Kdy sbírat řepu a pravidla pro skladování zeleniny

Před uskladněním odřízněte vršky, setřeste přebytečnou půdu, osušte a v případě potřeby ošetřete kořenové plodiny Fitosporinem-M. Nejlepším místem pro skladování plodin je sklep s teplotou +1. +3 stupně. Zeleninu vložíme nejlépe do dřevěné, dobře větrané bedny a posypeme pískem nebo pilinami. Nemáte-li sklep, použijte ledničku nebo prosklený balkon, jde hlavně o to, aby teplota neklesla k nule a neprosakovala vlhkost do skladu. Kde a jak skladovat řepu až do jara, vám podrobně prozradíme v článku.

obsah

Sklizeň boxy mohou být dřevěné, plastové nebo i kartonové, hlavní je, aby byly čisté a suché

Příprava řepy ke skladování

• odstranit je ze zahrady včas a správně;
• oříznout vršky;
• suchá zelenina;
• v případě potřeby léčit léky.

Kdy odstranit řepu ze zahrady

▶ Žloutnutí a zasychání stonků je signálem k zahájení sklizně okopanin.

To se děje v různých časech v různých regionech. Je důležité zaměřit se na klimatické podmínky a data zrání:

Jak správně kopat řepu

Pro kopání musíte zvolit suchý, slunečný den, půda by neměla být příliš mokrá.

• Můžete použít vidle nebo lopatu, hlavní je opatrně kopat, abyste nepoškodili zeleninu.
• Řepu ze všech stran jemně okopejte, aby se snáze vyjímala. Pak bude pravděpodobnost zranění minimální.
• Pokud je půda písčitá, můžete jemně stáhnout vrcholy.

Mám oříznout vršky řepy?

1. Poté, co je kořenová plodina odstraněna z půdy, musíte z ní opatrně setřást půdu, můžete si pomoci rukama.
2. Poté odřízněte vršky řepy.

Vršky zastřihujte pouze ostrým a čistým nástrojem (foto 123RF/oksanamedvedeva)

Jak a v jakém množství sušit kořenovou zeleninu

Kořenové plodiny musí být před uskladněním vysušeny.

Pokud je dobré počasí, můžete ho sušit na zahradním záhonu, ale ne na povrchu půdy, ale na pytli. Kořenová zelenina by se neměla pokládat na sebe – je lepší ji vyskládat v jedné vrstvě tak, aby mezi nimi byla malá vzdálenost.

Měla by se řepa před skladováním umýt?

Jak zpracovat řepu před uskladněním?

1. Pokud je riziko plísňové infekce velmi vysoké, okopaniny se ošetřují biofungicidem Fitosporin-M.
2. Poté se znovu suší čtyři hodiny: dvě hodiny na jedné straně a dvě na druhé.

Za příznivého počasí kořenová zelenina uschne za 7–8 hodin po polovině této doby, nezapomeňte ji obrátit druhou stranou ke slunci (foto 123RF/erezniy)

Podmínky skladování řepy

Aby byla kořenová zelenina skladována co nejdéle, je třeba dodržovat optimální podmínky:

Trvanlivost řepy

▶ Jsou-li vytvořeny ideální podmínky, okopaniny jsou zdravé a bez poškození, pak vydrží až osm měsíců bez zkažení.

Odrůdy řepy pro skladování

• Bordeaux. Zelenina neztrácí své vlastnosti po dlouhou dobu a má sladkou chuť;
• Pablo. Vysoce výnosná odrůda se silnou slupkou;
• Energie. Přes zimu si dobře zachovává chuť a většinou se bez problémů skladuje.

Pozdní odrůdy řepy mají hustou strukturu a jsou méně náchylné k hnilobě než jiné, což je činí ideálními pro dlouhodobé skladování (foto 123RF/mackoflower)

Skladování řepy ve sklepě – jak a jakým způsobem

Sklep je ideální pro skladování kořenové zeleniny včetně řepy. Sklizeň zůstává dlouho čerstvá a v případě potřeby je vhodné ji vyndat.

Skladování řepy v pilinách, pytlích a pytlích

Skladování řepy v písku

1. Písek se nasype na dno.
2. Kořenová zelenina se pokládá na písek.
3. Poté se znovu položí vrstva písku.
4. Vrstvy střídejte tolikrát, kolikrát to dovolí výška stěn krabice.

Boxy musí mít větrací otvory, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a v důsledku toho rozvoji hniloby (foto 123RF/djoronimo)

Skladování řepy pod zemí

Rada

Pokud se chystáte položit plodinu do podzemí, umístěte krabice/pytle na její základnu – tam, kde je co nejchladnější.

