Kdy dozrávají zelené angrešty?

Sklizeň angreštu obvykle začíná v polovině léta, ale načasování do značné míry závisí na vlastnostech odrůdy a klimatických podmínkách oblasti. Mnoho lidí má proti této velmi zdravé a chutné bobule předsudky, protože sklizeň je komplikována přítomností ostrých trnů různých délek na rostlině (zde také vše závisí na odrůdě). Ale to rozhodně není důvod k odmítnutí angreštu, protože znáte některé triky, můžete výrazně zjednodušit sklizeň a obejít se bez škrábanců a řezů.

Sběr angreštu: technická a konzumní zralost

Angrešt po sklizni: foto

Angrešt, stejně jako některé jiné plodiny, má dvě fáze zralosti. První je technický a vyskytuje se přibližně o 2–2,5 týdne dříve. Plody dorostly do velikosti charakteristické pro tuto konkrétní odrůdu, jsou stále zelené (případně s růžovým nebo žlutým nádechem na jedné straně). Slupka je pevná a drsná, ale v bobulích se již nashromáždilo dostatečné množství cukru, a pokud je plánujete použít na kompoty, džemy nebo cukrovinky, je nejvyšší čas. Ve stavu technické zralosti lze angrešt přepravovat, v případě potřeby se nerozdrtí a bobule neprasknou. Takové bobule však nemůžete skladovat v očekávání, že po chvíli „dosáhnou“ plné zralosti, začnou se zhoršovat. Pokud je tedy nebude možné zpracovat v nejbližších dnech, můžete je zamrazit a použít v zimě. Po několika týdnech dochází k úplné zralosti, angrešt získá barvu odpovídající vlastnostem odrůdy (fialová, nažloutlá nebo růžová), bobule jsou měkčí a sladší. V této době je obzvláště chutné a doporučuje se jíst čerstvé. Takové bobule můžete také zpracovat, ale v tomto případě je nebudete moci přepravovat, většinu sklizně rozdrtíte.

Sběr angreštu: doba zrání

Doba zrání u různých odrůd angreštu je poněkud odlišná a pokud si tuto problematiku pečlivě prostudujete a vyberete různé druhy angreštu, lze sklizeň sklízet od července až téměř do konce srpna. V první polovině července dozrávají odrůdy anglická, ruská žlutá a malachitová. Od poloviny léta můžete začít sklízet odrůdy Yubileiny, Invicta a White Nights a v srpnu dozrává Candy Gooseberry. Ale to je obecná informace, protože naše země je velká a klima v různých regionech se výrazně liší.

Přistání

Pokud mluvíme o výsadbě angreštu na Sibiři a Uralu, pak stojí za to zvolit mrazuvzdorné odrůdy, možná to bude hlavní kritérium. Tyto odrůdy jsou nejčastěji pozdní, sklizeň může začít v druhé polovině července nebo začátkem srpna. A v centrální zóně začnou sklízet od 10. do 15. července a pokračují ve sběru až do druhé poloviny srpna, vše závisí na načasování zrání odrůdy. V centrální zóně a v jižních oblastech vám klima umožňuje pěstovat jakoukoli odrůdu angreštu dobře zakořeňují a rychle se přizpůsobí novému místu, brzy začnou přinášet ovoce a výnos je obvykle velmi dobrý. V jižních oblastech můžete sklízet rané odrůdy od poloviny června. Sbíráním plodů angreštu ve stavu technické zralosti pomáháte keři vyhnout se vyčerpání, rychle obnovit sílu a připravit se na zimu. Nejprve ohmatejte bobule, pokud jsou elastické a neprasknou, pak je můžete sbírat na džem. Do této doby již nashromáždili dostatek cukru a poměrně hustá slupka umožní bobule zachovat krásný vzhled při výrobě džemu. A pak, čím jsou bobule zralejší, tím je pravděpodobnější, že se začnou rozpadat a část úrody bude ztracena. Plody, které dosáhnou plné zralosti, se již nehodí na džem a zavařeniny, ale lze je použít k výrobě vína nebo čerstvé. Pokud je léto deštivé, pak v každém případě sklízejte plodinu, aniž byste čekali na úplnou zralost, protože slupka může pod vlivem vlhkosti začít praskat a takové bobule již nebude možné zpracovat. Pokud povětrnostní katastrofy nehrozí, pak by pro sběr bobulí mělo být zvoleno suché počasí, čímž se prodlouží trvanlivost plodiny až do zpracování.

