Jednoduché recepty na hroznový džem doma

Džem, džem nebo želé z hroznů jsou oblíbené zejména v jižních oblastech. Tento zimní zábal je kromě sladké a jedinečné chuti také zdravý. Připravuje se z vybraných hroznů různých odrůd s přírodními konzervanty v podobě cukru, skořice nebo kyseliny citrónové. Hotový dezert podáváme jako náplň do palačinek, koláčů a pečiva nebo jako aromatický a chutný doplněk k rannímu čaji.

Tmavý hroznový džem – tradiční receptura

K přípravě několika sklenic domácího dezertu potřebujete tmavé hrozny Isabella z první sklizně, vanilku (20-25 g), čistou vodu a krystalový cukr (1 kg).

Hrozny se nejprve důkladně omyjí, poté se plody oddělí a vloží do hluboké mísy. Zároveň připravte cukrový sirup.

Za tímto účelem rozpusťte polovinu cukru ve vodě, přidejte trochu vanilky a za míchání přiveďte vše k varu na sporáku na mírném ohni po dobu 10-15 minut. dokud se sladkost úplně nerozpustí. Pak začnou vařit. Proces se provádí ve 2-3 dávkách po 30-40 minutách na ohni s přestávkami mezi nimi 5-6 hodin.

Jakmile sirup trochu vychladne, nalijte jej do nádoby s hrozny a nechte vše 9-10 hodin při pokojové teplotě.

Ve třetí fázi můžete prodloužit dobu vaření. S každým vařením přidejte úměrně rozdělené množství zbývajícího cukru, dobře promíchejte a rozpusťte. Vzniklá pěna se odstraňuje dřevěnou nebo kovovou lžící.

Na konci procesu se zbývající množství vanilinu nalije na špičku nože a přidá se do pyré, uvařeného na požadovanou konzistenci, pro zlepšení chuti a vůně. Při přípravě džemu tímto způsobem z bílých odrůd hroznů se do pánve během vaření přidá pár lístků třešně, které pomáhají zachovat barvu.

Hotový dezert se třídí do malých skleněných nádob, které se spolu s víčky předem sterilizují a srolují až do zimy.

Džem z bílých hroznů se semínky – zdravý dezert na zimu

Mnoho lidí připravuje hroznový džem tak, že z ovoce nejprve odstraní semínka, ale to vyžaduje hodně času a úsilí. Je jednodušší a rychlejší připravit hrozny se semeny, zvláště pokud byla dobrá sklizeň bílých hroznů. Chuť džemu je sladká a bohatá.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• vybrané hrozny, bílé – 1 kg;
• granulovaný cukr a kyselina citrónová;
• vanilin (volitelně) a třešňové listy.

Prvním krokem je vybrat hrozny a odstranit z nich zlomené nebo nahnilé bobule. Zbývající plody se sbírají ze stonku, vkládají se do pánve nebo cedníku a důkladně se omyjí pod tekoucí vodou. Zatímco suší, začnou připravovat sirup.

Ve vhodné hluboké nádobě smícháme 500 ml vody se 2 hrnky cukru a za míchání přivedeme tekutinu k varu a úplnému rozpuštění granulí. Nyní se vybrané bobule nalijí do sirupu a znovu se vaří 5-7 minut. Odstraňte hrozny z ohně a nechte je 5-7 hodin louhovat v původním sirupu v přirozených podmínkách.

Jakmile se bobule vylouhují, dejte pánev opět na mírný oheň a nasypte do ní 4-5 velkých třešňových listů. Vše vařte ve 3 fázích po 10–15 minutách, pokaždé s přestávkami 5–7 hodin, aby se bobule důkladně vylouhovaly.

V konečné fázi přidejte trochu vanilinu a kyseliny citronové, odstraňte listy a roztřiďte je do čistých a sterilních sklenic.

