Jakou barvu by měly mít zralé fíky?

Fík je sladké ovoce se silnou nebo tenkou slupkou a šťavnatou dužinou obsahující velké množství malých semen. Tento produkt obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale rychle se zhoršuje a má kontraindikace. Odborné rady nám pomohou dozvědět se více o kvalitách fíků a správném použití.

Ve Středomoří rostou sezónní bobule ve velkém množství, takže dodávky těchto sladkých plodů do Ruska se nejčastěji vyrábějí z Turecka. Domácí fíkovník roste na pobřeží Černého moře a na Krymu a zralý a chutný ho můžete koupit v červnu a září.

Zralé fíky vydrží čerstvé jen pár hodin, pak mohou zkysnout, protože obsahují hodně vody a cukru. Pro zvýšení trvanlivosti se fíky suší, aby se z nich odstranila většina vody.

Obr	2 bobule
Mozzarella	100 g
Rukola	2 hrsti
Olivový olej	1 lžíce
Balsamický ocet	1 lžíce

2 fíky a 100 g mozzarelly nakrájejte na malé kousky podobné velikosti, přidejte pár hrstí rukoly a těsně před podáváním zakápněte lžící olivového oleje a lžící balzamikového octa.

Tato kombinace produktů je považována za klasiku. Pokud chcete rozmanitost, nahraďte mozzarellu burratou, halloumi, kozím sýrem nebo dokonce kuřecím masem; rukola – na endivii, čekance nebo jiném salátu; chuť obohatit kapkou medu, ořechy, červenou cibulí, černým pepřem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

2. Fíková marmeláda

čerstvé fíky	1 kg
Cukr	400 g
Tekutina (voda, citronová nebo pomerančová šťáva, portské, koňak, likér)	150 ml
Citronová kůra	Chuť

Fíky důkladně omyjte. Jahody nakrájejte na čtvrtky nebo plátky. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle, dejte pozor, abyste se nedotkli bílé vrstvy kůry. Všechny ingredience dejte do hrnce a vařte 10–15 minut, chcete-li zachovat tvar bobulí, nebo půl hodiny pro hladší džem. Mírně vychladlou hmotu lze nalít do sterilizovaných sklenic, pečlivě uzavřít a skladovat několik měsíců. Zajímavou nuanci přináší přidání rozmarýnu nebo vanilky do džemu. Fíkový džem je dobré kombinovat s čerstvým chlebem, sýrem brie a na tenké plátky nakrájenou šunkou.

3. Fíkový koláč

Kuřecí vejce	1 kus.
kefír	400 ml
Prémiová mouka	500 g
Rostlinný olej	3 tsp
Sůl	1 tsp
Prášek do pečiva	1 tsp
Sušené fíky	150 g
Vlašské ořechy	50 g

Chcete-li získat těsto, rozšlehejte vejce a kefír pomocí mixéru. Přidejte tři lžíce prosáté mouky, máslo, sůl a prášek do pečiva. Vše promícháme a přidáme zbylou mouku. Těsto prohněteme tak, aby se nelepilo na ruce. Fíky a ořechy nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po 40 minutách bude koláč hotový.

Plody fíkovníku se nazývají fíky a vinné bobule. A také fíky. Zástupci různých kultur a národů vymýšleli pro plody ráje vlastní názvy. Není pochyb o tom, že skutečně tvořily součást jídelníčku prvních lidí v ráji, protože listy fíkovníků sloužily jako oblečení pro Adama a Evu.

Jak si vybrat čerstvé fíky

Již 5000 let se o tomto ovoci tradují legendy, které mu připisují magické vlastnosti a výhody. Moderní studie složení vinných bobulí potvrzují, jak jsou bohaté na nejdůležitější mikroelementy pro tělo. Jeho vitamínové složení a vláknina z něj činí zásobárnu zdraví pro děti i rodiče a lék na mnoho nemocí.

