Kolik sacharidů obsahuje 100 g ředkvičky?

Chemické složení ředkviček: BZHU, glykemický index, vitamíny a minerály, stejně jako obsah kalorií a nutriční hodnota zeleniny

Galina Volochová 25.10.2020

0 2 643 4 min
podíl

• Jedinečné chemické složení ředkviček
• Obsah kalorií a výživová hodnota
• Závěr

Ředkev je zdravá zelenina. Kořenová plodina se začíná pěstovat na začátku sezóny. Doplňuje zásoby potřebných prvků po zimním nachlazení. Jaké vitamíny jsou obsaženy v ředkvičkách a jaký vliv má zelenina na lidský organismus?

Jedinečné chemické složení ředkviček

Výživná kořenová zelenina je milována pro své vlastnosti – ředkvičky mají velmi zajímavé složení. Čerstvá zelenina je hořká, ale v chuti šťavnatá. Někomu může připadat příliš štiplavý nebo dokonce svíravý. Používá se ale i při hubnutí. Tajemství je v chemickém složení ředkviček.

Bílkoviny, tuky a sacharidy

Promluvme si o vztahu mezi BJU a obsahem kalorií v čerstvých ředkvičkách. 100 gramů zeleniny obsahuje:

• 1,2 g proteiny;
• 0,1 g tuku;
• 1,8 g uhlohydrátů;
• 1,6 g vlákniny;
• 95 g vody.

Je vidět, že obsah tuku v ředkvičkách je minimální. Zeleninové ovoce v zásadě obsahuje vodu a vlákninu. Zajímavou otázkou jsou také ředkvičky a kalorie. Upozorňujeme na procento bílkovin, tuků a sacharidů. Dostáváme následující obrázek. Podíl BZHU na obsahu kalorií:

• 25 % bílkovin;
• 5 % tuku;
• 71 % sacharidů.

V ředkvičkách je více sacharidů než bílkovin a tuků. Je to škodlivé pro ty, kteří chtějí minimalizovat příjem cukru? Odpověď nám dá glykemický index ředkviček.

Glykemický index

Ředkvičky jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá udržovat nízkou hladinu cukru. Množství sacharidů v ředkvičkách na 100 gramů produktu je malé. Navíc jsou tyto látky rozkládány vlákninou. To znamená, že se nemusíte obávat zvýšené hladiny cukru v produktu. Glykemický index ředkviček je pouze 32.

Ředkvičky mohou konzumovat diabetici, protože zelenina obsahuje přírodní inzulín. Nebojte se také přibírání na váze z ředkviček – jedná se o nízkokalorický produkt. Pro ty, kteří trpí obezitou, bude zelenina velmi užitečná. Glukóza v ředkvičkách není škodlivá pro lidi s určitými zdravotními problémy. Stěny cév se vracejí do normálu, pleť se stává zdravější, metabolismus se stává aktivnějším. Pokud tuto ranou kořenovou zeleninu přidáte do jídla, sníží se vám hladina cholesterolu. Vynikající účinek pro ty, kteří se obávají o své blaho. Čerstvá zelenina bude chutným a výživným doplňkem jídla.

Vitamíny

Kořenová zelenina je bohatá na mnoho pro člověka důležitých látek. Vitamíny v ředkvičkách pomohou doplnit nedostatek živin v těle. K čemu jsou dobré ředkvičky a jaké vitamíny obsahuje? Tabulka ukáže, v jakém množství jsou tyto prvky přítomny.

Makro a stopové prvky

Ředkvičky nejsou limitovány obsahem vitamínů. Obsahuje mnoho různých makro a mikroprvků.

Další živiny produktu

Kořenová zelenina obsahuje mnoho dalších prvků. Například Omega-3 a Omega-6. Člověk je může získat pouze z jídla. Proto se jakýkoli produkt obsahující polynenasycené mastné kyseliny stává cennou potravinářskou přídatnou látkou. Mastné kyseliny pomáhají srdci lépe pracovat a aktivují schopnost těla odolávat virům a infekcím. Důvodem je jeho protizánětlivý účinek. Hořká ředkev může být vynikajícím pomocníkem v procesu zotavení a rehabilitace po nemoci.

Ředkvičky obsahují antokyany, pigmenty, které dodávají zelenině její barvu. Pomáhají posilovat tělo, zabraňují výskytu organismů a bojují proti virům. Tyto látky do jisté míry zabraňují vzniku rakoviny. Riziko vzniku rakoviny je sníženo, protože antokyany mají antioxidační vlastnosti.

Nahraditelné a esenciální aminokyseliny jako lysin, leucin, methionin, tryptofan se nacházejí také v ředkvičkách. Glycin a kyselina glutamová činí tělo odolnějším vůči stresu a dalším šokům.

Vláknina, obsažená ve značném množství v ředkvičkách, zabraňuje zácpě. Blahodárně působí na střeva, pročišťuje tělo od všeho nepotřebného. Vláknina navíc zasytí tělo a utlumí pocit hladu. Po ředkvičkách nechcete zamést všechny pokrmy, které vám stojí v cestě – jste sytí a spokojení. Proto je kořenová zelenina zahrnuta do různých dietních programů. Jak je to s energetickou hodnotou produktu? Pokud si hlídáte postavu, pak vás odpověď na otázku „ředkvičky a kalorie“ příjemně překvapí.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Kolik kalorií má ředkvička? Ve 100 gramech celková kořenová zelenina 20 Kcal. Díky tomu je produkt atraktivní pro lidi, kteří hubnou. Koneckonců víme, že ředkvičky jsou nejen bohaté na živiny, ale také nízkokalorické. Rostlinné bílkoviny pomáhají v boji s nadváhou. Zde je návod, jak můžete použít ředkvičky, abyste zůstali fit a zdraví:

• Nasbírejte 3-4 plody ředkvičky v jarní sezóně přímo ze zahrady a přidejte ředkvičky do jídla. Postupem času si všimnete, že jste zeštíhleli. Ředkvičky zbaví tělo zbytečného odpadu a toxinů a normalizují trávení.
• Přidejte zeleninu do salátů s další zdravou zeleninou. To zajistí komplexní nasycení těla vitamíny a minerály. Kalorický obsah čerstvých ředkviček vaší postavě neublíží.
• Zkuste mladé ředkvičky. Obsahuje také spoustu výživných prvků.

S ředkvičkami ale v takových případech buďte opatrní:

• Když přebytek hořčičných olejů obsažených v kořenové zelenině bude mít špatný vliv na tělo (onemocnění štítné žlázy).
• Choleretický účinek ředkviček odstraní kami z těla. Proto musí být lidé s cholelitiázou opatrnější.
• Pokud máte pankreatitidu, nekonzumujte zeleninu ve velkém množství.

Obecně je kořenová zelenina pro tělo užitečná a nezbytná. A její výhody v kombinaci s nízkým obsahem kalorií činí zeleninu ještě atraktivnější. Pomáhá udržovat krásnou postavu a dobré zdraví.

Závěr

Běžná, výživná zelenina, která nezůstane bez povšimnutí. Neobsahuje mnoho kalorií, ale zároveň tělo vyživuje. Ředkvičky se pěstují brzy a přijdou na pomoc v situacích vyčerpání. Čerstvá kořenová zelenina a její rozmanitost osloví milovníky vitamínů a minerálů. Navíc nyní přesně víte, jaké vitamíny jsou v ředkvičkách a proč jsou tak milované.