Jak správně pěstovat řeřichu?

Rostlina z čeledi zelných (brukvovitých), kterou mnozí naši spoluobčané znají jako štěnice, pochází skutečně z Íránu. V přirozeném prostředí se vyskytuje také v Egyptě, Etiopii a Pákistánu. Později se začal pěstovat v Evropě a dnes je rozšířen i v Rusku. Správný název pro štěnice je řeřicha neboli Lepidium sativum. Používá se jak v kuchyni, tak v lidovém léčitelství.

Obsahuje hořčičný olej, několik druhů esterů, mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků. Na jaře vás zachrání před nedostatkem vitamínů, zvedne náladu, posílí nervy a pomůže vyrovnat se s nemocemi dýchacích cest. Ve velkém by ji neměli jíst pouze ti, kteří trpí peptickými vředy trávicího traktu. Při vaření se nejčastěji používá jako koření pro druhý a první chod, jako součást sendvičů a salátů, kterým dodává pikantní nádech. Mnoho lidí si ji pěstuje doma po celý rok, ale na parapetu roste mnohem hůř než na zahradě. Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládne i nezkušený pěstitel rostlin.

Formy a odrůdy

Pro pěstování v otevřeném terénu jsou vhodné tři odrůdy zahradní řeřichy:

• celý list. Má širokou (asi 29 cm), ale nízkou (asi 5 cm) listovou růžici a velké listy. Forma je reprezentována takovými odrůdami jako Širokolistá, Celolistá, Dukat.
• Curly. Vyznačuje se silně členitými listy, které se sbírají v růžici o průměru až 17 cm. Reprezentují ji rané a středně zrající odrůdy Curchavy, Azhur, Garten Krause.
• Zpeřeně rozřezaný (semena). Růžice se skládá z mírně členitých listů a je vyvýšená. Nejoblíbenější odrůdy jsou Zabava, Uzkolistny, Kurled, Broad Leaf, Dansky, které mají období raného zrání.

Zemědělská technologie pro pěstování těchto odrůd bude přibližně stejná. Vysazením raných i středně sezónních odrůd na jednu plochu získáte čerstvou řeřichu déle bez výsevu semen. Proces výsevu a pěstování je však tak jednoduchý, že opětovné výsev semen nebude nijak náročný.

Podmínky vysazování

Při jaké teplotě mám zasadit? Řeřicha je středně odolná vůči chladnému počasí. Odolává mrazům až do 5 stupňů pod nulou. Do volné půdy se však vysazuje až tehdy, když teplota vzduchu neklesne pod 5–7 stupňů a půda rozmrzla alespoň do hloubky 4 cm. Pro některé regiony je to polovina nebo konec dubna, pro jiné začátek května.

Každých 7–14 dní můžete semena znovu zasít až do července. Pak je potřeba si dát 1,5 měsíce pauzu, pak koncem srpna a září vypěstovat novou várku řeřichy.

Na vrcholu léta se řeřicha nevysazuje jen z jednoho důvodu: rychle začíná slétat. Pokud ji však v tuto dobu pěstujete v polostínu, lze se potížím vyhnout, pak není třeba dělat přestávku.

Je možný zimní výsev semen, který se provádí v říjnu, obvykle v druhé polovině měsíce.

Výběr a příprava místa

Pokud se vám na zahradě podaří najít místo, kde je v první polovině dne slunečno a v druhé polovině se tvoří polostín, je nejlepší na toto místo vysít řeřichu. Stinná místa pro ni absolutně nejsou vhodná.

Po čem můžete zasadit řeřichu? Před výsevem semen řeřichy se ujistěte, že neporušujete pravidla střídání plodin. Pokud na místě dříve rostli zástupci čeledi zelí, nelze na něm vysadit řeřichu: existuje vysoké riziko, že onemocní nebo zemře pod tlakem hmyzích škůdců. Nejlepšími předchůdci řeřichy jsou lilky (brambory, rajčata, lilky).

