Jednoduché recepty na výrobu mandarinkového džemu na zimu.

Mandarinkový džem patří k těm lahůdkám, které se objevují na všech stolech hlavně v zimě. To není překvapivé: takový džem je to, co potřebujete v chladu, protože zlepšuje chuť k jídlu, zvedne náladu a svou jasnou chutí vám připomíná léto.

Ale kdo řekl, že to nemůžete vařit například na jaře nebo na podzim? Domnívám se, že sklenice mandarinkového džemu by měla být uchovávána v lednici po celý rok. Přemýšlejte sami: je to skvělý doplněk k čaji s tvarohem, jemná náplň do pečiva a v případě potřeby i impregnace dortu. No prostě univerzální produkt!

Připravit takovou pochoutku je potěšením, protože v této době je v celém domě slyšet úžasná citrusová vůně. Mimochodem, vaření takového džemu lze nazvat bezodpadovou výrobou, pokud jíte plátky mandarinky a použijete slupky na džem. Pohodlné, že?

Pokud chcete, udělejte hodně najednou nebo si můžete připravit malou porci. I když, jak ukazuje praxe, nikdy nemůžete mít příliš mnoho džemu. Mandarinkový džem je úžasný, protože se dá kombinovat téměř s čímkoli: ořechy, jablky, lesním ovocem. a v jednom z níže uvedených receptů se dokonce používá koňak! Už to chcete zkusit? No, nečekejme.

Mandarinkový džem v plátcích (ukáže se neobvykle krásný a velmi chutný)

Neméně novoročním produktem než mandarinky je samozřejmě skořice. Tento recept lze nazvat skutečně slavnostním, protože má obojí.

Kombinace citrusů a koření dává jasnou, bohatou chuť džemu, která zaručeně zmírní smutek za chladných zimních večerů!

Složení:

• Xnumxl vody;
• Mandarinky bez slupky – 0.4 kg;
• stejné množství cukru;
• 3 lžičky skořice.

Etapy:

Nejprve si tedy připravte potřebné produkty, abyste později neztráceli čas hledáním něčeho, co potřebujete. K výrobě džemu potřebujete mandarinky bez pecek.

A při nákupu se ujistěte, že jsou zralé a čerstvé – na tom přímo závisí kvalita budoucího džemu.

Předmyté a oloupané mandarinky rozdělte na plátky. Ano, chce to trochu trpělivosti, ale kvůli výsledku si můžete trochu sednout, ne? Z každého plátku odstraňte bílé žilky, které se obvykle skrývají uprostřed citrusů – v budoucí marmeládě budou zbytečné.

Vložte mandarinky do hrnce o vhodném objemu, posypte je skořicí a krystalovým cukrem a poté zalijte vodou v určeném množství. Lehkými, jemnými pohyby vše promíchejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili citrusy.

Obsah hrnce nechte v této formě 2-6 hodin. Během této doby mandarinky pustí šťávu a celá směs získá přibližně stejný vzhled jako na fotografii níže.

Nyní můžete začít připravovat džem. Umístěte nádobu na oheň a postupně přidávejte další a další, dokud se výsledná směs mandarinek a cukru nezačne vařit. Čas od času promíchejte, ale opět pozor.

Když uvidíte, že se džem již velmi vaří, nechte jej na sporáku ještě několik minut a zachyťte plátky mandarinky a poté je přeneste do suchých čistých sklenic. Během procesu vaření by neměly ztratit svůj tvar.

Pokračujte v udržování sirupu na ohni. Když zmenší objem asi o třetinu, sundejte pánev ze sporáku a nalijte do stejných nádob, kam přendáte citrusy.

V tomto okamžiku lze mandarinkový džem považovat za připravený. Počkejte, až úplně vychladne a podávejte. No, nebo to můžete dát do lednice až do zimní sezóny. Užijte si svůj čaj!

Výroba džemu z mandarinkových slupek – recept doma

Už vás nebaví dělat džem z plátků pomeranče? Nebo možná budete mít rádi elastické krusty zalité cukrovým sirupem? Vzhledem k tomu, že než nasbíráte potřebné množství, budete muset sníst dostatek citrusových plodů, rozhodně stojí za to zkusit takovou pochoutku připravit!

Složení:

• 200 g mandarinkové kůry;
• Cukr – 300

Etapy:

Před čištěním je třeba mandarinky důkladně omýt a otřít ručníkem. Když je zbavíte kůry, nakrájejte ji na malé čtverečky jako na fotografii.

