Jak správně množit batáty?

Batát je rostlina z čeledi svlačec, která produkuje podzemní sladké hlízy podobné bramborám. Batáty lze pěstovat ve středním Rusku a na Urale, na Ukrajině a v Bělorusku. Zemědělská technologie sladkých brambor je jednoduchá a dostupná každému letnímu obyvateli.

Mnozí považují batáty za exotickou rostlinu, ale není tomu tak – slušné výnosy „sladkých brambor“ v mírném podnebí jej okamžitě přenášejí z říše exotiky do praktické říše, zvláště vezmeme-li v úvahu, že rostlina přišla do starověku. Svět před svými „bratrskými“ bramborami.

Zbývá jen jedna otázka: proč pěstovat batáty? Kde můžete kořenovou zeleninu a natě použít? Odpověď je jednoduchá: jíst jako ostatní kořenovou zeleninu (smažit, vařit) a vršky lze krmit hospodářskými zvířaty. Ano, batáty jsou cennou krmnou rostlinou.

Botanický popis sladkých brambor

Sladká brambora (lat Ipomoea batatas, Eng. Sladký brambor) je vytrvalá hlízová rostlina z čeledi Convolvulaceae, příbuzná Ipomoea purpurea. V našich klimatických podmínkách se sladké brambory pěstují jako jednoletá zelenina.

Navenek vypadají vršky sladkých brambor jako svlačec. Některé odrůdy rostlin tvoří krásné velké květy bílé, růžové nebo světle fialové v paždí listů. Rostliny působí po celé léto velmi dekorativně a exoticky.

Boční kořeny mohou být velmi silné a tvořit hlízy. Z botanického hlediska jsou hlízy batátů modifikací kořenů, a proto se jim říká kořenové hlízy.

Velikost hlíz závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout několika kilogramů (v Americe za přirozených podmínek v mírném podnebí průměrná hmotnost hlízy sladkého bramboru);

Tvar hlíz závisí na odrůdě: kulaté, žebrované, vřetenovité; podle barvy dužiny – bílá, žlutá, oranžová, krémová, červená, fialová; ochutnat – od nevýrazné po chorobně sladkou; textura – od měkké a šťavnaté po suchou a tvrdou; podle barvy slupky – téměř všechny barvy duhy. Většina pěstovaných odrůd je středně sladká. Na zlomu hlízy (nebo na odříznutém stonku) se objeví mléčná šťáva.

Sladké brambory: odrůdy a prospěšné vlastnosti

Odrůdy batátů se obvykle dělí na stolní a krmné. Mezi stolními odrůdami jsou sladké (Chestnut), polosladké (Record, Best of All) a slané (Brambory).

Batáty chutnají podobně jako lískové oříšky, kaštany nebo mandle, ale ne jako brambory. Sladké bramborové hlízy lze konzumovat syrové, smažené jako brambory, vařené, dělat řízky atd.

Jedí se také listy a stonky sladkých brambor. Aby se odstranila hořká mléčná šťáva, nejprve se dlouho a důkladně omyjí nebo vaří.

Sladké brambory, mletá zelená hmota, jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata.

Pěstování a péče

Sladký brambor je jižní rostlina, takže pro pěstování je nutné vybrat nejslunnější oblast, protože rostlina nesnáší ani malý stín. Optimální je, když „sladké brambory“ rostou na jižním svahu, chráněném před severními větry.

Půda pro batáty by měla být hlinitopísčitá nebo lehká hlinitá, s hloubkou spodní vody více než 2 metry. Zápletka pro batáty se připravuje už od podzimu: kopejte hluboko, přidejte půl kbelíku hnoje nebo kompostu, 1 polévková lžíce. l. superfosfát, 1 lžička. draselných hnojiv na 1m2. Pro jarní zpracování půdy přidejte 1 lžičku. dusičnanu amonného. Doporučuje se pokrýt postel fólií, aby se země lépe zahřála.

Batáty milují teplo a nesnášejí mráz, dobré při teplotách +20-26°C, ale optimální teplotu +28-32 °C. Při teplotě +7°C se růst batátů zastaví.

Sladký brambor – rostlina krátkého dne, vyžaduje pro bohaté kvetení hodinu denního světla.

Batáty se sucha nebojí, ale Při zakořeňování řízků vyžaduje zálivku. Ve druhé polovině vegetačního období batáty nepotřebují zalévat a dny před sklizní se zálivka úplně zastaví.

Množení sladkých brambor

Batáty se obvykle množí sazenicemi, ale lze je množit semeny, hlízami, klíčky a řízky.

Sazenice batátů se začínají pěstovat začátkem dubna. Řezané nebo celé hlízy batátů se umístí do skleníku nebo vytápěného skleníku, do směsi kypré zeminy, písku a humusu, lehce přitlačí, naplní vrstvou písku a hojně zalije.