Rohlíky jsou také dodatečně sterilizovány v troubě nebo ve vroucí vodě pomocí technologie „babičky“, pevně uzavřené víčky, převráceny a po vychladnutí odeslány do skříně ke skladování.

Džem v ázerbájdžánském stylu v troubě na zimu

Na rozdíl od tradiční technologie výroby džemu tento recept zahrnuje zpracování hroznů v troubě. Výsledkem je rohlík s křehkou chutí.

Chcete-li připravit hrozny na zimu pomocí tohoto receptu, vezměte následující přísady:

• zelené hrozny, šťavnaté odrůdy – 1,5 kg;
• granulovaný cukr a čerstvá hroznová šťáva – 200 g;
• skořice, mandle – každý po 100 g.

Kromě těchto přísad se někdy používají sušené meruňky, anýzové hvězdičky a další aromatické kombinace. To jen zlepší chuť hotového džemu.

Pro přípravu je lepší vzít bezsemenné odrůdy, jako je „rozinka“ atd., Aby se válcování ukázalo jako jemnější a příjemnější na chuť. Poté se omyté a oloupané bobule zcela pokryjí krystalovým cukrem a nechají se několik hodin na talíři nebo misce.

Poté vše opatrně přendejte do speciální nádoby na pečení, posypte skořicí a sušenými meruňkami a zalijte malým množstvím čerstvé šťávy.

Pekáč se posílá do trouby, která je předehřátá na 140-160 stupňů, a nechá se péct po dobu 3-3,5 hodiny. Asi hodinu po upečení přidáme dovnitř oloupané mandle. Nejprve se oloupe a naplní vroucí vodou po dobu 5-7 minut.

Během vaření je třeba marmeládu promíchat, na rozdíl od vaření tradičním způsobem se tvoří méně pěny, ale přesto se odstraňuje vařečkou nebo jiným vhodným kuchyňským náčiním.

Po dokončení procesu vložte horký „kastról“ do malých skleněných sklenic a uzavřete víčky.

Hroznové želé s cukrem – lahodné domácí želé

K přípravě klasického želé džemu potřebujete minimální množství surovin, a to: cukr, pektin a šťavnaté hrozny.

K rolování je vhodná téměř každá odrůda, ale nejlepší je použít více „vínových“ trsů s narůžovělým nebo červeným nádechem.

Hrozny se třídí, zbavují se hroznů a omyjí se ve vodě. Poté bobule nasypte do hlubokého kastrůlku, přidejte trochu vody a pomocí kovové nebo dřevěné drti prolisujte jako víno.

Po vytvoření homogenního pyré byste jej měli dát na sporák, poté zapnout oheň a výslednou směs vařit po dobu 30-40 minut. Dále obsah pánve přelijte do kuchyňského síta nebo jemného cedníku a důkladně sceďte. Hotovou šťávu s dužinou necháme jeden den v lednici nebo jiné chladné místnosti.

Druhý den v případě potřeby znovu sceďte, pokud je ve směsi příliš mnoho velkých částic. Poté přidejte do tekutiny 4-5 sklenic cukru v závislosti na získaném objemu, stejně jako pektin nebo jiné přírodní zahušťovadlo.

Za stálého míchání vařte hroznovou šťávu na mírném ohni, dokud nezačne houstnout na požadovanou konzistenci. Kontrolujte připravenost po kapkách na špičce nože – neměla by kapat.

Nyní je želé roztříděno do předem sterilizovaných čistých sklenic a víčka jsou pevně srolována, ale také se nejprve provádí další sterilizace ve velké kádi s vroucí vodou po dobu 25–30 minut.

Příprava ovoce na zimu ve sklenicích je jednoduchý způsob konzervace

Hrozny, stejně jako jiné ovoce nebo bobule, lze nejen vařit nebo péct, ale také nakládat na zimu ve vlastní šťávě. Výsledkem jsou zdravé těstoviny, které se používají jako základ čerstvých kompotů nebo k přípravě různých domácích dezertů, ale i chuťově výrazná omáčka na přílohu k teplým masitým pokrmům.

