Jaké vitamíny jsou obsaženy v zelených fazolkách?
Zelené fazolky jsou zelené fazolové lusky, které se sklízejí před dozráním. Je výborným zdrojem bílkovin, železa, vápníku a je bez cholesterolu a lepku. Zelené fazolky jsou prospěšné zejména pro lidi dodržující rostlinnou stravu. Tyto fazole lze koupit vyloupané nebo v luscích. Prodává se čerstvé nebo mražené.
Co je to?
- 12,3 g bílkovin.
- 5,4 g vlákniny.
- 9,2 g sacharidů.
- 2,34 mg železa.
- 65,3 mg vápníku.
- 66 mg hořčíku.
- 450 mg draslíku.
- 174 mg fosforu.
- 5,37 g tuku.
- 6,33 mg vitaminu C.
- 27,6 mcg vitaminu K.
Jedna sklenice zelených fazolek denně poskytuje:
- 10 % potřeby vápníku pro dospělé.
- 51% vitamínu K.
- 6% vitamínu C.
- 20% železa.
- 21 % vitaminu B-9.
Obsahuje další živiny jako: vitamín E, thiamin, riboflavin, vitamín PP, B-6, kyselinu pantotenovou, cholin, fosfor, zinek, měď a mangan.
Fazole – zdroj dietních bílkovin, poskytuje tělu aminokyseliny nezbytné pro udržení zdraví. Má vysoký obsah zdravých tuků, zejména omega-3. Obsahuje nesteroidní rostlinné sloučeniny. Zelené lusky přispívají k nižší pravděpodobnosti rozvoje osteoporózy a rakoviny.
Lékaři poznamenávají, že zelené fazolky jsou cenným produktem bohatým na vitamíny, minerály a vlákninu. Zlepšuje trávení, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a podporuje kardiovaskulární zdraví. Fazole navíc obsahují antioxidanty, které chrání buňky před poškozením. Odborníci však varují, že někteří lidé mohou mít na tento produkt individuální nesnášenlivost nebo alergii. Je také důležité pamatovat na to, že fazole obsahují toxické látky v syrové formě, proto by se měly před konzumací uvařit. Celkově mohou být zelené fazolky zdravým doplňkem vaší stravy, pokud jsou konzumovány s mírou a individuálním způsobem.
Výhody
- Konzumace zelených fazolek snižuje riziko vzniku nemocí souvisejících s věkem a zlepšuje celkové zdraví.
- Konzumace rostlinných bílkovin jako alternativy živočišných bílkovin vede k snížení hladiny „špatného“ cholesterolu. To zase snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a vysokého krevního tlaku. Konzumace zelených fazolek pomáhá předcházet srdečním onemocněním.
- Vápník a hořčík ve fazolích mohou pomoci snížit příznaky premenstruačního syndromuregulují hladinu cukru v krvi a předcházejí migrénovým bolestem hlavy.
- Existují důkazy, že konzumace většího množství rostlinných potravin, jako jsou zelené fazolky, snižuje riziko srdečních onemocnění, obezita, cukrovka. Může také podporovat zdravou pleť a lesklé vlasy. Fazole zvyšují energii.
- Statistické studie ukazují, že u populace konzumující více fazolí je méně pravděpodobné, že se u nich vyvinou duševní poruchy související s věkem.
- Zelené fazolky obsahují antioxidanty, které inhibují růst rakovinných buněk. Užitečné při rakovině prsu a prostaty.
- Lidé s diabetem 2. typu mají často ledvinové komplikace, které přispívají k nadměrnému množství bílkovin v moči. V důsledku studie vědci zjistili, že pacienti, kteří jedli zelené fazolky po dobu dvou měsíců, jako jedinou formu rostlinného proteinu, měli lepší výsledky testů ve srovnání s těmi, kteří jedli živočišné proteiny.
- U žen v plodném věku konzumace železa a bílkovin z rostlinných zdrojů podporuje plodnost. Doporučený příjem vitaminu B-9: pro muže – 400 μg, ženy ve věku 19 let a starší – 600 mcg, během těhotenství a kojení – 500 mcg.