Skladování řepy doma (v bytě)

Pokud není podzemí nebo suterén, můžete zeleninu chovat doma. U zásob nebude možné dosáhnout rekordní trvanlivosti, ale určitě pár měsíců vydrží!

• v chladničce;
• ve spíži;
• na balkoně.

✏ Přidat do poznámkového bloku
Pokud je venku silný mráz a hrozí, že okopaniny budou vystaveny mrazu, přikryjte truhlíky navíc teplou dekou nebo starým oblečením. Ale stále je lepší se takové situaci vyhnout – je to riskantní.

Nevýhodou skladování v lednici je, že sem lze umístit jen malé množství zeleniny (foto 123RF/qwartm)

Způsoby skladování řepy v zimě

⬇ Existuje několik možností, kam uložit sklizeň na zimu:

Co skladovat
Vlastnosti úložiště
Vakuové balení

Výborná varianta, pokud je to možné: kořenová zelenina nepřijde do styku se vzduchem a déle vydrží

Přilepte film
Zeleninu zabalte a umístěte ji například do přihrádky na zeleninu v lednici
Ash
Princip je stejný jako při pokládání zeleniny do písku a pilin – v truhlíku střídejte vrstvy popela a plodin
Caisson

Keson je speciální nádoba určená pro skladování kořenové zeleniny. Poskytuje stabilní podmínky a ochranu před vnějšími faktory. Vložte řepu do kesonu a udržujte požadovanou teplotu a vlhkost.

Moss

Mech poskytuje dobrou ventilaci a absorpci vlhkosti. Používejte pouze čerstvý, čistý mech. Kořenové plodiny jsou umístěny podle stejného principu jako v písku, popelu a pilinách.

Skladování řepy na místě v zimě

Zeleninu můžete nechat přezimovat přímo na webu:

• Vykopej díru.
• Umístěte tam kořenovou zeleninu.
• Zakryjte zeminou a označte místo nahoře.

• Kořenovou zeleninu zakryjte vrstvou mulče nebo sušeným listím, abyste ji ochránili před mrazem a udrželi správnou vlhkost.
• Shora bude padat sníh a bude velká pravděpodobnost, že sklizeň potrvá až do jara.

Pokud necháváte zeleninu zimovat na zahradě, nenechávejte ji na vzduchu – nezapomeňte ji přikrýt suchým listím (foto 123RF/venerala)

Odpovědi na oblíbené otázky o správném skladování řepy

• Pokud řepa změkne, může to být způsobeno nedostatečnou teplotou nebo nadměrnou vlhkostí.
• Ujistěte se, že jsou splněny všechny podmínky a v případě potřeby je upravte.

❓ Jak skladovat řepu, aby nezvadla?

Zeleninu je nutné udržovat při teplotě +1 až +3 stupně a vlhkosti 80 až 90 %.

❓ Jak skladovat řepu, aby nevyschla?

Je důležité udržovat optimální vlhkost ve skladu, ne nižší než 80 %, a ještě lépe – 90 %.

❓ Lze řepu skladovat v kartonových krabicích?

Kartonové krabice jsou přijatelné, ale ne ideální, protože neposkytují dostatečné větrání a ochranu před vlhkostí.

Rada

Pokud používáte kartonové krabice, ujistěte se, že jsou dobře větrané a bez vody.

Více k tématu

Kde skladujete řepu v zimě? Podělte se v komentářích!

Při pěstování stolní řepy je důležité nejen vytvořit příznivé podmínky pro růst a poskytnout zeleninové plodině náležitou péči, ale také včas sklízet plodinu. Jejich kvalita a trvanlivost plodiny závisí na správné sklizni okopanin při dodržení požadovaných termínů, pravidel a technologie sklizně.

Co určuje načasování sbírky

Přesné datum, kdy můžete začít sklízet stolní řepu, neexistuje. Optimální doba pro sklizeň okopanin závisí na odrůdě řepy, oblasti, kde se pěstuje, a povětrnostních podmínkách. Mnoho letních obyvatel bere v úvahu doporučení lunárního kalendáře, což také pomůže určit vhodné načasování sklizně řepy.

Odrůdy řepy

Všechny odrůdy stolní řepy se dělí na rané, střední a pozdní zrání. Načasování sklizně závisí na tom, jaký druh plodiny je vysazen na záhonech. Je nežádoucí vykopat kořenové plodiny před koncem vegetačního období, protože v poslední fázi vývoje řepa akumuluje maximum živin a užitečných prvků.

