Jak správně zamrazit jahody s cukrem na zimu?

Léto je ročním obdobím, kdy s radostí utíkáme k řece se koupat a také chodíme do lesa na houby. A sbírat bobule na poli.

Dnes navrhuji mletí jahod nebo Viktorie s cukrem. Ale způsoby skladování mohou být různé. Takové pyré bude možné zabalit do sklenic, nebo je můžete dát do mrazáku v plastových nádobách nebo použít formičky na led. Možností je mnoho a o všem se právě teď dozvíte.

Na konci poznámky uvidíte nejzajímavější způsob, je neobvyklý, ale zároveň docela jednoduchý a jahodový džem vyjde velmi chutně a krásně a nejchutnější je, že je uložen ve sklenici na dlouhou dobu.

Pokud jste takovou pochoutku nikdy nedělali, pak vám radím, abyste to rozhodně udělali, nabíjejte sebe a své blízké vitamíny na celý rok. Vždyť je to tak skvělé! A jaká chuť – pikantní a voňavá, olízněte si prsty. Jsem připravený jíst lžičkami bez přestání, problém je v tom, že toho moc nesníte, přesto musí existovat míra. Lze podávat i dětem, ale v omezeném množství, protože tento dezert obsahuje hodně krupicového cukru.

Nejlépe s chlebem nebo měkkou a nadýchanou houskou. Pijte čaj nebo kakao a samozřejmě se neobejdete bez zábavné společnosti. Zavolejte svým přátelům a domluvte se.

Jahody v pyré – recept na džem s cukrem na zimu

Každý ví, že právě v čerstvých bobulích obsahuje velké množství vitamínů, což znamená, že naše tělo nabije dobrou náladou a dodá elán. Jelikož je člověk vynalézavý, napadla ho varianta, ve které lze jahody v této podobě uskladnit na zimu.

A neřeknu to nadarmo, protože takové kouzlo je lepší než jakákoliv marmeláda, i když také zaujímá oblíbené místo v našem sklepě. I ono, pokud jste ho ještě nevařili, postarejte se o tento podnik, abyste si o zimním večeru vypili voňavý čaj a namazali si tuto pochoutku na housku.

Nebo použijte tento návod a udělejte si takový jahodový džem ze zralých a čerstvých bobulí. Koneckonců, tato metoda nevyžaduje vaření. To je super!

Potřebujeme:

Etapy:

1. Všechny dary přírody omyjte v tekoucí vodě, osušte. Pokud vidíte plíseň nebo hnilobu, pak takové bobule vyhoďte, nejsou vhodné. Z každého kusu odstraňte stonky.

2. Do hrnce dejte 2 kg jahod a rozdrťte je mixérem na kaši, poté přidejte krystalový cukr a znovu rozmixujte.

Na 1 kg bobulí dejte 1,250 1 kg cukru. Můžete trochu zredukovat, odeberte 1 až XNUMX (já takto vařím a nikdy nekyselím ani necukruji).

3. Poté rendlík necháme na stole (3 hodiny) a občas naběračkou promícháme, aby se cukr lépe rozptýlil. Poté, co všechna zrnka zmizí, nalijte do čistých a vyvařených sklenic.

4. Zakryjte nylonovými víčky a ochlaďte. Takový zázrak lze skladovat 5-6 měsíců a pokaždé si vzpomenete na léto a krásné slunečné dny. Použijte ho do želé nebo ovocných nápojů a také ho jezte jako zdravou pochoutku!

Recept na strouhané jahody bez vaření

Bobule lze sklízet čerstvé na zimu, aniž by byly podrobeny tepelnému ošetření. Jedná se o poměrně jednoduchý, ale skvělý způsob, který si zamiluje každý začínající kuchař. Koneckonců to nevyžaduje žádné zvláštní úsilí.

Potřebujeme:

• zahradní jahody (Victoria) – 1 kg
• cukr – 1 kg
• kyselina citronová – 0,2 lžičky

Etapy:

1. Dobře omyté bobule a po odstranění ocásků z nich použijte šťouchadlo na brambory, abyste tuto práci usnadnili mixéru. Rozdrťte mixérem do hladka, aby nebyly žádné hrudky.

