Tipy

Kdy je nejlepší sbírat lístky rybízu a maliníku na čaj?

Na čaj je nutné sbírat rybízové a malinové listy v době, kdy obsahují mnoho užitečných látek. Proces sušení může probíhat přirozeně a fermentace pomůže uvolnit jejich aroma. Připravené suroviny je nutné řádně zabalit pro skladování, abyste si v zimě mohli vychutnat aromatický a zdravý čaj.

Jaké jsou výhody rybízových a malinových listů v čaji?

Bylinkové čaje nikoho nepřekvapí. Mnozí jsou ale zvyklí je kupovat v obchodech, ačkoliv pro potřebné bylinky stačí zajít na pole nebo zahradu a pořídit si skutečně přírodní produkt. V červnu přichází čas, kdy si můžete jít připravit rybízové a malinové listy na čaj.

Obsah živin v listech se může lišit v závislosti na vegetačním období. Na začátku jara keře právě získávají sílu a růst, a když vyhazují pupeny pro kvetení, naznačuje to stupeň zralosti stonků. V takovou chvíli je lepší začít sbírat rybízové a malinové listy na čaj. Není třeba čekat až do květu, protože keř nemusí mít dostatek síly k rozkvětu a nasazení bobulí.

Jak sbírat listy z keřů maliníku a rybízu na čaj

Listy rybízu a maliníku se sbírají za suchého počasí. Pokud ráno, musíte počkat, až uschnou od rosy.

Musíte sklízet moudře, abyste při hledání listů na čaj nezůstali bez bobulí. Pro další vývoj potřebují keře přijímat živiny a fotosyntézu. Proto se listy sbírají selektivně.

Mladé lístky jsou považovány za vhodné na čaj, ale ne ty úplně vrchní, které mají světle zelený nádech. Spodní listy také nejsou vhodné, jsou již považovány za staré, a mohou být špinavé od zeminy. Je lepší vybrat ty, které rostou od středu k vrcholu.

Nesbírejte listy rybízu a maliníku na čaj, pokud mají mšice, larvy nebo jsou pokryty chorobami. Tento proces také nelze provést, pokud byly keře ošetřeny proti škůdcům.

Jak připravit rybízové a malinové listy na čaj

Chcete-li získat suroviny na čaj z listů maliníku a rybízu, musíte je usušit. Toho lze dosáhnout přirozeně tak, že je rozprostřete ve stínu v tenké vrstvě. Bude nutné je pravidelně obracet. Proces tak bude rychlejší a lepší. Listy se po sběru nemyjí, proto je lepší ihned sbírat čisté ze stonků.

Případně listy sušte v elektrické sušičce nebo troubě při nízké teplotě. To pomáhá, pokud venku prší.

Chcete-li získat bohatší aroma a barvu čaje z rybízových a malinových listů, musíte fermentovat:

Odřízněte řízky z listů;
položte je na 6-8 hodin k sušení;
vložte pevně do sklenice a zatlačte je dovnitř. Zavřete víko. Takto necháme den na teplém místě. Můžete to udělat na parapetu, ale zakryjte jej ručníkem, aby přímé sluneční světlo nezasáhlo listy;
Vyjměte listy ze sklenice, trochu je zploštěte a vložte do sáčku. Odstraňte přebytečný vzduch a zavažte. Vložte listy v této formě do mrazáku na jeden den. Takže listy mohou být trvale skladovány, pokud není touha pokračovat v fermentaci;
vyjměte listy z mrazáku a nechte je asi 40 minut rozmrazit;
listy budou muset být srolovány nebo protlačeny mlýnkem na maso. Jak rolovat: vezměte svazek listů, zmáčkněte je v dlani a poté z nich v ruce vytvořte trubičku. Použití mlýnku na maso urychluje proces a výsledkem jsou stlačené kuličky. Pokud nejsou dostatečně syrové, aby se po vymáčknutí vytvořily hrudky, opakujte znovu;
Výsledné suroviny vložte do nádoby a přikryjte vlhkou utěrkou nebo poklicí s otvorem pro vzduch. Nechte v tomto stavu po dobu 6-8 hodin, dokud se neobjeví výrazná vůně. Nesmí se nechat zkysnout;
dalším procesem je sušení. Rozdrcenou nebo vyválenou hmotu položte na plech vyložený pečicím papírem nebo jiným materiálem k dalšímu sušení v troubě. Nejprve je třeba nastavit teplotu na 100 stupňů po dobu 1 hodiny a poté na 50 stupňů. Čas od času je třeba hmotu promíchat.

