Kiwano ovoce nebo africká okurka: co to je a jak ji pěstovat

Každý letní obyvatel ví: pokud okurka zežloutne a stane se příliš „břichatou“, již není vhodná k jídlu. U africké okurky kiwano je ale situace úplně jiná. Žlutá barva slupky je známkou zralosti ovoce. Článek vám řekne, jaké další vlastnosti má africká okurka a jak ji pěstovat.

Vlastnosti rostliny

Kiwano, nebo jak se také nazývá africká okurka, je členem rodiny dýní. Afrika je považována za místo narození rostliny, ale úspěšně se pěstuje v mnoha zemích po celém světě, včetně Itálie, Nového Zélandu a Izraele. Rostlina je v našich zahradách vzácná, ale její pěstování nepředstavuje žádné zvláštní potíže.

Plody kiwana se konzumují, ale kromě toho má rostlina dekorativní hodnotu. Zajímavě propletené stonky africké okurky mohou ozdobit vaši letní chatu nebo dvůr.

Rostlina je popínavá liána, jejíž stonek může dosáhnout délky 5–6 metrů. Listy kiwana připomínají tvarem a barvou listy okurky, ale jsou menší velikosti. Jeho listy a stonek jsou pýřité. Kiwano má mělký kořenový systém. To je třeba vzít v úvahu při výběru zemědělských technik pro péči o něj.

Africká okurka bohatě kvete drobnými žlutými kvítky. Na místě květů se brzy objeví plody, stejně jako okurky.

V teplých klimatických podmínkách bez negativních teplot po celý rok roste kiwano jako trvalka. Pokud pěstujete rostlinu ve volné půdě v našich zeměpisných šířkách, zimu nepřežije. V tomto případě se s nástupem jara opět pěstuje ze semínek, podobně jako jiná zahradní zelenina: rajčata, okurky, papriky.

O ovoci

Plody africké okurky navenek připomínají okurky, na které jsme zvyklí, ale s některými charakteristickými rysy:

• tvar plodů je kratší a širší než u okurky;
• na povrchu slupky jsou velké hroty;
• slupka nezralého ovoce je zelená a zralá zežloutne;
• Slupka kiwana je tvrdá a nejí se;
• průměrná velikost plodu je 14 – 15 centimetrů na délku a 4 – 5 centimetrů na šířku;
• Dužnina plodu je zelené barvy a rosolovité konzistence obsahuje mnoho semen.

Kiwano chutná velmi odlišně od okurek. Na rozdíl od zahradní plodiny, kterou dobře známe, má kiwano výraznou sladkou chuť a vůni, někomu připomíná kiwi, jinému meloun, jinému ananas. Chuť zralého kiwana je sladkokyselá, bohatá.

Poznámka: kvůli sladké chuti a vůni a také přítomnosti četných trnů na slupce ovoce se kiwanu také říká „rohatý meloun“.

Jak pěstovat kiwano ve vaší zahradě

Mnoho zahradníků a letních obyvatel se začalo zajímat o pěstování kiwana. To není překvapující, protože rostlina má originální vzhled, má vysokou produktivitu, je nenáročná na podmínky pěstování, je odolná vůči chorobám a prakticky není náchylná k útokům škůdců. Plody mají navíc příjemnou chuť a rychle dozrávají.

Pěstování ze semen je jednoduchý postup, ale musíte znát několik jemností týkajících se přípravy a výsevu semen.

Příprava a výsadba semen

Semena se získávají z velkých, plně vyzrálých plodů. Hotová semena kiwana si můžete koupit v zahradním centru, ale pokud máte zralé ovoce, je snadné je připravit sami. Na fotografii níže můžete vidět, jak vypadají semena kiwana.

Zajímavost: semena uvnitř africké okurky jsou uložena ve speciální skořápce obsahující inhibiční látky. Zpomalují vývoj a klíčení semen uvnitř plodu.

Příroda zajišťuje, že plody africké okurky, neshromážděné z keře, hnijí a semena, na která inhibitory přestanou působit, padnou na půdu a vyklíčí. Pro sběr semen musí být nasbírané ovoce několik dní ponecháno na parapetu, nabobtná a pravděpodobně praskne. Plody se nakrájí na 2 části a semena se vyškrábou z jádra pomocí lžíce. Poté se semena naplní vodou a nechají se fermentovat v plastové nádobě. Tento proces umožňuje oddělit semena od dužiny a eliminovat zbytky inhibitorů, které zpomalují jejich klíčení.

Po 2–3 dnech se na hladině vody, kterou se semena zalijí, může objevit nepříjemně páchnoucí film (a dokonce i plíseň). To je v pořádku. Semena, která vyplavou na hladinu vody, se odstraní. Jsou prázdné a nevyraší. Semena, která se usadila na dně nádoby, jsou vhodná pro pěstování kiwana. Hodí se na gázu nebo síto a důkladně se umyjí tekoucí vodou. Poté se semena přenesou na skleněnou nebo plastovou misku a nechají se uschnout.