Po několika dnech se z hlíz odlomí klíčky s uzly a zasadí se do výživné půdy. Sběr se provádí pravidelně, jak se objevují klíčky. Když sazenice zakoření, zkrátí se na polovinu a řezané vrcholy se také vysadí do skleníků.

Při klíčení hlíz a zakořeňování řízků udržujte teplotu během dne až +25 ° C, v noci – ne nižší než +20 ° C. Takto z 1 kg hlíz batátů můžete získat sazenice.

Sazenice batátů se vysazují na otevřenou půdu v ​​červnu, když se půda dobře zahřeje, podle vzoru 70×70 nebo 80×35 cm, abyste výsadbu zajistili, můžete ji zakrýt fólií nebo krycím materiálem. Při výsadbě jsou sladké brambory zakopány do středu výhonku a výše, aby se vytvořily další boční kořeny.

Péče o sladké brambory

Péče o batáty je jednoduchá: plení, zalévání, kypření půdy. Zalévání by mělo být prováděno pouze v době, kdy řízky po výsadbě zakořeňují. Dva týdny před sklizní se zavlažování zastaví.

Hnojení se provádí v intervalu 2 týdnů kombinací minerálních a organických hnojiv, například popela nebo kejdy.

Batáty se sklízí koncem září za slunečného počasí k vysušení hlíz. Nejprve se odříznou vrcholy a hlízy se vykopávají každý druhý den za suchého počasí. Musíte vykopat keře od základny k okraji a opatrně odstranit hlízy.

Skladování sladkých brambor

Hlízy skladujeme dobře na suchém místě po dobu 6 měsíců při teplotě +6-10°C. Před uskladněním se hlízy sladkých brambor suší několik dní uvnitř nebo ve filmovém skleníku.

Je důležité, aby se: Pokud hlízy batátů vykopáváte ve vlhkém deštivém počasí nebo po nástupu lehkých mrazíků, skladují se hlízy velmi špatně.

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

1. Sladké brambory – Wikipedie
2. Sladké brambory – Wikipedie
3. Jak vypěstovat perfektní sladké brambory na vašem dvorku – www.goodhousekeeping.com

• Zpracování hlíz brambor před výsadbou
• Krmení rajčat: jak krmit rajčata během květu a plodu

Ve svém přirozeném prostředí se batáty rozmnožují semeny a kořenovými výhonky. Ale ty odrůdy, které byly vyšlechtěny a přizpůsobeny pro pěstování jako jednoletá plodina v chladnějším klimatu, prakticky ztratily schopnost kvést a rozmnožovat se semeny. Batáty a jamy se proto v našich zeměpisných šířkách množí řízkováním zasazeným do země s nástupem stabilního tepla. Pouze tato metoda umožňuje získat sklizeň v krátkých letních podmínkách.

Jak pěstovat sazenice sladkých brambor

V přírodě klasické odrůdy batátů dozrávají téměř šest měsíců od okamžiku, kdy se objeví klíčky. V našem klimatu nemají čas projít celým vegetačním obdobím, protože při teplotě +10 stupňů a nižší tato rostlina milující teplo přestane růst a vyvíjet se. Proto byly vyvinuty odrůdy raných a středních období zrání, které se pohybují od 90 do 150 dnů. A pak pod podmínkou pěstování sazenic, což jsou zakořeněné řízky.

Metody klíčení hlíz

Řízky se získávají naklíčením hlíz. Na rozdíl od běžných bramborových hlíz nemají téměř žádné „oči“ a klíčky se mohou objevit kdekoli. Klíčení vyžaduje vlhké živné médium, teplo a sluneční světlo. Proces začíná na začátku až do poloviny března.

Nejběžnější způsob je umístit připravené hlízy naležato do nízkých truhlíků se zeminou, naplnit je maximálně do poloviny, umístit na světlé místo a pravidelně vlhčit. Při teplotách nad 20 stupňů Celsia se klíčky objevují velmi rychle.

[dobré] Poznámka. Když se pokoušíte vypěstovat řízky z kořenové zeleniny zakoupené v obchodě s potravinami, bude trvat déle, než se objeví klíčky, protože jsou ošetřeny inhibitory, které brání klíčení pro lepší skladování. [/dobrý]

Hlízy můžete naklíčit bez půdy umístěním na jakýkoli vlhký substrát, jako je písek nebo vrstva ubrousků. Hlavní je udržovat je vlhké. Ale poté, co se objeví pupeny a klíčky, budou stále potřebovat výživnou půdu.

Další oblíbenou metodou je klíčení ve vodě, kdy se jeden konec hlíz ponoří několik centimetrů do nádob s vodou a umístí je svisle. Voda by se měla měnit každé 2-3 dny. Po několika dnech se na spodní části hlízy objeví více kořenů a na horní části se objeví klíčky. Poté musí být transplantován do země, jinak ovoce začne hnít.

