Jak skladovat ředkvičky po dlouhou dobu?

Ředkvičky jsou velmi zdravou zeleninou, která kromě vitamínu C obsahuje hořčík, vápník, železo, sodík a fosfor. Ředkvičky lze přidávat do okroshky, dělat z nich saláty a polévky. Mnoho žen v domácnosti se proto velmi zajímá jak dlouho skladovat ředkvičky. To se provádí metodou suchého, mokrého a vysokotlakého zmrazování. Kde skladovat ředkvičky? V chladničce, sklepě, sklepě nebo mrazáku. Ke konzervaci se vybírá pouze zdravá zelenina, bez viditelných vad.

Praxe ukazuje, že zelenina shromážděná z vašeho vlastního pozemku je skladována déle než zakoupená.

Jak skladovat ředkvičky

Ke skladování jsou vhodné pozdní odrůdy zeleniny. Pozdní ředkvičky se vysévají v srpnu a sklízí se v říjnu, před mrazem. Rané odrůdy jsou více vystaveny různým škůdcům.

Poradenství. Ke skladování jsou vhodnější odrůdy Dungansky, Zenit, Red Giant a Autumn Giant. 2 týdny před sklizní je potřeba zeleninu pořádně zalít – tak vydrží déle.

Ředkvičky by se měly sklízet ráno, kdy je vlhkost nejvyšší. V závislosti na zamýšleném způsobu skladování mohou být vršky řezány nebo ponechány.

Ředkvičky můžete sklízet, když teplota vzduchu v noci dosáhne -5 stupňů. Pokud zeleninu sbíráte v tuto dobu, bude skladována o něco déle.

Jak skladovat ředkvičky ze zahrádky suchou metodou

Uvažujme dále, jak uchovávat ředkvičky v lednici suchá metoda. Musíte odříznout zeleň ředkviček a nechat jen trochu, 2-3 cm, nedotýkejte se kořenů. Poté zeleninu omyjte a osušte utěrkou, vložte do sáčku. Udělejte do sáčku několik otvorů, aby se dovnitř dostal vzduch. Maximální trvanlivost ředkviček jsou 2 týdny.

Jak udržet ředkvičky čerstvé na zimu? Vyzkoušejte metodu písku nebo pilin. Budete potřebovat středně velkou nádobu. Musíte jej vybrat tak, aby se vám vešel do lednice.

Co musíte udělat:

1. Odřízněte vršky.
2. Zeleninu vrstvěte, ředkvičky zasypte pískem nebo pilinami.

Při použití této metody budou ředkvičky zachovány až do zimy. Odrůdy Dungan a Red Giant se skladují ještě déle, až do března.

Jak skladovat ředkvičky bez odřezávání zelených výhonků? Setřeste zeminu a svažte ředkvičky do svazku. Vložte zeleninu do sáčku. Výhonky zelené ředkvičky v pravidelných intervalech smáčejte. Ředkvičky lze skladovat až 9 dní.

Jak skladovat ředkvičky na zimu ve sklepě

Skladování ředkviček v lednici – není zdaleka jedinou metodou. Vhodným místem k tomu je sklep. Co dělat:

• Umístěte vlhké piliny nebo písek na dno dřevěné nebo plastové krabice.
• Položte oloupanou zeleninu.
• Zasypte pískem/pilinami.
• Opakujte kroky 2-3, dokud nebude celá krabice naplněna.
• Nahoře by měly být vždy piliny (písek).

Pravidelně namáčejte vrchní vrstvu.

Jak skladovat ředkvičky po dlouhou dobu v lednici mokrou metodou

Jak uchovávat ředkvičky v lednici? Hlavním pravidlem je zajistit kontakt s vodou. V některých případech jsou vršky zastřiženy, v jiných nikoli. Jak dlouho vydrží ředkvičky v lednici?? Od 7-9 do 30-40 dnů. Nabízíme 4 různé způsoby podle vašeho výběru.

Metoda jedna. Vezměte středně velkou nádobu a na dno nalijte vodu o teplotě 15-20 stupňů. Setřeste ze zeleniny půdu a nechte tam být vršky. Umístěte/umístěte ředkvičky do misky naplněné vodou a vložte do chladničky. Ujistěte se, že jsou vršky neustále mokré. Ředkvičky se takto uchovávají 7-9 dní. Je povoleno ponechat ocasy 2-3 cm Hlavní věc je, že voda proudí ke kořenům.

Druhá cesta trochu podobný předchozímu. Ředkvičky jsou připraveny ke skladování, vrcholy jsou odříznuty a kořeny jsou ponechány. Vložte ředkvičky do sklenice s vodou. Nádoba je uzavřena. Vlastnosti ředkviček jsou tímto způsobem zachovány po dobu 7 dnů.