Doba sklizně v závislosti na odrůdě:

1. Brzy – pro plné zrání nevyžadují tyto druhy řepy více než 55–85 dní. Obvykle se rychle rostoucí odrůdy vysévají v květnu nebo v první polovině června. Zralou kořenovou zeleninu lze v tomto případě sklízet od poloviny července do konce srpna.
2. průměrný – patří mezi nejoblíbenější a nejrozšířenější druhy řepy mezi ruskými letními obyvateli. Průměrná doba zrání je od 80 do 110 dnů. Mezisezónní řepa dozrává v druhé polovině srpna nebo v prvních dnech září.
3. pozdní zrání – úplné dozrání okopanin trvá 120–145 dní. Tyto odrůdy řepy jsou také velmi oblíbené mezi pěstiteli zeleniny pro svou vynikající chuť a dobrou udržitelnost okopanin.

Tyto termíny sklizně řepy jsou přibližné, doba plného dozrání okopanin závisí na konkrétní pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách.

Regiony

Při určování vhodné doby pro sklizeň řepy je třeba vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu, ve kterém se pěstuje.

1. Střední Rusko – řepa plně dozrává a sklízí se od konce srpna do konce září nebo prvních deseti dnů října.
2. Moskevská oblast a Leningradská oblast – okopaniny je třeba vykopat od prvních dnů září do konce měsíce. Sklizňové práce musí být dokončeny do konce října, jinak může dojít k vymrznutí okopanin.
3. Sibiř a Ural – v těchto oblastech je vhodné zvolit rané a střední odrůdy řepy, protože pozdní druhy prostě nemají čas dozrát před nástupem mrazu. V případě výsevu řepy v květnu se sklizeň sklízí koncem srpna při výsadbě v červnu, tyto termíny se přesouvají na září.
4. Na území Krasnodar, Kuban a jižních oblastech země Červená řepa se nejčastěji sklízí dvakrát – v červenci ke konzumaci a v říjnu k uskladnění na zimu.

Poveternostní podmínky

Červená řepa je zeleninová plodina, která se vykopává jako jedna z posledních. Dobře snáší poklesy teploty vzduchu a nadále aktivně roste, dozrává a hromadí užitečné látky.

Je třeba vzít v úvahu, že řepa netoleruje mráz – ve studené a mokré půdě začínají kořenové plodiny hnít a nelze je dlouho skladovat. Proto musí být úroda sklizena před prvním mrazem.

V případě teplého a suchého počasí byste neměli otálet ani se sklizní řepy. Kořenová zelenina nebude větší ani chutnější, protože její vegetační období skončilo. Podzimní počasí se ale může změnit každý den a řepa rychle zmrzne. Proto je nejlepší sklízet řepu ihned poté, co se ujistíte, že je zralá.

Měsíční kalendář

Mnoho pěstitelů zeleniny se domnívá, že při sklizni stolní řepy je třeba vzít v úvahu fáze měsíce, které pomáhají zvolit optimální načasování. Astrologové se domnívají, že je nejlepší sklízet jakékoli kořenové plodiny na ubývajícím Měsíci nebo novu.

Vhodné termíny pro sklizeň řepy v roce 2021:

• července – 23.-28.
• srpna – 1.-3., 19.-24., 26.-31.;
• září – 1., 18-24, 26-30;
• října – 1., 2., 16.-22., 25.-31.

Astrologové také doporučují skladovat úrodu v době, kdy je Měsíc v zemských, vzdušných nebo ohnivých znameních – bude uložena na dlouhou dobu. V době, kdy je Měsíc ve vodních znameních, není vhodné řepu přesouvat do sklepa nebo sklepa, protože velmi rychle začnou hnít a zčernat.

Je možné sklízet řepu dříve nebo později?

Zda lze řepu sklízet dříve nebo později, závisí na jejím dalším využití. Pokud budou kořenové plodiny okamžitě prodány nebo spotřebovány jako jídlo, mohou být vykopány v červenci nebo počátkem srpna během ředění.

Pokud je řepa určena k dlouhodobému skladování, je nežádoucí ji vykopat v předstihu z několika důvodů:

• nezralá kořenová zelenina je nejčastěji malé velikosti, rychle vadne a svrašťuje se;
• Příliš časná sklizeň výrazně snižuje množství sklizně, protože řepa získává největší váhu na konci vegetačního období;
• Plně vyzrálá kořenová zelenina akumuluje několikanásobně více prospěšných vitamínů, minerálů a cukrů než nezralá řepa.

Za teplého a suchého počasí může být řepa ponechána na záhonech několik dní, ale ne déle. Pokud ponecháte kořenovou zeleninu v zemi, může začít praskat, ztrácet šťavnatost, vláknit se a mít drsnou chuť.

Nejlepší možností je zaměřit se na data zrání uvedená na sáčku se semeny nebo vnější známky zralosti řepy.

Jak zjistit, zda je řepa zralá

Zralost řepy lze určit vnějšími znaky, které se stanou patrnými v poslední fázi vegetačního období zeleninové plodiny.

