Kolik pšenice lze sklidit z jednoho hektaru?

Nejrozšířenější obilnina, pšenice, se pěstuje po celém světě a co do výměry zaujímá druhé místo po kukuřici. Slouží jako hlavní zdroj rostlinných bílkovin v lidské stravě a v mnoha zemích je považován za strategický potravinový produkt. Pokud jde o nutriční hodnotu, tato obilovina je mnohem lepší než jiné oblíbené plodiny: rýže a kukuřice. Kromě bílkovin obsahuje tuky a škrob, vitamíny B, PP, E, dále karoten a ergosterol – prekurzory vitamínů A a D.

Druhy, odrůdy a vlastnosti pšenice

U nás se pěstuje jarní a ozimá pšenice. Jarní plodiny se vysévají od časného jara do začátku léta a začínají se sklízet koncem června nebo začátkem července v závislosti na klimatických podmínkách regionu. Období setí ozimé pšenice je přibližně od poloviny srpna do konce října. Sklizeň začíná příští rok začátkem června nebo později v závislosti na počasí.

Výnos ozimé pšenice je vyšší a průměrně 30 centů na hektar. Jarní odrůdy se navíc vyvíjejí pomaleji a jsou snadněji napadeny plevelem. Proto se v naší zemi nejčastěji pěstují zimní odrůdy, mezi nimiž je několik zvláště oblíbených:

• “Moskva-39”;
• “prestiž”;
• “lelya”;
• “Mironovská”.

Mezi nejproduktivnější odrůdy jarní pšenice patří „Munk“, „Toma“, „Koksa“, „Rassvet“.

Jarní a zimní odrůdy se zase dělí na tvrdé a měkké. Liší se od sebe hustotou zrna a obsahem živin. Tvrdé odrůdy s protáhlým zrnem obsahují vysoké množství bílkovin (až 24 %) a lepku (až 40 %) a používají se k výrobě těstovin a krupice. Měkké odrůdy mají kulatá zrna a obsah bílkovin a lepku je nižší – do 14 a 28 %. Z takové pšenice se získává mouka na pečení chleba a cukrovinek.

Kromě toho se z pšeničných zrn vyrábí škrob, dextrin a potravinářský alkohol. Sláma se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, k výrobě papíru a potřeb pro domácnost. Pšeničné otruby jsou oblíbenou surovinou pro výrobu krmných přísad.

Vlastnosti pěstování ozimé pšenice

Pšenice je považována za nenáročnou zemědělskou plodinu, ale dává přednost mírnému kontinentálnímu, poměrně teplému klimatu. V oblastech, které jsou příliš horké, bude výnos nízký, protože při teplotě asi 40 °C začnou průduchy obilovin odumírat. Délka denního světla je důležitá, protože s nedostatkem světla se rostlina stává méně odolná a více trpí chorobami a hmyzími škůdci. Jarní odrůdy jsou odolnější vůči suchu, zimní odrůdy snášejí chladné počasí a náhlé změny teplot. Při sněhové pokrývce vydrží mrazy až -25 ˚С. Pokud není sníh, klíčky mohou zemřít při teplotě -16–18 ˚С.

Pro dobré zakořenění se semena ozimé pšenice vysévají do půdy bohaté na mikro- a makroprvky. S nedostatkem minerálních látek klesají výnosy plodin. Pro pěstování ozimé pšenice jsou nejvhodnější černozemě, mírně podzolické a kaštanové půdy s pH 6,5–7.

Požadavky na půdní podmínky a předchozí plodiny

Pšenice je dost vrtošivá, pokud jde o stav půdy a plodin, které se dříve pěstovaly na polích. Nejlepšími prekurzory pro ozimé obilniny jsou víceleté a jednoleté trávy, zelené hnojení, kukuřice, luskoviny, pohanka a řepka. Tyto rostliny nasycují půdu dusíkem, úspěšně odolávají plevelům, podporují hromadění lehce stravitelných živin v půdě a snižují pravděpodobnost hnilobných chorob. Nedoporučuje se zasít pšenici bezprostředně po ječmeni, protože tyto rostliny jsou náchylné ke stejné chorobě – ​​hnilobě kořenů. Čirok a slunečnice vysušují půdu do kritické hloubky a pozdě vyklízí ornou půdu, proto se také nehodí jako předchůdci.

Příprava pole pro setí ozimé pšenice začíná ihned po sklizni předchozí plodiny. Pomocí předseťového ošetření se zlepšuje provzdušňování, ničí plevel a zadržuje vláhu, urovnává půda a seťové lůžko pro další ukládání osiva. Klasickým způsobem přípravy je bránění a pěstování.

Nejlepší půdní ukazatele pro setí ozimé pšenice:

• hustá podseťová vrstva;
• částice půdy o velikosti 2–3 mm;
• výška hřebenů po kultivátoru je menší než 2 cm.