Důležité! K sušení semínek byste neměli používat papír, protože se mohou vysušit.

Rostliny lze vysadit ihned, ale semena skladovaná 2 až 3 roky mají větší klíčivost.

Semena musíte zasít do květináče měsíc před výsadbou na otevřeném prostranství. Sazenice se obvykle vysazují v letní chatě v dubnu až květnu, to znamená, že příprava semen by měla začít v březnu až dubnu. Pokud plánujete pěstovat doma nebo ve skleníku, lze toto pravidlo zanedbat.

Den před výsadbou do květináče se semena namočí do teplé vody nebo do roztoku přípravku na stimulaci klíčení (Epin Extra, Ecosil, Zircon). Nabobtnalá semena se zahloubí do úrodné lehké půdy ve vzdálenosti 10 – 12 centimetrů od sebe. Půda se zalije a květináč se umístí na teplé místo.

Poznámka: v roce 2013 ruští šlechtitelé vyvinuli odrůdu Green Dragon Kiwano. Je přizpůsobena našim klimatickým podmínkám a má vysoké výnosy i při pěstování ve sklenících v severních oblastech země. Tato odrůda je nejvhodnější pro domácí pěstování.

Po vzejití sazenic se přesazují do záhonů. Zároveň je důležité počkat na období, kdy se konečně oteplí, protože africká okurka se bojí mrazu. Mezi rostlinami by měla být zachována vzdálenost 37–40 centimetrů. Pro výsadbu se nejlépe hodí zahradní plochy, které jsou chráněny před větrem a průvanem. Aby se réva plazila vzhůru, je nutné jí poskytnout oporu. Může to být zeď domu nebo plot. Nejprve je třeba stonek přivázat provázkem k dřevěnému kolíčku.

Poznámka: Vzhledem k tomu, že kiwano lze pěstovat mimo otevřenou půdu, zahradníci často přesazují vinnou révu do velkého květináče a umístí ji na balkon. Popínavý stonek rostliny se krásně omotá kolem zábradlí balkónu a brzy se na něm objeví neobvyklé plody. Je pravda, že k tomu budete muset rostlinu uměle opylovat.

Péče o rostliny

Při pěstování kiwana doma je nutné studovat růstové charakteristiky rostliny a správně se o ni starat:

• kvůli povrchovému umístění kořenového systému se nevyplatí uvolnit půdu kolem rostliny; pro udržení vlhkosti kolem kořenů je lepší mulčovat půdu;
• kolem rostliny by neměly být žádné plevele, musíte to sledovat a pravidelně je vytrhávat;
• Během kvetení révy je třeba odstraňovat neplodné květy;
• Africká okurka miluje vlhkost;

• Zalévání by mělo být prováděno 2–3krát týdně;
• Organická a minerální hnojiva se používají ke krmení rostliny jednou za 2 týdny;
• rostlina je náchylná k napadení padlím a molicemi (ve skleníkových podmínkách), je nutné včas přijmout opatření ke zničení škůdců.

Když jsou vytvořeny příznivé podmínky, africká okurka rychle roste, táhne se nahoru a větví a dává dobrou sklizeň. Zahradníci při pěstování nezaznamenávají žádné zvláštní potíže.

Sklizeň

Délka vegetačního období rostliny je asi 2,5 měsíce. Od okamžiku klíčení semen do sklizně uplyne v průměru 70 – 75 dní. Jedna rostlina kiwano produkuje asi 3–4 kilogramy ovoce za sezónu.

Sklizeň by se měla provádět, když plody dozrávají. Na révě se neustále tvoří plodnice, takže dozrávání afrických okurek bude nerovnoměrné. Jakmile slupka kiwana zežloutne, jako na fotce níže, může se trhat.

Jak používat kiwano

Plody je nejlepší sníst ihned po utržení z keře. Tímto způsobem si zachovávají maximální přínos a koncentrace kyseliny askorbové v dužině zůstává vysoká. Plody lze skladovat při pokojové teplotě po dobu 1 až 2 týdnů.

V závislosti na odrůdě se chuť kiwana liší od neutrální, připomínající směs cukety a okurek, až po sladkokyselou, podobnou mixu citrusů a banánů. Africké okurky pěstované ve vzdálených zemích a sbírané na prodej nezralé nejsou tak chutné jako ty, které dozrávají na slunci.

Podle chuti plodů vybírají, do kterých jídel je nejlépe přidat. Pokud je dužina sladká nebo sladkokyselá, konzumuje se čerstvá a přidává se do ovocných salátů, dezertů a smoothies. Nejprve se z ovoce oloupe špičatá slupka a odstraní se velká semena.