Jak hnojit půdu před výsadbou? Plocha pro řeřichu je předem připravena. Na podzim je potřeba vykopat a pohnojit. Vzhledem k tomu, že řeřicha má krátkou dobu zrání (2–3 týdny), nestihne se zbavit dusičnanů a dalších látek, které jí byly během vegetace zkrmovány. Proto hraje důležitou roli zavádění návnady do půdy na podzim. Zkušení zemědělci radí přidat 5 kg kompostu, 20 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na metr čtvereční oseté plochy.

Před výsevem zbývá pouze nakypřít záhon vidlemi.

Secí semena v otevřené půdě

Ve volné půdě se semena vysévají do řádků, přičemž mezi semeny je dodržena vzdálenost asi 10 cm a mezi řádky 20 cm Pro usnadnění výsadby připravují někteří zahradníci stužky, které se pak posypou centimetrovou vrstvou zeminy. Častěji se praktikuje výsev přímo do brázd, jejichž hloubka je pro jarní výsev 5–10 mm, pro zimní výsev 15 mm.

Po zasetí semen se posypou tenkou vrstvou zeminy a opatrně navlhčí, aby se semena nesmyla. Je vhodné to udělat z konve s malými častými otvory nebo z rozprašovače.

Již po 3 dnech jarního výsevu se objeví první výhonky. Pokud semena vyséváte příliš často v obavě, že všechna nevyraší, bude nutné záhony prořídnout.

Za 2-3 týdny sklidíte první sklizeň. Listy salátu se řežou, když dosáhnou délky 9–11 cm.

Vlastnosti péče

Péče o řeřichu při pěstování ve volné půdě zahrnuje 3 hlavní opatření: zalévání, plenění a kypření půdy.

• Zalévání je potřeba často. Pokud je nedostatek vláhy, řeřicha začne slétat, což způsobí, že zelení zdrsní a nebude vhodné k jídlu. Pokud je počasí suché, budete muset zalévat chyby každý den za oblačného počasí, stačí navlhčit půdu 2-3krát týdně; Pokud prší několik dní po sobě, je vhodné zálivku vynechat. Rostlinu byste také neměli přelévat, protože to podporuje šíření houbových chorob.
• Záhony musíte pravidelně odplevelovat: plevel řeřiše nejen odebírá živiny, ale přispívá i k její infekci různými neduhy.
• Uvolnění půdy po každém zavlažování zajišťuje optimální úroveň vlhkosti;

Během vegetace není vhodné řeřichu krmit, před výsevem semen je lepší aplikovat hnojiva.

Nemoci a škůdci

Při podmáčené půdě, častých a vydatných srážkách mohou rostlinu postihnout různé hniloby a černá noha. Kvůli rychlému dozrávání řeřichy se nemoc nestihne rozšířit, takže se nevyplatí používat k léčbě chemikálie.

Hlavním nepřítelem řeřichy mezi hmyzem je cruciferous bleše. K boji proti němu se používá tabákový prach.

Dodržování pravidel střídání plodin a zemědělské techniky zabrání vzniku výše uvedených problémů.

Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládnou i zahrádkáři, kteří nemají mnoho zkušeností. Každým týdenním výsevem semínek budete mít po celé léto zajištěno slané koření.

Pikantní řeřicha obsahuje mnoho užitečných látek, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu a štítné žlázy.

Chemické složení mladých výhonků zahrnuje vitamíny B, C, D, E, K, PP, kyselinu askorbovou a hořčičný esenciální olej.

Čerstvé bylinky si snadno vypěstujete doma. Řeřicha nezabere mnoho místa, klidně snáší slabé světlo a výkyvy teplot.

Hlavní druhy řeřichy

Rostlina patří do čeledi brukvovitých. Miniaturní koření má mnoho jmen: křen, pepř, voda nebo řeřicha zahradní. V tabulce jsou uvedeny tři hlavní odrůdy vonných letniček a jejich charakteristické znaky.

