tykvovité. Jsou to jednoleté nebo vytrvalé houževnaté, drsné nebo chlupaté byliny; stonky plazící se po zemi a ulpívající pomocí rozvětvených úponků, pokrytých více či méně velkými. . Encyklopedie Brockhause a Efrona