Klíčení ve vodě

Při tomto způsobu klíčení je nutné vzít v úvahu polaritu hlízy, tedy určit její kořenovou a klíčkovou část. To však lze provést pouze tehdy, pokud jsou viditelné pupeny nebo známky růstu. Pokud tam nejsou a hlíza byla zasazena nesprávně („vzhůru nohama“), je to v pořádku – rostlina se zorientuje a pošle kořeny dolů podle očekávání, ale bude to trvat mnohem déle.

Na hlízách ležících na teplém místě se mohou klíčky objevit samy o sobě.

Takové prodlevě se vyhnete, když hlízu rozpůlíte a každou část zasadíte do vody nebo vlhkého substrátu řezem dolů. Tato metoda vám umožní získat více klíčků, což je důležité, když je k dispozici malé množství sadebního materiálu, ale samy o sobě nebudou zpočátku příliš silné. Navíc na řezu hrozí hniloba.

Fotografie řezané hlízy

Pro další pěstování řízků je nutné hlízy přenést do země, když klíčky tvoří srdčité nebo vyřezávané listy charakteristické pro danou odrůdu. Pokud přirozené světlo nestačí pro normální vývoj řízků, musí být uměle osvětleny pomocí speciálních fytolama nebo zářivek.

Pěstování řízků

Když klíčky dosáhnou 15-20 cm a mají několik pravých listů, mohou být odděleny od kořene a umístěny do vody, aby se vytvořily kořeny. Pro přesazení do otevřeného terénu na trvalé místo stačí kořenová primordia, což je ideální možnost pro získání sklizně velkých a rovnoměrných hlíz.

Řízek s takovými kořeny lze zasadit na trvalé místo

Ne vždy se ale podaří zjistit správné počasí a čas přistání. Pokud je tedy mráz stále možný, lze klíčky na hlíze ​​nechat dále růst. A krátce před výsadbou je oddělte, nakrájejte na kousky dlouhé 15-20 cm a každý zakořeňte.

V tomto případě jsou hlízy ponechány v zemi – tvoří se na nich nové klíčky.

Pokud budete řízky držet ve vodě, vyrostou jim příliš mnoho kořenů, z nichž některé se při zasazení do země nevyhnutelně poškodí, což zpomalí růst rostlin.

Pro urychlení sklizně v oblastech s krátkým létem lze řízky s kořenovým primordiem zasadit do nádob s půdou a pěstovat doma před nástupem teplého počasí a později je přesadit s hrudkou na trvalé místo. Ale recenze od těch, kteří tuto metodu použili, naznačují, že hlízy jsou nakonec nerovnoměrné a velmi zakřivené.

Pěstování řízků v zemi

[dobré]Pro referenci. Pokud batáty sázíte jako obyčejné brambory, s hlízami v zemi, vytvoří se příliš mnoho klíčků a kořenů, které kvůli nahromadění nebudou schopny tvořit velké mladé hlízy.[/good]

Venkovní transplantace

Batát je poměrně náročný na složení a strukturu půdy, nejlépe roste na úrodných a lehkých půdách s mírně kyselou nebo neutrální reakcí. Je lepší vybrat si nejslunnější místo, chráněné před průvanem a silným větrem. Za takových podmínek pěstování můžete získat velmi dobrou sklizeň a hlízy o hmotnosti 1-3 kg.

Denní teplota vzduchu v době přesazování sazenic do otevřeného terénu by neměla být nižší než +20 stupňů. Nejlepší teplota pro aktivní růst je 25-30 stupňů.

Pokud chcete získat velké, šťavnaté sladké brambory bohaté na živiny, jejich pěstování v moskevské oblasti a jakékoli jiné oblasti by mělo začít přípravou půdy na podzim. K tomu se vykopává s paralelní aplikací 5 litrů humusu nebo kompostu a minerálních hnojiv na každý metr čtvereční: 1,5 polévkové lžíce superfosfátu a 1 polévková lžíce síranu draselného.

Příprava záhonů pro batáty – rytí a hnojení půdy

Na jaře se připravená plocha v případě potřeby znovu zryje, přidá se písek pro kypřenost nebo dřevěný popel pro dezoxidaci.

Vzhledem k tomu, že sladké brambory jsou plíživé liány, zabírají hodně místa. Existují různá schémata výsadby. Někteří zahrádkáři dávají přednost výsadbě ve čtvercovém shluku se vzdáleností mezi rostlinami v řadě a mezi řadami asi 70 cm, jiní považují za optimální rozteč řádků o šířce alespoň 100 cm a řízky v řadě. vzdálenost 25-30 cm od sebe.

Video o tom, jak zasadit sladké brambory do záhonů:

Jak rostou, liány se proplétají a pevný zelený koberec zcela pokrývá zem, zabraňuje jejímu přehřívání a udržuje přirozenou vlhkost.

