Kdy sbírat papriky?

Papriky ve skleníku mají několik stupňů zralosti.Abyste získali dobrou sklizeň paprik ve skleníku, je třeba dbát na to, aby plody dozrály brzy. Ale ve středním Rusku není vždy možné splnit naše plány, protože denní hodiny a povětrnostní podmínky neumožňují kultuře aktivně se rozvíjet.

Přehled

Papriky dozrávají rychleji, pokud jsou keře umístěny ve vzdálenosti od sebe. V tomto případě rostliny dostávají optimální množství světla. Pokud jste si zakoupili vysoké odrůdy, je lepší je umístit do střední části skleníku, nízko rostoucí odrůdy by měly být umístěny podél okrajů budovy. Nezahuštěné výsadby se snadněji větrají a riziko plísní je minimalizováno.

Technická zralost paprik znamená, že by se měly sklízet mírně nezralé. Takové plody mají nažloutlou nebo nazelenalou barvu, dobře snášejí přepravu a jsou skladovány po dlouhou dobu.

Stanovení splatnosti

Papriky ve skleníku mají několik stupňů zralosti. Existují 2 hlavní odrůdy: biologická a technická zralost.

Biologicky zralé papriky se liší barvou. Může to být:

• oranžový;
• Červené;
• nažloutlý;
• hnědý;
• nachový.

Zralé papriky nelze dlouhodobě skladovat. Maximální trvanlivost jsou 2 týdny. Proto musí být zelenina okamžitě odstraněna a zpracována.

Jako skladovací nádoby lze použít sáčky o tloušťce více než 120 mikronů

Technická zralost paprik znamená, že by se měly sklízet mírně nezralé. Takové plody mají nažloutlou nebo nazelenalou barvu, dobře snášejí přepravu a jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud jsou pro to vytvořeny optimální podmínky.

Když je zelenina sbírána nezralá, může být skladována déle než 2 měsíce. Plody je lepší umístit do lednice nebo sklepa.

Můžete také použít dřevěné krabice s novinami nebo papírem na dně. Papriky by měly být rozloženy ve vrstvách, posypané pískem. Pro zvýšení trvanlivosti lze každou zeleninu zabalit do silného papíru.

Různé typy růstu paprik (video)

Čas sklizně

Papriky ve skleníku se sklízejí na základě technické nebo biologické zralosti. Biologická zralost zahrnuje dosažení všech vlastností, které jsou ovocnému druhu vlastní – barva, velikost, tvar. Technická zralost zahrnuje pouze tvorbu plodů. Obvykle k tomu dochází po 2 měsících. Interval mezi biologickou a technickou zralostí pepře je měsíc. Někdy může dosáhnout 20 dnů – vše závisí na odrůdě.

Biologicky zralé papriky se liší barvou. Může to být: oranžová, červená, nažloutlá, hnědá, fialová

Pravidla sklizně

První sklizeň lze získat v polovině srpna a poslední před zimou. Papriky se sklízejí především v době, kdy jsou v technické a biologické fázi zrání. V této době je v ovoci koncentrováno optimální množství užitečných prvků, včetně vitamínů, solí a cukru. Kdy je čas začít sbírat papriky, poznáte jednoduše podle zvuku: zralá zelenina začne praskat.

Pokud sbíráte plody v technické fázi zralosti ve skleníku, musíte jednat selektivně. Zeleninu sklízejte v intervalu 7 dnů. Papriky by měly být oříznuty spolu se stopkou. Zvýšíte tak trvanlivost zeleniny a paprika si zachová své blahodárné vlastnosti.

Jaká pravidla je třeba dodržovat při sklizni?

• Papričkám byste neměli uškodit, jsou totiž od přírody křehké.
• Pokud odložíte sklizeň, růst plodiny se může zastavit.
• Během vegetačního období lze sklidit průměrně 4 sklizně ovoce.

Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat ty nejsilnější papriky. Plody by neměly mít mechanické poškození – promáčkliny, praskliny

Když udeří mráz, měli byste sesbírat zbývající papriky a zbavit se zeleniny, která je nevhodná ke skladování. Roztřiďte ovoce podle stupně zralosti. Tímto způsobem pochopíte, jak dlouho bude trvat, než určitá zelenina dozraje.

Podmínky a pravidla skladování

Pepř, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, má nízkou trvanlivost. Při nesprávném skladování zhnije do dvou dnů. Při správném skladování může tato zelenina zůstat v dobrém stavu o měsíc déle než lilky nebo rajčata. Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat ty nejsilnější papriky. Plody by neměly mít mechanické poškození – promáčkliny, praskliny.

Skladovatelnost závisí také na druhu papriky. Pokud zvolíte správný druh zeleniny, vydrží dlouho.

Jako skladovací nádoby lze použít sáčky o tloušťce více než 120 mikronů nebo krabice. Přepravují a prodávají zeleninu v plastových obalech. Na boční stěně nádoby by měla být perforovaná membrána.

Skladování v polyethylenu má několik výhod: nepropouští vzduch a uvnitř sáčku se tvoří oxid uhličitý, který vytlačuje kyslík. Kromě polyethylenu mohou být plody zabaleny do papíru.

Skladování v polyethylenu má několik výhod: nepropouští vzduch a uvnitř sáčku se tvoří oxid uhličitý, který vytlačuje kyslík. Kromě polyethylenu lze ovoce zabalit do papíru

Zeleninu je nejlepší skladovat ve sklepě. Nejprve jsou rozloženy do krabic a košů nebo sáčků ve 2 řadách a poté umístěny na police. Je důležité, aby okolní teplota byla 10 stupňů a vlhkost vzduchu byla asi 85%. Zelenina zabalená v papíru je dobře uchována po dobu 1,5 měsíce bez ztráty kvality a chuti.

Plody pepře dobře pohlcují cizí pachy, proto je důležité, aby skladiště nezapáchalo ničím zbytečným. Je dobré, když je paprika umístěna dál od ostatní zeleniny. Nádoba by také neměla zapáchat a měla by být co nejčistší.

Pokud není možné skladovat zeleninu ve sklepě, můžete ji umístit do chladničky. V tomto případě se doba skladování zkrátí, ale pokud vlhkost dosáhne 80 % a teplota 9 stupňů, vydrží papriky až do dalšího měsíce, aniž by se zkazily.

Plody lze použít čerstvé i zpracované. Pepř lze dusit, zmrazovat, sušit, konzervovat i vařit a lze z něj vyrobit pastu, pyré a kaviár. Plody se často konzervují. Mraženou i sušenou zeleninu lze použít k přípravě příloh, polévek a lze ji použít i jako svačiny.

Také by vás mohl zajímat článek, ve kterém mluvíme o důvodech kroucení a vadnutí listů papriky skleníkové.

Formování papriky ve skleníku (video)

Po sklizni ve skleníku je třeba zeleninu uskladnit. To není snadné, protože trvanlivost ovoce je často krátká. Pokud však správně sbíráte ovoce v technické nebo biologické fázi zrání, zvolíte teplotní a vlhkostní podmínky ve skladu a každé ovoce zabalíte do papíru, lze trvanlivost prodloužit.

+1 #1 Oksana Dmitrievna 23.09.2015 10:35

Ahoj! Sdílím svou zajímavou zkušenost s bohatou úrodou. mám to интервью s Michailem Chursinem, doktorem zemědělských věd a inspirován článkem, rozhodl jsem se použít jeho doporučení a víte, neztratil jsem.Celé léto jsme jedli okurky a rajčata ze zahrady a na zimu jsme připravili švu pro sebe a svou rodinu. Pro všechny zájemce zde odkaz na článek.