2. Poté do vzniklé tekutiny přidejte cukr a kyselinu citronovou a znovu promíchejte. Ukazuje se konzistence džemu. Nechte pár hodin odstát, aby se cukr úplně rozpustil, každých 20 minut promíchejte naběračkou.

3. Skladujte na chladném místě, jako je sklep. Šťastné objevy! Potěšte své blízké a milovanou rodinu takovou pochoutkou!

Jak brousit bobule pro skladování v chladničce

Dobrá otázka. Udělal jsi to? Ano, kdo má obrovské lednice, může tuto metodu použít, ale kdo je nemá, pak si vezměte na vědomí první dva recepty a budete mít také radost.

Ale přesto si prodlužme požitek z konzumace červených a lehce nakyslých jahod nebo lesních jahod. Co navrhuji udělat? Přečtěte si popis všech kroků a proveďte stejnou přípravu se mnou.

Potřebujeme:

• jahody nebo jahody – 1 kg
• granulovaný cukr – 1 kg
• ledové balíčky

Etapy:

1. Bobule důkladně opláchněte a roztřiďte, odstraňte všechny stopky. Poté vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. Poté, co získáte takovou tekutou konzistenci, přidejte 1 kg cukru a znovu promíchejte lžící nebo mixérem.

2. Připravte si ledové sáčky a poté je naplňte konví nebo nálevkou. Ukazuje se to velmi pěkné a světlé. Rolujte podle pokynů. Horní konce pevně svažte.

3. Sáčky s jahodami (jahody) vložte do mrazáku. A po chvíli můžete otevřít a vidět, hmota ztuhne. Použijte pro dezertní účely. Koneckonců, můžete si z nich udělat mléčné koktejly, ovocné nápoje nebo je přidat do čaje. Hodně štěstí!

Jednoduchý a lahodný recept na rozmačkané jahody ke zmrazení v mrazáku

Nyní se podívejme ještě na jeden způsob, nebo spíše navrhuji podívat se na jedno z videí z kanálu YouTube na vlastní oči. A vezměte to do provozu, budou použity běžné plastové nádoby. Vezměte jim, samozřejmě, jídlo.

Hustý džem z jahod a cukru

No a závěrem jsem našla recept, dalo by se říci i neobvyklou variantu, s třpytem. Abych byl upřímný, ještě jsem to neviděl, ale jakmile jsem to našel, ukážu to. Sama jsem to zkoušela, abych byla upřímná, bylo to děsivé zakrýt víčko, ale zvládla jsem to).

A tajemství je zde v jedné složce, totiž v alkoholickém nápoji, jako je vodka. Tento džem vyjde „surový“. Vhodné pro každého, kdo nemá možnost zmrazit bobule v lednici, nebo pro ty, kteří chtějí tuto „krásu“ sníst s výhodou. Ukazuje se velmi chutné a světlé, přesně to, co potřebujete!

Potřebujeme:

• jahody – 1 kg
• cukr – 1 kg
• vodka nebo alkohol – 1 polévková lžíce na sklenici

Etapy:

1. Sterilizujte sklenice a víčka. Opláchněte a protřepejte Victorii v cedníku, poté odstraňte sepals. Schnout.

2. Vezměte správné množství cukru, to znamená, že vše, co potřebujete, by mělo být na ploše.

3. A pomocí ponorného mixéru rozmixujte jahody na kaši. Poté přidejte cukr a protáhněte džem mixérem. Po půl hodině znovu prošlehejte mixérem. Veškerý cukr by se tedy měl rozpustit.

4. Pomocí nálevky nalijte marmeládu do sklenic.

5. Poté do každé sklenice nalijte jednu polévkovou lžíci alkoholu.

Dělá se to proto, aby se pochoutka nezavětřila, nekvasila a nevznikla plíseň.

