Jak se hrách vyvíjí?

Luštěniny se pravděpodobně začaly pěstovat v severní Africe a střední Asii a samotné rostliny se objevily ve své původní podobě dávno před zrozením lidstva.

Postupem času se luštěniny rozšířily do celého světa a zachránily celé země před hladomorem. Výjimkou nebylo ani Rusko, kde se hrách odedávna používal k přípravě všech druhů pokrmů a používal se i k léčebným účelům. Listová část luštěnin se zkrmovala hospodářským zvířatům, případně se z ní stavěly komposty.

S rozvojem vědy se objevily nové rostliny a produkty, a proto se hrách stal méně oblíbeným. Tato plodina přitom stále zaujímá významnou část zemědělských plodin.

Biologické vlastnosti

Hrách zaujímá přední místo mezi luštěninami díky svému časnému dozrávání. Doba zrání se může výrazně lišit v závislosti na odrůdě zvolené pro pěstování a pohybuje se od 65 do 140 dnů. Plodiny hrachu po celém světě zabírají asi 10 milionů hektarů a jeho výnos je asi 18 centů na hektar.

Kotyledony hrachu, stejně jako ostatní luštěniny se zpeřenými listy, zůstávají v půdě a nejsou vynášeny ven. To umožňuje, aby se semena při výsadbě zakopala poměrně hluboko. To je výhoda, když vnější vrstva půdy rychle vysychá, protože semena musí rovnoměrně nabobtnat. Mezi výhody tohoto zástupce rodiny luštěnin patří také:

• samoopylení;
• není potřeba prostorové izolace během pěstování;
• vytvoření silného kořenového systému pronikajícího hluboko do půdy.

Mezi nevýhody patří poléhavá nať a nerovnoměrné kvetení a dozrávání. Hrachové lusky mohou také během zrání prasknout, což způsobí ztrátu výnosu. Negativní vlastnosti jsou však eliminovány selekcí a volbou optimální doby sklizně.

Zpracování půdy před setím a její hnojení

Tato fáze je nejdůležitější, protože celá sklizeň jako celek závisí na kvalitě přípravných prací. Hlavním úkolem je před setím co nejvíce urovnat povrch půdy a odstranit veškerý plevel. Je důležité udržovat vlhkost půdy.

Podle technologie by se při plánování setí hrachu po sklizni předplodiny měla provádět orba ploutvem do hloubky až 25 cm Polorozložené zbytky předchozí sklizně přispějí k tvorbě mulče v povrchové vrstvě půdy, která zadržuje vlhkost v půdě.

Aby se zajistil normální růst a zrání hrachu, je nutné během setí přidávat do půdy hnojiva:

Vzhledem k tomu, že hrách je díky svým biologickým vlastnostem schopen samostatně uspokojovat svou potřebu dusíku, lze aplikovat sníženou dávku dusíkatých hnojiv. Hrách také dokáže extrahovat fosfor ze sloučenin, které nejsou dostupné jiným rostlinným druhům. Díky tomu se snižuje podíl fosforečných hnojiv. Kromě toho je hrách díky těmto vlastnostem dobrým předchůdcem mnoha zemědělských plodin.

Výsev a péče o hrách

Luštěniny se zpravidla vysévají brzy. V některých případech mohou být semena vystavena mrazu bez větší újmy. Za dobu, kdy může začít setí, se považuje okamžik prohřátí půdy ve vrstvě od nuly do pěti centimetrů. Vyséváte-li hrách v tuto dobu, přesune se okamžik rašení z června na květen, jehož povětrnostní podmínky jsou pro toto období nejpříznivější.

Další výhodou raného setí je posun ve fázi zrání hrachu, což negativně ovlivňuje rozmnožování a vývoj některých škůdců. Zpravidla je optimální doba setí konec března. Před setím je nutné věnovat velkou pozornost čistotě semen, protože jinak bude péče o plodiny a sklizeň mnohem obtížnější.

Pro získání bohaté sklizně je nutné pečlivě pečovat o plodiny. Nejprve je nutné po zasetí semen do země provést bránění, aby se odstranily nerovnosti půdy. Provádí se však pouze tehdy, pokud byla semena zasazena do zralé půdy a v optimální hloubce.

