Jaké jsou kořeny keře rybízu?
Jednou zasazeno keř rybízu Při správné péči bude užitek po mnoho let. Zdravé a chutné bobule již dlouho milují zahradníci. Mniši z Kyjevské Rusi začali pěstovat rybíz jako první. Stalo se to již v 10. století. Následně se kultura stěhovala do Evropy.
Druhy rybízu
V Evropě a Asii je běžných asi 50 druhů rybízu. Bez ohledu na barvu bobulí (červená, růžová, černá, bílá, zlatá) lze plodinu snadno odlišit od ostatních díky tvaru listů: 3–5laločné, tmavě zelené nahoře, s vyčnívajícími ( někdy pubescentní) žíly níže. Malé 5ti okvětní květy se shromažďují v kartáčích.
Výška keřů je od 1 do 2 m. Plodování začíná 2–3 roky po výsadbě. Rybíz plodí 15–17 let.
Rybíz se běžně dělí do tří typů: černá, červená a bílá. Zahradníci dávají přednost produktivním, zimovzdorným a chorobám odolným odrůdám, například:
- černý rybíz:
- Bagheera,
- běloruské sladké,
- letní rezident,
- Černé perly,
- vologda,
- Perun,
- exotický,
- Sophia;
- Zadanubskaya,
- Jonker (Jonker) van Tets,
- Natasha
- Cukr,
- štědrý;
- Bílá plodná,
- Bílá víla (diamant).
Bobule rybízu obsahují:
- vitamíny (C, I, P, PP, provitamin A),
- mikro- a makroprvky (měď, jód, zinek, bór, fluor, hořčík, železo, molybden),
- organické kyseliny
- cukr
- pektin.
Lídrem v obsahu vitamínů je černý rybíz. Vlastnosti této bobule umožňují zachování vitamínu C i při tepelné úpravě. Proto je jeho užívání doporučováno průběžně dětem a seniorům, ale i nemocným a oslabeným lidem.
Rybízovou šťávu s medem pijte na:
- onemocnění horních cest dýchacích, průdušek,
- kašel,
- chrapot,
- nízká kyselost žaludku.
Listy a bobule černého rybízu se používají při onemocnění ledvin a močového měchýře, revmatismu a kožních vyrážkách. Sušené listy se vaří v zimě – tento čaj se stává zdrojem vitamínů.
Čisté bobule černého rybízu smíchané s cukrem nebo medem se používají při onemocněních kardiovaskulárního systému. Spotřeba bobulí červeného rybízu:
- ředí krev
- odstraňuje cholesterol,
- snižuje horečku
- podporuje sekreci žluči.
Na zimu vždy připravujeme koncentrovaný kompot z červeného rybízu. Třetinu bobulí nasypte do třílitrové nádoby, zalijte vroucí vodou, počkejte 20 minut, nalijte do hrnce, přidejte 300 g cukru, povařte, znovu nalijte a zabalte do přikrývky na 12 hodin. Sklenice takového kompotu obsahuje více aspirinu než jedna tableta, takže dobře snižuje teplotu. Nemá přitom takový potivý účinek jako maliny.
Bílý rybíz působí jako antioxidant, zlepšuje mozkovou činnost a reprodukční funkce a činí pokožku elastickou.
Díky koncentrovanému složení prospěšných látek může rybíz ve velkém množství škodit, například zvyšovat krevní tlak nebo kyselost žaludku. Proto můžete jednou vypít jednu sklenici kompotu nebo sníst polévkovou lžíci pasovaného rybízu.
Jak pěstovat rybíz
Chcete-li pěstovat silné, zdravé keře, které produkují dobrou sklizeň, musíte znát vlastnosti rybízu.
Vlastnosti kořenového systému
Rybíz má povrchový kořenový systém. Aby rostlina netrpěla nedostatkem vláhy, neměla by půda vysychat. Půda kolem keře se nakypří a mulčuje do výšky 3–5 cm slámou, pilinami, rašelinou nebo drobnými hoblinami.