6. Zapalte zápalkou povrch alkoholu a nechte půl minuty hořet. A abyste „oheň“ uhasili, přikryjte kovovým víkem. Hodně štěstí, to se dějí zázraky v kuchyni, a to nejen v cirkuse.

Tímto chci svůj příběh ukončit, doufám, že vás všechny navrhované recepty zaujaly nebo překvapily a jahody (Victoria nebo jahody) si na nich určitě melete. A tímto způsobem zavařte sklenice na zimu nebo udělejte přípravy v mrazáku. Koneckonců, je to velmi užitečné a hlavně chutné.

Jako vždy prosím sdílejte článek na sociálních sítích, přihlaste se k odběru skupiny v kontaktu. Pište recenze a doporučení. Sbohem, přátelé!

S pozdravem Ekaterina Mantsurova

02. května 2019 18:26 4 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

V chladné zimě a brzy na jaře, kdy na regálech supermarketů nejsou žádné nové úrody ovoce, opravdu chcete jíst něco chutného a šťavnatého.

V očekávání nové úrody jsme nuceni kupovat ovoce a bobule z obchodu, již téměř bez vitamínů. Existuje ale způsob, jak potěšit sebe a svou rodinu přírodními vitamíny, pokud se o to postaráte předem. Mnoho lidí tedy na zimu tradičně vyrábí okurky. Mezitím můžete také sklízet své oblíbené ovoce, například jahody.

Tato aromatická bobule potěší svou šťavnatou chutí od května do září. Ale abyste si jahody mohli vychutnat v zimě, stačí je správně připravit a zmrazit. Navzdory tomu, že jahody jsou poměrně rozmarné ovoce a zmrazením ztrácejí část své kvality, existuje několik jednoduchých triků, které pomáhají zachovat jejich tvar i vůni.

Příprava bobulí na zmrazení

Před zásobením je třeba správně připravit šťavnaté bobule. Zpočátku byste měli plody třídit a vybírat pouze zralé, husté jahody bez vnějšího poškození. Je lepší vybrat středně velké bobule – zmrazí rychleji a lépe. Umístěte „slabé“ bobule, které již vytvořily šťávu, do samostatné misky pro pozdější použití.

Chcete-li jahody zmrazit, musíte je dobře opláchnout. Je lepší to udělat ve velké pánvi nebo hrnci. Pokud používáte cedník, je lepší zvolit produkt vyrobený z plastu – při interakci s kovem bobule oxidují a rychle ztrácejí chuť.

Omyté ovoce by mělo být rozloženo v jedné vrstvě na stůl na papírové ručníky. Jahody by se měly nechat úplně vyschnout, ale stopky by se neměly odstraňovat, jinak bobule dají šťávu a ztratí své hlavní bohatství – vitamín C.

Nádobí

Druhou fází je příprava vhodných pokrmů. Každá možnost zmrazení používá své vlastní nádoby, ale nejlepší je zmrazovat jahody v malých plastových nádobách.

Bobule můžete také zmrazit v běžných plastových sáčcích, ale porce v tomto případě by měly být malé. Plody nepřijímají sekundární zmrazení, takže každý sáček by měl obsahovat počet bobulí, které lze najednou použít.

Jahody se také často zmrazují ve formách na led nebo v odříznutých plastových lahvích. Bez ohledu na to, jaké nádoby jsou vybrány, musí být také důkladně opláchnuty a důkladně vysušeny.

Metody zmrazení jahod

Každá hospodyňka má oblíbený způsob, jak připravit šťavnaté bobule. Někdo dělá džem z jahod, jiný si myslí, že je správné udělat pastu nebo pyré, ale pro plné zachování nutriční hodnoty a vitamínů v bobulích je nejlepší je zmrazit. Ale i to lze provést několika jednoduchými způsoby.

Zmrazování ovoce bez cukru

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit čerstvé jahody. K tomu stačí zralé, husté plody dobře opláchnout a umístit je v jedné vrstvě na dřevěné prkénko nebo do nádob na jeden den.