Typ předseťového ošetření do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, předplodinách, stavu orné půdy a na dostupném stroji a dopravním zařízení. Pokud byly například na poli pěstovány trvalé trávy, provádí se disková orba půdy. Někdy se vypěstovaná plodina seká plochou řezačkou do hloubky 12 cm.

Příprava osiva

K setí se používají semena ozimé pšenice z vysoce výnosných oblastí. Takový semenný materiál má nejlepší fyzikální a biologické vlastnosti. Před výsevem se největší a nejzdravější semena zpracují pomocí následujících zemědělských postupů:

• ošetření pesticidy a agrochemikáliemi schválenými pro použití v Ruské federaci;
• inlaying je aplikace hydrofobní polymerní látky s fungicidy, hnojivy a stimulátory růstu na povrch zrna.

Moření poskytuje ochranu proti infekcím semen a půdy a zvyšuje odolnost rostlin proti přezimování. Pomocí intarzie jsou semena chráněna před plísněmi, mechanickým poškozením a dalšími negativními faktory prostředí a také zlepšují celkovou klíčivost rostlin.

Výsev pšenice ozimé

Spotřeba osiva při setí je v průměru 400–500 kusů na 1 m2. Pokud se výsadba provádí později, zvyšuje se toto číslo o 10–15 %. K setí ozimé pšenice se používá jedna ze tří technologií:

• malá písmena s roztečí řádků 15 cm;
• úzká řada, ve které zbývá 7,5 cm mezi řadami;
• přejít.

Nejčastěji používanou metodou je obvyklá čárová metoda. Chcete-li získat jednotné sazenice, musíte zvolit správnou hloubku setí. Pro těžkou půdu je toto číslo 1–2 cm, pro vlhkou a obdělanou půdu – 3–4, pro lehkou půdu 6–8 cm.

Růstové fáze

Rozlišují se tyto růstové fáze ozimé pšenice: klíčení, odnožování, odnožování, rašení, kvetení a zrání. První fáze za normálních podmínek trvá od 15 do 25 dnů. Rychlé vzcházení sazenic je pozorováno při teplotě 12–17 ˚С a intenzivní růst nastává při 20–25 ˚С. Fáze odnožování ozimé pšenice začíná po vytvoření 3–4 listů. Rostlina vyvíjí nodulární kořeny a postranní výhonky. Proces začíná na jaře nebo na podzim při teplotách 6–10 °C, kdy se růst pšenice zpomaluje. Zpracování půdy se zvýší, pokud se do půdy přidají dusíkatá hnojiva.

Fáze stonkování nebo spouštění nastává přibližně 30 dní po začátku jarního růstu. V této fázi se první kmenový uzel tvoří ve výšce 3–5 cm od povrchu půdy. Po dalších 30 dnech začíná stádium hlavičky, které je doprovázeno vznikem ucha. Intenzita této fáze závisí na množství vláhy a živin v půdě. Období hlavičky je považováno za nejpříznivější pro ošetření plodin fungicidy.

Kvetení ozimé pšenice začíná 2–3 dny po vzejití klasu a obvykle trvá týden. Ve fázi zrání dochází k tvorbě zrna a plnění. Doba trvání této fáze závisí na povětrnostních podmínkách: během sucha se proces zrychluje a během deště se zpomaluje.

Péče o plodiny

Péče obvykle zahrnuje 3 postupy: válcování, bránění a ochranu. Válcování po setí se zhutněním půdy zlepšuje kontakt semen se zemí, snižuje ztráty vlhkosti a zajišťuje rovnoměrnější vzcházení sazenic. Tato metoda se nepoužívá za deště nebo na jílovitých půdách. Předjarní kypření se používá k kypření půdy, což zlepšuje provzdušnění a zabraňuje klíčení plevelů. Ochrana osiva znamená ošetření průmyslovými sloučeninami: herbicidy, fungicidy, hnojiva.

Hnojiva

Zpracování ozimé pšenice je povinnou fází péče. Herbicidy se používají k hubení plevele a insekticidy se používají k hubení škůdců. Fungicidy se v případě potřeby používají k léčbě bakteriálních onemocnění.

Ke krmení této zemědělské plodiny se obvykle používají minerální hnojiva – dusík a fosfor. Organické směsi se používají, když je obsah humusu v půdě nižší než 2 %. Téměř všechna fosforečná hnojiva se aplikují do půdy před setím. Pole jsou ošetřena granulovaným superfosfátem a malé množství této kompozice se navíc přidává na podzim nebo brzy na jaře.

Dusíkatá hnojiva se používají:

• v období předseťové kultivace (30 kg/ha);
• fáze odnožování ozimé pšenice;
• začátek stonkování (60–70 kg/ha);
• během klasu a kvetení.