- Zelené fazolky obsahují B vitamíny, což může pomoci snížit depresi. To zabraňuje tvorbě aminokyselin obsahujících síru v krevní plazmě v těle. Vysoké hladiny aminokyselin obsahujících síru zvyšují riziko cévních onemocnění, mrtvice a osteoporózy. Vysoké hladiny aminokyseliny obsahující síru v těle narušují produkci zdravých hormonů, které regulují náladu, spánek a chuť k jídlu.
Škodlivé
Spolu s prospěšnými vlastnostmi mají zelené fazole kontraindikace:
- Na celém světě roste počet lidí trpících alergiemi a potravinovými intolerancemi. Zelené fazole jsou kontraindikovány pro lidi, kteří jsou alergičtí na fazole. Je častým alergenem u těhotných žen, kojenců a dětí.
- Zvyšuje nežádoucí příznaky u lidí s chronickým autoimunitním onemocněním jícnu.
- Zvyšte tvorbu plynu ve střevech a plynatost.
- Při dně a zánětu ledvin byste měli omezit konzumaci fazolí.
- Doporučuje se vyhnout se tomuto produktu, pokud máte vřed, gastritidu nebo cholecystitidu.
Aby se snížil negativní dopad produktu na trávení, musí být fazole vařeny nebo dušeny po poměrně dlouhou dobu.
Zelené fazolky jsou nejen chutným, ale také zdravým produktem, o kterém se aktivně diskutuje v kulinářských kruzích a na fórech zdraví. Mnozí si všímají jeho bohatého složení: obsahuje vitamíny B, vitamín C a také minerály, jako je draslík a hořčík. Tyto prvky pomáhají posilovat imunitní systém a udržovat kardiovaskulární funkce.
Přes všechny výhody bychom však neměli zapomínat na možné škody. Zelené fazolky mohou u některých lidí způsobit alergické reakce nebo poruchy trávení. V surové formě navíc obsahuje látky, které mohou být toxické. Proto se doporučuje používat jej až po tepelné úpravě. Celkově, pokud jsou konzumovány s mírou a správně připraveny, mohou být zelené fazolky vynikajícím doplňkem stravy a poskytují tělu výhody.
Jak vařit
- 12 zelených fazolek, nakrájených na obou stranách,
- Voda – čtvrt sklenice,
- Máslo nebo olivový olej – 1 polévková lžíce,
- Sůl – čtvrt lžičky,
- Černý pepř – čtvrt lžičky.
Krok za krokem proces vaření:
- Nalijte čtvrt šálku vody do velké pánve.
- Vložte zelené fazolky do pánve a přiveďte k varu na vysokou teplotu.
- Jakmile voda dosáhne varu, přikryjte pánev poklicí a vařte fazole 3 minuty.
- Poté přidejte olej a vařte, dokud nebude hotový (15 až 20 minut).
- Na konci vaření posypte solí a pepřem.
Zelené fazolky lze přidávat do polévek, dušených pokrmů, salátů a rýžových pokrmů. Čerstvé ovoce skladujte v lednici po dobu 3-4 dnů. Pokud je mírně navlhčíte, vydrží o něco déle.
Výkon
Zelené fazolky jsou zásobárnou živin, takže pokrmy z nich patří mezi potěšení vegetariánů. Zelené fazolky patří do jídelníčku zdravé výživy. Je užitečný pro preventivní opatření proti různým onemocněním. Zelené fazolky jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá při trávicích procesech. Obsahuje vitamín A, který pomáhá kontrolovat šeroslepost a má pozitivní vliv na vidění.
Konzumace zelených fazolek se doporučuje v případě křehkých kostí. Konzumace brukvovitých i zelených fazolek (1-2x týdně) je spojena s nízkou pravděpodobností vzniku rakoviny žaludku a jícnu. Pokud chcete zhubnout, pak musíte zelené fazolky zařadit do svého jídelníčku.