Jak správně sušit citron?

Pozdní podzim a zima je obdobím citrusů. Citron se stává jedním z nejoblíbenějších produktů. Horký čaj s citronem je skvělý způsob, jak se zahřát v chladném počasí. Ale kromě toho lze citron aktivně používat při vaření, při přípravě pokrmů. Můžete se zásobit citrusovými plody, ale musíte znát pravidla skladování.

Výhody citronů

Citrony jsou zdrojem vitamínu C. Přípravek posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti různým typům infekcí, což je velmi důležité v období podzim-zima. Citron je výbornou prevencí nachlazení, proto si ho určitě přidejte do čaje. Pravidelná konzumace tohoto produktu snižuje riziko mrtvice.

Citron také pomáhá normalizovat trávení a získat štíhlou postavu. Doporučuje se přidat trochu citrusové šťávy do teplé vody a tento nápoj vypít ráno na lačný žaludek. Tímto způsobem začne pracovat trávicí systém a nebudete mít problémy se stolicí.

Proč sušit citrusové plody?

Pokud koupíte citrony a necháte je v lednici, brzy zplesniví a zhnijí. To je způsobeno přítomností vlhkosti v produktu. Právě kvůli tekutině se citrony tak rychle kazí.

Pro zvýšení trvanlivosti je proto nutné potraviny dehydrovat, tedy sušit. V této formě mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu: až pět let.

Důležité je, že po usušení citron neztrácí své blahodárné vlastnosti. Zůstává zdrojem prospěšných vitamínů a minerálů.

Sušení citronů v mikrovlnné troubě

Zjistili jsme, jak prodloužit trvanlivost citronu. Nyní zbývá zvážit, jak to udělat.

Než začnete produkt dehydratovat, musíte jej umýt. To je zvláště důležité, pokud byly citrony postříkány chemikáliemi. Pokud si citrusy sami nevypěstujete, nebudete to moci otestovat, takže je lepší být na bezpečné straně. K tomu ošetřete celý citron mýdlovým nebo octovým roztokem a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tímto způsobem se zbavíte škodlivých chemikálií zbývajících na povrchu.

Nyní nakrájejte citrony na plátky široké přibližně tři milimetry.

Plátky položte na papírovou utěrku, položte na talíř a dejte na minutu do mikrovlnky.

Vyndejte, otočte na druhou stranu a znovu vložte na minutu do mikrovlnky.

Zkontrolujte citrony na vlhkost. K tomu přiložte na plátky čistou papírovou utěrku.

Pokud na něm zbyly kapky, pokud papír zvlhl, dejte citrony znovu do mikrovlnky.

Plátky sušte v mikrovlnné troubě, dokud se vlhkost zcela neodpaří.

Kde a jak používat

Sušené citrony můžete přidat do černého nebo zeleného čaje, stejně jako čerstvé. Chuť a výhody budou stejné.

Měsíčky citronu lze použít jako ozdobu koktejlů. Z usušených kousků si můžete vyrobit i limonádu. Plátky citronu lze přidat také do svařeného vína, nápoje, který je oblíbený zejména v chladném podzimním počasí.

Případně si můžete vyrobit prášek z citronové kůry. K tomu však budete muset počkat, dokud citron zcela nevyschne, takže kůra bude velmi tvrdá. Poté jej můžete rozemlít pomocí struhadla nebo mlýnku na kávu. Tento citronový prášek se přidává do pečiva, aby sladkosti získal citrusovou příchuť. Vytvořte originální polevu na dort pomocí kůry a čokolády. Chcete-li to provést, rozpusťte čokoládovou tyčinku ve vodní lázni, přidejte citronový prášek a dobře promíchejte. Pokryjte dort čokoládovo-citrusovou směsí a nechte polevu zaschnout. Chcete-li proces urychlit, můžete pamlsek dočasně umístit do chladničky.

Citronovou kůru lze také použít k přípravě pokrmů z masa nebo ryb, zejména při přípravě omáčky.

Sušený citron patří mezi zdravé ovoce, které je bohaté na vitamíny a mikroelementy. Sušené ovoce se používá k různým účelům. Sušené plátky tohoto ovoce mohou ozdobit váš domov nebo kancelář. Sušená citronová kůra se používá při vaření a k dochucení nápojů. Citron je také velmi účinný při nachlazení, urolitiáze a problémech s oběhovým systémem.

Sušené citrony: foto

Sušený citron: prospěšné vlastnosti

Sušený citron obsahuje mnoho užitečných vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Sušená citronová kůra a její dužina obsahují léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Tento citrus se podílí na metabolismu, takže sušte několik druhů ovoce najednou.