Sklizeň angreštu ručně a pomocí různých zařízení

Sklizeň angreštu: foto

Kdo někdy sbíral angrešt, ví, jak extrémní je tato činnost. I když jste si při nákupu vybrali odrůdu bez trnů, věřte, že to znamená pouze to, že počet trnů je minimální, nebo jsou velmi malé. Ale vždy tam jsou trny. Při plánování návštěvy keřů angreštu je tedy potřeba se dobře připravit a zajistit si maximální ochranu. Vyberte si tlusté oblečení s dlouhými rukávy a na ruce můžete nosit speciální zahradnické rukavice. Opatrně sbírejte bobule po jednom, proces je samozřejmě dlouhý, ale vše proběhne pečlivě a bez poškození. Přestože ne každému bude sbírat bobule v rukavicích pohodlné, citlivost je narušena a hrozí riziko rozdrcení bobulí. Zahradníci proto používají různá zařízení (tovární i domácí), která pomáhají usnadnit a urychlit sklizeň angreštu.

Plastová láhev. Naši důvtipní krajané nacházejí pro použité plastové lahve různá využití: vyrábějí z nich ohrádky na záhony, stříhají je a používají jako malé skleníky na zakořeňování řízků a sazenic, vyrábějí z nich krmítka pro ptáčky a také vyřezávají otvory různých tvarů v a použít je ke sklizni. K výrobě takového zařízení budete potřebovat litrovou nebo jeden a půl litrovou láhev (můžete použít menší objem, ale rozhodně nedoporučuji brát větší – bude to nepohodlné), ve kterých je potřeba krájet otvor ve tvaru kapky. Úzká část kapky bude umístěna úplně dole a široká část blíže ke středu. Uchopte láhev za hrdlo, seberte bobule úzkou částí otvoru ve tvaru kapky a trochu zatáhněte – bobule se snadno odtrhnou od keře a spadnou do láhve. Jakmile se láhev naplní, vyprázdněte ji přesypáním plodiny do jiné nádoby. Výhody této metody spočívají v tom, že se bobulí nedotýkáte rukama, nedochází na ně k mechanickému zásahu a neutrpí tím kvalita sklizně.

Kombajn. Samozřejmě je zřejmé, že při pěstování angreštu v průmyslovém měřítku nepřichází v úvahu ruční sklizeň. V tomto případě se používá speciální technika. Mechanizace procesu výrazně urychluje sklizeň; trny rostliny nic neovlivňují. Takové stroje se nazývají sběrače bobulí. Ale na nepříliš velkých soukromých farmách se s takovým strojem nedá otočit a velikost výsadby přesahuje ty, které lze vidět na samostatném pozemku dacha. Proto v takových farmách používají ruční sklízeče (nazývají se také sběrače ovoce) – zařízení, která navenek vypadají jako krabice, na jejímž jednom z okrajů jsou zuby připomínající hřeben a nahoře je rukojeť. Tyto zuby jsou poháněny podél výhonku a všechny „česané“ bobule se odtrhávají a padají do krabice. To znamená, že princip fungování je stejný jako při práci s domácím zařízením z plastové láhve, pouze nástroj je pokročilejší a pohodlnější.

Mukhanovův hřeben. Vynález patří řemeslníkovi poblíž Moskvy a jedná se o kovový nebo silikonový náprstek, ke kterému je připevněna malá lišta se zuby. Umístěte zařízení na palec a veďte jej podél větve. Nejprve je třeba rozprostřít plachtu nebo film na zem pod keř, na který budou padat bobule.

Kleště nebo vidličky. V zemědělských prodejnách si také můžete koupit zařízení na sběr lesních plodů. Jsou vyrobeny z kovu, dřeva nebo plastu. Pomocí vidličky nebo kleští můžete větev zafixovat v požadované poloze a sbírat bobule volnou rukou.