Nejlepší variantou mulčování je humus. Pak budete muset dělat pouze listové krmení, protože během zavlažování se spolu s vodou dostanou do půdy živiny a užitečné bakterie, které pomáhají kořenům absorbovat mikro- a makroprvky.
V jižních suchých oblastech nebo oblastech s častými větry se doporučuje odstranit část kořenového systému blízko povrchu, aby rostliny mohly vyvinout hluboké kořeny. To se provádí po plodu a postupně. Prořezávání větví je lepší kombinovat s odstraněním jednoho velkého kořene nebo dvou až tří malých za rok. Řez musí být ošetřen zahradním lakem, posypán zeminou a napojen, aby se půda zhutnila.
Výsadba rybízu
Nejrychlejším způsobem, jak získat keře rybízu, je zakoupit mladé rostliny a zasadit je na vaše stránky. Při výsadbě se keře zakopou 5–6 cm od původní úrovně (na spodní straně větví bude viditelná stopa od země). Větve se doporučuje rozložit co nejdále od sebe. Jsou řezány na 10–15 cm.
Rybíz lze množit dělením keře. Tato metoda se doporučuje, když je rostlina již stará:
- Keř se vykope a vybere se část s mladým výhonkem.
- Opatrně nakrájejte nožem nebo zahradnickými nůžkami na několik kusů.
- Zpracujte řezané oblasti.
- Taková rostlina je vysazena pod úhlem 45 ° a prohlubuje ji o 6–7 cm.
- Ořízněte, ponechte větve s 3-4 pupeny.
Z jednoho starého keře můžete vyříznout 3-6 sazenic, které přinesou úrodu v příštím roce.
Keře můžete pěstovat z řízků a semen. Takové metody jsou však časově náročnější a míra přežití sazenic je velmi nízká. A když se pěstuje vrstvením, je obtížné vypěstovat zdravou rostlinu, protože něžná zelená část se stává přístupnou škůdcům a je náchylná k chorobám.
Podmínky pěstování
Rybíz je světlomilná rostlina. Keře se vysazují na otevřených plochách ve vzdálenosti 2–2,5 m od sebe. Péče o rybíz se skládá z následujících kroků:
- Kontrolujte plevele, protože odebírají vlhkost a výživu z půdy. Při pletí nezapomínejte, že kořeny rybízu se nacházejí blízko povrchu.
- Keř vyhrňte, aby nedošlo k vyschnutí horní části kořenového systému.
- Nakypření půdy, které zabraňuje jejímu rychlému vysychání, obohacuje půdu o kyslík (to je důležité pro aerobní prospěšné bakterie) a ničí sazenice plevelů. Pokud je mulčovací vrstva z humusu, pak se kypří do hloubky 6–9 cm. V ostatních případech se mulč odsune, nakypří do hloubky 3–5 cm a půda se znovu zasype. Uvolňování se provádí jednou měsíčně od okamžiku, kdy pupeny nabobtnají. Během deštivého léta častěji kypří, čímž brání utužení půdy.
- Pravidelná zálivka umožní rybízu rychle vyrůst nové výhonky a vytvořit dobrou úrodu. Zalévejte každých 10–12 dní, s přihlédnutím ke srážkám. V horkém počasí nalijte až 50 litrů vody na 1 m2.
- Mulčování půdy zadržuje vlhkost a růst plevele. Mulčovací vrstva se poprvé nalije před květem s přidáním 1 polévkové lžíce. popel a 2-3 polévkové lžíce. l. Hnojivo „Berry Giant“ pro každý keř. Podruhé – během nasazování ovoce přidáním 1 polévkové lžíce. l. síran draselný. Potřetí mulčujte do výšky 10 cm před mrazem a přidejte 1 polévkovou lžíci. popel.