Pro válcování se používají hlavně sladké odrůdy hroznů s tmavým odstínem. Pokud se ale rozhodnete bílé trsy srolovat, pak byste neměli zapomenout na třešňové listy, které pomáhají zachovat barvu konzervovaných bobulí.

Z ingrediencí na vaření do 1,5litrové nádoby vezměte následující sadu:

• vybrané hrozny, zralé – 1 kg;
• voda, vinný nebo jablečný ocet;
• sůl, cukr (300 g), koření (skořice, hřebíček atd.).

V první fázi se hrozny důkladně omyjí, přezrálé nebo poškozené bobule a větvičky se odstraní a nechají se v misce usušit.

Do čistých, předem vysterilizovaných sklenic dejte postupně skořici a hřebíček, případně další koření a nádobu naplňte navrch hrozny.

Zároveň v hrnci smíchejte vodu s doporučeným množstvím cukru a soli, přiveďte k varu a ke konci procesu přidejte trochu čerstvého octa.

Horká marináda se nalije do obsahu sklenic a po jejich sterilizaci se víčka srolují a přípravky se odešlou ke skladování (předtím se obrátí a zabalí do teplé látky). Již 3-4 dny po přípravě se hrozny podávají v kombinaci s pečeným masem nebo jako sladká příloha k různým nálevům a salátům.

Šťavnaté „Chutney“ z hroznů – recept na sladkou omáčku-džem „gruzínsky“

Tento přípravek si oblíbí i nejnáročnější gurmáni. Výsledkem je chutná a šťavnatá svačinka. Podává se ke stolu jako hlavní omáčka k mramorovanému hovězímu masu v kombinaci s červeným vínem, medailonky nebo jinými masovými pokrmy a především ražniči.

K přípravě odebírají sortiment několika druhů a odrůd hroznů – zelené, červené a černé. Kromě hlavních bobulí budete potřebovat také produkty jako:

• mletý kmín a hořčičná semínka;
• oregano, chilli paprička, zázvor, hřebíček;
• citronová kůra a šťáva;
• sůl, cukr a rostlinný olej.

Kromě těchto koření můžete navíc použít sušené oregano, sušené meruňky a další koření. Nejprve nalijte malé množství rostlinného oleje do hrnce nebo kovové pánve a položte jej na oheň.

Do nádoby se postupně nalije potřebné koření s olejem – sůl, mletý pepř, hořčičná semínka, sušené chilli, sůl atd. To vše se smaží na mírném ohni 2-3 minuty za stálého míchání, aby se nic nepřipálilo.

Hrozny se umyjí a odstraní se přebytečné větvičky a bobule. Poté plody vyjmeme ze svazků a přidáme do hrnce ke koření. Po 2 minutách přidejte trochu vody a citronovou šťávu. Všechny ingredience posypte připravenou citronovou kůrou a navrchu doporučeným množstvím cukru.

Obsah dusíme 30-40 minut za občasného promíchání vařečkou, čímž se odstraní i pěna, která se při procesu tvoří. Pokračujte v dušení, dokud se tekutina v pánvi nezredukuje asi na polovinu.

Na závěr přidáme ještě trochu kyseliny citronové a vzniklou omáčku dáme do sklenic a pevně zavíčkujeme. Tento dresink se uchovává buď v chladničce nebo v chladném sklepě po dobu nejvýše 1-1,5 měsíce od data přípravy.

Dezert s vlašskými ořechy – klasický recept

Pro domácí přípravu klasického dezertu-lahůdky z hroznů použijte na litrovou sklenici tyto suroviny:

• tmavé hroznové bobule – 0,5 kg;
• loupané vlašské ořechy – 250 g;
• vanilin a běžný cukr (350 g).