Elektrický vibrátor. Toto zařízení vám umožňuje sbírat bobule a chránit je před sebemenším poškozením v co nejkratším čase. Pod keř se rozprostře plachta, fólie nebo jakákoliv jiná tkanina, větev se vloží do zařízení a poté se zapne. Vlivem vibrací bobule samy opadávají, bez použití mechanické síly je pak stačí opatrně sbírat z látky;

Angrešt po sklizni: péče o ně

Pokud jste bobule nasbírali ve stavu technické zralosti, pak se doporučuje zpracovat je v následujících 2 hodinách (ale ze zkušenosti řeknu, že při skladování sklizně v lednici máte 3-12 dny). Zcela zralé bobule musí být zpracovány do 14-10 hodin. Než připravíte bobule, musíte je dát do pořádku, protože bez ohledu na to, jak moc se snažíte vyhnout tomu, aby se do nádoby s bobulemi dostaly odpadky, nakonec tam skončí větvičky, listy a různý hmyz. Proto musí být angrešt naplněn vodou a ponechán 20-XNUMX minut, během této doby by se zbytky rostlin a hmyz měly dostat na povrch vody. Slijte tekutinu a postup opakujte ještě jednou nebo dvakrát, bobule opláchněte tekoucí vodou a odřízněte řapíky. Hospodyňky se ohledně ocásků angreštu nedokážou shodnout, ale většina se stále raději ocásků zbavuje, aby nic zbytečného neskončilo v marmeládě. Z angreštu můžete vyrobit džem, kompoty, cukrovinky i džem. Můžete si vyrobit želé ze zralých bobulí nebo si vyzkoušet vinařství. A pokud část úrody zmrazíte, lze tyto bobule použít k výrobě dezertů během zimních měsíců.

Sběr angreštu: závěr

Sklizeň angreštu: foto

Sklizeň angreštu není pro zahrádkáře nejjednodušší a oblíbená činnost. Jen málo lidí je však připraveno vzdát se angreštu kvůli složitosti procesu, což pouze stimuluje řemeslníky k vymýšlení různých zařízení k optimalizaci procesu sklizně.

Když jsem poprvé začal pěstovat tuto plodinu, nevěděl jsem, kdy angrešt dozrával, a špatně jsem je sbíral. V důsledku toho se špatně skladoval, často praskal přímo na keřích. Proto jsem se rozhodl do problematiky nahlédnout, prostudoval informace v literatuře a konzultoval se zkušenými zahradníky. Teď sbírám bobule ve správný čas.

Faktory ovlivňující dobu zrání

Zrání závisí na následujících bodech:

1. Odrůda angrešt. Zde je vše jednoduché: nejprve se sbírají bobule raných odrůd, pak přicházejí středně zrající odrůdy a pozdní odrůdy dozrávají jako poslední. Je velmi důležité se nejprve rozhodnout, který typ je pro vás nejlepší. A nezapomeňte si při nákupu zkontrolovat data zrání, abyste alespoň přibližně věděli, kdy bude potřeba sklízet.
2. Rostoucí region. V jižních oblastech začíná sběr angreštu v prvních deseti dnech června. Ve středních zeměpisných šířkách se sklizeň obvykle provádí v polovině července, ale na Uralu a dalších oblastech s pozdním jarem se načasování posouvá na srpen. Obvykle stačí 2-3 roky, abyste pochopili, kdy bobule dozrávají ve vašem regionu, pak můžete docela přesně předpovědět načasování práce.

1. Účely využití nasbíraných bobulí. Pokud se používají na přípravky, pak je nejlepší je sbírat ve fázi technické zralosti, kdy bobule již zbarvily, ale ještě nenabyly sladkosti. V tomto období jsou angrešty mnohem silnější a nepraskají ani při tepelné úpravě. A pokud je plodina sklizena pro čerstvou spotřebu, musíte počkat, až úplně dozraje. Zároveň je nemožné udržet bobule na keřích příliš dlouho, protože začnou praskat.
2. Poveternostní podmínky. Každé roční období je jiné než to předchozí, takže počasí může značně ovlivnit načasování zrání. Pokud bylo jaro chladné a pozdní, posunou se o 2-3 týdny. A pokud teplo přišlo brzy a zůstalo stabilně, pak angrešt dozraje dříve. Proto byste v tomto okamžiku měli vždy provést úpravy, abyste nesklidili nezralou úrodu.
3. Umístěte místo. Aby bobule dozrály včas a byly chutné, měly by být vysazeny pouze na dobře osvětlených místech chráněných před větrem. Při výsadbě do stínu bude úroda mnohem menší a chuť horší. Navíc se doba zrání prodlužuje, protože bez slunce se bobule plní mnohem hůře.