Na chudých půdách se doporučuje aplikovat dusíkatá hnojiva ve formě amonia, protože v tomto případě se hnojiva méně vymývají.

Pravidla zavlažování

Nízká vlhkost půdy snižuje výnosy ozimé pšenice. Vlhčení je zvláště důležité v raných fázích vývoje plodiny, kdy se zakládá kořenový systém. Na podzim dostávají rostliny vláhu z vrchní vrstvy půdy díky dešti. Totéž se děje na jaře, když taje sníh. Následně se stoupající teplotou vzduchu začíná půda vysychat, proto musí pšenice získávat vodu v hloubce až 1 m pomocí vyvinutého kořenového systému. Za velmi suchého počasí však může vlhkost jít ještě hlouběji, takže orná půda v suchých oblastech vyžaduje pravidelnou zálivku.

Zavlažování ozimých plodin je nutné během podzimního vegetačního období při nedostatku srážek. Orná půda se zalévá zpravidla jednou, ale velmi vydatně. Pole se zavlažují i ​​na jaře, pokud je půda nasycena vodou na méně než 2 m. V létě se pšenice zavlažuje pouze za sucha. To se provádí nejméně dvakrát – během období hlavičky a v počáteční fázi zrání zrna.

Sklizeň

Načasování a způsoby sklizně jsou voleny s ohledem na povětrnostní podmínky, výšku a hustotu stébla, zaplevelení plodin a sklon k opadávání. Kombinace ozimé pšenice začíná ve fázi plné zralosti semen, kdy je jejich vlhkost 14–17 %. Čištění se provádí přímo nebo samostatně. První možnost je výhodnější, protože vám umožňuje ušetřit většinu sklizně. Samostatná nebo dvoufázová metoda se používá pro sklizeň vysokých a hustých odrůd, s nerovnoměrně dozrávajícími plodinami a vysokým zaplevelením.

Skladování a přeprava

Výroba pšenice je složitý technologický proces. Nestačí nasbírat dobrou úrodu této plodiny, je také nutné ji beze ztrát uchovat. Pro skladování obilí se používají výtahy – speciálně vybavené skladové komplexy. Nejprve je pšenice zvážena, poté vyčištěna pomocí separačních strojů a vysušena, načež je odeslána do sil.

Bezpečnost obilí závisí na několika faktorech:

• vlhkost a okolní teplota;
• intenzita biochemických procesů probíhajících v pšenici;
• přítomnost nebo nepřítomnost škodlivých mikroorganismů a hmyzu.

Zrno se proto předsuší a skladuje při 10–12 ˚C v silech, z nichž některá jsou vybavena ventilačními a dezinfekčními jednotkami. Teplota produktu je pravidelně měřena pomocí tepelných závěsů, které jsou instalovány v různých úrovních.

Každý výtah má přepravní oddíl se systémem násypky. Zde se obilí nakládá do silniční nebo železniční dopravy k další přepravě.

Pro začátek mi dovolte připomenout, že výnos se měří v centech na hektar (c/ha). Střed je 100 kg. Hektar je 100 akrů nebo 10 tisíc metrů čtverečních (čtverec 100 krát 100 metrů).

Například v mnoha afrických zemích (Tanzanie, Rwanda, Eritrea) je výnos asi 10 centů na hektar. Tedy 1000 kg (tuna) ze 100 akrů.

Pokud přepočteme na známější hodnoty, tak z jednoho metru čtverečního pšeničného pole v těchto zemích sklidíte pouze 100 gramů pšenice. Půl sklenice.

K upečení alespoň jednoho bochníku chleba ročně musí Tanzanané zasít alespoň 5–6 metrů čtverečních pšeničného pole. Obecně platí, že výnos tam není příliš dobrý.

I 10 c/ha je však pro někoho vzdáleným snem. Například ve státě Libye je průměrný výnos 7 c/ha. V Hondurasu – 5 c/ha. V jedné z nejchudších zemí světa – Somálsku – jsou dokonce 4 c/ha.

Na druhou stranu si můžeme vzít Evropu. Přesněji řečeno Evropská unie. Tam je průměrný výnos pro všechny země 57 centů na hektar (tedy 570 gramů pšenice na metr čtvereční).

Pro Spojené státy je průměrný výnos nižší – 35 c/ha. Ale to je také docela dobré, protože v Rusku je momentálně průměrný výnos.

27 centů na hektar

No, tady. Toto číslo vypadá nějak smutně. Ne, ve srovnání s Afrikou je to prostě vynikající. Do USA a Evropy je to však daleko.

Je to také daleko od Číny, kde je průměrný výnos ještě vyšší než v Evropské unii – 58 c/ha.

