Jaké houby lze zaměnit s liškou?

Lišky jsou velmi oblíbené houby, které v lese snadno poznáte. Jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti a příjemnou chuť. Ve výsadbách můžete narazit i na houby, které vypadají jako lišky, ale lidskému organismu neposkytují žádný užitek.

Musíte pochopit rozdíl mezi nimi, abyste se vyhnuli problémům. Neexistují sice jedovaté druhy s podobnou stavbou a vzhledem, ale i tak je lepší vybírat takové, které prospívají lidskému zdraví.

Charakteristika lišek

Houba je jedlá a její latinský název je Cantharellus cibarius. Rostou od poloviny června až do prvního mrazu, jejich stanoviště je poměrně široké a najdeme je v každé lesní oblasti.

Rozlišují se následující charakteristické rysy druhu:

Klobouk je oranžové a žluté barvy, který má nepravidelný konvexní tvar a zvlněné okraje. Existuje také několik druhů, které jsou tmavě šedé a černé barvy. Nejčastěji je tvar povrchu čepice zakřivený dovnitř blíže ke středu. Průměr je různý a mění se v závislosti na věku a klimatických podmínkách (3-14 cm).

Je známo více než 60 druhů a většina z nich je mykology klasifikována jako jedlá. Zkušený houbař k jejich nalezení v lese nepotřebuje fotku ani popis, ale začátečníci by se měli mít na pozoru.

Popis a rozdíly falešných lišek s fotografiemi

Lišky nepravé nemají nic společného s Cantharellus cibarius a patří k podmíněně jedlým druhům. Po zpracování tedy nejsou jedovaté, ale nepřinesou tělu žádný užitek a mají spíše průměrné chuťové vlastnosti. Navenek takové houby vypadají jako lišky, a proto někdy končí v košíkách.

Mají významné rozdíly od lišek:

• hladké okraje čepice;
• barevná schéma je sytější nebo naopak bledá (měděně červená, červenohnědá, světle žlutá);
• tenká stopka, nápadně oddělená od klobouku;

Když znáte tyto vlastnosti dvojníků, můžete vždy zkontrolovat, zda byla nalezena skutečná liška. Takový exemplář samozřejmě není jedovatý, ale pokrmy z něj připravené nelze nazvat příjemnými.

Místa, kde rostou falešné houby

Existují plodnice, které se převlékají za lišky, ale jejich odlišnost od originálu je docela patrná, pokud máte nějaké znalosti. Liška obecná roste v rodinách, a když najdete jednu plodnici, určitě je potřeba se porozhlédnout, a objevit tak zbytek čeledi. Falešné houby rostou samy a měli byste si to zapamatovat.

Jedlé druhy preferují symbiózu s břízou, dubem, bukem, ale rostou i v jehličnatých lesích a jejich protějšky preferují výhradně jehličnaté lesy. Staré shnilé stromy a mech jsou domovem takových falešných hub, ale pravá liška se nikdy neusadí na padlém stromě a raději se schovává v listí a trávě.

Ježek žlutý

Jednou z hub, se kterou jsou lišky často zaměňovány, je ostružiník žlutý, je netoxický a při zpracování je docela jedlý, takže se nemusíte bát dát si ho do košíku. Stále má své vlastní vlastnosti. Když najdete žlutého ježka a pečlivě ho prozkoumáte, lze ho snadno rozeznat od lišky.

Klobouk má nažloutlou barvu (od mléčné po oranžovou), což závisí na podmínkách pěstování. Jeho tvar je plochý se zahnutými okraji, průměr je 6-12 cm, vysoká až 6 cm, má válcovitý tvar a je na bázi rozšířená, barva může být o něco světlejší než čepice.

Hymenofor má malé ostny, což je charakteristický znak ježka. Houba roste od července do října a preferuje mechový pokryv. Po dozrání získává ovocné tělo hořkou chuť, proto je žlutý ježek klasifikován jako podmíněně jedlý.

