Navody

Jak skladovat fazole doma, abyste se vyhnuli chybám

Nejoblíbenějším zdrojem rostlinných bílkovin jsou fazole. Je také vynikající přísadou do vinaigrette, polévky, lobio a desítek dalších jídel. Produkt je extrémně bohatý na pektin, vlákninu, vitamíny a minerály. Pokud byl skladován v souladu se všemi pravidly.

Pojďme zjistit, jak fazole skladovat doma a jak dlouho. Současně zvážíme vlastnosti zmrazení a způsoby ochrany proti škůdcům.

Jak chránit fazole před chybami

Malý hmyz, který začíná v nezralém lusku, způsobuje značné škody na výsadbách. Škůdci jsou aktivní v horkém počasí. Larvy se usazují v počtu 20-30 jedinců na fazoli. Poté se produkt stává nevhodným pro potravinářské účely nebo jako osivový materiál. Chcete-li rostliny chránit před infekcí zrnokřídlým, měli byste zasít neporušená semena, ošetřit výsadbu přípravky Detis nebo Metafox a sklízet dříve, než lusky prasknou.

Tipy, jak chránit fazole před poškozením hmyzem:

Čtěte také: Jak správně uchovat řízky do jara aneb druhý život pro růži

Sklizeň ráno, opatrně stříhejte lusky nůžkami a podepřete je rukou;
ujistěte se, že skleněná nádoba je utěsněná;
provést předseťovou přípravu půdy: obohatit uzlíkovými bakteriemi zavedením bakteriálních přípravků nebo půdy z hřebínků, na kterých byly fazole pěstovány;
pěstujte jednotlivé rostliny, abyste získali semenný materiál, který zvýší kvalitu a produktivitu plodiny.

Jak připravit fazole ke skladování

Chcete-li uchovat většinu sklizených fazolí na zimu, musíte věnovat velkou pozornost sušení, které se provádí v několika fázích:

sbírat lusky;
Umístěte na slunné, dobře větrané místo. V městských podmínkách se fazole sypou na papír rozprostřený na balkoně nebo lodžii;
počkejte asi dva týdny, až lusky zežloutnou, mírně se otevřou a zrna ztvrdnou;
semena určená ke spotřebě zahřejte v troubě na 60 stupňů po dobu půl hodiny;
umístěte semenný materiál na krátkou dobu do mrazáku.

Správné zpracování fazolí ochrání před škůdci a zničí larvy.

Druhá možnost sušení: fazole se oloupou a rozloží na suchý povrch za občasného míchání.

klíčit létat

Výhonek je šedé barvy s pruhy na hřbetě a měří asi 5 mm. Let mušky začíná v první polovině května při teplotách vzduchu nad +10 stupňů. První generace způsobuje největší škody na úrodě. Hmyz naklade do půdy vajíčka, ze kterých se o týden později vynoří larvy, které prokousávají zasazená a nabobtnalá semena fazolí.

Aby vás larvy zárodečných much neobtěžovaly, bojujte s nimi:

Fazole se vysévají při teplotách vzduchu pod +10 stupňů.
Připravte repelentní směs a posypte postele fazolovými plodinami a trochu uvolněte půdu. Směs se skládá z 200 g popela 1 lžička. tabákový prach, 1 lžička. pálivá paprika.
Sazenice se zalévají nasycenými solnými roztoky. 250 g varných vrstev se rozpustí v 10 litrech vody a během vylíhnutí larev se zalévá půda.
Klíčky zaléváme česnekovým nálevem připraveným ze 400 g mletého česneku, louhovaného v horké vodě (50-60 stupňů) po dobu 24 hodin.
Pokud tradiční metody nepomohou, k zbavení se škodlivého hmyzu použijte insekticidy (přípravky na hubení škodlivého hmyzu, např. Decis, Fufanon). Lze je použít před rozkvětem fazolí.

Přečtěte si více

Co dělat, když listy zežloutnou, zčernají, uschnou - vysvětlujeme otázku

Pravidla pro skladování fazolí, aby se zabránilo chybám

Domácí podmínky jsou vhodné pro uskladnění bohaté úrody při dodržení nezbytných pravidel. Semena mohou nejen přezimovat, ale mohou být uchována několik let, aniž by byla poškozena škůdci a štěnicemi: je důležité vědět, jak:

Popis, výhody a poškození malých zelených fazolek Mash (Golden)Read

Sklenice sterilizujte, přidejte trochu popela a naplňte fazolemi. Před vařením semena omyjte.
Nasekejte pár stroužků česneku a vmíchejte do fazolí.
Velké množství fazolí umístěte do krabic nebo krabic vyložených novinami: tiskařská barva slouží jako ochrana proti hmyzu.
Do nádoby s fazolemi přidejte snítku měsíčku, kopru nebo rozmarýnu, které odpuzují štěnice.

Výběr kontejnerů a prostor: vytvoření optimálních podmínek

Suché fazole se umístí do uzavřených nádob: plastových sáčků, skleněných nádob nebo plastových nádob a umístí se na tmavé, chladné místo s teplotou vzduchu ne vyšší než +10 stupňů a vlhkostí do 50%. Pro ochranu před zavíječem se přípravek umístí do mrazáku a v zimě vynese na balkón nebo terasu. Fazole neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti po delším vystavení nízkým teplotám.