Pohled	popis	Oblíbené odrůdy
Curly	Vyvýšená růžice dosahuje průměru 15-17 cm, listy s výraznou disekcí, prolamované okraje.	„prolamované“ „Kudrnatý“ „Vaňka kudrnatá“
Celý list	Zásuvka je umístěna vodorovně, dorůstá do 6-8 cm na výšku a asi 20 cm na šířku. Celé listy mají výraznou hořčičnou chuť.	„Dukát“ „širokolistý“ „Ivan da Marya“
Setí	Vyvýšená růžice s hladkými, lehce členitými listy jemné chuti.	„Zábava“ „Coourled“ „Dánština“

Většina odrůd řeřichy je vhodná pro pěstování uvnitř, včetně okenního parapetu. Odrůdy se liší zralostí a dělí se na raně zralé (15-20 dní), střední zrání (20-30 dní) a pozdní zrání (až 40 dní).

Hodnocení odrůd řeřichy pro domácí pěstování

Zúčastněte se našeho hodnocení! Jaká je nejlepší odrůda řeřichy pro pěstování uvnitř? Máte 3 hlasy.

řeřicha Danská
Celkové skóre
Celkové skóre
Salát z řeřichy „Zabava“
Celkové skóre
Řeřicha „Azhur“
Celkové skóre
Salát z řeřichy „Curled“
Celkové skóre
Řeřicha „Vanka kadeřavá“
Celkové skóre
Salát z řeřichy „Ivan da Marya“
Celkové skóre
Řeřicha „kudrnatá“
Celkové skóre
Celkové skóre

Co potřebujete k pěstování řeřichy

Abyste si doma mohli zasadit kořeněnou zeleninu, musíte se postarat o vhodnou pěstební nádobu a zakoupit semena řeřichy v obchodě. Je vhodné se rozhodnout pro odrůdy označené „zahrada na parapetu.“ Sadební materiál si můžete připravit sami sběrem semen na zahradě.

Výběr a příprava nádob

Jako nádoba na výsadbu řeřichy se hodí obyčejná miska, plastová nádoba nebo kelímek. Můžete použít jakoukoli nádobu, která má drenážní otvory. Výška misky by měla být minimálně 7 cm.K jídlu se používají pouze čerstvé listy ve stadiu technické zralosti, přezrálé zelené začínají chutnat velmi hořce. Řezané výhonky skladujte několik dní. V tomto ohledu je vhodné používat malé nádoby a každé 2-3 týdny vysévat novou porci řeřichy.

Vybraná nádoba se důkladně umyje a opláchne slabým roztokem manganu. Čisté nádobí snižuje riziko šíření bakterií.

Příprava osiva pro výsadbu

Zakoupená semena řeřichy procházejí předseťovou přípravou před zabalením do původního obalu. Dezinfikovat a stratifikovat takový výsadbový materiál nemá smysl. Semena řeřichy, kterou sesbírali sami, se ale namočí na 20 minut do světle růžového roztoku manganu. Vyplavené vzorky se vyjmou, usadí se na dně nádoby a umyjí se v čisté vodě.

Vytvoření potřebných podmínek

Chladuvzdorná kultura klíčí při teplotě 5 °C, mladé klíčky snesou i krátkodobé mrazíky. Ideální teplota pro pěstování je 12-18°C.

Vyšší dávky vedou k předčasnému uvolnění květních šípků, po jejichž vytvoření se salát stává nevhodným ke konzumaci.

Miniaturní koření se týká rostlin odolných vůči stínu. Nádobu s řeřichou je vhodnější umístit na severní či severozápadní parapet nebo jiné místo v bytě chráněné před sluncem. Pro snížení teploty se doporučuje místnost pravidelně větrat.

