Kolik minut vařit řepu?

Podle nejjednodušší metody se řepa vaří v hrnci po dobu 40-50 minut, v závislosti na velikosti, bez čištění před vařením.
Kousky řepy se uvaří za 30 minut.

Jak vařit řepu v hrnci

Budete potřebovat – půl kila řepy, vodu

• Červenou řepu vyberte – zhruba stejně velkou, pevnou na dotek a mírně vlhkou.
  
• Při vaření řepy ji nemusíte loupat a odřezávat ocásek. Opatrně hrubou stranou houby očistěte řepu od země.
  
• Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
  
• Zakryjte pánev pokličkou a vařte 40-50 minut podle velikosti. Velmi velkou a starou řepu vařte až 1,5 hodiny. Stačí hodinu povařit velkou, ale mladou červenou řepu. Pokud jakoukoli řepu nastrouháte na struhadle, uvaří se za 15 minut.
  Po uvaření stojí za to zkontrolovat připravenost řepy propíchnutím vidličkou: pochopíte, že řepa je vařená, pokud je hotová zelenina tvárná a lze ji bez námahy propíchnout. Pokud se vidlička dobře nevejde do masa, vařte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte připravenost.
• Hotovou řepu zalijte studenou vodou a nechte 10 minut působit, abyste se při loupání a krájení nespálili. Oloupejte červenou řepu, je uvařená!
  

Rychlý způsob vaření mladé řepy

1. Naplňte řepu vodou s okrajem 2 centimetry nad úrovní řepy.
2. Položte pánev na oheň, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje (tak, aby teplota během vaření byla nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na středním ohni.
3. Vodu slijte a zeleninu naplňte ledovou vodou (první vodu je nutné vypustit a znovu naplnit, aby zůstala v ledové vodě). Díky rozdílu teplot dosáhne řepa plné připravenosti za 10 minut.

V mikrovlnné troubě – 7-8 minut

1. Červenou řepu omyjte a nakrájejte na poloviny, vložte do misky do mikrovlnné trouby, zalijte třetinou sklenice studené vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, malé kousky vařte 5 minut, velké kousky 7-8 minut.
3. Zkontrolujte připravenost vidličkou, v případě potřeby trochu změkčte, vraťte do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
Více podrobností s fotografiemi

V tlakovém hrnci – 10 minut

Vložte řepu do tlakového hrnce, zalijte vodou a nastavte režim „Vaření“. V tlakovém hrnci se řepa uvaří za 10 minut, velmi velká za 15. Po uvaření bude trvat ještě 10 minut, než tlak poleví a tlakový hrnec lze bez námahy a bezpečně otevřít.

Parník – 50 minut

Řepa se vaří ve dvojitém kotli 50 minut celá a 30 minut nakrájená řepa.

Kostky – 20 minut

Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na 2 cm kostky, ponoříme do vroucí vody a vaříme 20 minut.

Důležité o vaření řepy

– Správné je dávat červenou řepu do neosolené vody, protože řepa je sladká. Sůl navíc zeleninu při vaření „opálí“, čímž ztvrdne. Vařené jídlo je lepší osolit – pak bude slaná dochuť organická.

– Při vaření je nutné dbát na to, aby voda řepu zcela pokryla, v případě potřeby dolít vroucí vodou a po uvaření ji lze vložit do ledové vody, aby vychladla.

– Pokud se k vaření řepy nepoužívá sáček, doporučuje se pro zachování barvy přidat do vody lžíci 9% octa, lžíci citronové šťávy nebo lžičku cukru.

– Abyste se zbavili silného zápachu řepy, vložte do pánve, ve které se řepa vaří, kůrku černého chleba.

– Mladé listy řepy (vrcholy) jsou jedlé: vrcholy je třeba vařit 5 minut po převaření vody. Vršky potřebujete použít do polévek a zeleninových příloh.

– Řepu byste měli vybírat takto: řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud v obchodě dokážete určit tloušťku slupky, vězte, že by měla být tenká.