Kontrola plevele je jednou z nejdůležitějších součástí péče o hrachor. Chcete-li úspěšně odstranit nežádoucí rostliny, ale nesnížit produktivitu, měli byste věnovat pozornost následujícím detailům:

• druhové složení plevelů;
• hustota růstu rostlin (při optimální hustotě není bránění praktické);
• vývojová fáze hrachu a plevelů;
• v jakém stavu je půda?

Zohlednění těchto nuancí vám umožní zvolit optimální metodu kontroly plevele. Stojí za to připomenout, že v případě nadměrné vlhkosti nebo sucha může chemické odplevelení výrazně snížit výnos – až o 5 centů na hektar hrachu.

Choroby a škůdci luštěnin

Škůdci se objevují, pokud nejsou splněny požadavky na výsev luskovin, a také pokud jsou rostliny oslabeny nedostatečnou péčí. Abyste škůdce úspěšně zlikvidovali, musíte znát jejich druh. Pěstování hrachu lze potlačit:

• hrachový mol;
• hrachová zrna;
• nodulové nosatce;
• mšice.

Můry hrachové jsou motýli, jejichž aktivita se zvyšuje s kvetoucími rostlinami. Každý hmyz je schopen naklást přes 20 vajíček na pupeny hrachu, ze kterých se následně líhnou malé zelené housenky. Živí se mladým hráškem a později se zakuklí, načež se rodí nová generace můr.

Zbavit se takového škůdce vyžaduje pečlivé ošetření semen a včasnou výsadbu. To umožňuje, aby hrách vykvetl dříve, než začne činnost motýlů.

Zrnka hrachu jsou larvy, ze kterých se po zakuklení vyklube brouk Bruchus. Tento škůdce je nebezpečný, protože larvy přezimují v zrnech hrachu. Pokud se obilí nechá infikovat, v příštím roce se objeví larvy a poškodí novou plodinu. Aby se nesetkali s obilím, měl by se hrách skladovat při teplotách pod nulou a zasít brzy.

Nosatci jsou malí brouci, kteří kazí mladé sazenice. Jedí klíčky a brání hrášku v klíčení. Brouci kladou na zbytky klíčků larvy, které se budou živit obilím a kořeny. S tímto druhem škůdců je nutné bojovat pomocí speciálních chemických sloučenin.

Mšice se objevují v suchých létech a mohou způsobit velké škody na úrodě. Hmyz se živí rostlinnou šťávou a zanechává poškození na povrchu stonků, listů a lusků, které se mohou stát náchylnými k houbovým chorobám. Hmyzí odpad často přitahuje sazovité houby. Postřik plodin speciálními prostředky zničí mšice.

Z chorob luštěnin, zejména hrachu, mají největší význam plísňové infekce. Patří sem:

kořenová hniloba, při které v důsledku poškození kořenového systému rostliny dochází k prudkému nedostatku vody a živin a viditelné části hrachu postupně žloutnou a vysychají;

ascochyta plíseň, rozdělená na tmavé, světlé a splývající, charakterizovaná výskytem skvrn různých velikostí na fazolích a listech a vedoucí k odumírání některých sazenic a prudkému poklesu výsledného výnosu;

padlí, které se projevuje jako bělavé skvrny na vnější straně listu a vede k odumírání částí rostliny;

peronosporóza, nazývaná také peronosporóza, jejíž hlavní příznaky jsou podobné projevu padlí, ale u peronosporózy jsou na vnitřní straně listů pozorovány i léze ve formě pavučinového povlaku;

rez hrachová, vedoucí k tvorbě nahnědlých plaků na listech a narušení procesu fotosyntézy, a řada dalších.

Kromě plísňových onemocnění je hrách náchylný k bakteriózám a některým virovým onemocněním.

Sklizeň

Sklizeň hrachu je nejkritičtější fází pěstování této plodiny. Problémem je extrémně nerovnoměrné zrání bobů. Často v momentě, kdy jsou spodní boby ve fázi technické zralosti, vrchní právě tuhnou. Určení načasování nejúčinnější sklizně hraje velkou roli ve zkušenostech zemědělců a musí vzít v úvahu faktory, jako jsou:

• počasí;
• přítomnost nebo nepřítomnost srážení;
• úroveň vlhkosti zrna;
• odrůda hrachu a mnoho dalšího.

Porušení optimální doby sklizně je plné ztrát – hrách buď nestihne úplně dozrát, nebo část z nich spadne na zem.

Pro sklizeň se používají přímé a nepřímé kombinační metody. Při nepřímé sklizni začíná sklizeň, když je 60–80 % bobů zralých a počasí je trvale suché a horké. Chladné počasí a vysoká vlhkost vzduchu posouvají načasování sečení, které začíná již ve chvíli, kdy je zralých 50–60 % bobů. Posečená hmota musí schnout v řádcích 3–5 dní, poté je vymlácena pomocí sklízecí mlátičky se sběračem. Právě v tomto období vysychají listy a stonky rostliny v řádcích a také dozrávání fazolí. Nedoporučuje se provádět řádkový výmlat déle než 3 dny, protože suché boby praskají, což vede k opadání zrna a ztrátě výnosu.

Přímé kombinování se používá zpravidla v jižních oblastech se stabilním teplým a suchým počasím. Nezbytnou podmínkou pro přímou sklizeň je nízké (ne více než 15 %) zaplevelení hrachu.

Farmy často kombinují oba způsoby. Pouze kompetentní péče o plodiny, včasná identifikace problémů a provádění nezbytných ošetření může zabránit rozvoji parazitů a chorob. Také splnění všech technických požadavků vám umožní získat maximální výnos.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Hrách se může zdát obyčejný a známý, ale v přírodě existuje 7 druhů hrachu (1). Na našich zahrádkách ale pěstujeme jen jeden, ten nejznámější – hrách rolní.

Zajímavá fakta o hrášku

Obecně je velmi málo zeleninových plodin, jejichž domovinou je území Ruska. Ale toto město je naše odnepaměti. Ve volné přírodě se stále vyskytuje na Krymu, Kavkaze a dalších oblastech podél pobřeží Černého moře (2).

Rodina	Fazole
forma života	jednoletá bylina
Plod	Bob
Jmenování	Zelenina a pícniny (3)
Co se používá na jídlo	Semena, celé plody (cukrové odrůdy), úponky a květy (pro zdobení pokrmů)

Pěstování hrášku

Hrách je nenáročná plodina, ale přesto je třeba vzít v úvahu jeho potřeby.

Teplota. Jedná se o chladu odolnou rostlinu, takže ve středním pásmu ji lze vysévat již 20. – 25. dubna (4). Semena začínají klíčit při teplotě půdy 1–2 °C (optimální je však 16–20 °C). Sazenice snesou mrazy do -4 °C (5).

Osvětlení. Hrách může růst v polostínu, ale je lepší jej vysadit na slunných místech – tam produkují maximální výnosy.

Půdy. Nemá žádné zvláštní nároky na půdy, může růst na jakékoli půdě (kromě kyselých – je třeba je vápnit), jelikož na jejích kořenech žijí nodulové bakterie, které zachycují vzdušný dusík a obohacují jím půdu. Ale na úrodných dává vyšší výnosy. Proto na podzim musí být hnojiva aplikována na oblast, kde se plánuje pěstování hrášku (na 1 mXNUMX):

• humus nebo kompost – 1/2 kbelíku;
• superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• draselná sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.

Předchůdci. Předchůdci mohou být naprosto cokoli, ale hrách funguje nejlépe po plodinách, pod které byl aplikován hnůj – okurky, rajčata, zelí, brambory, kořenová zelenina (5).

Ale nemůžete zasadit hrách po hrášku a jiných luštěninách – v půdě se hromadí patogeny a škůdci, což může zničit sklizeň příštího roku.

Pěstování hrášku

Semena hrachu se vysévají okamžitě do otevřené půdy. Předem se namočí na 12-18 hodin do vody o pokojové teplotě, aby nabobtnaly – tak rychleji vyraší.

Nejvýhodnější je sít hrách do řádků. Schéma je takové:

• vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 5–6 cm;
• mezi řadami – 15 – 20 cm.

Hloubka uložení osiva je 3 – 5 cm (6).

Výhonky se obvykle objevují 8. den po výsevu (7).

Hrách můžete zasít v různých časech – od 20. dubna do 15. července s intervalem 10 dnů. Takto budete mít hrášek vždy čerstvý. Po výsevu je účelné záhony mulčovat slámou, senem, humusem, kompostem nebo rašelinou v 5 cm vrstvě, aby se po zalití netvořila půdní kůra a déle se v půdě udržela vláha.

Venkovní péče o hrášek

Péče o hrášek není náročná.

Zavlažování. Hrášek je stále vodní chléb. Při nedostatku vláhy opadávají květy a vaječníky. Proto se musí hojně zalévat.

• před květem – jednou týdně:
• během kvetení – 2krát týdně.

Závlaha je 10 litrů na 3 metry záhonu.

Krmení. Během sezóny potřebuje hrášek pouze 1 krmení – když se objeví pupeny (7): 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 10 litrů vody. Spotřeba – 5 l na 1 mXNUMX. m

Sklizeň hrášku

Hrách se sklízí v různých fázích v závislosti na účelu:

• k jídlu – když jsou fazolové listy ještě zelené, ale semena se již vytvořila (u cukrových odrůd se čepele odstraňují dříve, jakmile semena zapadnou nebo dosáhnou stádia mléčné zralosti);
• na semena (do polévek a kaší) – když 2-3 spodní fazole na rostlině zhnědly (pokud se sklizní oddalujete, fazole začnou praskat a semena vypadávají).

Hrách by se měl sklízet za jasného a suchého počasí. Lepší brzy ráno. Sklizeň se provádí každé 2 – 3 dny.

Pravidla skladování hrachu

Podmínky a trvanlivost hrášku závisí na formě, ve které je sbírán:

• celé lopatky – v chladničce ne déle než 1 týden;
• zelená semena bez křídel – v chladničce po dobu až 6 měsíců;
• suchá semena – na tmavém, suchém místě, ve skleněné nebo plechové nádobě – ​​několik let, ale je lepší je použít do jednoho roku.

Cukrový lusk a zelený hrášek lze zmrazit – dát do porcovaných sáčků a dát do mrazáku. V této formě lze hrách skladovat asi 1 rok.

Oblíbené otázky a odpovědi

Požádali jsme vás, abyste odpověděli na oblíbené otázky letních obyvatel o hrášku agronom-chovatel Světlana Mikhailov.

Co je loupaný hrášek?

Loupaný hrách jsou odrůdy, ve kterých se konzumují pouze semena: nezralá – čerstvá nebo na konzervaci, zralá – na kaše a polévky. Ve skutečnosti se to odráží v názvu skupiny – k získání semen je třeba hrášek vyloupat, to znamená otevřít klapky. Skořápky fazolí těchto odrůd jsou velmi drsné, s pergamenovou vrstvou.

Co je cukrový hrášek?

Cukrový lusk jsou odrůdy, ve kterých fazolové skořápky nemají pergamenovou vrstvu. Jsou velmi jemné, šťavnaté, sladké (odtud název – cukrový hrášek) a dají se i jíst. Často se čepele takových odrůd odtrhnou, jakmile se tam začnou tvořit semena.

Co jsou mozkové hrášky?

Mozkový hrášek zahrnuje jak loupané, tak cukrové odrůdy. A jejich hlavním rozdílem jsou semena. Mají zvrásněný povrch (většina odrůd má hladká semena) a jsou trochu podobné mozku. Odtud název skupiny. Pro konzervaci se obvykle používají mozkové odrůdy. Do polévek se nehodí, protože zůstávají tuhé bez ohledu na to, jak moc jsou uvařené.

zdroje

1. Pisum // Seznam rostlin
   http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/
2. Orlová Zh.I. Vše o zelenině // M.: Agropromtorg, 1986 – 222 s.
3. Medveděv P.F., Smetanniková A.I. Pícniny evropské části SSSR // L.: Kolos, 1981 – 336 s.
4. Romanov V.V., Ganičkina O.A., Akimov A.A., Uvarov E.V. V zahradě a zeleninové zahradě // Jaroslavl, knižní nakladatelství Verkhne-Volzhskoe, 1989 – 288 s.
5. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
6. Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
7. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.