Vlastnosti pěstování řeřichy

Krátké vegetační období znamená, že zásoba živin nashromážděná v semenech plodiny vydrží až do doby sklizně. Vitamínovou zeleň lze získat pomocí půdy, vody nebo jiného substrátu. Zvažte, jak pěstovat řeřichu na parapetu různými způsoby. Technologie přistání má v každém případě drobné rozdíly.

V zemi

Tradiční způsob, jak pěstovat řeřichu doma, zahrnuje setí semen v hliněné směsi. Můžete si koupit speciální půdu pro sazenice zeleniny nebo si půdu připravit sami.

Chcete-li to provést, smíchejte ve stejných poměrech:

• shnilý kompost;
• Zahradní drn;
• Směs rašeliny a říčního písku.

Půdu vykopanou na zahradě se doporučuje kalcinovat v peci nebo rozlít roztokem Fitosporinu. Tím se zbavíte larev škůdců a zničíte spory houby.

Na dno nádrže se položí 1-2 cm drenáže z expandované hlíny. Naplňte vrstvou úrodné půdy, která nedosahuje horního okraje. Půdu přelijte usazenou vodou a lehce udusejte. Semena jsou hustě zaseta na povrch a 1 cm zbývající zeminy je pokryta. Miska může být zakryta fólií nebo ponechána bez přístřešku. V prvním případě semena vyklíčí o den dříve.

V podkladu

Řeřichu můžete pěstovat na parapetu bez použití půdy. Pro tvorbu zeleně stačí voda a stopové prvky obsažené v semenech. Jako vhodný substrát se volí běžná vata, pěnová pryž, papírové ubrousky. Technologie přistání se skládá z následujících kroků:

1. Na dně nádoby se složí čistá vata nebo papírové ručníky vrstvou 2-4 cm;
2. Navlhčete podklad usazenou vodou, vypusťte přebytečnou tekutinu;
3. Semena řeřichy rozmístěte na povrchu ve stejné úrovni;
4. Nezapomeňte zakrýt fólií a umístit na chladný parapet, chránit před slunečním zářením.

Ve vytvořeném mikroklimatu se již v prvních dnech objeví první sazenice řeřichy. Poté by měl být kryt odstraněn.

Kromě uvedených substrátů můžete semena zasadit do rašeliny nebo pilin po spaření vroucí vodou a ochlazení.

Ve vodě přes sítko

Dalším způsobem, jak získat vitamínové koření, je pěstovat řeřichu doma na vodě. K tomu potřebujete nádobu na výsadbu, jemné síto a gázu. Nejprve se postaví konstrukce tak, aby na dně misky byla voda, poté se upevní mřížka, na kterou se umístí semínka. Dále se doporučuje použít gázu složenou ve 2-3 vrstvách. Při výsadbě by se povrch vody měl sotva dotýkat semen. Tenké kořínky prorůstají sítem v kontaktu s kapalinou. Takto vypěstovaná řeřicha se konzumuje spolu s kořeny.

Péče o rostliny

Nenáročná zeleň má krátkou vegetační dobu. V průměru od výsevu semen po sklizeň trvá 2 až 3 týdny. Během této doby potřebuje řeřicha minimální péči. Hlavním úkolem je zajistit greenům vysokou vlhkost a optimální teplotu.

zalévání	Bez ohledu na to, jak se řeřicha pěstuje, je třeba dbát na to, aby všechny části rostliny dostávaly dostatečnou vlhkost. Počínaje vzejitím sazenic a až do okamžiku sklizně jsou výsadby zeleně hojně stříkány ze stříkací pistole. Zeminu nebo substrát zalijte, aby byly mírně vlhké. Pokud koření roste na vodě, vyměňte tekutinu alespoň 1krát za 2 dny.
Další hnojení	Zelení rostou dobře bez dalších hnojiv. Používání minerálních doplňků, zejména těch s vysokým obsahem dusíku, vede k hromadění dusičnanů v rostlinných pletivech. Pokud dojde k pomalému růstu výhonků, prodloužení a světlé barvě, můžete použít tekutý vrchní obvaz na bázi biohumu. Koncentrace léčiva se sníží nejméně 2krát.