– Vařená řepa může být skladovat v chladničce až 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet své chuťové vlastnosti, začnou vysychat. Déle než 3 dny se vařená řepa neskladuje.

40 min. 25. února 0

Jak vařit řepu v sáčku Budete potřebovat: červenou řepu, sáček 1. Červenou řepu omyjte a vložte do sáčku – každou řepu do samostatného sáčku.

40 min. 25. února 0

Jak vařit červenou řepu v mikrovlnné troubě Budete potřebovat: červenou řepu, vodu 1. Řepu omyjte a nakrájejte napůl. Dá se upéct celé, ale pak je potřeba nasekat

40 min. 25. února 0

Jak uvařit červenou řepu na kostky Budete potřebovat: oloupanou a nakrájenou řepu, vodu Řepu omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky.

60 min. 25. února 0 2

Jak vyrobit sledě pod kožichem 1. Omyjte řepu a nechte ji vařit. 2. Brambory uvaříme ve slupce. 3. Mrkev omyjeme, oloupeme a uvaříme.

60 min. 25. února 0 2

Jak uvařit dezert z řepy, švestek a jablek Produkty Jablka – 1 kilogram Mladá řepa – 1 kilogram Citron – polovina Jablečná šťáva –

5 min. 25. února 0

Jak vařit pkhali z natě Produkty Řepné natě – 1 kilogram Cibule – 1 střední hlava Česnek – 3 stroužky Jakékoli ořechy (nejlépe

Vařená řepa je nepostradatelnou přísadou do pokrmů, jako je vinaigrette nebo sváteční sledě pod kožichem.

U mnoha pokrmů vyžaduje kořenová zelenina předvaření. To je potřeba udělat, aby řepa byla chutná, šťavnatá a zachovala si více živin.

Z tohoto článku se dozvíte, jak správně vařit řepu a jak poznat, kdy je uvařená.

Známky, že řepa je vařená

Červená řepa je jednou z nejhustších zelenin, takže se vaří dlouho. Jediný spolehlivý způsob, jak pochopit, že řepa je vařená, je propíchnout ji vidličkou, párátkem nebo nožem.

? Připravenost lze určit podle následujících příznaků:

• hotová řepa je jemně propíchnuta, ostrý předmět vstoupí do její dužiny bez velkého úsilí;
• Kůže se snadno sundá prsty.

Technologie pro vaření řepy na sporáku [s videem]

Doba vaření a kvalita výsledku závisí na velikosti kořenové zeleniny a jejím zpracování před vařením.

Při nákupu byste měli zvolit kořenovou zeleninu o průměru 6-12 cm. Tato velikost je vhodná pro použití a je často známkou vysoké chuti.

Ze zeleniny není potřeba před vařením ořezávat vršek a kořen, aby nevytekla šťáva a zůstala zachována chuť.

? Zvadlou kořenovou zeleninu namočíme do teplé vody, aby nasála vlhkost a stala se elastickou (zároveň dojde k promočení nečistot nashromážděných v záhybech).

? Červená řepa se vaří tradičním způsobem v následujícím pořadí:

1. Umyjte pod tekoucí vodou houbou nebo kartáčem, abyste nepoškodili pokožku;
2. Nalijte vodu do nerezové, žáruvzdorné skleněné nebo smaltované pánve a položte na oheň;
3. Pro zachování barvy červené řepy přidejte do vroucí vody lžíci cukru nebo okyselte citronovou šťávou nebo půl lžičkou octa;
4. Umístěte umytou řepu;
5. Vařte zakryté 40 minut až 1 hodinu na mírném ohni (doba závisí na velikosti, odrůdě a stáří kořenové zeleniny);
6. Když je řepa uvařená, vývar se slije a na čtvrt hodiny zalije ledovou vodou (pro zesílení účinku můžete přidat pár kostek ledu);
7. Připravená zelenina se oloupe, odstraní se kořeny a vrcholy.

Viz také: Jak dlouho vařit rýži na krabí salát

? Chcete-li rychle uvařit řepu na salát, přidejte do vody 2-3 lžíce rostlinného oleje. Zvyšuje teplotu a tím urychluje vaření.