Čtěte také: Suchá a vařená pohanka: jak a jak dlouho se skladuje. Ukládání tajemství

Teplý a vlhký vzduch podporuje klíčení zrn.

Pokud je pro skladování vybrán plátěný pytel, musí být připraven předem: namočte do solného roztoku a vysušte. Toto opatření slouží jako spolehlivá ochrana proti chybám.

Ideálními prostory pro skladování bobů jsou stodoly, spíže a sklepy s vhodnými teplotními podmínkami. Lodžie a sklepy jsou povoleny jako dočasné sklady, protože neudržují stálou teplotu a vlhkost.

Zelené fazolky na zimu

Amalia_anomalia » Pá 20. srpna 2010 8:08

První možností je sušení fazolí

Druhá možnost je zmrazit ho.

Pokud vám připadá zvláštní přemýšlet o tom, co můžete vařit se suchými zelenými fazolkami, pak vám řeknu, že existuje mnoho receptů.

Mezi mé recepty patří například „jarní“ salát se suchými fazolemi.

nakrájejte fazole na jedné straně, ale ne úplně.

fazole natáhněte jehlou na silnou nit a pokračujte, dokud nejsou fazole hotové.

zavažte konce nitě a zavěste ji pryč od slunečních paprsků, protože paprsky ji zežloutnou. Takto to úplně vysušte, poté vložte do látkového sáčku na uskladnění a uložte do zimy. Když vaříte, vložte jej do teplé vody a poté použijte.

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

elen-erm » Pá 20. srpna 2010 10:09

elen-erm Zprávy: 391 Registrováno: 30. července 2010 Od: Rusko, Nižnij Tagil Poděkování: 145krát. Poděkovali: 237krát. Jméno: Elena

Čtěte také: Způsoby skladování řízků hroznů v zimě a klíčení na jaře

Amalia_anomalia » Pá 20. srpna 2010 10:45

Ani letos nemáme žádné ovoce, neumím sušené ovoce. Jsou, ale jsou drahé, budu je dělat asi jen z melounu, melounu, jablek a hrušek.

Přečtěte si více

Jak skladovat med ve skleněných nádobách?

Zkuste to, drahoušku. děkuji za návštěvu

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

mama_Olik » Pá 20. 2010. 10 57:XNUMX

mama_Olik Zprávy: 2261 Registrováno: 28. prosince 2009 Od: St. Petersburg Poděkováno: 1865krát. Poděkovali: 1670krát. Jméno: Olga

Tsvetik19 » So 21. srpna 2010 5:25

Amálie, řekni mi, jak moc děsit z hlediska času nebo vzhledu? Jen jsem nikdy neřešil čerstvé fazole, pouze ve sklenicích.

Tsvetik19 Zprávy: 106 Registrováno: 4. února 2010 Od: Baikal Poděkováno: 540krát. Poděkování: 20krát. Jméno: Světlana

Amalia_anomalia » So 21. srpna 2010 9:17

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

MOROZOVA » So 21. 2010. 9 25:XNUMX

A váš recept je jen s blanšírováním. Vše by mělo být v pořádku

MOROZOVA Zprávy: 37 Registrováno: 23. července 2010 Od: Záporoží Poděkováno: 2 krát. Poděkování: 7krát. Jméno: Natalya

Amalia_anomalia » So 21. srpna 2010 9:30

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

MOROZOVA » So 21. 2010. 10 00:XNUMX

MOROZOVA Zprávy: 37 Registrováno: 23. července 2010 Od: Záporoží Poděkováno: 2 krát. Poděkování: 7krát. Jméno: Natalya

začátek » Ne 22. 2010. 6 08:XNUMX

begi Zprávy: 1651 Registrováno: 27. června 2010 Od: Moskva Díky: 2090 krát. Poděkovali: 2788krát. Jméno: Valentina

Amalia_anomalia » Po 23. srpna 2010 8:50

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

stellaallets » St 08. září 2010 5:58

stellaallets Zprávy: 89 Registrováno: 1. září 2010 Díky: 19krát. Poděkovali: 57krát. Jméno: stella

Amalia_anomalia » St 08. září 2010 8:07

Čtěte také: Jak uchovávat ampule: normy, požadavky a odborné rady, jak a jak dlouho lze skladovat různé látky v ampulích (90 fotografií)

Maminka dokonce suší slupky z lilku.

Amalia_anomalia Zprávy: 2788 Registrováno: 7. listopadu 2009 Od: Arménie, Jerevan Poděkování: 354krát. Poděkování: 997krát. Jméno: Amalia

stellaallets » Čt 09. září 2010 4:22

stellaallets Zprávy: 89 Registrováno: 1. září 2010 Díky: 19krát. Poděkovali: 57krát. Jméno: stella

stellaallets » Čt 09. září 2010 4:24

stellaallets Zprávy: 89 Registrováno: 1. září 2010 Díky: 19krát. Poděkovali: 57krát. Jméno: stella

29. června 2021 edypravilno 126

ČTĚTE TAKÉ: Skleník šneků: vlastnosti, instalace svépomocí, fotky, videa – tipy na skleník

mražené fazole

Sklizeň chřestových bobů probíhá 14. den od okamžiku květu a pokračuje každý druhý den.

