Jaké jsou kořeny hrušně?

Hruška je po jabloni nejoblíbenější ovocný strom. Plody nejlepších odrůd hrušek patří mezi nejdezertnější ovoce. Bohatost chuti doplňuje vysoká nutriční a terapeutická hodnota (Hedrick UP, 1921, Habib Khemira, Lombard P.V., 1993). Tato kultura obsahuje cukry, kyseliny, pektin, třísloviny, aromatické látky a další látky, které normalizují metabolismus v těle a zlepšují trávení. Velké množství draslíku a nízký obsah sodíku pomáhá předcházet ateroskleróze, hypertenzi a usazování solí. Hruška obsahuje sorbitol, a proto se doporučuje pro diabetiky. Je zvláště užitečný pro prevenci a léčbu onemocnění ledvin díky obsahu cenné látky – arbutinu. Hruška je také produktem dětské výživy a dobrou surovinou pro technické zpracování. Je zajímavé, že plody některých odrůd, i když chuťově nevalné, jsou při zpracování výrazně zušlechtěny při zachování dietetických vlastností hrušně (Efimová, 1996, Katalog, 2000, Katalog, 2001). Podíl výsadby hrušní v průmyslových zahradách Ukrajiny je však nezaslouženě malý a nedosahuje více než 5 %.

Druhové složení. Hruška patří do rodu Pyrus z čeledi růžovitých (Rosaceae). Celkem je ve Starém světě rozšířeno až 60 druhů, a to pouze v mírném pásmu severní polokoule. V SSSR je známo asi 36-40 divokých druhů hrušní, z toho 3 v evropské části, 24-26 na Kavkaze, 8-10 ve střední Asii a jeden druh na Dálném východě. Co se týče druhové rozmanitosti planých hrušek a jimi obsazené plochy, zaujímá naše země jedno z prvních míst na světě.

Divoké hrušně jsou velmi cenné pro použití jako podnože a výběr. Mnohé z nich se vyznačují mimořádnou odolností vůči suchu, mrazuvzdorností, produktivitou, ranou plodností, odolností vůči houbovým chorobám, obsahem biologicky aktivních látek a dalšími ekonomicky užitečnými vlastnostmi.

Stavba kořenového systému a nadzemních částí hrušně. Stavba kořenového systému a nadzemní části stromu závisí na mnoha příčinách, především na biologických vlastnostech odrůdy, stáří, podnoži, půdních a klimatických podmínkách a agrotechnice. Stejně jako ostatní ovocné plodiny se hrušeň vyznačuje obecnými vzory ve struktuře kořenů a nadzemních částí. Má však i své specifické strukturální rysy, které se neopakují ani v ovocných plodinách blízkých hrušce, jako je kdoule a jablko.

Kořenový systém. Hrušně tvoří svislé kořeny, které jdou hluboko do podloží a jsou slabě větvené, a vodorovné kořeny, které probíhají téměř rovnoběžně s povrchem půdy a jsou silně větvené. Horizontální kořeny sice přesahují výběžek koruny, ale vyvíjejí se kompaktněji. Prostorové rozložení kořenového systému a jeho větvení závisí na podmínkách prostředí, podnoži a vlastnostech roubované odrůdy. Leží v hlubších horizontech ve srovnání s Yabiaea. To může vysvětlit úplnou absenci kořenových výhonků u většiny hrušní, ale některé rostliny ano. dej to.

Hlavní masa kořenů se nachází v hloubce 2© – 100 cm, zatímco kosterní kořeny mohou pronikat do hloubky 5 m U odrůd se zaoblenou korunou je kořenový systém hustší a širší než u odrůd s pyramidálním a kořenové vlásky jsou kratší. Délka kořenového vlasu u čínské jabloně je tedy 0,5 mm a u hrušně je to 0,05 mm. Hrušně se obtížněji množí kořenovými řízky.

Nadzemní část. Za příznivých podmínek pěstování jsou hrušně odolnější než jabloně, zejména místní odrůdy, které se historicky přizpůsobily podmínkám pěstování. Hrušeň má oproti jabloni výrazný kmen a stlačenější tvar koruny – Široké a povislé formy jsou vzácné. Koruna hrušně se tvoří, když je úhel odklonu kosterních větví 60° nebo více a větve výrazně stoupají nahoru, někdy dokonce visí, když jsou spodní větve široce roztaženy do stran a horní jsou krátké a vyvýšené, získá se široká pyramidální nebo pyramidální koruna, charakteristická pro mnoho odrůd hrušek (Bessemyanka, Naryadnaya Efimova, Kosmicheskaya atd.). Kosterní větve vybíhající z kmene pod úhlem 45° tvoří úzký pyramidální (Dcera Blankova) nebo obrácený pyramidální tvar koruny (Podzimní bergamot).