Pokud jste ještě zapomněli umýt citrusové plody a už jste vše nakrájeli, nevadí. Kůrky stačí párkrát opláchnout studenou vodou (dokud si nebudete myslet, že jsou dostatečně čisté).

Poté je znovu naplňte vodou a nechte 12 hodin, pravidelně vyměňujte kapalinu za novou. Díky tomu bude kůra měkčí a přestane být hořká.

Po dokončení slijte krusty vody a znovu je důkladně opláchněte. Zůstane na nich trocha vlhkosti, která se pak může hromadit na dně nádobí – na tom není nic špatného.

Do nádoby s kůrou nasypte cukr.

A pak to zapálit. Měl by být malý, aby se suroviny nepřipálily. Téměř bez opuštění sporáku zamíchejte budoucí džem – a tak dále po dobu 40 minut.

Před očima budou krusty měkké a získají tmavší odstín. Navíc uvidíte, jak se z nich uvolňuje šťáva.

V tomto okamžiku lze džem považovat za připravený. Horký přendejte do předem vysterilizované sklenice a uzavřete víčkem.

Tato pochoutka nevyžaduje zvláštní podmínky skladování – můžete ji jednoduše uchovávat v lednici. Dle mého vkusu mohu říci, že mandarinková kůra se gurmánsky hodí ke kávě. Navíc ji můžete smíchat s jinými džemy (například jablečnou) a přidat do pečiva. Dobrou chuť!

Mandarinkový džem bez vaření

Milujete mandarinkový džem, ale nechce se vám stát u plotny? Džem můžete udělat bez vaření. V tomto receptu se citrusy berou společně s angreštem.

Abyste získali komplexnější pamlsek a ne jen mandarinky mleté ​​s cukrem.

Složení:

Angrešt – 1 kg;
3-4 bezsemenné mandarinky;
Granulovaný cukr – 1000-1300 g.

Etapy:

Angrešt důkladně omyjte a nechte projít mlýnkem na maso.

To samé udělejte s mandarinkami.

Vše dejte do jedné velké nádoby a přidejte cukr. Rozruch.

Vzniklou mandarinkovo-angreštovou sladkou směs dejte do sklenic předem vymytých sodou a sterilovaných ve vroucí vodě. Sklenice není nutné srolovat, můžete použít běžná víčka. Džem musíte skladovat v lednici.

Po uvaření necháme marmeládu uležet (třeba přes noc), aby se přísady do sebe dobře rozpustily. A pak to můžete podávat na stůl. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na džem bez mandarinkových slupek s koňakem

Další možnost, kterou miluje mnoho hospodyněk, podívejte se také. Určitě si ho oblíbíte, protože obsahuje koňak, který zabrání kvašení džemu. Pikantní chuť dodá tyčinka skořice. Obecně doporučuji tuto dobrotu připravit ještě dnes.

Složení:

• Skořicová tyčinka;
• Kilogram mandarinek;
• Koňak – 50 ml;
• 2 lžičky vanilkového cukru;
• Badyán – 2 ks;
• 0.4-0.5 kg běžného cukru.

Etapy:

Shromážděte všechny ingredience potřebné na džem na jednom místě.

Mandarinky oloupeme a nakrájíme na plátky. Nezapomeňte odstranit vše nepotřebné, včetně bílých vláken a semínek.

Vezměte rendlík, promíchejte v něm cukr a citrusy a dejte na střední teplotu.

Když uvidíte, že plátky začaly pouštět šťávu, přidejte do pánve zbývající ingredience uvedené na začátku receptu. Poté stáhněte plamen na minimum a budoucí marmeládu udržujte 15 minut za občasného míchání, aby se uvařila rovnoměrně a nepřipálila se.

Sami se rozhodněte, kdy pánev sundáte ze sporáku. Dosáhl džem požadované konzistence? Oheň můžete bezpečně vypnout. Pokud máte raději řidší džem, pak vám bude stačit 15 minut vaření. Máte rádi husté a žvýkací? Vaše možnost je vařit v několika přístupech po dobu 6-7 minut.

Jak vyrobit džem z mandarinek a citronů

Je dobře, že v dnešní době jsou mandarinky dostupné všem, ne? Kdysi si je ale mohli dovolit jen bohatí lidé. Nyní je můžeme nejen jíst, kolik chceme, ale také kombinovat s jinými citrusovými plody. Jak se to dělá například v tomto receptu na citronovou a mandarinkovou marmeládu.

