Jak vyrobit lilkové lečo: nejlepší recepty na zimu.

Hodnocení 4,83

Jak vařit: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (zakonzervování) – recept a tipy od babičky Emmy

Léto je nejlepší čas začít se připravovat na zimu, kdy ještě najdete takovou hojnost zeleniny a ovoce! Rádi se s vámi podělíme o velmi jednoduchý a osvědčený recept na výrobu lilkového lečo. Využijte náš recept a potěšte své blízké lahodným lilkovým lečem.

Složení

• lilek – 2 kg
• sladká paprika – 0.5 kg
• rajčata – 1 kg
• mrkev – 0.5 kg
• cibule – 5 ks.
• česnek – 5 stroužků
• sůl – 2 polévkové lžíce
• cukr – 100 g (0.5 hrnku)
• ocet – 100 g (0.5 šálku)
• rostlinný olej – 200 ml (1 šálek)

Recept krok za krokem: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (konzervace)

Krok 1

Nejprve je třeba zeleninu dobře omýt a oloupat. Rajčata nakrájejte na malé kousky a rozmixujte v mixéru nebo nasekejte

Krok 2

Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka, lilek na obdélníkové kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle

Krok 3

Nalijte rostlinný olej do velké pánve nebo hrnce a zahřejte. Na rozpálený olej přidejte připravenou cibuli a mrkev. Promícháme a dosolíme. Vařte 5-7 minut

Krok 4

Přidejte nakrájenou papriku, lilek a rajčata, sůl, cukr, promíchejte a vařte 30 minut. Po uplynutí této doby přidáme ocet, česnek a dusíme dalších 10 minut.

Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více

Krok 5

Hotové lečo nalijte do sterilních sklenic a srolujte

Finální foto – Lilek lečo. Přípravy na zimu (konzervace)

Zeptejte se babičky Emmy

Jak vařit: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (zakonzervování) – recept a tipy od babičky Emmy

Léto je nejlepší čas začít se připravovat na zimu, kdy ještě najdete takovou hojnost zeleniny a ovoce! Rádi se s vámi podělíme o velmi jednoduchý a osvědčený recept na výrobu lilkového lečo. Využijte náš recept a potěšte své blízké lahodným lilkovým lečem.

kategorie

• Piškoty
• Palačinky, lívance, lívance
• Bramborové pokrmy
• džem
• Vegetariánská jídla
• Hlavní jídla
• Listové těsto
• Pečivo, koláče, koláče
• Vložky
• dezerty
• Dietní jídla
• Snídaně
• občerstvení
• Kastrolky
• Kashi
• Košíčky a sušenky
• Krémy
• Kulinářské triky
• Manty, knedlíky, knedlíky
• nápoje
• Novoroční recepty
• Салаты
• Nakládané okurky
• Omáčky
• Супы
• těsto
• Dorty a pečivo
• Zdobení dortů
• Plov
• Chléb
• Čokoládové dorty

• Autor Snídaně, oběd a večeře
• Přibližná nutriční hodnota na 100 gramů produktu.
• Kategorie: Občerstvení

2011-2016 © videoculinary.ru Použití materiálů je povoleno s výhradou odkazu/hyperlinku na „videoculinary.ru“

Napište nám

jsme na sociálních sítích

Vyhledávání

Pokračováním v procházení tohoto webu souhlasíte s naším používáním souborů cookie. Souhlasit

Tato stránka používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku. Budeme předpokládat, že s tím souhlasíte, ale pokud chcete, můžete se odhlásit. Podrobnosti

Souhlasím s používáním následujících souborů cookie:
Nastavení
nezařazená

Nezbytné soubory cookie pomáhají učinit web použitelným tím, že povolují základní funkce, jako je navigace po stránce a přístup do zabezpečených částí webu. Bez těchto cookies nemůže web fungovat správně.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Marketingové soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků napříč webovými stránkami. Záměrem je vytvořit reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivce i ostatní uživatele.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Analytické soubory cookie pomáhají majitelům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami, a to shromažďováním a hlásením informací anonymně.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Preferenční soubory cookie umožňují webu vyhledávat nebo vypadat jako webové stránky nebo vypadat jako preferovaný jazyk nebo oblast, ve které se nacházíte.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Neklasifikované cookies jsou cookies, které právě zpracováváme, společně s poskytovateli jednotlivých cookies.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Cookies jsou malé textové soubory, které mohou být použity webovými stránkami ke zlepšení uživatelské zkušenosti. Zákon nám umožňuje ukládat soubory cookie do vašeho zařízení, pokud jsou nezbytně nutné pro fungování této webové stránky. Pro všechny ostatní typy cookies vyžadujeme vaše svolení. Tato stránka používá různé typy souborů cookie. Některé soubory cookie jsou umístěny službami třetích stran, které se objevují na našich stránkách. Přeloženo pomocí www.DeepL.com/Translator (bezplatná verze)

Nastavení souborů cookie

Oznámení

Na prodej bytový dům a stávající zavedený podnik s vysokými příjmy a rusky mluvící klientelou. Minihotel s 10 pokoji + sauna a technické místnosti. Nachází se v samém centru Golanských výšin – horského letoviska Izraele.

na WhatsApp telefonicky +972526663131
Vítěz

Lilkové lečo je jemný a chutný předkrm, který si mnohé hospodyňky schovávají na zimu. Nabízíme několik receptů ze série „Finger-lízání“, které si určitě oblíbíte.

