Otazky

Která čočka má méně kalorií?

Čočka je luštěninová plodina; představuje stejnojmenný rod a patří do čeledi bobovitých.

Tato luštěnina se před mnoha staletími pěstovala k jídlu a jako krmivo.

Čočka je velmi chutný a zdravý produkt.

Specifickým rysem rostliny je, že neabsorbuje škodlivé sloučeniny.

Struktura

Obsah kalorií a nutriční hodnota zrn závisí na odrůdě a technologii přípravy:

Energetická hodnota, 100 g. Zelená a hnědá čočka syrová Vařená zelená a hnědá čočka Červená čočka syrová Vařená červená čočka
Proteiny 24,3g. 8,8g. 23,8g. 7,6g.
Tuky 1,9g. 0,7g. 1,3g. 0,4g.
Sacharidy 48,8g. 16,9g. 56,3g. 16,5g.
Kalorická hodnota 297 kcal 105 kcal 318 kcal 100 kcal

Je čočka protein nebo sacharid? Čočkové obiloviny jsou zdrojem lehkých bílkovin a komplexních sacharidů.

Čočka má různé chemické složení.

Zrna obsahují ve velkém množství následující mikroelementy:

  • draslík;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • aminokyseliny tryptofan;
  • lehký rostlinný protein;
  • Omega-3 a -6 mastné kyseliny;
  • vitamíny gr. B (zvláště vysoký obsah B1), PP.

Naklíčená zrna, jak rostou výhonky, jsou obohacena o vitamín C.

Nedostatek vitamínu C vykompenzuje naklíčená čočka

Tato cenná cereálie je lídrem v obsahu kyseliny listové: porce vařených fazolí dodá tělu 9 % vitamínu B90.

Pro lepší vstřebávání železa se přípravek podává s čerstvou zeleninou a bylinkami s obsahem antioxidantu vitaminu C.

Odrůdy

Čočka se vyrábí v několika odrůdách:

  • hnědá – nejoblíbenější. V americké kuchyni se zeleninové polévky připravují s bylinkami a tímto druhem cereálií. Hnědá odrůda fazolí má ořechovou příchuť. Účinné při plicních onemocněních, různých poraněních a zlomeninách;
  • červená — během procesu vaření rychle změkne, protože postrádá skořápku;
  • černý, „beluga“, podobná kaviáru;
  • zelené francouzské „Puy“ — zrna aromatické francouzské čočky si zachovávají svou celistvost i po delší tepelné úpravě. Odrůda Puy se používá k výrobě salátů. Žluté fazole jsou zelená odrůda, pouze loupaná ze skořápek.

Červená čočka, výhody a škody

Konzumace červené čočky vám prospěje v následujících případech:

  • Červená čočka obsahuje hodně železa, takže bude užitečné při anémii, anémie;
  • Vitamin A ano silné vlasy a nehty, stav kůže a zubů se výrazně zlepšuje;
  • vitamín E zabraňuje stárnutí;
  • Vláknina funguje jako regulátor metabolických procesů, tělo je plné energie, jehož zásoba trvá dlouhou dobu.

Z červené čočky se připravuje lahodná polévka, recept se dozvíte ve videu:

Možná vás také bude zajímat informace o výhodách a škodách ječmene. Jedná se o drcená semena ječmene, která se při zpracování zbavují pouze květních filmů, díky čemuž zůstávají zachovány téměř všechny vitamíny, mikroelementy a vláknina obsažená v zrnech.

Zelená čočka, prospívá a škodí

Zelená cereálie se vaří dlouho, proto je potřeba ji namáčet.
Pokrmy vyrobené z této odrůdy čočkových fazolí:

  • mít terapeutický účinek při zácpě, cukrovce díky vysokému obsahu vlákniny;
  • zelené fazole snižuje hladinu špatného cholesterolu;
  • v kombinaci s jinými prostředky jsou schopné zlepšit stav revmatismu, jaterních a gastrointestinálních onemocnění, hypertenze a další;
  • Nezralá zelená čočka je nejbohatší na tryptofan, který spouští produkci serotoninu v těle.

Amarantová rostlina také pomůže produkovat serotonin. Skutečný poklad jedinečných chutí a silných léčivých vlastností, každý může těžit z toho, že ví, jak konzumovat semena amarantu.

Pokrmy na bázi tohoto produktu se nedoporučují používat při zažívacích potížích, sklonu těla k tvorbě plynů nebo onemocněních kloubů.

Přečtěte si více
Proč moje auto při zrychlování směšně páchne?

Která čočka je zdravější, červená nebo zelená? Každá odrůda má celou řadu důležitých látek a sloučenin, ale nejlepší ve všech ohledech je zelená odrůda čočkových fazolí.

Zelená čočka je nejzdravější

Výhody

Čočka může pomoci překonat některé nemoci:

  • Rozpustná vláknina zlepšuje proces trávení a zabraňuje rozvoji nádorů konečníku;
  • Dietní vláknina v čočkových fazolích zlepšit hladinu cholesterolu v krvi;
  • Pravidelné zařazování čočkových zrn do jídelníčku příznivě působí na imunitní systém, urogenitální systém a zlepšuje látkovou výměnu v organismu;
  • Pomůže na problémy se zácpou při absenci střevního zánětu;

Bramborová šťáva může být také použita k řešení problému zácpy. Bramborová šťáva navíc dokonale čistí tělo od toxinů a bojuje s intoxikacemi různého původu.

Pokud máte cukrovku, můžete použít i papriku. Čerstvá zeleninová šťáva je prospěšná pro diabetiky, zlepšuje celkovou pohodu a pomáhá předcházet mnoha komplikacím nemoci.