Hrozny se pečlivě vyberou, odstraní se větvičky, přezrálé nebo nahnilé bobule, poté se provede blanšírování a bobule se umístí na 5–7 minut do vroucí vody. Usnadníte tak odstranění semínek, aby měl džem jemnější chuť. Zatímco bobule blanšírují, připravte si cukrový sirup. Za tímto účelem rozpusťte polovinu připraveného cukru ve vodě a vařte na mírném ohni několik minut.

Poté bobule vyjměte z vody a vložte je do horkého sirupu, vařte dalších 5-7 minut a poté nechte vychladnout a louhujte alespoň 5-6 hodin při pokojové teplotě. Znovu položte pánev s hrozny na oheň, přidejte oloupané a nasekané vlašské ořechy a 10-15 gramů vanilinu.

Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 30-40 minut. Konečná konzistence hroznů závisí na době vaření.

Pokud chcete ponechat bobule, které jsou tvrdší a hutnější ve struktuře, pak by měl být časovač vaření omezen na 20-25 minut a vše vařte maximálně ve 2 stupních pro jemnější konzistenci, zvyšte čas a vařte ve 3 dávkách; po dobu 30-40 minut s přestávkami pro úplné ochlazení.

Zatímco proces vaření probíhá, připravte nádobu na uzavření. Sklenice se sterilizují „po staru“ pod párou (položí se na výlevku varné konvice a počkají, až po stěnách začnou stékat kapky.

Horký džem opatrně vložte do čisté misky a pevně přikryjte nylonovými nebo kovovými víčky. Výsledné polotovary skladujte na tmavém a relativně chladném místě.

Hroznová marmeláda je neobvyklá a velmi zdravá chutná pochoutka, kterou si v létě snadno připravíte na celou zimu. Výhody hroznů jsou nejen ve vitamínech a mikroprvcích, které obsahují, ale také ve velkém množství glukózy. Hrozny skutečně obsahují velké množství vlákniny a cukru. Proto se vrstvy piškotů při výrobě koláčů namáčejí v hroznovém sirupu. Pak se koláč ukáže neuvěřitelně chutný se sotva znatelným hroznovým aroma.

Hroznový džem bez pecek na zimu doma

Složení:

• 300 g hroznů s rozinkami;
• 50 ml teplé vody;
• 80 g cukru;
• 3 špetky kyseliny citronové.

Posloupnost:

• Odstraňte bobule z větví a důkladně je omyjte v teplé vodě.
• Poté nalijte do hrnce a smíchejte s určeným množstvím cukru. Přidejte 50 ml vody, aby se bobule během vaření nespálily. Umístěte nádobu na oheň a počkejte, až se hmota uvaří. Poté vařte dalších 5-10 minut. Je žádoucí, aby hrozny zůstaly neporušené. Hrnec sejmeme z plotny a necháme směs 2–3 hodiny vychladnout (nejlépe přes noc).
• Znovu zahřejte a vařte asi 5-6 minut. Dezert necháme úplně vychladnout. Potřetí přiveďte k varu.
• Vařící džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Ihned je uzavřete víčky.
• Po ochlazení vyjměte obrobky na chladné místo.

Dezert “pět minut”

Udělat lahodnou pochoutku z hroznů je snadné. Zvlášť pokud máte na zimu po ruce rychlý recept na hroznovou marmeládu.

Produkty:

• hrozny – 750 g;
• granulovaný cukr – 150 g;
• filtrovaná kapalina -100 ml;
• kyselina citronová – 2 g.

Příprava:

1. Roztřiďte shluky bobulí a odstraňte větve. Pro přípravu dezertu jsou vhodné pouze elastické, silné plody. Vložte do velké mísy a opláchněte v několika vodách.
2. Do nádoby, kde bude probíhat vaření, nalijte potřebné množství vody a přidejte krystalový cukr. Dáme na sporák a za pravidelného míchání zahříváme. Přiveďte k varu a vařte, dokud se sladká zrnka úplně nerozpustí.
3. Přidejte bobule, promíchejte a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 5 minut. Když se na povrchu objeví pěna, je třeba ji odstranit.
4. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte na středním plameni dalších 5 minut.
5. Horký džem zabalte do čistých sklenic, dobře uzavřete a uložte do sklepa.

