Jaké nemoci mandle léčí?
Tento druh ořechů je obvykle klasifikován jako švestka nebo peckovina. Mandle kvetou růžovými květy a zároveň vyzařují velmi příjemnou vůni. Vypadá trochu jako broskvoň. Plodem mandle je děravá semena. Když dozraje, praskne. Pak je v něm vidět samotný mandlový ořech. Podobnost vzhledu s broskví naznačuje vztah mezi rostlinami. Ale to není pravda. Vždyť domovinou broskví je Čína a mandle pocházejí z Kavkazu. Je symbolem nesmrtelnosti. Mimochodem, v Portugalsku a Španělsku je leden tradičním svátkem mandlí.
Tato léčivá rostlina se pěstuje velmi dlouho. První informace o něm jsou známy ze čtvrtého tisíciletí před naším letopočtem. Pěstoval se v Řecku a starověkém Římě. Dnes je to populární kultura. Jeho hlavními producenty jsou dnes země Středomoří, USA a Čína.
Existuje několik druhů mandlí, včetně sladkých, hořkých a tenkostěnných. Hořké mandle obsahují amygdalin glukosid, toxickou látku. Proto lze tento druh ořechů jíst pouze po předběžném zpracování. Používá se pro potřeby kosmetického a farmaceutického průmyslu. Jiné odrůdy mandlí nemají tak výraznou vůni a chuť jako hořké mandle. Proto se dají jíst bez tepelné úpravy.
Sklizeň a skladování
Je třeba poznamenat, že listy, plody a semena mandlí se používají pro potřeby tradiční medicíny. Listy se sklízí ihned po odkvětu a to je tradičně období březen-duben. Mandle se po pěti letech stávají plodonosným stromem. Jeho plody a semena se sbírají po dozrání (období červen-červenec). Nejprve se suší na přímém slunci, poté se suší ve stínu, aby se zabránilo plesnivění. Je obvyklé sušit listy na slunci, pod baldachýny a rozptýlit je v tenké vrstvě. Semena se suší na přímém slunci. Měli byste vědět, že všechny druhy mandlových surovin lze na suchých místech skladovat maximálně rok.
Použití v domácnosti
Sladké mandle se v každodenním životě používají mnoha způsoby. Jeho semena se konzumují smažená a solená. Velmi často se přidávají do různých kulinářských produktů. S jejich pomocí dodávají likérům a vínům zvláštní aroma. A nápoje se jednoduše podávají se slanými a lehce opečenými mandlemi. Skořápky jeho semen se používají k výrobě aktivního uhlí. Přidává se při výrobě brandy, likérů a dalších alkoholických nápojů. Mnoho orientálních jídel obsahuje ve svých receptech zrnka mandlí. Olej z této zdravé rostliny se používá ke kořenění zeleninových salátů a rýžových pokrmů. V Indii se mandle při vaření kombinují s muškátovým oříškem, skořicí a zázvorem. Ale v Evropě jsou mandle součástí obalování ryb a masa. Rozsah použití mandlí při vaření je velký, ale v parfémovém průmyslu se tato léčivá rostlina používá neméně aktivně. Hořké mandle se například používají při výrobě mýdel, sprchových gelů a pleťových krémů. Mandlový olej je součástí produktů pro péči o stárnoucí pokožku, protože jeho nasycení užitečnými látkami je vynikajícím prostředkem proti stárnutí a dobrým základem kosmetiky proti stárnutí.
Složení a léčivé vlastnosti
Složení mandlí je mimořádně bohaté. Voda ve 100gramové porci mandlí je tedy 4 gramy, sacharidy – více než 16 gramů, bílkoviny – 18,5 g a tuky – 57,8 g Mandle obsahují vitamíny krásy A a E, B1 a B3, B2 a B5, C a B6, B9. Mandle jsou také bohaté na železo a jód, měď a fluor, zinek a mangan. Bohatství jeho chemického složení samo o sobě ukazuje na léčivé vlastnosti ořechu jako potravinářského produktu.
Mandle doporučují odborníci na výživu jako pomocný přípravek při léčbě sleziny, ledvin a jater. Užívá se při onemocněních zrakových orgánů a chudokrevnosti, zánětu pohrudnice a astmatu, cukrovce a vředech. I při často znepokojivých bolestech hlavy a nespavosti bude tento ořech velmi užitečný. Systematický příjem mandlí vytváří uklidňující účinek a pomáhá zlepšovat mozkovou činnost.
Mandlový olej má také široké léčebné využití. Používá se tedy k léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře a ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Mandlový olej se velmi často používá k léčbě kardiovaskulárního systému. Používá se v boji proti krčním chorobám a plynatosti.