S věkem se koruna stromu stejné odrůdy mění a získává zaoblenější a rovnoměrnější tvar. Je to dáno vychylováním kosterních větví pod tíhou sklizně a obnovou koruny starého stromu v důsledku spících pupenů, které se probouzejí na vnější straně odumírajících větví a tvoří větve ve vodorovnějším směru.

Hrušeň má vyšší kmen než jabloň. Silně výrazný apikální růst větví prvního, druhého a dalších řádů určuje vrstvení stromu. Oslabený růst postranních útvarů probíhajících v pravém úhlu přispívá k tvorbě krátkých přerůstajících větví. Právě tím se hruška výrazně liší od jabloně. Trvanlivost je vlastní jak hrušni, tak kosterním a polokosterním větvím, přerůstajícím větvičkám a ovocným útvarům.

Biologická aktivita (probuzení) pupenů hrušně je vyšší než u jabloně a schopnost tvorby výhonků je nižší, takže většina odrůd hrušní má řídkou korunu. Jedná se o soubor dlouhých větví s malým počtem stejných větví následujících řádů a přítomností mnoha malých větví v podobě přerůstajících větví a ovocných útvarů, nacházejících se ve všech částech koruny, kromě velmi starých oblastí.

Kůra na kmenech vzrostlých stromů u mnoha odrůd hrušní se věkem neodděluje, její vrstva se zvětšuje a je pokryta hlubokými podélnými trhlinami. U řady odrůd se kůra periodicky odlupuje ve formě velkých kousků, jako by se odlupovala, a zůstává hladká. Významná část odrůd má střední strukturu kůry.

Dřevo mladých hrušní je bělavé, zatímco dřevo dospělých je žluto-načervenalé, často nerovnoměrné (v rámci letokruhy), což mu dodává krásnou texturu.

U hrušní existuje několik typů přerůstajících větví. Růstové výhony (pokračovací větve) se tvoří z apikálních pupenů loňského porostu. Výhony obnovy korunního skeletu (koláčů) jsou silné, svislé, vyvíjejí se ze spících pupenů a mají delší internodia a velké listy. Spící poupata se vyznačují zvýšenou vzrušivostí, takže produkují hodně vrcholů. Zvláště velké množství jich vzniká při vymrzání a silném prořezávání vzrostlých stromů. Vzhledem k tomu by tvorba hrušek měla začít v mladém věku a pokud možno se vyvarovat řezání silných větví do prstence.

Ovocné větvičky jsou větve dlouhé až 30 cm, zakončené plodovým pupenem. Jsou umístěny pod růstovým výhonkem, někdy tenčí než on a mírně zakřivené. Ovocné větvičky se nenacházejí u všech odrůd hrušek. Ve velkém množství se tvoří na mladých stromech vyznačujících se poměrně vysokou schopností tvorby výhonků (Bere Oktyabrya, Aleksandrovka, Kolkhoznaya atd.).

Kopí o délce 5-8 cm se nachází zpravidla pod větvičkami ovoce. Jeho základna je tlustší než jeho vrchol. Nejčastěji odstupuje od větve v pravém úhlu, má jedno nebo tři postranní růstové pupeny a končí poupětem nebo ostnem. Nezůstává na něm prsteny, obvykle se tvoří po opadu listů.

Ringloty jsou nejkratší jizvy vzniklé po opadu pupenových šupin a olistění – shromážděné v růžici. Nacházejí se pod zónou oštěpu a mohou být nevětvené (jednoduché) nebo rozvětvené (komplexní), což souvisí s věkovou variabilitou a biologickými vlastnostmi odrůdy. Jednoduché prstýnky se obvykle nazývají plodnice a složené prstýnky se nazývají plodnice.

Prsteny se vyznačují přítomností zvláštních otoků na vrcholcích, nazývaných plodové váčky. Nadýmání je ztluštění kůry v důsledku ukládání zásob živin. Na ovocných sáčcích jsou dobře zachovány stopy stopek, z nichž lze přesně soudit úrodu za řadu minulých let. Věk je určen počtem jizev na prstenu. Složité ringloty plodí 12-15 let, ale o 6-8 let jejich produktivita výrazně klesá. Na této biologické vlastnosti je založeno zmlazování starých ringlotů.