Hlavní příznaky, že řepa je připravena ke sklizni:

• vršky řepy znatelně stoupají nad záhon – podle vrcholu lze určit, zda kořenové plodiny dosáhly své odrůdové velikosti;
• odhadněte průměr vyčnívajícího vrcholu kořenové plodiny – měl by být asi 3-4 cm u přezrálé řepy průměr přesahuje 6-8 cm;
• spodní listy začínají žloutnout a blednout;
• Na řepě se objevují bílé mladé kořeny – to znamená, že kořenové plodiny jsou připraveny střílet šípy a je třeba je naléhavě odstranit.

Zahradník musí vzít v úvahu, že vadnutí a žloutnutí listů řepy může být spojeno s různými chorobami a škůdci plodiny. Pro zajištění zralosti okopanin je nejlepší vykopat 1-2 řepy a zkontrolovat, zda odpovídají odrůdovým vlastnostem.

Pravidla sklizně

Řepu je vhodné sklízet za suchého a teplého počasí. Pokud prší, je nejlepší počkat pár dní, dokud půda nevyschne. Poslední zavlažování by mělo být provedeno 15-20 dní před sklizní – nadměrná vlhkost zhoršuje trvanlivost okopanin a nebudou dlouho skladovány.

Základní pravidla pro sklizeň řepy:

1. Zralou kořenovou zeleninu lze ze záhonů vytahovat ručně nebo pomocí nářadí – lopaty nebo vidle. S jejich pomocí musíte řepu opatrně vykopat z několika stran a mírně je zvedat nad zem.
2. Očistěte kořenovou zeleninu od částic zeminy – nejpohodlněji to proveďte dlaněmi látkových rukavic.
3. Nemůžete narazit kořenovou zeleninu proti sobě a snažit se ji vyčistit od uvízlé země. To poškodí tenkou slupku řepy a rychle zkazí úrodu.
4. Ostrým nožem opatrně odřízněte vršky vykopané kořenové zeleniny a nechte „pahýl“ o velikosti ne větší než 2 cm. Snažte se nepoškodit dužinu. Pokud zůstanou vrcholy, začnou rychle vadnout, což povede k poškození celé kořenové plodiny.
5. Zároveň odstřihněte všechny boční výhony pomocí dezinfikovaných zahradnických nůžek nebo běžných domácích nůžek.
6. Prohlédněte středový hřbet – pokud je příliš dlouhý, zkraťte jej.
7. Při všech pracích dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku řepy – případné mikrotrhlinky mohou vést k infekci a rychlému poškození celé úrody.

Připravenou kořenovou zeleninu položte na rovnou plochu, aby se osušila, aniž byste ji oplachovali vodou. Nejlepší je sušit řepu venku, ale ne na přímém slunci, ale pod širákem.

K rovnoměrnému sušení venku to nebude trvat déle než 5-8 hodin. V případě sušení řepy uvnitř – až 1-2 dny. Kořenovou zeleninu je potřeba čas od času obrátit, aby se oschla rovnoměrně.

Co dělat s řepou po sklizni

Vykopanou řepu je potřeba připravit k dalšímu skladování. Chcete-li to provést, musíte to vyřešit a oddělit velké vzorky od malých. Je lepší je skladovat v oddělených nádobách, protože mají různou trvanlivost.

Odděleně zlikvidujte všechny poškozené kořenové plodiny, stejně jako ty, které vykazují známky onemocnění nebo poškození hmyzem. To musí být provedeno velmi opatrně, protože i jedna kořenová plodina infikovaná houbovými chorobami povede k poškození celé plodiny.

Pokud je řepa zdravá, ale při sklizni byla poškozena, není třeba ji vyhazovat. Odříznutím poškozených oblastí lze takové kořenové plodiny použít jako potravu nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata. Ale to musí být provedeno okamžitě, protože poškozená zelenina se rychle kazí.

Letní obyvatelé musí vzít v úvahu, že i zcela zdravá a nepoškozená velká kořenová zelenina se skladuje mnohem méně než malá nebo středně velká řepa, o průměru nejvýše 8-10 cm, proto je nejlepší třídit největší vzorky a vložte je do samostatné krabice nebo jiné nádoby pro další skladování.

Pěstování stolní řepy vyžaduje nejen dodržování všech pravidel zemědělské techniky, ale také správnou sklizeň. Doba jejich skladování závisí na přesnosti načasování a technice sklizně okopanin. Chcete-li určit optimální dobu sklizně, musíte vzít v úvahu odrůdu řepy, klimatické vlastnosti konkrétní oblasti a povětrnostní podmínky. V tomto případě bude letní obyvatel moci sklízet bohatou úrodu velké a sladké řepy, která vydrží až do jara bez ztráty prodejnosti a chuti.