- Rybíz se krmí hnojivy „Yagodka“ nebo „Ideal“ spolu se zaléváním během kvetení a sadby ovoce. A během růstu bobulí se listové hnojení provádí močovinou nebo listovým hnojivem, postřikem keře ráno nebo večer, aby se zabránilo spálení sluncem.
Bush prořezávání
Správný řez ovlivňuje zvýšenou produktivitu, odolnost vůči suchu a zimě. V roce 2003 dokončil Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin výzkum, který ukázal, že v moderních podmínkách (oteplování klimatu, změny teplot v období zima-jaro) by se prořezávání konců větví nemělo provádět ročně, ale každý druhý rok. . Podzimní prořezávání je účinnější než jarní, protože velikost sklizně přímo závisí na délce růstu ročních výhonků.
Vlastnosti prořezávání:
- Pro zvýšení odolnosti vůči suchu a zimě a také produktivity se doporučuje seříznout horní část větví koncem října každý druhý rok o 10–15 cm.
- Formativní prořezávání keře začíná od okamžiku výsadby a končí v 5. roce vytvořením 12–15 kosterních větví.
- Každý rok se ponechávají 3–4 dobře vyvinuté nové větve, zbytek se odstraňuje.
- 6 let po první sklizni černého rybízu a 8 let po první sklizni červeného a bílého rybízu se 1–2 staré větve s tmavě hnědou kůrou nahrazují novými bazálními výhonky.
- Sanitární prořezávání se provádí každoročně, vyřezávání zmrzlých, poškozených a nepotřebných větví (rostoucích uvnitř keře nebo blízko země, slabé a křížící se) větví.
- Části větší než 0,5 cm jsou ošetřeny zahradním lakem nebo schnoucí olejovou barvou.
- Zkracovací řez se provádí každý druhý rok.
Sklizeň a skladování plodin
Vlastnosti sběru a skladování bobulí rybízu:
- Sbírají se pouze zralé plody, protože nezralé po utržení nedozrají.
- Bobule černého rybízu se nesbírají najednou, ale ve dvou nebo třech průchodech, protože nedozrávají současně. Období sběru začíná na jihu koncem června a v severnějších oblastech končí koncem srpna.
- Červený a bílý rybíz se sbírá se střapciaby nedošlo k poškození tenké slupky bobulí. Od stonků se oddělují pouze před zpracováním nebo zmrazením.
- Při sběru by bobule neměly být mokré (kvůli rosení nebo zálivce).
- Nádoby pro sklizeň by měly být naplněny do hloubky ne více než 3–5 cm, v závislosti na velikosti bobulí, aby nedošlo k jejich rozdrcení.
- Čerstvé bobule mohou být skladovány v chladničce po dobu až 2 týdnů. bez předchozího mytí v samostatné komoře nebo v hermeticky uzavřených nádobách (nádoby, skleněné dózy s víčkem nebo těsné sáčky). Bobule rybízu mají tendenci akumulovat teplo: pokud se nádoba zamlží, je třeba ji otevřít, vyvětrat a znovu zavřít.
- Před uložením do mrazáku se bobule omyjí, suší, balí a skladují pouze s ovocem.
- Džemy a džemy bez pecek (při tepelné úpravě alespoň 30 minut jednou) se skladují až 4 roky; kompoty a džemy se semeny se skladují nejdéle 2 roky.
Péče o keře po sběru bobulí
Po sběru bobulí začnou růst nové větve a tvoří se poupata. Pro zvýšení hmotnosti a počtu plodů budoucí sklizně jsou nezbytná následující opatření:
- Provádějte formativní prořezávání, odstraňujte přebytečné větve a výhonky rostoucí uvnitř keře nebo protínající se, stejně jako umístěné nízko u země.
- Proveďte sanitární prořezávání (odstraňte nemocné větve, sežrané škůdci a větve zlomené během sklizně).
- Uvolněte půdu kolem keře a odstraňte mulč.