Nemoci a škůdci

Řeřicha zpravidla nemá čas přitahovat škůdce v krátkém období zrání. Nebezpečí představuje půda, která nebyla ošetřena manganistanem draselným nebo jiným antiseptickým přípravkem. Z larev obsažených v půdě se může vylíhnout blecha zelná. Ploštice je tmavě zelené, nahnědlé nebo hořčicové barvy. Živí se mladými listy a stonky.

Škůdce se velmi rychle šíří a zničí celou úrodu. Zelení nelze ošetřit chemikáliemi, proto se používají lidové recepty. Půda se posype tenkou vrstvou dřevěného popela, výhonky se postříkají slabým roztokem stolního octa.

Jedinou nemocí, která může postihnout kořeněnou zeleninu, je černá noha. Houba se množí v podmínkách neustálého přemokření substrátu. Zejména pokud je teplota obsahu udržována pod 10 °C. Jediným způsobem, jak bojovat s nemocí, jsou preventivní opatření. Postižené klíčky jsou odstraněny z misky při prvních příznacích.

Sklizeň a skladování

První úroda vonných klíčků se sklízí 12-15 dní po výsevu. Pozdní odrůdy řeřichy se začínají jíst po 3 týdnech. Největší hodnotu mají mladé výhonky řeřichy. Zelení se doporučuje odstranit, jakmile vyroste o 8-10 cm.Kořenitou trávu seřízněte ostrými nůžkami.

Křehké klíčky miniaturního salátu nepodléhají dlouhodobému skladování. Několik dní po nakrájení zelení ztrácí šťavnatost, v chuti začínají převládat hořké tóny. Rostlinu je vhodné ihned použít na saláty a svačiny. Řeřicha se přidává do teplých pokrmů po skončení tepelné úpravy.

Optimální dobou pro sklizeň jsou ranní hodiny, kdy rostlinná pletiva obsahují maximální množství vláhy.

Co dělat, když řeřicha přerostla

Výhonky s výškou nad 13 cm ztrácejí chuť, hrubnou, získávají hořkou chuť. Nevhodné se stávají i klíčky s vyčnívajícími šípy.

Abyste neztratili sklizeň vitamínových koření, měli byste pečlivě sledovat výsadby.

Problém přezrálých klíčků nastává při přebytečné ploše výsadby. Rychlý růst zeleně umožňuje výsadbu v malých porcích každé 2 týdny.

Hromadu nového koření tak můžete mít vždy po ruce po celý rok.

Pravidla, tajemství a triky

Pěstování řeřichy doma je snadné a bezproblémové. Maximální výtěžnost a vysokou chutnost kořeněné zeleniny lze dosáhnout, pokud budete dodržovat několik triků:

• Příliš husté sazenice je třeba naředit 6-8 dní po výsevu. Přítomnost volného prostoru vám umožní pěstovat větší listy.
• Aby tenké stonky rostly rovnoměrně, měli byste denně otočit nádobu s řeřichou o 30-40 °.
• Snížení teploty po objevení se prvních smyček je nezbytné pro vytvoření vyvinutého kořenového systému. Kromě toho vám to umožní získat silné stonky, zabránit protahování klíčků.

Řeřichu si můžete doma vypěstovat v kteroukoli roční dobu. Vitamínové koření se hodí zejména v zimě, kdy má tělo nedostatek živin. Stínomilná, nenáročná rostlina je ideální pro vytvoření domácí zahrady na parapetu. Správně zvolené podmínky pro růst miniaturních výhonků vám umožní vypěstovat greeny v krátkém čase a bez jakékoli extra námahy.