Pamatujte, že nasbírané bobule nedozrávají a nezískávají vůbec žádnou sladkost. Pokud si utrhnete kyselý angrešt, tak to zůstane, takže pokud chcete zralou úrodu, s jeho sběrem nespěchejte.

Autor videa hovoří o nejranější odrůdě angreštu Yarovaya, která dozrává o 1-2 týdny dříve než jakákoli jiná možnost. Skvělé pro oblasti s krátkými teplými obdobími.

Jak sbírat angrešt

Kupte si rukavice vyrobené z tlustého materiálu, jako v příkladu na fotografii.. Trny angreštu jsou velmi ostré a odolné, takže snadno propíchnou běžné látkové odrůdy. Nejlepší jsou varianty z umělé kůže.

Pokud máte odrůdu bez trnů, pak můžete angrešt sbírat holýma rukama. V tomto případě je nejpohodlnější jednou rukou hýbat s větví a druhou sbírat bobule. Tato možnost zajišťuje minimální poškození angreštu.

K dispozici je speciální zařízení s drátěnými výčnělky a nádobou na bobule, je znázorněno na fotografii. S jeho pomocí můžete rychle a přesně odstranit angrešt z keřů.

Design je snadno použitelný. Jednou rukou držte větev a druhou opatrně odstraňte bobule. Po sběru je třeba odstranit kusy listů a rostlinných zbytků, které nevyhnutelně spadají do nádoby.

Jednoduchý design vytvoříte výřezem na boku láhve. Měl by mít konfiguraci jako na obrázku a zužovat se na jedné straně. Díky výřezu se stonky angreštu snadno odtrhávají a padá do nádoby.

Zemědělské podniky používají mechanickou metodu sběru. Speciální zařízení sklidí angrešt rychle, ale často poškodí jak bobule, tak rostliny.

Dodržujte pravidla sběru

Práce přes den. Bobule musí být zcela suché, takže byste měli počkat alespoň, až zaschne rosa a na povrchu angreštu nebude vlhkost.

Pokud pršelo, můžete angrešt sbírat nejdříve za den. Nejlepší je vybrat okamžiky, kdy po dlouhou dobu nebyly žádné srážky a v bobulích není přebytečná vlhkost.

To je zvláště důležité, pokud budou plody skladovány. V tomto případě je nejlepší sklízet ručně, dávejte pozor, abyste netlačili na povrch.

Pokud se z angreštu vyrábí angrešt, je třeba ho umýt.. Nejjednodušší způsob je namočit do vody po dobu půl hodiny a poté dobře opláchnout, poté jej můžete použít k určenému účelu.

Nejlepší je použít krabice nebo jiné nádoby malé výšky. Pak se bobule nebudou dusit.

Po sklizni o rostlinu řádně pečujte

1. Odřízněte všechny staré větve, které neměly žádné nebo jen velmi málo bobulí.
2. Krmte směsí 5 polévkových lžic superfosfátu a 1 polévkové lžíce síranu draselného. Spát pod keřem, kypřít půdu a dobře zalévat. To zajistí v příštím roce hojný vaječník.
3. Voda 3x. Použijte 5 kbelíků vody, poprvé na konci září a poté každých 10 dní.

Recenze zahradníků

Oleg, Smolensk

Loni dozrával koncem června. Odrůda má jiné názvy, ale nám se více líbí ta finská.

Roman, Rjazaň

Uralský smaragd se vám bude líbit. Za celou dobu jsem neviděl žádné choroby ani škůdce. Bezproblémová odrůda. Nevýhodou je, že když bobule dozrají, zůstávají stále zelené. Z tohoto důvodu první sezónu přezrál, ale pak jsem si vzpomněl, kdy dozrál na mém pozemku.

Věci k zapamatování

1. Zvažte faktory: odrůda, povětrnostní podmínky, oblast pěstování, místo výsadby.
2. Správný sběr bobulí: musí být suché, musí dosáhnout určitého stupně zralosti.