Kořeněný hroznový džem

Hrozny v džemu jsou bobule pro každého. Doporučujeme pokusit se doplnit chuť obvyklých bobulí s orientálním kořením. Na tuto aromatickou pochoutku budete potřebovat:

• Hrozny (bezsemenná odrůda) bez větví – 1 kg;
• Citronová šťáva z jednoho citronu nebo krystalická kyselina citrónová – 5 g;
• Voda – 100 ml.;
• Cukr – 800 gr .;
• Skořicová tyčinka;
• 3 pupeny hřebíčku.

1. Pokud používáte krystaly kyseliny citronové, zřeďte ji vodou v následujícím poměru: 1 lžíce. Kyseliny na 2 lžíce. Voda.
2. Z citronové šťávy, krystalového cukru, vody a všeho koření připravíme sirup.
3. Každou bobule zbavenou větví propíchněte silnou jehlou na 2-3 místech a ponořte je do uvařeného sirupu.
4. V tomto stavu se džem několikrát zahřeje na 70 stupňů. Takto budou bobule namočené v sirupu, ale neprasknou.
5. Druhý den džem jednou přivedeme k varu a necháme dalších 24 hodin, aby se bobule vylouhovaly.
6. Třetí den bobule jednou povařte v sirupu a vařte asi 10 minut na mírném ohni. Pokračujte ve vaření, dokud pamlsek nezhoustne a nebude mít jantarově medovou barvu.
7. Džem přendejte do sterilizovaných sklenic spolu s kořením a uzavřete.

Hustý hroznový džem na zimu: jednoduchý recept

Tento džem osloví ty, kteří preferují hustou, hustou konzistenci.

• Kishmish – 1 kg;
• cukr – 0,4 kg.

Kromě těchto dvou složek není potřeba nic.

1. Bobule jsou pokryty cukrem a ponechány v chladničce.
2. Po 48 hodinách se směs vaří na mírném ohni po dobu 20 minut.
3. Dezert je připraven. Zbývá už jen nalít do sklenic a uložit do lednice.

Hroznový džem na zimu „Bobule v sirupu“

Pokud se rozhodnete zkusit udělat hroznovou marmeládu poprvé, doporučujeme tento jednoduchý recept. Příprava zabere trochu času, ale výsledek vás potěší. Pro vaření si můžete vzít hrozny jakékoli odrůdy.

• 2 kg hroznů;
• 400 gr. Sahara;
• 300 ml vody.

Vyjmeme bobule ze svazků, dáme je do cedníku a dobře je opláchneme, nádobu s bobulemi několikrát ponoříme do velkého kastrolu nebo nádoby s vodou. Ponořte bobule do vody a jemně promíchejte. Hrozny necháme oschnout.

Poraďte! Tento džem je obzvláště krásný, když je vyroben z bílých hroznů, sirup získá krásnou jantarovou barvu.

Sirup připravíme svařením vody s cukrem. Opatrně vložte sušené bobule do horkého sirupu. Velmi opatrně promíchejte. Sirup necháme vařit. Poté oheň výrazně snižte a za občasného míchání vařte asi 20 minut. Musíte opatrně míchat, abyste nepoškodili bobule.

Zavařovací sklenice předem umyjte a sterilizujte jakýmkoli dostupným způsobem. Pokličky omyjeme, dáme do kastrůlku a zalijeme vroucí vodou. Umístěte pánev na oheň a vařte víčka po dobu 3-4 minut.

Horký džem nalijte do sterilních sklenic. Okamžitě je pevně uzavřete pomocí šroubovacích nebo běžných plechových víček. Srolované zavařovací sklenice obrátíme a postavíme na víčka. Musíte zakrýt horní část a pevně ji zabalit něčím teplým, například přikrývkou nebo přikrývkou několikrát složenou. Vyvážíme ho přes pobočky a posíláme na uskladnění. Džem lze dobře skladovat při pokojové teplotě.