Dužnina s neutrální bylinnou chutí se používá jako součást salátů a přesnídávek. Pro zvýraznění chuti produktu se do něj přidává cukr nebo sůl, v závislosti na pokrmu, ve kterém je obsažen.

Poznámka: Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (asi 40 kcal na 100 g) se dužina kiwano doporučuje pro dietní výživu.

Pro zvýšení trvanlivosti produktu se kiwano konzervuje podle stejných receptur jako u běžných okurek. Mohou být solené a nakládané, v kombinaci s rajčaty, paprikou a cibulí v konzervované zelenině.

Kiwano je neobvyklý a užitečný produkt. V našich supermarketech ji najdete v prodeji jen velmi vzácně, ale není těžké si ji vypěstovat na vlastní zahradě nebo v květináči na lodžii. Světlé, pichlavé plody africké okurky se stanou vrcholem vaší letní chaty nebo skleníku.

Doporučujeme zhlédnout video na dané téma

Po novoročních prázdninách se všechny myšlenky obrátily k přípravě na letní sezónu. Nohy mě nesly do obchodu, kde byly hojně vystaveny regály s pytlíky se semeny. Jako zkušený zahradník už nevybírám semena podle krásy obrázku na sáčku, ale pozorně čtu popis druhu a odrůdy. A nejčastěji chodím nakupovat s již sestaveným seznamem preferencí. A je jedno, jestli je to ve vaší hlavě nebo na papíře. Ale každý rok hledám něco nového, neotestovaného, ​​exotického. Loni to byla milice. Letos je to „Kiwan-zelený drak“, exotická dýně z altajského výběru.

Popis kiwano, účel ovoce

Na sáčku se semeny jsou viditelné čínské pagody a řada je označena jako čínská. I když Kiwano (přízvuk na poslední slabice) pochází z Afriky. A tzv Africká okurka nebo rohatý meloun široce populární v mnoha zemích. Plody se pěstují v průmyslovém měřítku v Austrálii, Americe, Evropě a Číně. Exotické ovoce se do Ruska dostalo před 50 lety, ale v soukromém zahradnictví nebylo dodnes populární.

Kiwano patří do rodiny dýní a jeho růstový vzorec je velmi podobný okurce. Tvoří dlouhé řasy s nevlastními syny. Květy jsou samčí i samičí, listy jsou podobné okurce, jen menší. Jediný nápadný rozdíl je v plodech, které vypadají jako ježci pokrytí trny.

Plod kiwano je válcovitý a dorůstá velikosti pomeranče. Po plné zralosti se zbarví do žlutooranžova, ale dužina uvnitř zůstává zelená. Konzistence je podobná želé. Chuť: od obyčejné okurky po sladkou mnohostrannou, podobnou směsi exotického ovoce (kiwi, ananas, pomeranč, banán).

K jídlu můžete sbírat jak 5-7denní zeleninu, tak zralé plody. Zelentsy se používají jako běžné okurky: jsou nakládané. Zralé uzliny se rozpůlí a dužina se jí lžící. Nebo můžete udělat džem. Plody se skladují při pokojové teplotě až 6 měsíců.

Odrůdy a druhy kiwana

V roce 2006 zaměstnanci Centrální sibiřské botanické zahrady (Novosibirsk) zaregistrovali zeleného draka Kiwano, kterého vyšlechtili, do Státního registru chovatelských úspěchů. Je zónován pro všechny regiony Ruské federace. Lze ji pěstovat v otevřené i uzavřené půdě.

Od vzejití do sklizně uplyne 3–75 dní liána sibiřská. Plody jsou oválné, žluté, s hlízami a pubescencí. Každá délka je 77–6.5 cm, hmotnost je 8–145 g. Chuť se nazývá dobrá. Zelený drak má stabilní výnos. Na 158 m² záhonu vyroste 1 kg plodů.

Setí kivano

Kiwano se pěstuje v sazenicích v květináčích o průměru 8-10 cm 25-30 dní staré sazenice se vysazují do země ve skleníku nebo pod dočasnou fólií. Kultura netoleruje mráz, optimální teplota pro růst je +20… +26 °C, při +12 °C se vývoj zastaví.

Kiwano není tak náročné na úrodnost půdy jako okurka. Hlavní věc je, že půda je kyprá, lehká a propustná. Sazenice se neliší od rostlin okurek, vypadají stejně, preferují teplé a světlé místo, nesnášejí však přímé slunce. Půdu udržujte neustále vlhkou, ale ne přemokřenou. V období sadby není potřeba žádné hnojení.