Složení:

• 1 citron;
• 400 g cukru;
• Kilogram mandarinek.

Etapy:

Všechny citrusové plody omyjte a oloupejte. V zásadě není nutné odstraňovat kůru z citronu, ale je trochu hořký, takže může způsobit, že chuť džemu nebude tak jemná.

Oddělte každý plátek mandarinky od semínek. Citron nakrájejte na malé kousky.

Poté vložte všechny citrusové plody do jedné nádoby a rozdrťte mixérem. Měli byste skončit s takto homogenní pastou.

Přidejte k tomu cukr. Jeho množství si můžete sami upravit podle toho, jak sladké mandarinky narazíte. Umístěte pánev na střední teplotu a džem za občasného míchání vařte 30–35 minut. Mělo by získat hustší konzistenci než na začátku.

Pokud se vám výsledný džem zdá příliš tekutý, neměli byste ho dále vařit. Takto je to jen za tepla, nebojte se – džem chladnutím ještě zhoustne. To je vše. Pochoutka může být podávána u stolu nebo umístěna ve sklenicích. Dobrou chuť!

Ovocná směs pomerančů a mandarinek

A teď je tu ještě jedna novinka, takové lahůdce neodolá nikdo, ani ten, kdo džem nikdy neměl rád. Protože je složení tak zesílené, je to prostě úžasné. A chuť je úžasná, díky citrusovým plodům (pomeranč, mandarinka, citron a limetka), stejně jako tropickému ovoci, jako je kiwi. Obecně platí, že tento zázrak musíte naléhavě připravit. A toto video vám pomůže to pochopit.

To je vše, přátelé, připravte si citrusový džem z mandarinek, ale i jiného ovoce a jezte pro své zdraví. Pomáhejte sobě a léčte ostatní!

Krásný den a dobrou náladu všem! čau čau.

Mandarinkový džem má stejnou chuť jako čerstvé mandarinky, takže z pojídání této sladké pochoutky budete mít stejný požitek. Nejen z mandarinek uvaříte lahodnou pochoutku, kombinují se s angreštem, citronem a dalšími produkty. Dokonce dělají džem ze slupek mandarinek.

O prospěšných vlastnostech mandarinky

Mandarinkový džem obsahuje spoustu vitamínů a to vše proto, že jsou samy o sobě velmi zdravé. Synefrin, obsažený uvnitř citrusových plodů, pomáhá zmírnit otoky těla a odstraňuje hlen z plic. Čerstvé a konzervované mandarinky jsou užitečné při poruchách gastrointestinálního traktu. I kůra z mandarinky má mnoho výhod. Z loupaných mandarinek se z něj vyrábějí odvary a marmeláda. Čerstvá citrusová šťáva bojuje proti houbovým chorobám, jako je mikrosporie a trichofytóza.

Několik receptů na mandarinkový džem

Mandarinky mohou být zpracovány jakýmkoli způsobem. Vaření najde místo pro tyto citrusové plody v každém sladkém pokrmu jako doplňkový prvek i jako hlavní. Na poličce ve spíži by se rozhodně měla objevit mandarinková marmeláda, jejíž recept přesně popisuje, jak tuto sladkost vyrobit. K oživení takového kulinářského mistrovského díla se používá obyčejná pánev k varu, ale hlavní roli může hrát i moderní technologie. Multicooker se dokonale vyrovná s takovým úkolem, jako je výroba džemu.

Mandarinkový džem z plátků

Na výrobu mandarinkového džemu na plátky budete potřebovat 1 kilogram mandarinek. Chcete-li získat požadovanou sladkost džemu, měli byste vzít stejné množství cukru a asi 200 gramů vody.

1. Citrusové plody omyjeme, zbavíme kůry a rozdělíme na části.
2. Vezměte smaltovanou pánev a vložte do ní podíly mandarinek, přidejte vodu. Vařte 15 minut. Poté vypusťte vodu a ochlaďte podíly. Uvařené části zalijeme studenou vodou a necháme den v tomto stavu.
3. Připravte si cukrový sirup.
4. Vložte do ní mandarinky a znovu počkejte 12 hodin.
5. Druhý den směs vařte 40 minut.
6. Nalijte do sklenic a srolujte.

Při vaření mandarinek se jistě objeví pěna, kterou je třeba odstranit. Jeho přítomnost může ovlivnit skladování džemu.

