Jaké vitamíny obsahuje mangold?
Někteří lidé si ani neuvědomují blahodárné vlastnosti mnoha rostlin. Někdy se pod nevzhledným vzhledem keře skrývají skutečně úžasné léčivé schopnosti, ale často se dekorativní listy vyznačují takovými pozoruhodnými vlastnostmi a mangold je právě takový.
Mnozí si to možná ani neuvědomují mangold je řepa, ale ne kořenová, jako tradiční, ale listová. Za rodiště této rostliny je považováno Středomoří. Dnes se tento druh červené řepy pěstuje v mnoha zemích západní a střední Evropy, v USA, v Latinské Americe, Japonsku a Indii.
Struktura
Mangold je rostlina, která je úžasná svým složením. Mangold obsahuje spoustu vitamínů včetně K, C, E, A, dále vitamíny skupiny B, velké množství makroprvků včetně draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku, fosforu a mikroprvků včetně mědi, železa, selenu, zinku. . Navíc to, co je zmíněno, není celý seznam prospěšných látek, které tvoří mangold.
Lékaři poznamenávají, že mangold se svými mnoha prospěšnými vlastnostmi může být cenným doplňkem stravy. Tato listová zelenina je bohatá na vitamíny A, C a K a také na minerály, jako je hořčík a draslík, což pomáhá posilovat imunitní systém a podporovat kardiovaskulární zdraví. Kromě toho mangold obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a zlepšují celkové zdraví.
Odborníci však varují před možnými negativními důsledky konzumace mangoldu ve velkém množství. Vysoká hladina oxalátu může vést k tvorbě ledvinových kamenů u lidí predisponovaných k tomuto onemocnění. Proto je důležité dodržovat umírněnost a brát v úvahu individuální vlastnosti těla. Celkově může být mangold prospěšný, ale měl by být používán opatrně, zejména lidmi s určitými zdravotními problémy.
Vlastnosti mangoldu
Navzdory tomu, že Aristoteles ve svých dílech zmiňoval blahodárné vlastnosti mangoldu, a to, připomenu, bylo ve 4. století před naším letopočtem, dnes mnoho lidí pěstuje mangold výhradně jako okrasnou rostlinu, aniž by si uvědomovali, že jde o všelék mnoha nemocí. Mangold pomáhá posilovat kosti a zuby. Mangold je zdrojem minerálu vápníku, který příznivě působí na stav kostí a zubů, mimochodem hořčík a vitamín K, obsažené ve velkém množství v mangoldu, přispívají ke zdraví kostí a zubů. Mangold je výbornou prevencí chudokrevnosti kvůli tomu, že jeho panašované listy obsahují velké množství železa. Kromě toho rostlina podporuje tvorbu nových krvinek, chrání zdraví kardiovaskulárního systému a také díky vitamínu K, který, jak již víte, je součástí mangoldu švýcarského, zajišťuje normální srážlivost krve, zabraňuje vnitřnímu krvácení a modřiny. Mangold normalizuje hladinu cukru v krvi. Tato vlastnost mangoldu je způsobena tím, že listy obsahují vlákninu a kyselinu syringovou. Mangold má protirakovinné vlastnosti. Tyto cenné vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem antioxidantů a vlákniny. Mangold dodává vlasům zdraví a krásu. Jak víte, vlasové folikuly se živí mazem a vitamíny obsažené v mangoldu, zejména A a C, aktivují jeho produkci. Viz také: Mangold je také dobrý pro mozek. Vitamíny B a K pomáhají aktivovat mozkovou činnost, takže pokud vaše práce zahrnuje duševní stres, určitě zařaďte mangold do svého jídelníčku. Mangold je účinný při problémech se zrakem. Oči potřebují lutein a zeaxantin, to jsou látky obsažené v řepě mangoldu. Kromě uvedeného Mangold je dobrý pro srdce a cévy, a to díky tomu, že obsahuje 13 různých polyfenolů včetně kempferolu. Rostlina má také čistící a protizánětlivé vlastnosti.
Mangold: kontraindikace
Vzhledem k výše uvedeným prospěšným vlastnostem by měl být mangold zařazen do vašeho jídelníčku. Mangold však nepoužívejte nadměrně, obsahuje totiž některé šťavelany, které díky krystalizaci mohou způsobit problémy s ledvinami a žlučníkem.