Mezi formacemi stonkového původu je třeba poznamenat ostny, které jsou u odrůd hrušek velmi vzácné.

Listy. Odrůdy hrušní se liší listy, které mohou být vejčité nebo široce vejčité, bez chloupků, tmavě zelené, lesklé, celokrajné, hladké nebo se zvlněnými okraji. Eliptické, kulaté a jiné tvary jsou méně obvyklé. U odrůdy Bere zimní Michurina jsou mladé listy na vrcholcích výhonků pubescentní a mají světle zelenou barvu, později se stávají holé a získávají charakteristický namodralý odstín. Odrůda Autumn Bergamot má eliptické LISTY se žlutavým nádechem vespod a lodičkovitou konkávností podél centrální žíly. V suchých létech se listy svinují do trubice.

Květní poupata se tvoří na větvích v různém věku. Pokud se během růstu v běžném roce zformují postranní pupeny do kvetoucích pupenů a plodí příští rok, pak plodování probíhá na jednoletém dřevě. To je charakteristické pro odrůdy, na jejichž vzniku se hruška ussurijská podílela. V letech příznivých pro tvorbu poupat lze pozorovat plodnost na jednoletém dřevě u odrůd jako Bere winter Michurina, Lada, Moskvichka, Otradenskaya, Chizhovskaya atd.

Zůstanou-li postranní poupata vegetativní, vyvinou se v dalším roce v prstýnky nebo oštěpy zakončené poupětem. Od vegetativních pupenů se liší větší velikostí a zaoblenými, tupými špičkami. Povaha vývoje a umístění poupat určují typ plodu konkrétní odrůdy, který musíte znát při prořezávání hrušky.

Květiny a květenství. Hruška je cizosprašná rostlina. Pyl z květů jedné odrůdy do druhé přenášejí včely, čmeláci a další hmyz. Květy hrušní se vyznačují nepříliš příjemnou (amshuide) vůní, kvůli které je opylující hmyz méně ochotný tyto stromy navštěvovat ve srovnání s jabloněmi a jinými ovocnými plodinami.

Ve scutu nejprve rozkvétají vnější (spodní) květy.

Ovoce. Na tvorbě plodu se podílí vaječník, schránka, kalich a sepaly. Plod má krček (úzká část se stopkou) a tělo (široká část zakončená kalichem). Tvarově jsou plody hrušně kostkovité s nejasně ohraničeným hrdlem (Bessemyanka), hruškovité, u kterých je patrné hrdlo (Tonkovetka), protáhlé hruškovité (Ber Oktyabrya) a bergamotové, téměř kulaté (Autumn Bergamot ).

Podle velikosti se plody dělí na velmi malé (do 25 g), středně velké (51-100), středně velké (150), středně velké (151-200), velké (201-300) a velmi velké (nad 300 g).

Barva plodů různých odrůd hrušek může být žlutá, žlutozelená, zelená a s ruměncem (Tonkovetka, Dulya Novgorodskaya, Naryadnaya Efimova). Tvářenka může být růžová, malinová, červená, cihlově červená a jiné odstíny, plná nebo rozmazaná, velmi zřídka tečkovaná a pruhovaná.

Stopka hrušky může být silná, tenká, rovná, zakřivená, nasazená rovně nebo šikmo, dlouhá (více než 35 mm), střední (21–35 mm) nebo krátká (ne více než 20 mm).

Nálevka je často mělká, široká nebo úzká, méně často hluboká nebo zcela chybí.

Průřez plodem jasně ukazuje srdce. Je obklopena cévně vláknitými svazky, které se táhnou od stopky ke kalichu. Uvnitř srdce je pět semenných komor, které dohromady tvoří hnízdo semen. Velikost hnízda slouží jako odrůdová a ekonomická charakteristika. Může být velký, pokud je jeho velikost větší než polovina průměru plodu, střední – pokud se jeho velikost rovná polovině průměru plodu, a malý, pokud je průměr semenného hnízda menší než polovina. — Komory se semeny jsou měkké, tvarově rozmanité a ve většině případů uzavřené. V každé komoře se produkují dvě semena. Srdce převážné většiny středoruských odrůd má kamenité buňky (5-125 tisíc, neboli 0,5 % hmotnosti plodu). Barva dužiny může být bílá se nazelenalým, světle žlutým nebo méně často růžovým nádechem. Jeho struktura může být jemnozrnná, hrubozrnná, drsná nebo jemná. Známá je skupina odrůd hrušek zvaná „bere“ s máslovou tající dužinou.