Hroznový džem Isabella

Potřebujeme:

• 1.5 kg hroznů;
• 10 g instantní želatiny;
• 1-1.5 kg granulovaného cukru (podle chuti);
• Síto nebo gáza;
• Nádoba se smaltovaným povrchem.

Posloupnost:

• Plody omyjte a protřepejte, abyste je zbavili přebytečné vlhkosti.
• Bobule odstraníme z větví a roztřídíme. Potřebujeme jen dobré hrozny bez zjevných vad.
• Vařte vodu ve smaltované misce. Vložte bobule do vroucí vody. Po 2-3 minutách vyjměte bobule děrovanou lžící a vložte je na síto nebo cedník.
• Lžící nebo rukama v čistých rukavicích otřete bobule. Místo sítka můžete použít gázu.
• Vznikne nám hustá hroznová šťáva. Smíchejte ho s 1.5 kilogramy cukru.
• Výslednou sladkou hmotu položte na mírný oheň a počkejte, až se vaří. Nezapomeňte pravidelně míchat, jinak se vytvoří pěna.

Když se na povrchu džemu objeví bublinky, mírně snižte plamen a dezert vařte dalších 10 minut.

• Nechte pamlsek úplně vychladnout. Poté postup opakujeme 2-5x podle toho, jak hustou marmeládu ve výsledku chcete získat. Před druhým ohřevem přidejte do pánve 10 g instantní želatiny.

V ideálním případě je třeba přivést směs k varu dvakrát: pak bude dezert středně hustý a neztratí své bohaté aroma.

• Směs dáme do sklenic a srolujeme. Necháme je několik dní pod teplou přikrývkou a otočíme je dnem vzhůru. Poté uložíme do lednice.

Hroznový džem s vanilkou

Složení

• 1 kg hroznů bez pecek;
• 500 g cukru;
• 1 g vanilinu.

příprava

• Hrozny dejte do hrnce a smíchejte s cukrem. Přikryjte a nechte při pokojové teplotě 8 až 10 hodin nebo přes noc.
• Vylouhované bobule přiveďte k varu a vařte na středním plameni 15 minut. Promícháme a setřeme pěnu.
• Džem opět nechte přikryté 7–8 hodin, přidejte vanilin a vařte dalších 15 minut.

Lahodný recept na hroznový džem s vlašskými ořechy

Složení:

• Hrozny – 1 kg.
• Vlašské ořechy – 1 lžíce.
• Cukr – 3 st.
• Voda – 100 ml.

Postup vaření:

1. Hrozny opláchneme pod vodou a dáme do cedníku.
2. Dále pečlivě třídíme bobule z větví a přemístíme je do malého kastrolu.
3. Připravený produkt posypeme cukrem.
4. Nalijte trochu vody a položte obrobek na oheň. Obsah povařte a vařte 10 minut.
5. Vlašské ořechy oloupeme a nasekáme nadrobno.
6. Hrozny rozprostřete ořechovou strouhankou.
7. Směs znovu povařte a vařte 10 minut na mírném ohni.
8. Nalijte horkou pochoutku do skleněné nádoby. Zavřete víko a uložte jej.

Dezert „Pro líné“

• filtrovaná voda – 400 ml;
• granulovaný cukr – 500 g;
• hrozny se semeny – 500 g;
• kyselina citronová – 2 g.

Rychlé a snadné

1. Pečlivě roztřiďte bobule, odstraňte shnilé části, zbytky, listy. Důkladně opláchněte a počkejte, až odteče přebytečná vlhkost.
2. Na sporák postavte pánev se silným dnem, zalijte potřebným množstvím tekutiny, přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr. Za pravidelného míchání vařte sladký sirup, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
3. Vložte bobule do horkého sirupu, přiveďte k varu, přikryjte a odstraňte z tepla. Nechte 3 hodiny louhovat na kuchyňské lince.
4. Po uplynutí stanovené doby položte na sporák, přidejte kyselinu citronovou a pokračujte ve vaření po dobu 3-4 minut.
5. Zabalte do čistých nádob, pevně uzavřete a dejte do lednice.

hroznový džem

Z hroznů můžete udělat džem. Nejlepší je zvolit odrůdy hroznů bez pecek.

