Jaká by měla být vlhkost kukuřice během skladování?
V současné době JZD a státní farmy dodávají kukuřici ve většině případů nevymlácenou – ve formě klasů, ale určité množství přichází ve formě obilí (bez klasů). Kukuřičný klas musí mít alespoň 95 % klasů odstraněných z obalů. Požadavky na kukuřici při přejímce se výrazně liší od požadavků stanovených pro jiné plodiny. U klasů i obilí je povolena vyšší vlhkost a přítomnost nezralých zrn. Kukuřice je pozdně dozrávající zrno, jehož období sklizně obvykle nastává v pozdním podzimu, kdy je velké množství srážek. Většina kukuřičných klasů přichází s vysokou vlhkostí (až 25 %) v období, kdy v zóně setí kukuřice stále zůstávají zvýšené kladné teploty venkovního vzduchu, což způsobuje značné potíže se skladováním. Tyto obtíže dále zhoršuje nerovnoměrná vlhkost, různé stupně zralosti a plísňové poškození jednotlivých klasů v dávkách obdržených od distributorů. Při průměrné vlhkosti 24,3 % se vlhkost jednotlivých klasů stejné šarže někdy pohybuje ve velmi širokých mezích – od 19,2 do 42,1 %. Zároveň počet klasů klasifikovaných jako nezralé na základě přítomnosti nezralých zrn dosahuje v některých šaržích 12-15 % jejich hmotnosti. Vysoká vlhkost a přítomnost takových klasů přispívá k intenzivnímu rozvoji mikrobiologických procesů při kladných venkovních teplotách. Často po příjezdu na body jsou některé klasy napadeny plísní. Uvedené znaky kvality vstupní kukuřice do jisté míry vysvětlují nízkou stabilitu valu klasu při skladování a nutnost speciálních opatření k zamezení nežádoucích procesů a zhoršení kvality zrna.
Obecné základy režimů úložiště
Mnoho vlastností a procesů probíhajících v obilné hmotě je vzájemně propojeno a má komplexní vliv na její stav, proto lze správné řešení všech otázek souvisejících s technologií skladování jakékoli šarže obilí vzít pouze na základě zohlednění celý komplex jevů vyskytujících se v obilné hmotě . Studium obilných hmot jako skladovacích objektů ukázalo, že mezi nejdůležitější faktory ovlivňující jejich stav a bezpečnost patří:
s obsah vlhkosti obilné hmoty a prostředí;
s teplota obilné hmoty a prostředí;
s přístupem vzduchu k obilné hmotě, tedy stupněm jejího provzdušnění.
Tyto faktory tvoří základ pro skladování obilných hmot. V praxi skladování obilí v různých zemích se používají dva hlavní režimy založené na vlastnostech obilné hmoty:
1. skladování suchých obilných hmot, jejichž obsah vlhkosti je snížen na kritickou úroveň;
2. skladování obilných hmot ve zchlazeném stavu, tj. hmot, jejichž teplota je snížena na hodnoty, které inhibují všechny životně důležité funkce živých složek obilné hmoty.
Kromě těchto režimů všechny země používají některé pomocné techniky, které přispívají k zachování obilných hmot:
§ skladování bez přístupu vzduchu, čištění od nečistot;
§ sušení před uskladněním;
§ aktivní větrání atmosférickým a uměle chlazeným vzduchem;
§ hubení škůdců zásob obilí; chemická konzervace;
V Běloruské republice jsou nejběžnější způsoby skladování obilí v suchém a chlazeném stavu v kombinaci s takovými pomocnými technikami, jako je čištění, sušení, aktivní větrání, a také soubor opatření zaměřených na prevenci infekce obilných hmot škůdci. . Použití jednoho nebo druhého režimu skladování závisí na klimatických podmínkách oblasti; typ sýpky a její kapacita; technické možnosti podniku; zamýšlený účel šarží skladovaného obilí; kvalita šarží zrna; ekonomická proveditelnost použití určitého režimu nebo samostatné technologické metody. Všechny tyto podmínky je třeba vzít v úvahu.