? Video – jak správně vařit řepu na salát

Technologie mikrovlnného vaření [s videem]

Vaření řepy v mikrovlnné troubě zabere méně času. Zeleninu v něm můžete vařit nebo péct. K tomuto účelu používejte pouze uzavíratelnou nádobu určenou do mikrovlnné trouby.

? Může se jednat o plastovou napařovací nádobu (tekutina se nalévá do spodní přihrádky), mikrovlnnou nádobu se speciálním ventilem pro odvod páry, napařovací sáček, skleněné nebo keramické nádobí nebo pečicí návlek.

? Používají se speciální programy určené pro zeleninu. Pokud mikrovlnka takové programy nemá, pak se doporučuje nastavit pro vaření 700-800 W – maximální výkon.

1. Omytou kořenovou zeleninu vložíme do nádoby,
2. Nalévání vody
3. Naplněná nádoba je zakryta víkem nebo pokryta fólií,
4. Nastavte regulátor na maximální výkon,
5. Při výkonu 700-800 W nastavte časovač na 15 minut a zapněte mikrovlnnou troubu,
6. Připravená zelenina se ochladí.

Důležité: příprava velké kořenové zeleniny vyžaduje dohled. Můžete nastavit časovač na 10 minut a po uplynutí času zkontrolujte, zda je řepa uvařená. Chcete-li to přivést do připravenosti, musíte ji vařit dalších 5 minut a znovu zkontrolovat.

? Video – jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

V multivariátu

K přípravě řepy můžete použít i multivark, který proces zjednoduší a urychlí. Pro normální vaření použijte režim „polévka“ nebo „vaření“. Zeleninu můžete také dusit.

? Při vaření v páře je postup vaření následující:

1. Naplňte misku multivarku vodou (1 vícehrnek),
2. Celá nebo nakrájená řepa se umístí do nádoby s otvory
3. Nádoba je umístěna nad miskou s tekutinou,
4. Parní režim je nastaven, multicooker je zapnutý,
5. Řepa se vaří v páře 40 minut,
6. Uvařená kořenová zelenina se ochladí a oloupe.

Viz také: Jak a kolik vařit křepelčí vejce

Pro urychlení vaření v tomto režimu nalijte do multivarku horkou vodu. Tím se zkrátí doba potřebná k přivedení kapaliny k varu.

Nejlepší stojan na paření řepy je kovový, protože plast se snadno a trvanlivě natírá.

Pokud se zelenina krájí na polovinu kvůli vaření v páře, měla by být umístěna řeznou stranou nahoru. Tímto způsobem vyteče méně šťávy.

Řepu můžete vařit v režimu „pečení“. K tomu se hodí pouze křehká mladá kořenová zelenina. Umyjí se a vysuší, fólie se namaže olejem. Každá červená řepa je zabalena zvlášť. Vaření v režimu „pečení“ trvá hodinu.

⏱ Jak rychle uvařit řepu – když není čas čekat

Pokud potřebujete vařit řepu velmi rychle, udělejte to bez víka ve velkém množství tekutiny:

1. Kořenová zelenina se omyje
2. Vložte do hluboké pánve
3. Naplňte vodou tak, aby vystupovala 8 centimetrů nad ně,
4. Vařte na vysoké teplotě 15 až 35 minut,
5. Vývar sceďte
6. Řepu ochlaďte ve studené vodě po dobu 5-10 minut.

Řepa nakrájená na kousky se také vaří mnohem rychleji. K tomu se nařeže na podložky, tyče nebo velké pásy a kostky. Nakrájejte na kostky a v mikrovlnné troubě se vaří za pouhých 5 minut.

Rychlé vaření a náhlé změny teplot přispívají ke zničení vitaminu C. Proto je lepší počítat s časem předem a vařit řepu bez stresových situací pro ně.

Zajímavé je, že za starých časů se brambory přidávaly do vinaigrette pouze podle potřeby, jednou z hlavních přísad byly vařené fazole; Fazole a řepa se tedy velmi dobře doplňují. Ale je těžké řepu něčím nahradit.