-1 #1 Nina 06.11.2015 00:46

Papriky se i přes svou vrtkavou povahu staly na mé zahradě již dlouho vítaným hostem, pěstuji jejich různé odrůdy ve filmovém skleníku. Koncem července začaly na keřích zpívat první papriky a v srpnu byla úroda úžasná, dělala jsem z ní spoustu různých přípravků, dokonce jsem ji zmrazila jak celou na nádivku, tak už nakrájenou na nudličky. Když byla sezóna, přidala jsem čerstvý pepř do salátů, polévek, boršče a zeleninových gulášů, připravovala lahodné omáčky a plnila je mletým masem i zeleninou.

+3 #2 Zinaida 27.11.2015 17:02

O tom, že se pepř stal oblíbenou a zdravou zeleninou pro každého, není pochyb. Vždy mám otázku, jak to uchovat déle. Každý rok pěstuji pozdní odrůdu červené papriky; v lednici nestojí déle než měsíc. Sklepní sklad se pro mě stal novinkou, stojí za vyzkoušení.

0 #3 Pohovka 28.11.2015 12:20

Moje papriky nedozrávají najednou, dozrávají postupně. První ovoce se používá do salátů, a když je hodně zralých plodů, můžu je. Před mrazem zůstává na keřích mnoho nezralých paprik. Strhnu je, dám do krabic a spustím do sklepa. Takto jíme čerstvý pepř ještě měsíc a půl.

Na zahradách a chatách je pěstování paprik stejně oblíbené jako pěstování rajčat. V podstatě se jedná o sladké (zvonkové) papriky, ale milovníci pikantních často vysazují i ​​hořké. Sklizeň těchto dvou odrůd je odlišná. Proto stojí za to pochopit všechny nuance.

Různé stupně zralosti luštěnin

Různé odrůdy mají různé doby zrání. Některé jsou brzy, jiné později. Ale oba mají dva typy zralosti: technickou a biologickou. Technická zralost nastává 50-60 dní od vysazení sazenic (v závislosti na odrůdě). Plody jsou velkého vzhledu, šťavnaté a kypré, ale barva ještě není intenzivní a nedosáhla barvy uvedené na obalu. Tedy většinou zelené nebo lehce žluté.

Tato zelenina může (a měla by) být sklízena pro další spotřebu, skladování nebo zpracování. Ale biologická zralost nastává přibližně měsíc po technické zralosti. Takové plody jsou jasně zbarvené, mají trvalou charakteristickou vůni a jsou naplněny maximálním množstvím vitamínů a dalších užitečných látek. Jsou vybírány pro zpracování nebo spotřebu. Takové plody ale dlouho nevydrží. Používají se jako první.

Kdy a jak sklízet sladkou papriku

Jakmile se na stonku objeví první velké plody, lze je již sbírat a konzumovat. Tento okamžik pochází ze začátku srpna. Hromadný sběr probíhá v srpnu a září. Důležité nuance při sběru pepře:

• Plody se sklízejí v technické zralosti se stálou pravidelností.
• Papriky opatrně zastřihněte nůžkami spolu se stopkou a netrhejte je rukama. Křehký stonek rostliny lze snadno poškodit, proto je třeba jej podepřít.
• Sklizeň po 5-7 dnech, jak rostou nové plody. Princip sklizně je podobný jako u okurek.
• Ponecháním velkých paprik na keři pro biologické dozrávání se nové plody nebudou moci hromadně vyvinout a celkový výnos se sníží.
• Když nastanou mrazy, musíte odstranit všechny papriky ze zahrady. Protože tato rostlina netoleruje teploty pod nulou.
• Z rostliny můžete sbírat všechny plody, třídit je podle stupně zralosti a skladovat v chladných místnostech.

Hořký není vždy ošklivý. Sklizeň pálivé papriky

Milovníci hořkosti a ohnivého pocitu v ústech se často zabývají hořkým pepřem a pěstují ho na svých pozemcích. Tato zelenina má stejné fáze zralosti jako sladký zástupce tohoto druhu.