Lilek lečo s pepřem a mrkví

Připravit lilkové lečo na zimu je velmi snadné. Tato svačina je nejen chutná, ale i zdravá, protože i po tepelné úpravě se v zelenině zachová většina vitamínů. Aby bylo lečo tak „lízavé“, je lepší do receptu použít mladé plody lilku.

• 2 kg lilku;
• 0,5 kg sladké papriky;
• 1 kg rajčat;
• 0,5 kg mrkve;
• 5 cibule;
• 5 česneku;
• 100 g cukru;
• 2 Art. l soli;
• 100 ml octa (9%);
• 200 ml rostlinného oleje.

• Na lečo vyberte zralá červená rajčata, vykrojte stopky, nakrájejte je na kousky a rozdrťte v mixéru, abyste získali rajčatovou šťávu.
• Cibuli nakrájíme na čtvrtky.
• Nakrájejte lilek na velké kusy. Neměli byste je umlít, jinak se rozvaří a nakonec vám zůstane kaviár než lečo.

• Sladkou papriku také nakrájejte na malé kousky.
• Mrkev nastrouháme na struhadle.
• Nyní rozehřejte olej ve velkém hrnci, přidejte mrkev a cibuli, trochu osolte, promíchejte a 10 minut vařte.

• Poté přidáme všechnu ostatní zeleninu, tedy papriky a lilky.
• Vše naplňte rajčatovou šťávou, přidejte zbývající sůl a cukr. Míchejte a vařte 30 minut (počítáno od okamžiku varu).

• Poté do leča přidejte nastrouhaný česnek a ocet, povařte dalších 10 minut a předkrm můžete ihned stočit do vysterilizovaných sklenic.

Na lečo byste neměli používat přezrálé lilky, protože obsahují velké množství solaninu. A jak víte, je to toxin, který může způsobit otravu.

Lečo z lilku a žampionů

Lečo z lilku a žampionů je vydatná a chutná chuťovka, jejíž recept by se rozhodně měl zařadit do série olízacích přípravků na zimu. S takovým twistem můžete překvapit nejen své blízké, ale i své hosty u slavnostního stolu.

• 2,5 kg lilku;
• 2,4 kg rajčat;
• 1 kg sladké papriky;
• 1 kg kyselých jablek;
• 150 g česneku;
• 2-3 chilli papričky;
• 3 Art. l soli;
• 1 sklenici cukru;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1,5 kg žampionů;
• 100 ml octa (9%).

• Nejprve si na mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu umeleme oloupaný česnek a chilli papričku, protože je budeme přidávat do leča jako poslední.

• Nyní také oloupaná a nakrájená jablka, rajčata, sladkou papriku a mrkev protlačíme do jiné nádoby přes mlýnek na maso.
• Výsledné zeleninové pyré nalijte do velkého hrnce, přidejte sůl a cukr, přidejte olej a vařte adjiku 1,5 hodiny.

• Nakrájejte lilek na velké kousky a vařte 5 minut.

• Žampiony také nakrájíme nahrubo; žampiony je také potřeba povařit 10 minut.
• Do připravené adjiky přidejte česnek a chilli papričku, přidejte ocet, přidejte houby a lilky.

• Vše promícháme a dusíme dalších 10 minut. Hotové lečo dejte do sklenic a zašroubujte víčka. Sklenice a víčka musí být sterilizovány, jako při jakékoli konzervaci.

Pokud se na lecho stále používají zralé plody lilku, je třeba je nakrájet na plátky, posypat solí a nechat půl hodiny. Poté je třeba scedit uvolněnou hořkou šťávu a samotné lilky dobře omýt a vysušit.

Lilkové lečo na tatarský způsob – recept bez octa

Téměř každý zimní recept používá ocet, ale lečo lze připravit bez přidání konzervantu. Nabízíme velmi chutný předkrm z lilku na tatarský způsob, ze kterého si určitě olíznete prsty.

• 2 kg lilku;
• 1,5 kg papriky;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 kg cibule;
• 4 hlavy česneku;
• 1-2 feferonky;
• kořen petrželky;
• 100 g cukru;
• 70 solí;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 100 g čerstvých bylinek;
• 0,5 lžičky koriandr

• Kopr, petržel a koriandr protlačíme mlýnkem na maso, stejně jako oloupaný česnek a feferonku, kterou lze podle potřeby semen.
• Rajčata nakrájejte na kousky a také je umelte pomocí mlýnku na maso.

• Lilek nakrájíme na čtvrtky.
• Sladkou papriku nakrájejte na proužky.
• Cibuli také nakrájíme na tenké proužky.

• Kořen petržele nakrájíme nadrobno.
• Nyní nalijte všechen olej do velkého hrnce a přidejte cibuli, lehce orestujte.