Na přípravky se používá i citron. Chcete-li to provést, musíte vybrat pouze zralé a dobré ovoce, protože pokud jsou plody vybrány správně, zachovají si své příznivé vlastnosti i po sušení. Při výběru ovoce se přiklánějte ke zralým plodům. Zralost lze určit podle barvy slupky a také podle stavu vnitřní dužiny. Vybírejte citrony jasně žluté barvy, aby měly silnou kůru. Plody by měly být velké, bez poškození. Pokud čerstvé citrusy bohatě voní, pak budou zavadlé plody voňavé.

Než začnete citrony sušit, je potřeba je dobře opláchnout v teplé vodě a osušit. Dále nakrájejte ovoce na plátky a pomocí ubrousků z nich odstraňte přebytečnou šťávu.

Jak vyrobit sušený citron doma?

Celkem existují 4 oblíbené způsoby, jak sušit citrony doma: sušení pomocí speciální elektrické sušičky, sušení v troubě, sušení na radiátoru a sušení na slunci.

Pro sušení je třeba vybrat celé, nepoškozené plody, které mají silnou slupku a jsou jasně žluté barvy. Zralost můžete určit také stisknutím citronu; pokud zůstanou důlky, znamená to, že citron je zralý a šťavnatý.

Jak citron usušit, záleží jen na vás. Pokud chcete například rychle usušit citron, budete to muset udělat v troubě nebo elektrické sušičce, ale jiné metody budou pomalejší.

Sušení v sušičce

Tato metoda je zdaleka nejmodernější metodou sušení ovoce. Doporučuje se používat sušicí zařízení Walter 1000 Lux. Toto zařízení má pojistku a časovač, což znamená, že se o své ovoce nemusíte bát, nevyschne.

Poté, co jste předtím nakrájeli plátky, položte je na rošt ve spotřebiči. Plátky položte tak, aby se nedotýkaly sousedních.

K sušení nepoužívejte zelené citrony.

Nevýhodou je, že se plátky ovoce během sušení zdeformují a získají zdeformovaný tvar.

Výhodou této metody je, že proces sušení je efektivnější než sušení na radiátoru nebo v troubě. Sušené ovoce neztrácí své vlastnosti a vitamíny.

Sušené citrony v troubě

Čaj se sušeným citronem potěší. Pokud nemáte sušičku, můžete použít troubu. Vezměte plech a položte na něj pečicí papír. Poté na připravený plech položte plátky ovoce a vložte do předehřáté trouby. Aby se plátky nepřipálily, obraťte je. Také nechte troubu mírně otevřenou, přebytečná vlhkost se tak rychleji odpaří. Doba sušení závisí na stavu ohřevu trouby. Sušení touto metodou trvá čtyři až osm hodin.

Nevýhodou je, že budete muset neustále vyndávat plech a nechat ho chvíli vychladnout kolečka sušeného ovoce a pak ho vrátit zpět do trouby. Takové manipulace pomohou vyhnout se přesušení, nerovnoměrnému sušení a také zajistí správný tvar kruhů.

Výhodou metody je, že je rychlá a jednoduchá.

Jak vyrobit sušený citron na radiátoru

Kuchařky při vaření nepoužívají citron, ale pouze jeho kůru a poté jej rozdrtí na prášek. Tento způsob se samozřejmě používá pouze v topné sezóně. Sušení na baterii je cenově dostupná varianta. Karton musíte připravit předem a udělat v něm otvory, poté k nim připevnit plátky citronu. Tato záslepka se umístí na baterii a leží tak tři nebo čtyři dny.

Výhody: jednoduchost; přírodní vaření; Nedochází k deformaci kruhů citronu.

Nevýhody jsou, že to trvá dlouho a můžete tuto metodu použít při topení.

Sušený a mletý citron lze přidat do pleťových masek, které pomohou vybělit a hloubkově vyčistit pleť.

Sušení na slunci

Sušení citronu na slunci je jedním z přirozených způsobů. Nakrájeným citronům může trvat tři až pět dní, než uschnou na slunci. Plátky citronu položte na tác tak, aby se navzájem nedotýkaly. Dobrá teplota pro sušení je třicet stupňů, pokud je vlhkost nízká. Za deštivého počasí a v noci si přípravky přineste domů, nasají tak méně zbytečné vlhkosti.

Tato metoda se samozřejmě používá pouze v létě. Tato metoda vám ušetří elektřinu.

Nevýhodou je, že déšť může narušovat sušení.

Sušené citrony: foto

Skladování a používání sušených citronů

Sušené plátky citronu se vkládají do skleněných nádob nebo papírových sáčků. Skladujte na tmavém, nevlhkém místě. Při dodržení těchto podmínek si sušené citrony zachovají své vlastnosti po dlouhou dobu.

Sušené plody se používají jako kosmetický přípravek, přidávají se rozemleté ​​do masek pro péči o vlasy, pleť a tělo. Suché kousky citronu lze přidat do různých pokrmů a dezertů.

Sušený citron se také používá k posílení imunitního systému a léčbě nemocí. Tyto sušené plody se také používají jako dekorace a dochucení v místnosti.