Mangold neboli švýcarský mangold přitahuje pozornost jak zdravotních nadšenců, tak profesionálních výživových poradců. Mnoho lidí si všimne jeho vysoké nutriční hodnoty: je bohatý na vitamíny A, C a K a také na minerály, jako je hořčík a draslík. Mezi výhody mangoldu patří jeho schopnost podporovat zdraví srdce, zlepšovat trávení a posilovat imunitní systém. Ne všechno je však tak jednoduché. Někteří lidé hlásí možné vedlejší účinky, jako jsou alergické reakce nebo žaludeční potíže, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství. Mangold navíc obsahuje oxaláty, které mohou být problematické pro lidi s určitými onemocněními ledvin. Celkově může být mangold skvělým doplňkem vašeho jídelníčku, ale je důležité vzít v úvahu vaše individuální potřeby.
Chard: aplikace
O účinnosti mangoldu není pochyb, jak jste se již sami přesvědčili. Mangold se používá v lidovém léčitelství (např. vařené listy se přikládají na abscesy a popáleniny. Pomocí obkladu z rozdrcených listů se zbavují zánětů očí. Čerstvě vymačkaná šťáva z mangoldu pomáhá při bolestech zubů, je také používá se k odstranění bradavic a k odstranění pih z kořene mangoldu výborným prostředkem proti plešatosti). Mangold je však hojně využíván i při vaření, neboť se používá jako chutná a zdravá přísada do zeleninových salátů. Vážení návštěvníci našeho portálu, věděli jste před přečtením tohoto textu o blahodárných vlastnostech mangoldu? Možná jste to vzali, takže budeme vděční, když nám v komentářích k článku řeknete jak. Viz také:
Otázka-odpověď
Mangold – co to je a s čím se to jedí.
K čemu je dobrý mangold?
Stojí za zmínku, že mladý mangold má mnohem více výhod než dospělá rostlina. Mangold zlepšuje krevní oběh, pomáhá při chudokrevnosti, reguluje hladinu cukru v krvi, zdraví očí a funkci mozku. Zabraňuje ateroskleróze, mrtvici, cukrovce, glaukomu.
Komu je mangold kontraindikován?
Poškození a kontraindikace Také schopnost zvýšit viskozitu krve činí mangold tou nejlepší volbou pro ty, kteří trpí migrénami. Mangold obsahuje kyselinu šťavelovou, proto by jej neměli konzumovat lidé s ledvinovými patologiemi, urolitiázou a cholelitiázou.
Mohou se listy mangoldu konzumovat syrové?
Listy se dají jíst syrové, v salátu nebo pět minut blanšírované a podávané jako křehká zelenina. Řapíky lze také vařit a chutně se hodí k bešamelu. Listy se přidávají do polévek, mletého masa a náplně do koláčů a koláčů quiche.
Jak se liší mangold od červené řepy?
Mangold je zkrátka listová řepa, nejbližší příbuzná této u nás velmi oblíbené plodiny. Nejvýraznější rozdíl je v kořeni: mangold nemá zdaleka tak dužnatou, barevnou kořenovou zeleninu jako obyčejná řepa. Jedí tedy převážně vrcholky rostlin.
Советы
TIP #1
Když přidáváte mangold do svého jídelníčku, začněte s malými porcemi, abyste viděli, jak vaše tělo na zeleninu reaguje. Může obsahovat oxaláty, které ve velkém množství mohou způsobit nepříjemné pocity u lidí s určitými onemocněními ledvin.
TIP #2
Chcete-li z mangoldu co nejlépe využít jeho nutriční výhody, raději ho vařte v páře nebo pečte než smažte. To pomůže zachovat vitamíny a minerály, které se mohou při vysokých teplotách ztrácet.
TIP #3
Přidejte mangold do salátů, smoothies nebo polévek pro větší chuť a texturu. Dobře se páruje s jinou zeleninou a může být základem zdravých jídel.
TIP #4
Pokud máte predispozici ke vzniku ledvinových kamenů, poraďte se se svým lékařem, než přidáte mangold do svého jídelníčku, protože obsahuje oxaláty, které mohou stav zhoršit.