Mandarinkový džem z celých citrusových plodů

Pokud chcete marmeládu sníst ve formě celých mandarinek, nemusíte si s tím dělat starosti a ihned je zavřít, aniž byste je rozdělovali na části. Z mandarinek se slupkou získáte velmi chutný džem. Pro takové jídlo byste měli vzít 1 kilogram ovoce. Mezi další přísady patří stejné množství cukru, 1 středně velký citron a sklenice (150 gramů) vody.

1. Ovoce omyjeme a propíchneme párátkem.
2. Připravené mandarinky vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte 10 minut.
3. V jiné nádobě si připravte cukrový sirup, do kterého pak vložte uvařené mandarinky. Zapněte oheň a mandarinky v sirupu vařte dalších 10 minut. Poté počkejte 2 hodiny, dokud lék úplně nevychladne.
4. Opakujte krok 4 dvakrát nebo vícekrát, dokud sirup nezíská bohatou jantarovou barvu.
5. Před vypnutím přidejte citronovou šťávu.
6. Džem rozdělte do sklenic nebo ihned postavte na stůl.

Při zavařování celých plodů je vhodné je propíchnout jehlou nebo párátkem. Tento postup je nezbytný pro racionální výměnu ovocné šťávy s cukrovým sirupem, aby byla marmeláda dlouho skladována a byla bohatá na cukr.

Mandarinkový džem v pomalém hrnci

Pro ty, kteří chtějí zkrátit čas v kuchyni, je lepší připravit mandarinkový džem v pomalém hrnci. Na tento recept budete kromě 0,5 kilogramu mandarinky potřebovat ještě 1 citron, dále 4 hrnky cukru a 1 hrnek vody.

1. Vložte celé mandarinky do misky multivarku. Vařte 5 minut. Podle chuti můžete přidat koření.
2. Otevřete víko, vyjměte mandarinky, zbavte se vody. Opláchněte misku.
3. Dále si připravte sirup. Smíchejte cukr a vodu a vložte do hlubokého plexisklu. Nalijte čistou vodu do misky multicookeru až po spodní rysku a ponořte tam misku s vodou. Zapněte režim „Polévka“ na 4 hodiny.
4. V tuto chvíli by měly být mandarinky nakrájeny na poloviny, po půl hodině otevřít víko multivarku a vhodit části citrusových plodů. A pak počkejte zbývajících 3,5 hodiny.
5. Po uvaření by měla být mandarinková směs odstavena na 8 hodin. Džem je hotový.

Džem z mandarinkové kůry

Mandarinkové slupky jsou velmi užitečné. Obsahují organickou, citrónovou a askorbovou kyselinu, minerální soli, pektin, silice a vitamíny. Tyto pozitivní látky je racionální uchovat přípravou džemu ze slupek mandarinek. K tomu budete potřebovat 2 kilogramy kůrek, na které spotřebují 2 kilogramy cukru. 1 citron pomůže zředit mandarinkovou chuť a zachovat zásoby.

1. Mandarinky oloupeme. Výsledná surovina může být zabalena do spirál, zajištěna párátky nebo nití.
2. Ponořte kůru na tři dny do vody. Mělo by se měnit třikrát denně.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte 0,5 lžičky soli, přidejte slupky a vařte 1 hodinu.
4. Uvařte sirup (2 sklenice vody na 2 kg cukru) a přidejte do něj uvařené spirálky. Vařte 10 minut, vychladněte. Stejný postup opakujte ještě třikrát.
5. Před dokončením vaření přidejte citronovou šťávu.

Připravenost mandarinkových slupek je dána jejich barvou – měla by být průhledná.

Mandarinkový džem s angreštem

Dužina angreštu se dobře hodí k dužině mandarinek. Chuť takové směsi není o nic méně příjemná než samotná chuť. Chcete-li vyrobit mandarinkový a angreštový džem, musíte si vzít 2 mandarinky a 2 šálky angreštu. Tyto přísady budou vyžadovat 4 šálky cukru.

1. Omyjte a vyberte kvalitní bobule. Odstraňte ocasy.
2. Pomocí struhadla odstraňte kůru z mandarinek. Měli byste dostat mandarinky v bílé skořápce. Pak už jen stačí se této bílé slupky zbavit.
3. Mandarinky rozdrťte v mixéru.
4. Vložte angrešt do hrnce a zasypte je 2 hrnky cukru. Ingredience lehce podlijte vodou. Vařit.
5. Mandarinkové pyré a jeho kůru vlijte do vroucího sirupu. Vařte 15 minut.
6. Nalijte do sklenic a uzavřete. Džem z mandarinky a angreštu je připraven!