Jak uchovávat těstoviny po uvaření?

Obiloviny a těstoviny se denně používají při přípravě různých pokrmů. Jak ale cereálie a těstoviny doma správně skladovat, aby se nezkazily? Volně ložené produkty lze bezpečně skladovat doma, pokud jsou dodrženy podmínky skladování: vlhkost, teplota a použití speciálních obalů.

Nejsou žádné zvláštní požadavky. Obiloviny by se neměly nechávat dlouhodobě v chladu, na horkém místě nebo na přímém slunci. Optimální teplota skladování obilovin je od +18 do +25 stupňů. V tomto případě by měla být místnost dobře větraná. Pokud je cirkulace vzduchu špatná, zrno bude stagnovat. Výsledkem je zatuchlý zápach.

Úroveň vlhkosti – až 65%. Zrno by nemělo zvlhnout.

Těstoviny nesnášejí vysoké teploty. Je vhodné se držet rozsahu do +20 stupňů.

Všechna zrna jsou skladována stejným způsobem. Ale trvanlivost bude jiná. Obiloviny z ovsa, prosa a kukuřice, které obsahují značné množství tuku, žluknou, pokud při jejich výrobě nebyla použita hydrotermální úprava. Datum expirace se nepočítá od okamžiku nákupu, ale ode dne výroby produktu, kdy byl zabalen v podniku pro následný prodej v obchodě.

Těstoviny vydrží až 18 měsíců. Pokud se do pasty přidají vejce, doba skladování se zkrátí na 6 měsíců. Pokud se jako přísady použijí rajčata a špenát, nebude maximální doba delší než 3 měsíce.

Před nákupem cereálií zkontrolujte obal. Nemělo by dojít k poškození v podobě malých otvorů nebo utržených zatavených okrajů.

Pokud je sáček průhledný, budete moci cereálie zkontrolovat. Mělo by být čisté: bez černých skvrn, nečistot, přebytečných slupek, hmyzu. Pokud máte před sebou kartonovou krabici, mějte na paměti, že výrobek by neměl být starší než 3-4 měsíce.

Chcete-li cereálie po nákupu zpracovat, ohřejte je na rozehřáté pánvi nebo v troubě. Olej se nepoužívá ke kalcinaci. Také se doporučuje uchovávat zrno v mrazáku po dobu 24 hodin. Jedná se o účinný způsob, jak se zbavit larev.

Abyste si vybrali ty správné skladovací kontejnery, musíte zvážit všechna pro a proti.

Sklo neabsorbuje vlhkost ani pachy. Průhledná nádoba však umožňuje průchod slunečního světla a pod plastovým víčkem nebude k obilovinám přístup vzduchu. Proto ji umístili na tmavé místo. Propylenový potah je nahrazen silnou gázou, která je zajištěna gumičkou.

Keramika nepropouští světlo, neabsorbuje vlhkost ani pachy. Keramická nádoba je nejlepší volbou pro zrní. Musíte však zajistit, aby bylo víko utěsněno.

Plastové nádoby jsou levným způsobem skladování. Jsou vybaveny těsnými víky, které nepropouštějí cizí pachy. Kromě toho výrobci vyrábějí velký výběr nádob různých velikostí a tvarů. Před použitím plastové nádoby byste ji měli zkontrolovat, protože pach plastu může být absorbován zrnem.

Kovové plechovky jsou pevné a odolné výrobky. Ale plechovky vyrobené z nekvalitního kovu rzi. A nerezové plechovky nejsou levné.

Látková taška je ekologická varianta. Textilní sáčky zajišťují cirkulaci vzduchu. Nevýhoda: hmyz se může dostat dovnitř. Aby se brouci nedostali do sáčků, je látka namočená v solném roztoku.

Plastové sáčky a originální obaly nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování obilí. Cereálie se rychle kazí a ztrácí své vlastnosti. Larvy molů často končí v plastových sáčcích a rychle se rozmnožují. Odstranit moly je ale obtížné.

Těstoviny jsou skladovány v továrních kontejnerech: karton, celofán. Vyberte si chladná a suchá místa. Pokud takové místo není, je lepší nedělat velké rezervy.

Typické chyby úložiště:

• Smíchejte různá zrna. Každá cereálie má svou vlastní chuť, trvanlivost a dobu vaření.
• Uchovávejte cereálie v blízkosti sporáku nebo dřezu. Vlhkost a vysoká teplota negativně ovlivňují obilí a těstoviny.
• Nechte mokrou lžíci v nádobě s obilovinami nebo použijte tuto lžíci k odstranění zrna. Vlhkost způsobí vznik plísní.
• Přidejte novou porci do sklenice se stále nepoužitým obilím. Zde je důležité pamatovat na data expirace.

Pokud dodržíte jednoduché podmínky skladování a dodržíte termíny, těstoviny a cereálie vás potěší čerstvostí a chutí. V nádobách nebude hmyz, nebude cítit zatuchlý zápach, žádná plíseň. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat produkty, kontrolovat zásoby, čistit, větrat místnost a udržovat úroveň vlhkosti.

O kvalitě obilí a jeho zpracovaných produktů se můžete poradit na telefonním čísle: 8 (3812) 66-34-99 nebo na adrese: Omsk, ulice Kommunalnaya, budova 4, budova 1, místnost 203, nebo na regionálních odděleních pobočky.