Vlastnosti přistání na trvalém místě, péče

V době výsadby by rostliny kiwana měly mít 2-3 pravé listy. Keře rostou velmi silně, z každého můžete nasbírat kbelík ovoce. Pro jednu rodinu se proto nevyplatí vysazovat mnoho rostlin, agresivně rostoucí liána zabere velký prostor, může řasami přiškrtit ostatní pěstované rostliny. Hustota výsadby – 2 keře na 1 m².

Boční výhonky do výšky 0,5-0,7 m se odstraní a ty, které se nacházejí výše, se zaštípnou po nasazení prvního plodu.

Pěstujte kiwano s vertikálním podvazkem. Tato rostlina je skvělá pro terénní úpravy zdí a plotů. Kvetení začíná, až když vyroste velká zelená hmota.

Během léta budete potřebovat:

• Zalévání 2-3x týdně.
• Přihnojování každých 10-14 dní komplexním hnojivem pro okurky, cukety a dýně (BioMaster, BioHumus, Fertika, Agricola).
• Formace v jednom stonku. Nevlastní synové (boční větve) štípnou po objevení se vaječníků na nich a ustoupí o 2-3 listy. A pokud je na výhonku pouze samčí neplodná květina, pak ji zcela vylomte.

Kiwano potřebuje opylení hmyzem, proto je produktivnější na otevřeném prostranství. Ve skleníku budete muset sami pracovat jako včely a opylovat ručně, utrhnout samčí květ a poprášit ho pylem ze samičích bliznek.

Sklizeň

Vyzkoušejte kiwano ve všech fázích zrání, od zeleného až po plně zralé ovoce. Které se vám líbí nejvíce, sbírejte je. Pokud jste měli rádi pouze zralá kivanos, pak na konci léta, kdy teplota v noci již klesne pod 12 ° C, zaštípněte všechny vrcholy, otrhejte malé vaječníky a květy a odneste je na kompost. Keře zakryjte agrovláknem, zbylé velké plody ještě stihnou dozrát. Ale můžete vytrhnout kývnutí na samém začátku barvení. Budou skladovány až do jara a postupně dozrávají. Zmrazené ovoce by se nemělo skladovat.

Pokud dáváte přednost malé zeleni, pak je sbírejte celé léto před nástupem chladného počasí. Nechte ale dozrát 1-2 plody, které začaly na začátku sezóny, abyste z nich posbírali semena.

Ochutnávka zralého kiwana

Plody kiwano nemají obdoby v obsahu draslíku, což umožňuje doporučit tuto plodinu pro dietní výživu pacientům s kardiovaskulárními chorobami.

Recenze zahradníků

Pro sazenice – polovina dubna, výsadba – polovina května. Pro lepší přežití jsem ji zasadil pod oblouky pokryté agrotexem. Jakmile zakořenily, agrotex byl odstraněn. Dá se pěstovat nasměrováním řas podél mřížoviny, pěstovali jsme je ve voru. Nejprve aktivně pěstuje řasy a poté plody, které rostou poměrně rychle. Pokud jsou plody sbírány před prvním mrazem, mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu několika měsíců. Plodina je poměrně produktivní: od 4 rostlin – 4 kbelíky.

Dnes (26.10.2014) jsme nakrájeli tři kiwana (pro všechny děti) a chutnaly moc dobře i bez cukru. Děti s radostí jedly svou dužinu po lžičkách. Semena kiwana jsou také jedlá. Chuť ale není pro každého. Kdo má Kiwano orange, už ho může vyzkoušet.

Letos mi vyrostou rohaté a střapaté. Koupil jsem Kiwano od „Biotechnics“ v sáčku po 4 kusech. Jednu jsem namočil a vylíhlo se 15. února a zapíchl ji do země. Už se rýsuje skutečný list. Pak ji přesadím do velkého květináče. Taky chci něco exotického. Koupila jsem si i směs afrických okurek od Aelity, v obrovském sáčku jsou 3 semínka. A „tajná“ směs z hledání, takže 6 semínek. Takže se naplním exotickými věcmi.

Pěstoval jsem ho v letech 2017-2019, stalo se to jen jako nehoda v roce 2017, protože jsem ho pěstoval ve volné půdě. A on, jak mě opravili, je vlastně skleníková zelenina. S ohledem na velké množství příznivců skleníků určitě někoho osloví. má mnoho fází zralosti. Nejprve „jako krmivo“, pak nezralé „jako okurka, ale jiná“, zralá pouze zežloutne a získá „chuť nebo vůni banánu“. Jak popsat. Pro vás všechny je snazší si to vyzkoušet a zhodnotit sami. Chutě se však liší od člověka k člověku.

Související příspěvky

Květiny na Velikonoce: vlastnosti výběru, symbolické odstíny

Na světlé svátky Velkých Velikonoc si lidé už dávno zvykli.