- Keře a půdu kolem ošetřete fungicidy a insekticidy (koloidní síra, směs Bordeaux atd.).
- Pravidelnou zálivku provádějte do konce října v jižních oblastech nebo do poloviny října v severních oblastech, aby nové větve intenzivně rostly.
- Přihnojujte fosforo-draselnými hnojivy (Superfosfát, Síran draselný, Agrofoska – 20 g na každý keř).
Po sklizni a ořezání větví každý rok při kypření přidáme pod každý keř sklenici popela a 2-3 nadrobno nakrájené banánové slupky. Tato přírodní hnojiva nejen zvyšují výnos, ale také zvyšují odolnost rybízu proti zimě a suchu.
Příprava na zimu
Aby keře rybízu dobře přezimovaly, doporučuje se:
- Zastavte zálivku 2 týdny před očekávaným mrazem, aby keře mohly shodit listy.
- Odstraňte spadané listí a starý mulč.
- Pokud se tak nestalo v loňském roce, zkraťte větve o 10–15 cm.
- Uvolněte půdu a aplikujte draselno-fosforečná hnojiva, pokud nebyla aplikována po sklizni Na teplé půdě mulčujte půdu kolem keře do výšky 10 cm spadanými listy okrasných keřů a stromů nebo pilinami, aniž byste se dotkli větví.
- Těsně před mrazem, pokud je půda kolem keřů suchá, zalijte, odstraňte mulč a poté znovu přikryjte.
- V severních oblastech, aby se zabránilo zamrznutí, jsou větve ohnuté k zemi do výšky sněhové pokrývky.
Jak pěstovat standardní rybíz
V posledních letech je populární standardní pěstování rybízu. Tento formulář je vhodný pro zpracování. Kroky péče jsou stejné jako u keřového rybízu s jediným rozdílem – odstraní se všechny kořenové výhonky, kromě centrálního. Kmen se bude muset svázat, aby ho nepolámaly větry nebo tíha sklizně.
Bobule na standardním rybízu dozrávají rychleji, ale plodnost se v 7.–8. roce snižuje. Takové rostliny se stávají více dekorativní než produktivní.
Chcete-li pěstovat takový strom, musíte provést následující kroky:
- Oddělte od keře nebo vypěstujte jeden vzpřímený výhonek z jednoleté větve. Přesaďte v září na trvalé místo.
- Odstraňte všechny spodní pupeny, horní ponechte 3-4.
- Když výhon dosáhne výšky 1 m, zaštípněte vrchol.
- Brzy na jaře odstraňte všechny kořenové výhonky a ošetřete místa řezu.
- Mladé výhonky vyštipujte na jaře nad 3.–5. listem.
- Ve 3. roce, kdy rybíz začíná plodit, začněte prořezávat (formativní a sanitární).
V oblastech s velkými teplotními rozdíly během zimy se kmen ošetří bordeauxskou směsí nebo se jednoduše vybělí, aby se na jaře zachovala kůra před praskáním. V oblastech s chladnými zimami lze mladý keř ohnout k zemi na úrovni sněhové pokrývky a od tří let bude muset být zabalen do papíru a lepenky, pytloviny nebo agrovlákna. Při správné péči se standardní rybíz dožívá i 15–17 let.
průmyslové pěstování
Bobule rybízu, zejména černého, se používají k výrobě zavařenin, džemů, náplní do cukroví a kojenecké výživy. Potravinářský průmysl proto vytváří poptávku po pěstování rybízových plantáží.
Průmyslové pěstování již přešlo na mechanizované pěstování, pro které se vyvíjejí speciální raně plodící odrůdy se vzpřímenými výhony. Patří sem:
- Bagheera,
- Paměť,
- den Taťány,
- Kouzelnice.
Jejich bobule dozrávají současně a jsou odolné vůči přepravě. Ale po 5-6 letech jsou keře již nahrazeny novými, protože jejich produktivita klesá.