• Poté k cibulové zelenině přidejte nastrouhaná rajčata a přiveďte k varu.
• Poté přidáme lilky, mírně osolíme, aby rychleji pustily šťávu a po uvaření dusíme pod pokličkou 15 minut.

• Nyní vložte papriky do pánve, zamíchejte a také vařte pod pokličkou dalších 10 minut.
• Poté přidejte zelí s česnekem a feferonkou. Přidejte zbývající sůl, cukr a koriandr. Vše promícháme a dusíme, dokud není veškerá zelenina hotová. Celková doba vaření by neměla být kratší než 40 minut.

• Hotové horké lečo dáme do sklenic (musí být dobře sterilizované, stejně jako víčka, protože nezapomínáme, že svačina se připravuje bez octa).

K lilkům se hodí různé koření, takže při vaření využijete nejen koriandr, ale i majoránku, bazalku nebo oregano.

Lilek lečo s pepřem a česnekem

Lečo z lilku lze připravit na zimu s přidáním jakékoli jiné zeleniny. Se sladkou paprikou a česnekem je tedy velmi chutná. Tento recept lze také považovat za jeden z nejlepších zimních zeleninových přípravků z řady „olíznutí prstů“.

• 4 kg lilku;
• 3 kg rajčat;
• 2 kg sladké papriky;
• 2 hlavy česneku;
• 3 st. l. cukr;
• 1 sklenice rostlinného oleje;
• 1 sklenici cukru;
• 3-5 lusků feferonky;
• 100 ml octa (9%);
• 300 ml vody;
• svazek bazalky (fialová).

• Lilek nakrájíme na čtvrtky a poté nakrájíme na kostičky.
• Papriku také nakrájejte na čtyři části a poté nakrájejte na kostičky.

• Nyní vezmeme bazalku, ale můžete použít jakoukoli zeleninu. Oddělte listy od větví a nasekejte nadrobno.

• Rajčata a feferonky umelte jakýmkoliv vhodným způsobem a rajčatový protlak ihned vložte do velkého hrnce.
• Dále vsypeme sůl, cukr, zalijeme olejem, přidáme česnek prolisovaný prolisem a přidáme nasekané bylinky.

• Nyní přidejte papriku a lilek. Pokud jsou rajčata dužnatá a mají málo šťávy, můžete přidat vodu.
• Vše promícháme a dusíme na ohni 20-25 minut (čas počítáme od okamžiku varu).

• Hotové lečo přidáme ocet, zamícháme a předkrm naskládáme do sklenic, zašroubujeme víčka a po vychladnutí uložíme do zásoby.

Všechny sklenice musí být po sterilizaci suché. Pokud se do konzervy dostane byť jen kapka vody, lečo se prostě pokazí.

Lilkové lečo s bílými fazolemi

Takový zajímavý recept si vyžádá trochu více času na přípravu, protože lečo připravíme z lilku s bílými fazolemi. Ale neměli byste ztrácet čas, protože tento zimní předkrm je tak sytý a chutný, že si budete olizovat prsty.

• 2 kg lilku;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 2 litr rajčatové šťávy;
• 3-4 stroužků česneku;
• 500 g bílých fazolí;
• 300 ml rostlinného oleje;
• 1 st. l. ocet (9 %);
• 2 st. l. cukr;
• 3 Art. l soli;
• 1 lžičky Černý pepř.

• Bílé fazole nasypte do misky, zalijte studenou vodou a nechte přes noc. Namáčení zkracuje dobu vaření fazolí a také umožňuje tělu je lépe absorbovat.

• Poté fazole omyjte a vařte do měkka 50 minut.

• Lilek nakrájejte na dlouhé kousky (mohou být kostky nebo čtvrtky), posypte solí, promíchejte a nechte 15 minut odležet. Poté slijeme uvolněnou hořkou šťávu, modré opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme.

• Na hrubém struhadle nakrájejte mrkev, česnek na malé kousky a cibuli nakrájejte na půlkolečka.

• Do velkého kastrolu nalijte rajčatovou šťávu (nejlépe domácí), přidejte cibuli a mrkev. Pokud nemáte domácí rajčata nebo šťávu, můžete rajčatový protlak zředit vodou v poměru 1:2.
• Zeleninu dusíme 20 minut, poté k ní přidáme modrou.

• Poté přidejte cukr, sůl, pepř a ocet.
• Vše promíchejte a vařte 1 hodinu.

• Poté přidáme již uvařené fazole, nasekaný česnek, přidáme také ocet a vaříme dalších 20 minut.
• Hotové lečo dejte do sklenic a zašroubujte víčka.

Lečo z lilku a fazolí se ukazuje jako uspokojivé, lze jej podávat jako samostatné jídlo, které je velmi vhodné pro ty, kteří drží půst. V běžné dny je to vynikající doplněk k jakýmkoliv pokrmům z drůbeže nebo masa.

Lilkové lečo je lahodný zimní předkrm, který lze podávat i na sváteční stůl. Všechny navrhované recepty ze série „lízání prstů“ jsou velmi jednoduché. V případě potřeby lze množství přísad měnit a lze přidat různé koření. Výsledkem budou pokrmy s novými chutěmi.