Chuť vinných bobulí nám také připomíná rajské zahrady. Aby se to ale projevilo naplno, je potřeba vybrat správné jižní ovoce. Čerstvé fíky by měly být zralé; stupeň zralosti se určuje mírným tlakem. Středně jemné, mělo by z něj vyzařovat sladké a silné aroma.

Tvrdé a drcené fíky se nevyplatí kupovat. Škrábance na vrchní slupce ale chuť nijak neovlivňují. Ale kyselý zápach a jeho hnilobný odstín naznačují, že ovoce je zkažené a nevhodné k jídlu. Barva a velikost bobulí vína závisí na odrůdě. Mohou být zelené, hnědé, tmavě fialové a žluté.

Způsoby skladování a použití

Čerstvé ovoce se velmi rychle kazí. Chuť je zachována ne déle než 3 dny, pokud ji uchováváte v otevřené nádobě. Při absenci větrání a podmínek pro odpařování vlhkosti fíky okamžitě plesniví nebo začnou hnít. Ale při zmrazení zůstanou všechny výhody a skvělá chuť nezměněny až po dobu 12 měsíců.

Tyto jižní plody se konzumují společně se slupkou. Ale příliš tvrdá kůže může chutnat nepříjemně. Poté se rozpůlí a lžičkou se vydlabe dužina. Norma spotřeby je 2 nebo 3 fíky denně. Vařené fíky zpestří snídaně a dezerty. Vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny.

Podáváme s jogurtem nebo doplníme tvarohem a zakysanou smetanou. Kromě toho se z vinných bobulí vyrábí zavařeniny a džemy, které se používají jako náplň do sladkého pečiva, přidávají se do chlebového těsta a dodávají zvláštní pikantnost hlavním chodům a omáčkám. Zajímavě se ukazuje kombinovat se sýry a dalšími mléčnými výrobky, se zeleninou, rybami a sušenou šunkou.

Jak poznat dobré sušené fíky

Skutečně kvalitní a zdravé sušené ovoce poznáte podle určitých znaků:

• V barvě může být matně hnědá nebo béžová.
• Bílý povlak není známkou kažení, ale vykrystalizovaná a vyčnívající glukóza.
• Sušené bobule by měly být stejně velké, mírně zploštělé, elasticky měkké a nepřesušené na kamennou tvrdost.

Sušené fíky nejsou tak náročné na podmínky skladování, ale potřebují suché a chladné místo mimo přímé sluneční světlo. Při vysoké vlhkosti sušené plody vlhnou, mohou v nich růst plísně a škůdci. Dobré skladovací podmínky ve skleněných nádobách nebo jiných nádobách s víčkem.

Pravidla pro konzumaci sušených fíků

Otázka potřeby umýt sušené ovoce před konzumací není vůbec nečinná, protože sušení je přivezeno ze vzdálených jižních zemí. Rozhodně je potřeba fíky umýt alespoň od prachu. Po namočení ve vodě bude výsledek ještě lepší. Po nasycení vlhkostí budou fíky šťavnaté.

Sušené fíkovníky nevyžadují před konzumací žádné další zpracování. Po přidání do nápojů a jakýchkoli pokrmů se stanou voňavými po fících. Nejlepší kombinace se získají s kašemi, mléčnými dezerty a bohatým pečivem.

Video:

Zdravotní přínos sušených fíků

Ovoce naplňující energii vám může zvednout náladu i v těžké depresi. Kromě:

• Se dvěma sušenými plody dostává tělo pětinu denní potřeby draslíku, který upravuje krevní tlak a zmírňuje otoky.
• Hubnoucím pomáhá hodně vlákniny, která zasytí bez přejídání a na dlouhou dobu. Navíc zmírňuje chronickou zácpu.
• V tomto ovoci je hodně hořčíku a ten se podílí nejen na uvolnění cévních stěn, ale také ho nutně potřebují svaly při fyzické aktivitě.

Video:

Fíky se tak při správné konzumaci promění v pochoutku, která úspěšně nahrazuje všechny ostatní sladkosti.