Je to tak špatné?

Za prvé, výnosy plodin v Rusku neustále rostou. Například v roce 2000 byl průměrný výnos v zemi až 20 c/ha, což bylo považováno za normální.

Za druhé nezapomínejme na podnebí a přírodní podmínky obecně. Průměrný výnos kombinuje údaje ze Sibiře, Dálného východu a Krasnodarského území.

Například v oblasti Omsk může být výnos 14 c/ha (i přes to, že jsou tam osety významné plochy. Region sklidí asi 3 miliony tun pšenice ročně).

Zatímco na Krasnodarském území dosahuje výnos 67 c/ha – to je více než v Evropské unii a průměr v USA. Navzdory tomu, že klima Krasnodarského území je horší než kdekoli ve Středomoří nebo Kalifornii.

Zatřetí se můžete podívat na další zdánlivě vyspělé země s dobrým klimatem, ve kterých je výnos ještě nižší.

Například Austrálie. Vyspělá země s obrovskou prázdnou oblastí a teplým klimatem. Výnos se tam rok od roku pohybuje od 15 do 20 c/ha.

Výnos na Tchaj-wanu je přibližně stejný.

V Kanadě (poněkud podobné Rusku) je průměrný výnos menší než u nás – 24 c/ha.

Brazílie, velká jižní země s velkým počtem obyvatel, má typický výnos 20-22 c/ha (pouze v roce 2021 se jim podařilo dosáhnout 31 c/ha).

Takže ne všechno v Rusku je tak špatné. A pokud vezmeme jižní regiony (především Krasnodarské území a Rostovský kraj), pak je tam vše obecně vynikající. O nic horší než v Evropě, USA nebo Číně.

Šampionské země

No, jen tak pro zajímavost vám uvedu výnosy nejúspěšnějších zemí v tomto ohledu.

• Například africká země jako Egypt má trvale výnos kolem 65 c/ha. To znamená úrodné údolí Nilu, o kterém nám vyprávěli v hodinách dějepisu.
• Výnos pšenice v Německu je 75-80 c/ha. Jde o jednoho z lídrů v Evropě, který celou tuto lokomotivu táhne na udávaný průměr 57 c/ha.
• Řekněme, že Španělsko se svými 25-30 c/ha táhne EU opačným směrem (a teplé klima tomu nepomáhá). Řecko má stejné ukazatele.
• Portugalsko je na tom ještě hůř. Portugalci obvykle sklízí 15-20 kg/ha – téměř africká úroveň. Byl rok (2015), kdy nasbírali 6,6 c/ha. Horší než Tanzanie a Rwanda.
• Další lokomotivou Evropy je Holandsko (Nizozemí). Země s tradičně rozvinutým zemědělstvím. Obvykle je to jedna ze tří zemí s nejvyšším výnosem pšenice – 87-92 c/ha. Bláznivé číslo! Téměř kilogram pšenice na metr čtvereční. Z pozemku o rozloze 6 akrů můžete nasbírat přes 500 kg. Dost na nakrmení několika lidí.

Jsou však země, které jsou dokonce před Holandskem. Jedná se o Nový Zéland a Irsko. Tam výnos kolísá kolem 100 c/ha.

Je zvláštní, že se jedná o ostrovy, pouze na různých polokoulích.

Ale absolutní světový rekord ve výnosu z jednoho konkrétního pole (výše jsme hovořili o průměrném výnosu pro všechna pole) patří Británii.

Průměrný výnos v této zemi je přibližně stejný jako v Německu a Holandsku – 75-85 c/ha (rok od roku se mění). Ale jednomu konkrétnímu britskému farmáři se v roce 2022 podařilo dosáhnout výnosu 179,6 c/ha!

Tím překonal dosavadní rekord z Nového Zélandu (174 c/ha). Ano, je jasné, že u tohoto rekordu se farmář šťoural téměř s každým kláskem – napájel, krmil atp. Taky jsem to asi sklízel ručně, abych neztratil jediné zrnko.

A přesto, rekord je rekord. Téměř 18 tun pšenice na hektar. Kdyby všechna pšeničná pole na světě (220 milionů hektarů) měla takový výnos, vyprodukovaly by 4 miliardy tun pšenice (nyní se celosvětově sklidí 0,78 miliardy tun ročně).

Zemědělské technologie nyní rostou obrovským tempem, takže si myslím, že za pár desítek let, když ne 178, tak alespoň 100 c/ha v průměru na celém světě, bude možné dosáhnout.

To znamená, že k vypěstování 1 miliardy tun pšenice (dostatek pro všechny obyvatele planety) bude stačit zasít 100 milionů hektarů (1 milion km2). Oblast srovnatelná s oblastí státu Egypt.

Tento kus země by mohl nakrmit celou planetu pšenicí.