Při citování materiálů v abstraktech, kurzech a disertačních pracích uveďte zdroj citace správně, můžete jej zkopírovat z pole níže:
Kliknutím zkopírujete do schránky a přidáte do své práce!
V současné době JZD a státní farmy dodávají kukuřici ve většině případů nevymlácenou – ve formě klasů, ale určité množství přichází ve formě obilí (bez klasů). Kukuřičný klas musí mít alespoň 95 % klasů odstraněných z obalů. Požadavky na kukuřici při přejímce se výrazně liší od požadavků stanovených pro jiné plodiny. U klasů i obilí je povolena vyšší vlhkost a přítomnost nezralých zrn. Kukuřice je pozdně dozrávající zrno, jehož období sklizně obvykle nastává v pozdním podzimu, kdy je velké množství srážek. Většina kukuřičných klasů přichází s vysokou vlhkostí (až 25 %) v období, kdy v zóně setí kukuřice stále zůstávají zvýšené kladné teploty venkovního vzduchu, což způsobuje značné potíže se skladováním. Tyto obtíže dále zhoršuje nerovnoměrná vlhkost, různé stupně zralosti a plísňové poškození jednotlivých klasů v dávkách obdržených od distributorů. Při průměrné vlhkosti 24,3 % se vlhkost jednotlivých klasů stejné šarže někdy pohybuje ve velmi širokých mezích – od 19,2 do 42,1 %. Zároveň počet klasů klasifikovaných jako nezralé na základě přítomnosti nezralých zrn dosahuje v některých šaržích 12-15 % jejich hmotnosti. Vysoká vlhkost a přítomnost takových klasů přispívá k intenzivnímu rozvoji mikrobiologických procesů při kladných venkovních teplotách. Často po příjezdu na body jsou některé klasy napadeny plísní. Uvedené znaky kvality vstupní kukuřice do jisté míry vysvětlují nízkou stabilitu valu klasu při skladování a nutnost speciálních opatření k zamezení nežádoucích procesů a zhoršení kvality zrna.
Obecné základy režimů úložiště
Mnoho vlastností a procesů probíhajících v obilné hmotě je vzájemně propojeno a má komplexní vliv na její stav, proto lze správné řešení všech otázek souvisejících s technologií skladování jakékoli šarže obilí vzít pouze na základě zohlednění celý komplex jevů vyskytujících se v obilné hmotě . Studium obilných hmot jako skladovacích objektů ukázalo, že mezi nejdůležitější faktory ovlivňující jejich stav a bezpečnost patří:
s obsah vlhkosti obilné hmoty a prostředí;
s teplota obilné hmoty a prostředí;
s přístupem vzduchu k obilné hmotě, tedy stupněm jejího provzdušnění.
Tyto faktory tvoří základ pro skladování obilných hmot. V praxi skladování obilí v různých zemích se používají dva hlavní režimy založené na vlastnostech obilné hmoty:
1. skladování suchých obilných hmot, jejichž obsah vlhkosti je snížen na kritickou úroveň;
2. skladování obilných hmot ve zchlazeném stavu, tj. hmot, jejichž teplota je snížena na hodnoty, které inhibují všechny životně důležité funkce živých složek obilné hmoty.
Kromě těchto režimů všechny země používají některé pomocné techniky, které přispívají k zachování obilných hmot:
§ skladování bez přístupu vzduchu, čištění od nečistot;
§ sušení před uskladněním;
§ aktivní větrání atmosférickým a uměle chlazeným vzduchem;
§ hubení škůdců zásob obilí; chemická konzervace;
V Běloruské republice jsou nejběžnější způsoby skladování obilí v suchém a chlazeném stavu v kombinaci s takovými pomocnými technikami, jako je čištění, sušení, aktivní větrání, a také soubor opatření zaměřených na prevenci infekce obilných hmot škůdci. . Použití jednoho nebo druhého režimu skladování závisí na klimatických podmínkách oblasti; typ sýpky a její kapacita; technické možnosti podniku; zamýšlený účel šarží skladovaného obilí; kvalita šarží zrna; ekonomická proveditelnost použití určitého režimu nebo samostatné technologické metody. Všechny tyto podmínky je třeba vzít v úvahu.