Je třeba si uvědomit, že obíráním lusků, když jsou technicky zralé, můžete získat středně pálivé plody. Reguluje se tak potřebná hořkost: utržením malých zelených papriček získáme lehce pikantní zeleninu. A červené, zralé, dlouhé papriky jsou nejpálivější a nejvíce hořké. Právě v biologické zralosti je potřeba hořké papriky skladovat, na rozdíl od jejich sladkých příbuzných.

Při pěstování paprik na otevřeném prostranství v zemi tedy musíte pravidelně sbírat ovoce v technické fázi zrání, abyste získali maximální objemy sklizně.

Na zahradách a chatách je pěstování paprik stejně oblíbené jako pěstování rajčat. V podstatě se jedná o sladké (zvonkové) papriky, ale milovníci pikantních často vysazují i ​​hořké. Sklizeň těchto dvou odrůd je odlišná. Proto stojí za to pochopit všechny nuance. Různé stupně zralosti luštěnin Různé odrůdy mají různé doby zrání. Některé jsou brzy, jiné později. Ale oba mají dva typy zralosti: technickou a biologickou. Technická zralost nastává 50-60 dní od vysazení sazenic (v závislosti na odrůdě). Plody jsou velkého vzhledu, šťavnaté a kypré, ale barva ještě není intenzivní a nedosáhla barvy uvedené na obalu. Tedy většinou zelené nebo lehce žluté. Tato zelenina může (a měla by) být sklízena pro další spotřebu, skladování nebo zpracování. Ale biologická zralost nastává přibližně měsíc po technické zralosti. Takové plody jsou jasně zbarvené, mají trvalou charakteristickou vůni a jsou naplněny maximálním množstvím vitamínů a dalších užitečných látek. Jsou vybírány pro zpracování nebo spotřebu. Takové plody ale dlouho nevydrží. Používají se jako první. Kdy a jak sbírat sladkou papriku Jakmile se na stonku objeví první velké plody, lze je již sbírat a konzumovat. Tento okamžik pochází ze začátku srpna. Hromadný sběr probíhá v srpnu a září. Důležité nuance při sběru paprik: Plody se sklízejí v technické zralosti se stálou pravidelností. Papriky opatrně zastřihněte nůžkami spolu se stopkou a netrhejte je rukama. Křehký stonek rostliny lze snadno poškodit, proto je třeba jej podepřít. Sklizeň po 5-7 dnech, jak rostou nové plody. Princip sklizně je podobný jako u okurek. Ponecháním velkých paprik na keři pro biologické dozrávání se nové plody nebudou moci hromadně vyvinout a celkový výnos se sníží. Když nastanou mrazy, musíte odstranit všechny papriky ze zahrady. Protože tato rostlina netoleruje teploty pod nulou. Všechny plody z rostliny můžete sbírat, třídit podle stupně zralosti a skladovat v chladných místnostech. Hořký není vždy ošklivý. Sklizeň feferonek Milovníci hořkosti a ohnivého pocitu v ústech se často zabývají feferonkami a pěstují je na svých pozemcích. Tato zelenina má stejné fáze zralosti jako sladký zástupce tohoto druhu. Je třeba si uvědomit, že obíráním lusků, když jsou technicky zralé, můžete získat středně pálivé plody. Reguluje se tak potřebná hořkost: utržením malých zelených papriček získáme lehce pikantní zeleninu. A červené, zralé, dlouhé papriky jsou nejpálivější a nejvíce hořké. Právě v biologické zralosti je potřeba hořké papriky skladovat, na rozdíl od jejich sladkých příbuzných. Při pěstování paprik na otevřeném prostranství v zemi tedy musíte pravidelně sbírat ovoce v technické fázi zrání, abyste získali maximální objemy sklizně.