Chcete-li zachovat příjemnou chuť, jemnou vůni a jemnost zelených fazolek, budete muset mladé, čerstvě nakrájené ovoce na zimu zamrazit. Lusky jsou omyty a odstraněny z ocasů a vnějších poškození. Lusky je možné zmrazit celé nebo naporcované. Pro zachování chuti a prospěšných vlastností se doporučuje blanšírování: lusky se povaří tři minuty ve vroucí vodě a vloží do studené vody s ledem.

Přečtěte si více

Plíseň v suterénu: 4 příčiny a 7 metod dezinfekce

Poté se produkt vysuší papírovou nebo látkovou utěrkou a rozdělí do polyetylenových sáčků nebo plastových nádob, které se následně skladují v chladničce. Předvařený vývar slouží jako polotovar. Po rozmrazení se hotové lusky znovu nezmrazují.

Sklizeň v luscích – pomůže zmrazení?

Chcete-li uchovat fazole v zelených, šťavnatých luscích, můžete je zmrazit. Za tímto účelem se luštěniny umyjí a stonky a ocasy ze skořápky se na obou stranách odříznou. Dále se sklizeň nakrájí na malé kousky a vloží do pánve s převařenou vodou.

Fazole v luscích jsou ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut, poté se obrobek vyjme a položí na látku nebo papírovou utěrku, aby vypustila vodu. V další fázi se sklizeň rozdělí do sáčků a zmrazí se v mrazáku. Po přípravě zeleniny v jakékoli přijatelné formě poskytuje hospodyňka své rodině zdravý produkt po dlouhou dobu. Skvělý způsob, jak se vyrovnat s nedostatkem masa ve stravě, je zásobit se luštěninami pro postící se lidi a lidi na dietě.

Skladování při pokojové teplotě

Správně připravené produkty z fazolí mohou v místnosti přezimovat. Určité množství sklizně lze umístit do lednice, zbylé fazole zmrazíme na tři hodiny v igelitových sáčcích do mrazáku. Poté je třeba semena usušit.

Výhody a poškození červených fazolí pro lidské těloPřečíst

Aby se zbavili chyb, fazole se vaří v mírně otevřené troubě při 100 stupních po dobu 20 minut. Nádoba by měla být těsně uzavřena a umístěna na suchém, tmavém a dobře větraném místě, jako je kuchyňská skříňka nebo stůl. Okolní vlhkost by měla být nízká a pokojová teplota mírná.

Nezbytné kroky při skladování fazolí doma:

vyřazování plodů s černými tečkami;
loupání lusků;
zbavit se semen s plakem na povrchu.

fazole před umístěním do nádob omyjte;
používejte nádoby, které mohou hromadit kondenzát;
organizovat skladování v blízkosti zdroje tepla.

Pravidla a podmínky

Hlavním požadavkem pro skladování této luštěniny je udržení určité teploty a vlhkosti: na těchto parametrech do značné míry závisí trvanlivost produktu.

Na trvanlivost fazolí mají vliv i další faktory:

Tara. Je vhodnější používat sáčky z přírodní tkaniny, kartonové krabice a dřevěné krabice.
Podmínky. V teplých podmínkách se brouci množí, proto byste měli v prostoru skladování zajistit nízkou teplotu, která ochrání před poškozením škůdci a zachová skořápku. Svízel fazolový naklade až dvě stě vajíček najednou a během krátké doby ničí zásoby. Optimální pokojová teplota: +5 – +10 stupňů. Pokud indikátory stoupnou výše, musíte je snížit nebo poskytnout produktům chladné skladování. Vysoká vlhkost (více než 50 %) je nepřijatelná, zrna plesniví, absorbují pach vlhkosti a ztrácejí svou prezentaci.
Trvání. Období skladování fazolí doma, aby se zabránilo jejich napadení štěnicemi, je z velké části dáno nádobou. Při dodržení pravidel mohou plátěné tašky a dřevěné bedny skladovat luštěniny dva až tři roky. Zpracovaný produkt v hermeticky uzavřených skleněných nádobách si uchovává své spotřebitelské vlastnosti po dobu až 8 let.

Přečtěte si více

Normy pro instalaci plotu mezi sousedy: studujeme, co říká legislativa

Pokud hospodyňka přemýšlí o alternativním způsobu, jak zachovat sklizeň, se spolehlivou ochranou proti výskytu zákeřných chyb, doporučuje se konzervování. Takto upravené fazole jsou vhodné ke konzumaci po dobu dvou let. Přípravek poslouží jako pomůcka pro kuchaře, protože se používá jako příloha a součást prvních chodů, salátů nebo dušených pokrmů.

Tím, že se seznámíte s pravidly a možnostmi pro domácí skladování, můžete rozšířit oblast pro pěstování této zdravé zeleninové plodiny.