Výhody a poškození jater

Zrna čočky, stejně jako všechny luštěniny, obsahují kyselinu lecitinovou ve velkém množství. Tato látka má schopnost obnovovat jaterní buňky. Semena této vedlejší rostliny působí močopudně, zabraňují hromadění přebytečné tekutiny, podporují obnovu jaterních buněk. Čočka je zásobárnou přírodních bílkovin a prakticky bez tuku. Produkt je mimořádně prospěšný pro játra. Odborníci na výživu doporučují jíst čočkové cereální pokrmy 1-2x týdně.

Možná vás bude zajímat, že na játra blahodárně působí i sorbitol, jáhly, datle a piniové oříšky.

Na pročištění jater si můžete připravit odvar z čočky, více se dozvíte z videa:

pro ženy

Zrna čočky obsahují isoflavony, které zabraňují vzniku a rozvoji zhoubných nádorů v prsu. Jsou zachovány i v semenech, která prošla tepelnou úpravou.

Pro hubnutí. Tato luštěnina je bohatá na bílkoviny, které tělu dodají energii na mnoho hodin a prakticky bez tuku. Kromě hubnutí se zlepšuje normální fungování těla jako celku. Tento přírodní produkt podporuje tělo při dietách a dodává mu všechny životně důležité látky.

Čočkové cereálie pomáhají dosáhnout správné rovnováhy hormonů, zlepšují metabolické procesy, což vede k přirozenému hubnutí.

Vitamin E má příznivý vliv na vzhled a dodává krásu „zevnitř“. Zinek dělá svaly pružné, což je velmi důležité pro úspěšný průběh porodu bez natržení.

Je to možné pro těhotné ženy? V těhotenství je důležité konzumovat co nejhodnotnější potraviny. Čočka díky kyselině listové v obilovinách podporuje správný vývoj mozku plodu, dodává vitamíny a další důležité látky tělu matky i nenarozeného miminka.

Při kojení. Prospěšné vlastnosti čočky umožňují doporučit tento produkt ke kojení. Čočku můžete do jídelníčku kojících maminek zařadit až po 2 měsících miminka, abyste se vyhnuli kolikám a jiným břišním potížím.

Pro mladé matky je také užitečné vzít pivovarské kvasnice. Tento lék nejen zvyšuje objem mléka během kojení, ale také pomáhá čerstvé mamince vyrovnat se s poporodní depresí.

Pro děti

Čočku je vhodné nabízet dětem starším 2 let. Je lepší, když je tato luštěnina součástí vícesložkového pokrmu a je dobře provařená, protože Trávicí soustava malého organismu ještě není dokonalá. Pro výživu dětí je nejlepší používat červené, žluté a naklíčené obiloviny.

Přečtěte si více
Jak připravit mandle k použití?

Děti rády jedí polévku z červené čočky

Jak je to užitečné pro muže?

Konzumace čočky přinese mužům neocenitelné výhody. Přírodní produkt pomáhá čistit cévy, snižovat „špatný“ cholesterol a předcházet rozvoji srdečních chorob, které často postihují zástupce „silnějšího“ pohlaví.

Zinek v čočkových fazolích obnovuje mužskou sílu a bílkoviny pomáhají efektivně budovat svalovou hmotu. Díky hořčíku a draslíku se svaly stávají elastickými.

Pro ty, kteří se zabývají kulturistikou, je čočka důležitým potravinářským produktem. Obiloviny obsahují rostlinné bílkoviny, které lze snadno trávit. Prospěšné látky čočkových fazolí pomáhají udržovat svaly v tonusu.
Čočka zasytí tělo kaloriemi na dlouhou dobu. Měl by se konzumovat před a po tréninku.

Škodlivé

Vzhledem k přítomnosti obtížně stravitelné bílkoviny v čočce může být její konzumace kontraindikována u lidí, kteří mají:

  • vředy;
  • gastritida;
  • hepatitida;
  • problémy se slinivkou;
  • problémy se žlučníkem.

Čočka, stejně jako jiné luštěniny, stimuluje tvorbu plynů, takže kromě svých výhod může ublížit lidem s dysbakteriózou, střevními onemocněními a těm, kteří trpí dnou. Aby se předešlo těmto problémům, měly by být fazole podávány se zeleninou a konzumovány v malých množstvích.

V některých případech by se čočka měla konzumovat opatrně

Pro tělo je těžko stravitelná, proto by se měla vařit do měkka na mírném ohni a konzumovat během dne.

Kompozice dále obsahuje fytáty, sloučeniny, které brání normálnímu vstřebávání prospěšných látek a minerálů.

Co je užitečnější?

Porovnejme výhody čočky s jinými, známějšími luštěninami:

  • Fazole – jasný zástupce luštěnin, má mnoho odrůd. Všechny jsou podobné chemickým složením a nutriční hodnotou. Fazole jsou nejbohatší na draslík, fosfor, vitamín B9, hořčík a vápník. Na rozdíl od zrn čočky obsahují fazole důležitý stopový prvek selen. Obsah bílkovin a hodnotné vlákniny v plodinách je přibližně stejný. Obsah kalorií ve fazolích je mírně vyšší než 100 kcal/100 g;
  • Hrášek – také zástupce luskovin. Má bohatší složení aminokyselin, nicméně v obsahu bílkovin a železa je horší než čočka. Na rozdíl od zrn čočky neobsahuje isoflavony.

Jak vidíte, bez této luštěniny se neobejdete – tento báječný produkt určitě vyzkoušejte.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button