Jaké houby rostou na hnoji?
Navzdory disonantnímu názvu se některé hnojové houby dají jíst.
Nejedlý je hnojník rozptýlený (Coprinus disseminatus), jedlý je hnojník mihotavý (Coprinus micaceus), ale pouze nejmladší jedinci.
Je důležité si pamatovat, že i když jsou hnojníci po uvaření poživatelní, neměli by se konzumovat s alkoholickými nápoji.
V polovině května se v lese objevují skupinky hnojníků – malé, nazývané rozptýlené, a středně velké, nazývané blikající.
Rostou v obrovských koloniích na pařezech a shnilých padlých kmenech stromů. Je třeba mít na paměti, že žádné druhy hnojníků by se neměly skladovat déle než dvě hodiny, jinak zčernají a ztratí své nutriční vlastnosti.
V Rusku se jedlé hnojníky nesbírají, ale ve Francii se speciálně pěstují.
Psatirelly, které patří do stejné třídy hub jako hnojník, mají podobné vlastnosti. Mají společnou vlastnost: desky jsou šedé nebo tmavé barvy; čím vyšší je jejich věk, tím tmavší je spodní část čepice.
Na této stránce najdete fotografie a popisy různých druhů hnojových hub.
Jedlý hnojník bliká
Biotopy hnojníku jedlého (Coprinus micaceus): na pařezech a shnilém dřevě, rostoucí ve velkých skupinách.
Tyto fotografie ukazují, kde rostou třpytivé hnojníky:
Fotogalerie
Klobouk má průměr 2-6 cm, nejprve polokulovitý, později konvexní. Výraznou vlastností druhu je konvexní zvonkovitý klobouk červené, žlutorezavé nebo nahnědlé barvy, který je pokryt radiálními vláknitými šupinami, které na koncích klobouku vytvářejí vzhled paprskovitých čar. Postupem času se světlejší okraje čepice kroutí a objevují se praskliny. Střed plochy je tmavší než okraje. S věkem se objevuje efekt oddělování čepice na vlákna a vzhled se stává radiálně pruhovaným.
Podívejte se na fotku – hnojník jedlá má stopku 2-5 cm vysokou, 5-15 mm silnou, hedvábně vláknitou, bělavou:
Fotogalerie
Dužnina je nejprve bílá, později plavá nebo bělavě žlutá, jemná, křehká, bez výrazné vůně a chuti.
Destičky jsou časté, slabě přiléhající ke stonku, nejprve krémově bílé, později hnědé a pak černé, duté.
Variabilita. Barva čepice se liší od okrové a slámově žluté až po světle hnědou a rezavě hnědou.
Podobné druhy. Barvou i tvarem připomíná hřib hnojník nejedlá mycena galericulata, která se liší barvou talířů – u mladých hřibů jsou bělošedé a později světle růžové.
Poživatelnost: Jedlé jsou pouze mladé houby. Třpytivý hnojník je neslučitelný s alkoholickými nápoji.
Hnojník třpytivý je jedlá houba, patří do 4. kategorie.
Způsoby vaření: vaření a smažení.
Hnojník nepoživatelný rozsypaný
Kde roste hřib hnojník (Coprinus disseminatus): na tlejícím listnatém dřevě, rostoucí v obrovských skupinách.
Klobouk má průměr 5-20 mm, zprvu vejčitý, později položený. Výraznou vlastností druhu je zvonkovitý tvar klobouku, okrové, šedé nebo šedošedé barvy, s nahnědlou korunou s výraznými radiálními rýhami.
Jak je vidět na fotografii, klobouk nejedlé houby má skládaný povrch:
Fotogalerie
Lodyha je 1-5 cm vysoká, 1-3 mm silná, dlouhá, vláknitá, bělavá, vodnatá, zakřivená, uvnitř dutá. Základna nohy je mírně zesílená.
Dužnina je nejprve bílá, později šedá, jemná, bez charakteristické vůně a chuti.
Destičky jsou přilnavé, nejprve bílošedé, pak žlutošedé a nakonec úplně šedé, pokryté drobnými zrnky a chloupky. Jen malá část hub se oproti jiným druhům hnojníků stává inkoustem.
Variabilita. Barva, tvar a charakter klobouku se dramaticky mění, zprvu je šedookrový zvonkovitý, později konvexně položený nažloutlý a na konci vývoje zčerná.
Podobné druhy. Popis roztroušeného hnojového hřibu je podobný Canocibe tenera, která se liší odstíny klobouku – světle hnědá a později tmavě hnědá a absencí drobných zrníček a chloupků na klobouku u dospělých jedinců.
Coprinus disseminatus jsou nejedlé.