Červené houby Talkorushki

Patří do čeledi Ordinaceae, často se jim také říká červený řečník. Tyto oranžové houby se podobají liškám, ale nejsou s nimi příbuzné. Charakteristické pro ně jsou:

1. Hladká čepice s tuberkulou uprostřed, její odstín je červený. Průměr dospělých jedinců je až 20 cm a kůže je suchá a matná.
2. Výška stonku je až 15 cm, tvar je válcovitý a jeho barva u mladých plodnic je světlejší než samotný klobouk. Má pronikavou vůni připomínající mandle.
3. Desky houby jsou tenké a klesající, bílé barvy, která se věkem stává krémovou.
4. Dužnina je hustá a aromatická, bílé barvy, která se lisováním nemění.

Mluvčí rostou ve skupinách v listnatých a smíšených lesích, období jejich zrání je červenec-říjen. Abyste je mohli sníst, musíte převařit a scedit tekutinu, která má hořkou chuť.

Nálevník rohovitý

Zástupce čeledi lišek, trychtýřovitý, je běžný v mnoha evropských zemích a pro svůj tvar tam dostal typická jména. Takže v Německu se mu říká „trubka mrtvých“, v Anglii – „roh hojnosti“, ve Finsku – „černý roh“, jeho latinský název je Craterellus cornucopioides. Jedná se o jedlou houbu s příjemnou chutí, ale ne každý o ní ví.

Vlastnosti struktury trychtýřovitého trychtýře:

1. Klobouk ve tvaru hlubokého trychtýře s vlnitými okraji o průměru 3-8 cm. Jeho barva je tmavá, možné jsou až černohnědé nebo tmavě modré odstíny a jeho barva je vynikajícím způsobem identifikace. Po zaschnutí houby se barva zesvětlí.
2. Noha je až 8 cm vysoká, průměr – 1 cm, směrem k základně se zužuje. Barva je stejná jako klobouk.
3. Destičky typické pro lišky chybí, vnější povrch plodnice je hlíznatý.
4. Maso tohoto organismu je tenké a křehké, u mladých jedinců tmavě šedé a hnědé. Když dozraje, zčerná a za syrova nemá prakticky žádný zápach.

Nálevník rohatý roste ve skupinách a preferuje otevřené plochy s vysokou vlhkostí. Období plodnosti tohoto druhu je červenec-září.

Odpovědi na běžné otázky

Mezi nejčastější otázky o liškách patří následující:

Existují zásadní rozdíly mezi liškami a muchomůrkami a jinými jedovatými houbami?

Lišky jsou jedním z mála druhů hub, které lze snadno rozpoznat. Abyste je odlišili od toxických druhů, musíte věnovat pozornost jejich zvláštním vlastnostem.

Lišky mají typický kloboukovitý tvar se zvlněnými okraji a lamelární hymenofor; noha, která roste společně s čepicí a má stejnou barvu, příjemnou vůni a nikdy není červivá.

Dají se jíst falešné lišky?

Falešné lišky jsou přijatelné k jídlu, ale vyžadují předběžné namáčení a tepelné ošetření. Tato houba není jedovatá, ale nemá žádné prospěšné vlastnosti ani chuť ani vůni. Ale je lepší se jejich konzumaci zdržet, protože hrozí otrava jídlem.

Co dělat v případě otravy?

Při konzumaci toxických hub dojde k reakci těla do 30 minut. Pokud máte podezření na takovou otravu, měli byste okamžitě zavolat lékaře. Před příjezdem sanitky musíte:

• uložit pacienta do postele;
• dát hodně vody, čaje;
• užívejte aktivní uhlí nebo jeho analogy. Neměli byste očekávat, že příznaky odezní, aniž byste šli do nemocnice. Následky otravy mohou být velmi vážné, včetně smrti.

Je možné rozeznat nepravou houbu čichem?

Absence příjemné vůně u nepravých druhů je jejich typickým znakem. Takovou houbu tedy poznáte podle vůně, protože tam prostě nebude, nebo je specifická a nepříjemná. Jen nezapomeňte, že ne všechny jedlé exempláře mají v syrovém stavu výraznou vůni, takže byste se měli spolehnout i na další identifikační znaky falešných hub.

Vzhledem k tomu, že lišky jsou běžné v lesích různého druhu a plodí od července do listopadu, má šanci si je nasbírat do košíku každý houbař. Nezapomeňte, že existují také druhy podmíněně jedlých lišek a dalších hub, které s nimi lze zaměnit. Vyžadují speciální podmínky přípravy, aby nepoškodily lidské zdraví.