Přečtěte si více

Jak často smrky kvetou?

Připravenost určete podle stavu granulí: měly by se lámat, ne drolit. Můžete ho na pár dní sypat do sáčků, aby úplně vyschl a nevznikla plíseň. Poté nalijte do sklenic a skladujte.

Bylinné čaje na bázi listů maliníku a černého rybízu se v Rusi odedávna pijí nejen jako aromatické zahřívací nápoje, ale také jako nálevy s léčivými účinky. Ale jako každý lék musí být takový čaj správně připraven a listy nejen včas sbírat, ale také sušit a vařit, aby byly co nejvíce zachovány všechny prospěšné vlastnosti.

Kdy sbírat listy maliníku a rybízu na čaj
Kdy sbírat kopřivy na sušení na zimu
Jak sušit černý rybíz

Léčivé vlastnosti listů maliníku a rybízu

Listy maliníku obsahují hodně tříslovin, působí mírně hemostaticky, takže nálev z nich léčí záněty ústní sliznice a průjmy. Čaj a nálev z listů maliníku mají posilující účinek na dásně, čistí krev, používají se při onemocněních zažívacího traktu a kožních vyrážkách. Vitamin C, který je obsažen v listech maliníku, je nezbytný při léčbě nachlazení.

Čaj z listů maliníku je zvláště užitečný v těhotenství – posiluje stěny dělohy, zabraňuje potratům a má příznivý vliv na všechny funkce reprodukčního systému. Obsahují hodně hořčíku, draslíku, železa a vitamínů B, tyto látky mají komplexní účinek, zmírňují nevolnost při toxikóze, bolesti nohou a poskytují klidný a zdravý spánek.

Rybíz, jeho pupeny a listy jsou také bohaté na vitamín C, obsahují éterické oleje a fytoncidy, které mu dodávají jedinečné charakteristické aroma. Obsahují také vzácný vitamín P a obsahují draselné soli. Listy rybízu ve formě nálevů a čajů se používají jako celkové tonikum, působí také močopudně, protizánětlivě a proti bolesti. Navíc obsahují látky, které chrání před zápalem plic.

Jak správně sbírat a sušit listy rybízu a maliníku

Maximální množství vitamínů a dalších užitečných látek v listech malinového rybízu je obsaženo během kvetení rostliny, nejlépe je sbírat a sušit v této době. Pokud ale nemáte čas, můžete během června natrhat zralé listy, které mají sytě zelenou barvu, a vybrat si čepele listů, které nejsou napadeny plísní ani rzí, kterou černý rybíz poměrně často trpí. Listy je třeba sbírat za suchého počasí, poté, co se z nich odpaří ranní rosa.

Pro posílení léčivých vlastností čaje z černého rybízu a listů maliníku jej pijte s citronem a medem nebo mlékem a medem.

Aby si váš bylinkový čaj s listy maliníku a rybízu zachoval své přirozené aroma a vyhnul se chuti sena, je třeba suroviny správně vysušit, aby lístky fermentovaly jako pravý černý čaj. Listy uschněte tak, že je na jeden den položíte na suché, zastíněné místo ve vrstvě ne silnější než 5 cm Listy pravidelně otáčejte, aby zavadly nejen na okrajích.

Fermentovaný suchý čaj z listů maliníku a rybízu skladujte ve speciální nádobě se zabroušeným víkem.

Druhý den nasbírejte listy na hromádky po 8-10 kouscích a srolujte je v dlaních do párků. Během tohoto postupu by se měla uvolnit šťáva, zatímco listy ztmavnou. Tyto zakroucené listy dejte ve vrstvách do hluboké smaltované mísy, přikryjte ji mokrým čistým hadříkem a nechte na teplém místě 6–12 hodin. Čím je teplejší, tím rychleji proběhne fermentace. Připravenost listů a ukončení fermentačního procesu je kontrolováno aroma uvolněným z listů – zmizí vůně trávy, objeví se výrazné aroma květin a ovoce. Poté je třeba listy nakrájet a položit na plech pokrytý pečicím papírem. Vložte je do trouby a sušte při 100 °C hodinu.

Přečtěte si více

Umístění plynového sporáku: jaká by měla být vzdálenost od sporáku ke kotli a k potrubí? Je možné umístit sporák pod plynový ohřívač vody?

Je rada užitečná?
Související články: