Jak se jmenuje modrá bobule na keři?

Zimolez se v našich zahradách vždy nevyskytuje. Jedná se o keř, který se vyskytuje v mnoha druzích: okrasných i jedlých. A pokud se dekorativní zimolez používá hlavně k výzdobě parků, pak je zimolez jedlý cenný, protože jeho bobule jsou jedny z prvních, které dozrávají mezi celou řadou na vitamíny bohatého ovoce. Všechny druhy zimolezu jsou velmi nenáročné.

Stručný popis zimolezu

Zimolez obecný (lesní) je mrazuvzdorný keř do výšky 2–2,5 metru. Větve jsou hnědošedé, spíše lámavé. Listy jsou až 60–6 cm dlouhé a asi 1 cm široké, světle zelené barvy, pýřité. Poupata kvetou o něco dříve než vegetativní. Květy jsou oboupohlavné a vonné. Zimolez kvete v květnu-červnu, plody dozrávají velmi brzy. Začíná plodit ve 3.–4. roce. Jsou to většinou oválné nebo vejčité bobule o velikosti 1–3 cm, modré, modré nebo černomodré, ale u nejedlých druhů mohou být bobule téměř kulaté a mít jiné barvy. Jedlé bobule zimolezu mají sladkokyselou chuť.

Keře zimolezu jsou malé, mohou mít jakýkoli tvar

Zimolez se dožívá dlouho, minimálně 20–25 let, a je rozšířen ve volné přírodě východní Sibiře a Dálného východu. Pěstuje se v zahradách ve středním pásmu, severních oblastech a na Sibiři; na jihu se necítí moc dobře. Roste ve volné půdě, je nenáročná na péči a zahrádkářům nedělá velké problémy.

Oblíbené druhy a odrůdy zahradního zimolezu

Je známo více než sto druhů zimolezu a ještě více odrůd. U většiny druhů jsou plody nejedlé a někdy i jedovaté. Jedním z nejznámějších zástupců posledně jmenovaných je vlčí bob, který se hojně vyskytuje v lesích centrální zóny.

Roste u nás asi 20 druhů zimolezu, v kulturních výsadbách jich není více než desítka.

Vyskytuje se zde zimolez popínavý a zimolez keřový. Popínání (zimolez, zimolez Brownův atd.) se používá k ozdobení zdí, altánů, budov atd. Větve zimolezu tak mohou dorůst až 5-6 metrů a proplétají jakékoli podpěry. Zimolez Bush může být jedlý nebo nejedlý. Jedlý je tzv. modrý zimolez (neboli modrý), který má mnoho poddruhů a odrůd.

Okrasný zimolez se pěstuje pro své krásné květy a listy.

Existuje mnoho odrůd zimolezu jedlého: dokonce více než sto z nich je registrováno ve státním rejstříku Ruské federace. Následující se zdají být nejoblíbenější.

• Modrá vřetena je raná odrůda, mnoho zahradníků ji považuje za jednu z nejlepších. Je pravda, že je třeba poznamenat, že při nedostatku zalévání jsou bobule velmi hořké a tato odrůda je považována za jednu z nejvíce milujících vlhkost. Bobule modrého vřetena, stejně jako mnoho jiných odrůd, přiléhají ke keřům poměrně slabě.

Modré vřeteno je jednou z nejoblíbenějších odrůd

• Popelka je odrůda vyznačující se vysokou odolností vůči chorobám a odolností vůči jarním mrazíkům, její bobule mají jahodové aroma. Předčasný. Keře tohoto zimolezu jsou nižší než keře angreštu nebo rybízu, což je vhodné pro sklizeň.
• Leningradský gigant je velkoplodá odrůda, jejíž bobule však dozrávají nerovnoměrně. Někteří zahradníci to však považují za jednu z výhod odrůdy. Plodnost je prodloužená, sklizeň trvá měsíc. Květy leningradského obra snesou mrazy až -7 o C, lze jej pěstovat v drsných klimatických oblastech.
• Morena je středně raná odrůda s velkými bobulemi s dezertní chutí. Tento zimolez téměř neonemocní, bobule dlouho neopadávají. Mrazuvzdornost je velmi vysoká, což umožňuje Morenu pěstovat všude.

Morena má velmi chutné bobule

• Nymfa je odrůda do velmi těžkých klimatických podmínek. Z mladých keřů bobule dlouho neopadávají, ale na starých keřích drží slabě. Plody jsou sladkokyselé, aromatické.
• Bluebird je nenáročná odrůda, keře jsou poměrně vysoké a bobule chutnají jako borůvky. Modráci nikdy nezmrznou a škůdci je napadají jen zřídka.

Zimolez Bluebird patří k těm bezproblémovějším

• Malvína je velmi výnosná odrůda, což je dáno i velikostí bobulí. Mají dezertní chuť a dlouho se nedrolí. Bez opylovačů nejsou téměř žádné bobule, ale další keř stejné odrůdy dramaticky zvyšuje výnos.

Správná výsadba zimolezu v zemi

Výsadba zimolezu se provádí stejným způsobem jako výsadba jakéhokoli keře bobule, ale je důležité vybrat správné místo a připravit jej.

Kdy zasadit zimolez na jaře a na podzim

V poslední době často najdete sazenice v kontejnerech na prodej. Mohou být vysazeny téměř kdykoli. Obyčejné sazenice, s holými kořeny, vysazujeme až brzy na jaře (před puknutím pupenů) nebo na podzim, optimálně v září. Nejzazší termín výsadby ve většině regionů je polovina října.

Příprava na výsadbu

Zimolez může růst téměř kdekoli, ale pro získání vysokých výnosů se ho snaží vysadit na osvětlených místech. Je důležité vzít v úvahu křehkost jeho větví, v důsledku čehož keř netoleruje silný vítr, tím méně průvan. Lidé se často snaží vysadit zimolez u plotu. Velmi vhodné jsou i nížiny, nikoli však bažinaté. Půda je hlinitá nebo hlinitopísčitá, úrodná, mírně kyselá. Silně kyselé půdy se předem vápní.

Jáma je připravena předem; jeho rozměry jsou cca 40 cm ve všech rozměrech. Hnojiva – 1-1,5 kbelíku kompostu, sklenice popela, 100-120 g superfosfátu. Pokud je půda příliš jílovitá, přidejte trochu písku a na dno dejte také drenáž – oblázky, štěrk atd. s vrstvou asi 10 cm.

Jámy pro výsadbu se připravují obvyklým způsobem.

Ideální jsou sazenice prodávané v nádobách, ale pokud nejsou k dispozici, kořeny se dobře zkontrolují na neporušenost. Věk sazenic je obvykle 2-3 roky, jsou velmi malé: mladé keře zimolezu rostou zpočátku velmi pomalu.

Pokyny krok za krokem pro výsadbu a vzdálenost mezi keři

Zimolez je cizosprašná plodina. To znamená, že pro získání normální sklizně byste měli zasadit alespoň dva keře, nejlépe různé odrůdy. Zároveň by měly kvést ve stejnou dobu. Jediný keř bobulí neunese víc než sklenici. Vzdálenost mezi rostlinami málo závisí na odrůdě: měla by být alespoň jeden a půl metru, aby se při péči o rostliny a sběru bobulí nezlomily větve. Pro hromadnou výsadbu je schéma umístění od 2,5 x 1,5 do 3 x 2 metry. I při takové volné výsadbě se po 15–20 letech na místě vytvoří houštiny.

Výsadba sazenice s holými kořeny do předem připravené výsadbové jámy se provádí následovně.

Sazenice se namočí na 3–4 hodiny do vody.

Pokud jsou sazenice v nádobách, je důležité pokusit se je vyndat, aniž by se zničilo zemité kóma.

Hodně záleží na hloubce výsadby

Mulč pomůže omezit zalévání.

Sazenice z kontejneru se vysazují bez dalšího prohlubování hroudou země.

Péče o zimolez po výsadbě

Vysazený zimolez bez problémů přezimuje, ale v nejchladnějších oblastech by měl být keř pokrytý jehličnatými smrkovými větvemi. Na jaře, brzy po tání sněhu, se kryt odstraní a půda se uvolní. Uvolňování kolem keře musí být prováděno systematicky.

Vlastnosti zavlažování, vrchní oblékání

V prvním roce by měla být zálivka pravidelná, poté v závislosti na počasí: přesušení půdy je nepřijatelné. Během nejteplejších období vyžaduje zimolez v létě téměř každodenní zálivku. Na teplotě vody příliš nezáleží, ani na době zalévání, ale keře byste měli zkusit zalévat večer, vodou, která stála na slunci.

Dva roky po výsadbě zimolez již vyžaduje krmení. Je lepší používat organická hnojiva. Na jaře tedy použijte na každý keř kýbl kompostu nebo humusu a zlehka ho zapusťte do půdy motykou nebo lopatou. Každoroční rytí půdy kolem keře je žádoucí, ale je třeba počítat s těsnou blízkostí kořenů. Po opadu listů se kolem keře rozsype tenká vrstva popela, který je také mírně zapuštěný do země. Při nedostatku organické hmoty můžete na jaře zimolez krmit močovinou a na podzim plným minerálním hnojivem.

Tvorba keřů

V průběhu let keře zimolezu velmi zhoustnou a vyžadují prořezávání. Tvorba keřů jako taková se pro tuto rostlinu nepoužívá (alespoň neexistují žádná konkrétní schémata). Prořezávání je jednoduché: na keřích se vystřihne vše, co je zjevně zbytečné. V první řadě jsou to polámané a vysušené větve. Poté – ztenčení a odstranění nejstarších výhonků. Prořezávání se provádí brzy na jaře nebo po pádu listů na podzim. Podzimní prořezávání je jednodušší: na jaře to můžete udělat příliš pozdě, než začne vytékat míza.

Sanitární prořezávání je možné i v létě

V prvních 2–3 letech není nutný vážný řez, v této době se odstraňují pouze poškozené a zjevně nepotřebné větve. Po 5–6 letech je nutné prořezávání každoročně.

Zimolez snáší podzimní provoz tak snadno, že z keřů lze tvarovat jakékoli geometrické struktury vhodné pro zahradníka.

Mezi výhonky prvního řádu (nové vycházející ze země) zůstávají pouze ty nejsilnější: ty nejslabší jsou okamžitě odstraněny. Při prořezávání nezapomeňte, že nejlepší bobule rostou na silných mladých výhoncích. Rány při prořezávání není vždy nutné zakrývat, ale v případě silných větví je přesto vhodné použít zahradní lak.

Kdy a jak sklízet

Většina odrůd zimolezu se sklízí v červnu. Bohužel bobule nedozrávají současně. Nejprve je čas shromáždit ty, které rostou na vrcholcích větví, pak ty, které se nacházejí níže. Potíž je v tom, že u většiny odrůd se zralé bobule špatně drží na keřích a opadávají maximálně do týdne. Aby se zlepšila jejich uchování, neměla by se půda nechat vyschnout během plnění a zrání bobulí.

Bobule se sbírají v několika fázích, jak dozrávají. Mnoho zahradníků, již na začátku modrosti plodů, rozprostírá film pod keře, aby padlé bobule nezmizely (a pokud je film tmavý, jsou také pro ptáky nepostřehnutelné). V zásadě můžete z tohoto filmu protřepat keře a sbírat padlé bobule; Ruční sklizeň je velmi pracná, někdy se k tomuto účelu používají speciální ploché podnosy.

Sklizeň je dřina

Řešení možných problémů

Zimolez je nenáročná plodina, při správné péči jistě přinese každoroční úrodu. To je však pouze v případě, že je místo pro výsadbu správně vybráno a jsou zde opylující keře. Výnosy prudce klesají při nedostatku vláhy během kvetení a plnění bobulí. Dostatečná zálivka je potřeba i při jejich dozrávání, aby bobule předčasně neopadaly.

Nedostatečná sklizeň může být způsobena nedostatkem slunečního světla. Je lepší, když je zimolez část dne dobře osvětlený a několik hodin ve stínu. Pokud jsou keře vysazeny příliš hustě, začnou samy stínit, takže pokud si všimnete snížení výnosu, je nutné vážné prořezávání.

Pokud jsou keře zasazeny do jílovité půdy, lze to napravit pouze jejich přesazením. V případě písčitých půd, pokud nejsou výnosy dostatečně vysoké, stačí při hnojení zvýšit množství hnojiva. Nedostatek hnojiva se může projevit i nečekaným vysušením větví. Je třeba mít na paměti, že zimolez nesnáší vysoké dávky minerálních hnojiv a také špatně reaguje na čerstvý hnůj. Pokud není dobrý humus, je lepší keře přihnojit fermentovanými nálevy z řezaných bylinek.

Potřebuje rostlina oporu?

Zimolez jedlý (keřový) většinou nevyžaduje oporu, i když ve větrných oblastech občas pomůže použití silného velkého kůlu, ke kterému jsou přivázány některé větve. Pokud jde o dekorativní druhy popínavých zimolezů, jejich pěstování bez opory je nemožné: větve se musí něčeho držet. Podpěry mohou být buď speciálně vybavené mříže nebo přírodní bariéry, pro jejichž výzdobu je takový zimolez vysazen: ploty, oblouky, zdi atd.

Okrasné druhy se pěstují na podpěrách

Transplantace rostlin

Pokud zimolez není na optimálním místě, je velmi snadné poměrně mladý keř (do šesti let starý) přesadit. Dělají to v září. Vykopejte velkou jámu a umístěte do ní dvojitou dávku hnojiva. Transplantovaný keř je silně prořezán: i zbývající větve jsou zkráceny asi o 1/3 a všechny nepotřebné jsou odstraněny. Keř je vhodné ponechat ne více než půl metru vysoký.

Keř se vykopává velmi opatrně, protože kořeny mohou být poměrně daleko od středu rostliny. Vyjmou keř s hroudou zeminy (samozřejmě dohromady, dohromady), položí na podestýlku (kousek plachty), poškozené kořeny se dají trochu zastřihnout. Keř se zasadí do nové jamky ve stejné hloubce, v jaké rostl předtím. Všechny dutiny jsou pečlivě vyplněny úrodnou půdou, velmi dobře napojeny a nezapomeňte mulčovat.

Jak připravit rostlinu na zimu

Zimolez jedlý je velmi mrazuvzdorný a zimní úkryt je vyžadován pouze v prvním roce. Výhony snesou mrazy do -35 o C a níže. Pouze v nejtěžších oblastech je možné mírné zamrznutí větví. Stačí provést zimní zalévání a mulčování půdy. Pokud jde o dekorativní popínavé odrůdy, situace je jiná. V mnoha případech musí být rostliny odstraněny z jejich podpěr a výhonky musí být na zimu mírně izolovány (s jehličnatými smrkovými větvemi nebo spunbondem).

Video: pěstování zimolezu jedlého

Reprodukce zimolezu

Základní způsoby množení jsou obdobné jako u ostatních keřů.

Výsev semen

Množení semeny je obtížné a výsledek je často nepředvídatelný. Semena se extrahují ze zralých bobulí, umyjí se, vysejí na zahradní záhon a některá z nich vyklíčí. Častěji se výsev provádí do truhlíků a zimolez se pěstuje jako sazenice zeleniny. Sazenice v truhlících rostou velmi pomalu. Výsev se provádí v létě a v zimě jsou krabice vyjmuty a pokryty smrkovými větvemi. Poté, co sazenice vyrostou na 7–8 cm, přesadíme je do zahradního záhonu. Jsou vysazeny na trvalém místě ne méně než o rok později.

Semena zimolezu jsou poměrně malá.

Výsadba řízky

Množení řízkováním je běžnou metodou množení mnoha keřů, včetně zimolezu. Množí se zelenými nebo dřevnatými řízky. Nejjednodušší způsob použití lignifikovaného.

Brzy na jaře se ze silných výhonků vyřežou řízky o délce asi 20 cm a tloušťce 6–8 mm.

Řízky jsou řezány ze silných výhonků

Kořeny rostou poměrně silně

Je zaručeno, že sazenice lze získat ze zelených řízků pouze ve sklenících, kde vzniká vysoká vzdušná vlhkost.

Reprodukce podle vrstev

Reprodukce vrstvením je celkem jednoduchá. Na začátku června by měly být silné výhonky, které vyrůstají z okraje keře, ohnuty k zemi a přišpendleny do drážky (3-4 cm pod povrchem půdy). Koruna výhonu je vyvedena. Výhonky dobře zalijte a půdu mulčujte. Řízky se zalévají celé léto. Z každého pohřbeného pupenu se může objevit nový keř a příští jaro jsou připraveny k transplantaci. Řízky jsou nakrájeny na kusy, které byly předtím vykopány, a malé sazenice jsou okamžitě zasazeny.

Vrstvení se provádí stejně jako u rybízu.

Choroby a škůdci zimolezu

Při správných zemědělských postupech choroby zimolezu většinou nehrozí. U špatně prořezaných keřů se však mohou vyvinout houbové choroby, někdy i virové.

• Sazovitá houba vypadá jako zčernalé listy. Ošetřuje se různými fungicidy, například Ridomil Gold nebo Profit. Preventivně se používá brzké jarní ošetření směsí Bordeaux.
• Mozaika je nebezpečné virové onemocnění, při napadení jsou na listech viditelné žluté skvrny nepravidelného tvaru. Nemoc je nevyléčitelná. Na začátku onemocnění se můžete pokusit odstranit postižené větve, ale pokud choroba zašla daleko, keř bude muset být zničen.
• Padlí je běžná choroba známá mnoha rostlinám. Projevuje se jako šedobílý povlak na listech. Na samém začátku je rosa ošetřena směsí Fitosporin nebo Bordeaux, v pokročilých případech – Fundazolem, Quadrisem atd.

Padlí vypadá stejně jako na jiných plodinách

Poněkud nebezpečnější jsou pro zimolez škůdci, hlavně mšice zimolezová.

Mšice se usazují na mladých výhoncích a ulpívají na nich. Brzy se listy rostoucí na těchto výhonech svinují, žloutnou a zasychají. Výstřely mohou také zemřít. Proti mšicím můžete bojovat i lidovými prostředky (nálevy z česneku, dřevěného popela apod.), ale na jaře, pokud jsou bobule ještě daleko od sběru, lze v případě masivní invaze mšic použít i chemické přípravky, např. například Actellik nebo Confidor.

Mšice kazí listy i květy

Zimolez je nenáročná rostlina. Jeho jedlé druhy dávají sklizeň velmi brzy. Pěstování zimolezu není vůbec obtížné: cítí se dobře všude kromě nejteplejších oblastí.

• Autor: Semjon Vladimirov
• vytisknout

Bobule zimolezu si v poslední době získává stále větší pozornost amatérských zahradníků a velkých agronomických podniků. Tento keř roste všude, téměř na celém území naší země.

V přírodě je známo více než dvě stě druhů zimolezu; rozlišují se pěstované odrůdy: kavkazský, altajský, zimolez a kamčatský. Kromě úžasných chuťových vlastností plodů „jedlého zimolezu“ se tato rostlina vyznačuje relativní nenáročností na podmínky péče a růstu a vynikajícími dekorativními vlastnostmi.

Botanický popis a odrůdy zimolezu

Zimolez modrý, neboli Modrý zimolez (lat. Lonícera caeruléa) je malý keřík z čeledi zimolezovitých, za jedlé jsou považovány modré nebo světle modré plody.

Rostlina je opadavý keř, jehož výška dosahuje více než dvou metrů. Kůra je světle hnědá, hnědá a má tendenci praskat podél stonku a následně se odlupovat. Listy jsou tmavě zelené, elipsovitého tvaru, na stonku protilehlé. Květy jsou světlé se žlutavým nádechem, zvonkovité.

Plodem je bobule světle modré barvy s namodralým povlakem na povrchu slupky. Tvar je podlouhlá elipsa. Chuť je atraktivní – bobule jsou sladké s hořko-kyselými tóny, její organoleptické vlastnosti připomínají borůvky nebo borůvky. Keř vytváří modré bobule po poměrně dlouhou dobu a je téměř jedním z prvních, které začínají plodit.

Podle hospodářského určení se pěstované druhy zimolezu dělí na okrasné a ovocné. Ozdobný zimolez je keř nebo liána v rostlinném habitu. Keře zahrnují tatarský, alpský, obyčejný, Maksimovič, zimolez Korolkova. Liány jsou zimolez, Thälmannův zimolez, popínavý, Brownův.

Zimolez Zimolez je docela slavný a žádaný v dekorativním krajinném designu. Tato liána má velmi atraktivní vzhled téměř po celé teplé období roku – od května je hustě pokryta voňavými listy, poté se na ní objevují okouzlující mnohokvětá jemně růžová květenství. Do konce léta na ní dozrávají plody (nejedlé oranžové bobule), které postupně opadávají. Zimolez Zimolez se vysazuje do kompozic s jehličnatými stromy, jinými keři nebo jednotlivými ostrůvky.

Chemické složení a obsah kalorií v zimolezu

Z hlediska obsahu užitečných látek nejsou plody zimolezu nižší než jiné známé bobule. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů a organických sloučenin, které příznivě působí na lidský organismus.

Obsah kalorií v ovoci je nízký – asi 45 kcal na 100 gramů produktu, což vám umožňuje přidat bobule do vaší stravy.

Zralé plody zimolezu modrého obsahují značné množství vitamínů skupiny B, železo, hořčík, fosfor, měď, vápník, polysacharidy, kyselinu askorbovou, karotenoidy, mikro- a makroprvky a lehce stravitelné rostlinné cukry.

Užitečné a léčivé vlastnosti bobulí

Chemické složení bobulí zimolezu, bohaté na prospěšné sloučeniny, určuje jeho příznivé vlastnosti.

Plody keře jsou výborným prostředkem proti nedostatku vitamínů, chudokrevnosti, ztrátě síly, snížené imunitě a nechutenství.

Další výhodou plodů je skutečnost, že při tepelné úpravě (zpracování na džem, kompot, čaj) se jejich blahodárné vlastnosti prakticky neztrácejí.

Jaké jsou výhody listů a dalších částí rostliny?

Nejen bobule, ale také květy, kořeny a listy zimolezu jedlého jsou široce používány v lidovém léčitelství:

• Nálevy a odvary ze směsi kořenů a plodů zimolezu jsou dobré na různé oční choroby. Oční vody se vyrábějí z podobného odvaru.
• Mají protizánětlivý účinek. Dužnina listů a plodů se používá zevně při alergických projevech na povrchu kůže, vyrážkách, drobných popáleninách.
• Z jedlých květů zimolezu se připravuje voňavý čaj, který vám zvedne náladu, zlepší činnost mozku a bojuje proti migréně.

Užitečné vlastnosti zimolezu pro ženy

Výhody zimolezu pro zdraví a krásu něžného pohlaví:

1. Antiseptické vlastnosti dužiny bobulí se využívají v boji proti kožním problémům – pomáhají zbavit se akné, vyrážek, černých teček, zmírňují zarudnutí, stahují póry, aniž by vysušovaly pokožku.
2. Na základě zralých plodů se vyrábí přírodní pleťové masky bohaté na přírodní sílu. Tonizují, zklidňují, hydratují a vitaminizují pokožku.
3. Extrakt z květu zimolezu jedlého je součástí krémů proti vráskám.
4. Pro zachování mladistvé pleti doporučují kosmetologové a odborníci na krásu umýt si obličej odvarem z květů zimolezu.

Využití bobulí zimolezu v lidovém léčitelství

Plody mají následující příznivé vlastnosti:

• Šťáva z plodů zimolezu, stejně jako plody v čerstvé, sušené i mražené formě, se dokonale vypořádají s nedostatkem vitamínů v těle, zejména zvyšují hladinu vitamínů B.
• Plody zimolezu odstraňují těžké kovy z těla, takže jejich konzumace je velmi užitečná pro lidi žijící v metropoli.
• Má příznivý vliv na činnost trávicího traktu. Jíst čerstvé bobule zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, která je nezbytná pro aktivní trávení potravy.
• Bolest v krku a bolest v krku se léčí kloktáním nálevem ze sušených bobulí.
• Látky obsažené v plodech zimolezu zlepšují činnost mozku a bojují s migrénami a bolestmi hlavy.

Zimolez se také používá v lidovém léčitelství k léčbě hypertenze, zácpy, kurdějí, zánětů a obezity. Plody zimolezu by se měly jíst s mírou, protože bylo prokázáno, že snižují krevní tlak.

Sklizeň zimolezu

Čerstvé, zralé plody zimolezu jedlého jsou základem pro přípravu takových dezertů, jako je kompot, džem, marmeláda, cukroví, pastilka, želé. Nízký obsah cukru v dužině ovoce vyžaduje její zvýšení v recepturách na přípravky z zimolezu. Přednosti a chuť zimolezu můžete uchovat také sušením, mrazením nebo výrobou šťávy z nich. Můžete získat šťávu z zimolezu pomocí běžného domácího odšťavňovače. Chcete-li z bobulí získat maximální množství šťávy, před přidáním do odšťavňovače je tři až pět minut blanšírujte.

Kontraindikace použití zimolezu

Bohaté chemické složení zimolezu určuje nejen řadu užitečných vlastností a širokou škálu jeho použití, ale také kontraindikace pro použití. Plody zimolezu jedlých druhů lze zaměnit s jeho protějšky z nejedlých druhů. Bobule dekorativních odrůd zimolezu, stejně jako nezralé bobule zimolezu jedlého, nelze jíst. Lidé náchylní k alergiím a těhotné a kojící ženy by se měly zdržet konzumace bobulí.

Zimolez by se měl jíst s mírou; přejídání této bobule může snížit krevní tlak, vyvolat prudké zvýšení hladiny červených krvinek a hemoglobinu v krvi (tento jev se v medicíně nazývá sekundární erytrocytóza) a způsobit průjem a alergické vyrážky v krvi. forma diatézy u dětí.