Péče o rostliny sladkých brambor

Vzhledem k tomu, že pěstování sladkých brambor je mnohem snazší než obyčejné brambory, mnoho ruských letních obyvatel tento nový obchod nadšeně ovládá. Péči potřebuje pouze v prvním měsíci po zasazení řízků do země, kdy potřebuje odplevelení a zálivku pro zakořenění a lepší přežití.

Zalévání se postupně snižuje. Když zeleň pokryje veškerou půdu mezi rostlinami, je potřeba výsadbu občas zalévat pouze v období déletrvajících veder a sucha. A v posledních 3-4 týdnech před sklizní úplně přestanou.

Sladké bramborové houštiny potlačují růst plevele a nevyžadují pletí

Ale zhruba v polovině srpna je vhodné rostliny krmit draselnými hnojivy pro tvorbu a růst hlíz. Mohou být nahrazeny nálevem z dřevěného popela, jehož několik sklenic se nalije do kbelíku s vodou a za občasného míchání se louhuje po dobu jednoho týdne. Litr této infuze je třeba nalít pod každý keř draselná hnojiva se aplikují podle pokynů.

Sklizeň a skladování plodin

Hlavní podmínky pro sklizeň pro její následné bezproblémové skladování jsou následující:

• čištění musí být provedeno před prvním mrazem, kdy listy rostlin začínají vadnout a žloutnout;
• počasí v tomto bodě by mělo zůstat suché a teplé po několik dní, aby země vyschla;
• Musíte kopat opatrně pomocí vidle a ustoupit poměrně daleko od kořenového krčku, protože velké plody lze snadno poškodit.

Kořeny vykopané ze země se nechají večer na záhonech uschnout, vysušená půda se setře a ihned třídí, přičemž se nejprve odstraňují poškozené plody ke zpracování a konzumaci.

Celé hlízy určené ke skladování se umístí do suché místnosti s teplotou vzduchu asi +30 stupňů a nechají se několik dní. To je nezbytné, aby v plodech proběhly procesy polymerace fruktózy a získaly svou pravou sladkou chuť.

Batáty nemůžete skladovat ve sklepě nebo pod zemí jako brambory – při nízkých teplotách se rychle kazí. Optimální podmínky: teplota 14-16 stupňů a nízká vlhkost. Proto je lepší umístit plody do dřevěných nebo plastových krabic a skladovat je na podlaze v interiéru.

Je vhodné pokládat v 1-2 vrstvách

Nejlepší odrůdy

Pěstování na Sibiři, Uralu a dalších oblastech takzvaného „rizikového zemědělství“ s nepředvídatelným a nestabilním počasím donutilo šlechtitele vyvinout odrůdy sladkých brambor, které dozrávají během 90–120 dnů. Uveďte ty nejoblíbenější.

• Beauregard. Dezertní odrůda s relativně krátkými liány dlouhými až 2 metry. Slupka hlíz je růžová nebo načervenalá, dužnina oranžová, což svědčí o vysokém obsahu karotenu. Je snadné vykopat, protože hlízy jsou připevněny k základně keře a jsou skladovány po dlouhou dobu.

• Georgia Ed. Produktivní odrůda střední sezóny s načervenalými listy a zaoblenými hlízami se světlou dužninou. Vzhledem i chutí velmi podobné běžným bramborám.

Odrůda Georgia Red

• Pobeda 100. Jedna z nejsnáze pěstovatelných a nejrychleji dozrávajících odrůd, dozrává za 90-100 dní. Kůra a dužina jsou lehké, chuť je originální, s ořechovými tóny. Moc dobře se neskladuje.

Odrůda Pobeda 100

• Zelenina. Odrůda je střední sezóna s vodnatou světlou dužinou, nevhodná na smažení – je lepší ji vařit nebo péct. Má vysokou produktivitu.

• Japonský. Další raná odrůda s dobou zrání až 100 dní. Pěstuje dlouhé liány s velkými dělenými listy. Růžová kořenová zelenina má uvnitř světle nažloutlou dužinu. Dobře skladováno.

• Fialová. Raná odrůda odolná vůči škůdcům a chorobám. Slupka a dužnina mají fialovou barvu a zachovají si bohatost i po tepelné úpravě. Chuť není příliš sladká, připomíná kaštany. Bohaté na užitečné látky.

Závěr

Pěstování batátů není o nic těžší než známé brambory. Hlavním problémem je získání požadovaného počtu řízků, které jsou výsadbovým materiálem. To však nezpůsobuje problémy, protože hlízy snadno a rychle klíčí a řízky z nich lze během růstu několikrát řezat. Ale po zasazení do země nejsou žádné potíže, kromě zalévání zpočátku. tato rostlina nedodá.