• 1 kg hroznů;
• 2 šálku granulovaného cukru;
• 1-2 čajové lžičky kyseliny citronové;
• 1 lžička skořice (volitelně);
• 15 gr. želatina (volitelně).

Příprava:

Bobule vyjmeme ze štětců, omyjeme a pomocí mixéru z nich uděláme pyré. Poté pyré protřeme přes velké síto, abychom odstranili zbývající kůru.

Připravené pyré nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr. Vložíme kyselinu citronovou a přidáme mletou skořici. Džem za stálého míchání vařte na mírném ohni 30–40 minut. Poté lze džem nalít do sterilních sklenic a těsně uzavřít.

Pokud chcete udělat hodně hustý džem, můžete do něj přidat želatinu. Pro tento účel 15 gr. želatinu zalijeme studenou převařenou vodou. Poté, co želatina nabobtná, rozpustíme ji zahříváním na mírném ohni. Želatinový roztok nalijte do připraveného horkého džemu staženého z ohně a dobře promíchejte. Horkou směs nalijte do sterilních sklenic a ihned uzavřete.

Se švestkou

Tuto hroznovo-švestkovou pochoutku ocení i gurmáni. A k domácí zmrzlině se hodí aromatický sirup, kterého bude hodně.

Pro tento recept byste měli vzít husté švestky a malé hrozny, nejlépe bez pecek.

Požadované ingredience:

• Hrozny „Kishmish“ – 800 g;
• černá nebo modrá švestka – 350-400 g;
• cukr – 1,2 kg.

Pokyny k vaření:

1. Hrozny jsou odpojeny od větví, přebytečné odpadky jsou odstraněny a omyty pod tekoucí vodou. Nechte chvíli v cedníku zaschnout.
2. Hroznové plody minutu spařte ve vroucí vodě, přidejte k nim švestky a proceduru prodlužte o další 3 minuty.
3. Tekutina se scedí a vaří se z ní sirup s přidáním krystalového cukru.
4. Nalijte zpět do bobulí a nechte 2-2,5 hodiny louhovat. Díky této technice se plody rozhodně nerozvaří.
5. Poté přiveďte k varu a ihned vypněte. Po 2 hodinách opakujte manipulace a tak dále 3krát za sebou.
6. Po poslední době přelijte džem do sklenic.

Tato pochoutka může být uložena v interiéru po dobu nejméně jednoho roku.

Hroznový džem s pomerančem a citronem

Složení

• 900 g cukru;
• 250 ml vody;
• 1 kg hroznů bez pecek;
• 1 oranžová;
• 1 citron.

příprava

Třetinu cukru svaříme s vodou. Když se písek rozpustí, nalijte hrozny a stáhněte ze sporáku. Po 4 hodinách provařte, přidejte stejné množství cukru a vařte 10 minut na středním plameni. Nechte 10 hodin. Poté znovu přiveďte k varu, přidejte zbývající písek a vařte 10–15 minut. Pár minut před tím, než bude hotový, zalijte šťávou vymačkanou z pomeranče a citronu.

Ulož a ​​sdílej:

Užitečné články ze sekce „Hlízy“:

• Kdy sázet brambory v roce 2024?
• Výsadba sazenic pepře v otevřeném terénu v roce 2024: kdy zasadit, načasování
• Správné skladování brambor: doporučení a tipy
• Pěstování brambor podle lunárního kalendáře: kdy zasadit v roce 2024, načasování
• Výsadba cibule v říjnu 2024 podle lunárního kalendáře: příznivé dny