Po předběžném zmrazení lze bobule vyjmout a nalít do sáčku nebo jakékoli vhodné nádoby. Pro jednoduché zmrazení nemůžete oloupat jahody od stopek: bobule dají šťávu již v mrazáku a nakonec se jahody zdeformují a změní se na jednu velkou hrudku bobulí.

Zmrazení jahod s cukrem

Další jednoduchý způsob, jak zachovat chuť bobulí a užít si ji v chladném období nebo brzy na jaře. Tato možnost přípravy je pozoruhodná tím, že ji lze provést dvěma způsoby. Ale u každého z nich musí být jahody zcela zbaveny sepalů.

U první metody je třeba jahody umístit do plastové nádoby ve vrstvách a každou posypat cukrem. Na 1 kg ovoce budete potřebovat přibližně 200 g krupicového cukru. Jahody jsou ponechány přímo v nádobách pro dlouhodobé skladování v mrazáku. Nevýhodou tohoto způsobu je, že se tímto způsobem sklidí velký objem jahod a při rozmrazování budete muset spotřebovat všechny bobule najednou.

Při druhém způsobu musí být jahody zmrazené na rovném povrchu, rozložené v jedné vrstvě. Zmrazené bobule se nalijí do sáčku nebo vhodné nádoby, posypané práškovým cukrem. Při této metodě bobule s největší pravděpodobností dají trochu šťávy. Ale když přijde čas vychutnat si ovoce, chuť jahod zůstane na stejné úrovni.

Mražené jahodové pyré

Skvělý způsob, jak uchovat zdravé vitamíny a minerály v bobulích. Ale s touto metodou je lepší sklízet již měkké jahody, které nemají dlouho „život“.

Omyté, sušené a sepalem očištěné plody se rozdrtí v mixéru a vloží do plastových nádob. Pro tuto metodu je lepší používat malé nádoby. V případě potřeby můžete do drcených jahod okamžitě přidat granulovaný cukr podle chuti, ale zkušené ženy v domácnosti to doporučují po rozmrazení bobulového pyré.

Zmrazení v cukrovém sirupu

Pro tuto metodu je lepší použít malé bobule nebo nakrájet na polovinu. Jahody omyjte a odstraňujte by měly být umístěny v malých nádobách a naplněny cukrovým sirupem.

Na přípravu sladké tekutiny budete potřebovat 1 litr čisté vody a 300 g krupicového cukru. Do hrnce nasypeme cukr, přidáme vodu a přivedeme k varu. Roztok ochlaďte a nalijte obsah nádob.

Tato možnost přípravy bude vyžadovat několik nádob. Aby však nezabíraly další nádoby, mnoho žen v domácnosti se naučilo nejprve vložit igelitový sáček a teprve potom nalít šťávu do jahod. Když hmota ztuhne, sáček s bobulemi se jednoduše vyjme z nádoby.

Kostky ledu

Tato metoda je vhodná, pokud není příliš mnoho bobulí. Jahodové kostky ledu vypadají dobře v koktejlech nebo na svátečním stole, proto je tato metoda vhodná pro milovníky dovolených a večírků.

Na kostky budete potřebovat středně velké bobule a misky na led. Musíte vybrat ovoce, které již dalo šťávu, a rozemlít je v mixéru. Silné bobule vložte do forem a naplňte je bobulovým pyré. Když jsou kostky zcela zmrazené, lze je vyjmout z forem a nalít do nádoby nebo sáčku.

Jahody jsou zdravé a chutné bobule. Bohužel i v sezóně je těžké najít opravdu šťavnaté sladké ovoce. Abyste z bobulí vytěžili maximum, měli byste si je koupit na trhu nebo si je nasbírat z vlastní zahrady a poté je zmrazit. Je však třeba si uvědomit, že jahody jsou rozmarné bobule a mají svou vlastní trvanlivost. I když jsou bobule zmrazené, neměly by být skladovány déle než 6 měsíců, je vhodné je spotřebovat co nejrychleji.