В třetí cesta zelenina by měla být také ve skleněné nádobě. Celá ředkev musí být pokryta vodou. Obnovte vodu jednou za 3 dny. Zeleninu lze takto skladovat 1 měsíc.

В čtvrtý způsob Ředkvičky jsou umístěny v celofánovém sáčku a odeslány do chladničky. Po maximálně 10 dnech by měla být zelenina použita.

Jaký je nejlepší způsob, jak uchovávat ředkvičky v chladničce: rychlé zmrazení

Všechny výše uvedené metody umožňují udržet ředkvičky čerstvé. V mrazáku to prostě nejde: šťáva v zelenině se promění v led a roztrhne kořenovou zeleninu.

Ředkvičky se vkládají do mrazáku pro pozdější použití do polévek, příloh a dalších pokrmů. Před uskladněním se zelenina nakrájí na nudličky nebo nastrouhá.

Důležité: ředkvičky by měly být mírně nezralé. Sbírat je potřeba asi týden před hlavní sklizní.

Jak skladovat ředkvičky tato metoda? Připravte ředkvičku: setřeste ze země, opláchněte ve vodě, odřízněte kořeny a vrcholy, shnilá a poškozená místa.

Ředkvičky je nejlepší skladovat po šokovém zmrazení, do -35 stupňů Celsia. Po zmrazení se zelenina vyjme, zabalí do sáčků a uskladní pro dlouhodobou konzervaci.

Jak správně uchovávat ředkvičky v lednici: zmrazte je doma

Pro šokové zmrazení na -30 nebo -35 stupňů potřebujete výkonné a drahé zařízení. Proto vám dáme ještě pár způsobů, jak ředkvičky zmrazit.

Metoda # 1: v balení. Nejprve si připravte sklizeň. Vyčistěte půdu, omyjte ji, odřízněte zelenou část a kořeny. Stačí nechat 2-3 cm kořeny. Zeleninu zabalte do sáčků a dejte do mrazáku. Skladovatelnost obrobku je 60-80 dní.

Zeleninu lze předem nakrájet: nastrouhat, nakrájet na proužky atd.

Metoda # 2: s vodou ve sklenici. Připravte si ředkvičky, vložte je do nádoby a zalijte ji převařenou vodou o normální teplotě. Sklenici hermeticky uzavřete a dejte do mrazáku. Maximální doba skladování je 60 dní.

Metoda # 3: s vršky. Zelí svažte do svazku a vložte do vlhkého sáčku a vložte do mrazáku. Maximálně po 2-3 měsících by měla být zelenina použita.

Jak nakládat plátky ředkviček s česnekem

Zmínili jsme několik metod, jak uchovat čerstvé ředkvičky v lednici. Čerstvá zelenina si zachovává maximum živin. Ve většině případů však doba použitelnosti ponechává mnoho požadavků.

Naštěstí existuje alternativní způsob skladování ředkviček. Doporučujeme marinovat s česnekem a cibulí. Na zavařovací sklenici o objemu 500 ml budete potřebovat:

• 250 g ředkvičky;
• 300 g vody;
• lžička cukru;
• půl lžičky soli;
• koprovou zeleninu;
• lžíce octa 9%;
• 5 ks kuličky černého pepře;
• půl hlavy cibule;
• 2-3 stroužky česneku.

Jak vařit ředkvičky? Ředkev omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek nakrájíme na poloviny.

Sterilizujte nádobu, do které budete vkládat obrobek. Na dno sklenice dejte ředkvičky, přidejte pepř a kopr. Další jsou opět ředkvičky a tak dále, vrstvu po vrstvě až úplně nahoru. Na samém vrcholu je třeba umístit česnek a cibuli.

Obsah nádoby musí být naplněn vroucí vodou a zakryt víkem. Po 10 minutách slijte vodu ze sklenice do hrnce a znovu vařte. Do nálevu přidejte ocet, cukr a sůl podle chuti.

Nalijte marinádu do nádoby a zavřete víko. Otočte nádobu a zabalte ji do teplého ručníku. Po úplném vychladnutí vložte produkt do chladničky. Nakládané ředkvičky lze skladovat i ve spíži.

Po 5 dnech můžete zhodnotit výsledek své práce.

Jak uchovat sušené ředkvičky

Ředkvičky lze sušit. Co dělat:

• Zeleninu nakrájíme na plátky.
• Vařte 15 minut v osolené vodě.
• Ředkvičky pečte v troubě 20 minut.

Umístěte obrobek do látkových sáčků nebo jej zabalte do fólie. Ředkvičky lze skladovat v mrazáku až 4 měsíce.

Závěry

V tomto příspěvku jsme diskutovali, jak dlouho skladovat ředkvičky ze zahrádky v lednici a ve sklepě suchou, mokrou metodou a nouzové zmrazování. A v případě potřeby lze zeleninu usušit a použít ve vašich pokrmech.