Jak připravit mrkev na zimní uskladnění? Tipy a triky

Mrkev není nejoblíbenější přísadou do všech druhů zimních přípravků. Tato zelenina je dobrá čerstvá, zvláště po dlouhé zimě. Obsahují uvnitř zásobu vitamínů A, C, bioflavonoidů a esenciálních aminokyselin. Většina letních obyvatel se proto zajímá, jak skladovat mrkev, aby zůstala čerstvá až do léta.

Mezitím není uchování mrkve na zimu snadný úkol: tenká slupka se snadno poškodí a vystaví kořeny hnilobě nebo chorobám. Začít vyhazovat zkaženou úrodu už na Silvestra je pro mnohé běžná věc. Sklizeň a skladování mrkve vyžaduje dodržování několika pravidel, která vám pomohou vyhnout se problémům.

Jak připravit mrkev na zimní uskladnění

Kvůli nedostatkům ve fázi přípravy může zelenina uschnout, hnít nebo naklíčit přímo v krabici. Aby k tomu nedošlo, je důležité před sklizní mrkve zjistit všechny nuance: kdy je vykopat pro skladování, jak je správně oříznout, jak vybrat vhodné místo pro skladování mrkve až do jara.

Příprava mrkve na skladování začíná správným načasováním. Zpravidla se vyskytuje koncem září – začátkem října rané a střední sezónní odrůdy se vykopávají před začátkem podzimu.

Doba zrání je obvykle uvedena na balíčcích semen, ale pokud se obal již ztratil, mohou se spodní listy mrkve stát jakýmsi ukazatelem. Pokud zežloutnou, pak je čas kopat. Důležité je nespěchat, aby zelenina stihla dozrát, a nepřijít pozdě, aby ji nezkazil první mráz. V předvečer sklizně se doporučuje nezalévat zahradní záhon.

Při sklizni mrkve je tedy vhodné dodržovat následující posloupnost akcí:

1. Opatrně, snažte se nepoškodit kořenové plodiny, vykopejte je lopatou nebo je odstraňte ručně.
2. Očistěte mrkev od nečistot. Mrkev není nutné umývat, ale pokud je na ní silná nečistota, můžete. To by mělo být provedeno bez použití abrazivních houbiček. Omytou mrkev je důležité dobře vysušit.
3. Odstraňte vršky, aby nevytahovaly veškerou vlhkost z kořenové plodiny. Pokud jde o nejlepší způsob, jak oříznout mrkev pro skladování, odborníci se shodují, že by to mělo být provedeno ve dvou fázích. Nejprve se listy odříznou těsně nad základnou, poté se zcela odstraní, přičemž se zachytí 5–10 mm samotného ovoce.
4. Sušte zeleninu na čerstvém vzduchu a rozložte ji v jedné vrstvě pod baldachýnem.
5. Roztřiďte sklizeň, odstraňte zkažené exempláře.
6. Vyberte místo pro uložení plodiny.

Jak správně skladovat mrkev: základní principy

Otázka, při jaké teplotě a vlhkosti by měla být mrkev skladována, je možná nejdůležitější. V teplém počasí začne klíčit, v přílišném chladu ztratí své vlastnosti a při nízké vlhkosti uschne.

Optimální skladovací teplota pro mrkev se pohybuje od 0°C do 2°C. Vlhkost vzduchu by měla být asi 90 %, ale ne vyšší než 97 %.

Při výběru místa pro skladování mrkve byste měli nejprve vzít v úvahu tyto ukazatele. Kromě toho je před výsadbou kořenových plodin důležité dezinfikovat, vysušit a větrat místnost. Ale po umístění plodiny na zimování by mělo být proudění vzduchu do místnosti omezeno: větrání by mělo být mírné. Dodržováním základních doporučení, jak nejlépe mrkev skladovat, výrazně prodloužíte její trvanlivost. Mrkev vydrží čerstvá až 12 (!) měsíců.

Úložné prostory: od díry v zemi až po městský byt

S ohledem na doporučení, jak uchovávat mrkev, lze seznam vhodných míst k tomu výrazně zkrátit. Místnost by neměla mrznout a zároveň být dostatečně chladná.

Základní způsoby skladování mrkve:

• Ve sklepě nebo sklepě. Toto je nejoblíbenější možnost skladování – je chráněna před srážkami a změnami teploty. V kobce můžete mrkev pokládat na hromádky (hromady), jednoduše je posypat pískem a umístit do smaltovaných pánví nebo krabic (nejlépe plastových). Při kterékoli z možností je vhodné umístit mrkev nebo nádoby s nimi bez kontaktu se stěnami nebo podlahou například na malý stojan. To pomůže zabránit plísním a hnilobě.
• V příkopu vykopaném v zemi. Mrkev, stejně jako v podzemí, je pokryta v řadách, s pískem, který vyplňuje mezery. Budete muset postavit „střechu“ nad úložištěm, například z desek a střešní lepenky, abyste chránili jámu před nadměrnou vlhkostí.
• V sudu. Na internetu najdete spoustu tipů, jak skladovat mrkev v nádobách vykopaných do země. Budete muset strávit čas přípravou místa – vykopat díru, kde je podzemní voda daleko od povrchu, zakrýt kovový sud střešním materiálem, udělat otvory a postavit odvodňovací příkopy kolem něj, abyste odstranili vlhkost, chraňte jej před srážkami přístřeškem. Pokud věříte recenzím, výsledek vás potěší i na konci jara.
• Ve skladu zeleniny. V prostorách zelinářství jsou vytvořeny optimální podmínky pro skladování plodin, protože zde zkažená zelenina je spojena s vážnými ztrátami. Pokud je možné se dohodnout na umístění mrkve ve skladu, byla by to dobrá varianta. To však platí pouze pro velké dávky sklizně.
• V domě nebo bytě. To není nejpohodlnější a nejspolehlivější způsob, jak uložit mrkev na zimu. Pokud však není jáma, sklep nebo sklad, můžete k tomuto účelu použít balkon nebo chladný sklad. V tomto případě je zvláště důležité sledovat teplotní a vlhkostní podmínky. Na balkoně se vyplatí skladovat, pokud je zateplený nebo jsou použity mrazuvzdorné nádoby. Bylo by moudré chránit jídlo před světlem, špínou a prachem, můžete mrkev zakrýt pytlovinou.

Písek času

Skladování mrkve v písku je mezi zahradníky nejoblíbenější, bez ohledu na to, kde se plodina nachází – ve sklepě, na balkoně nebo v příkopu. Před uložením mrkve do písku se musíte ujistit, že je dostatečně vlhká. Pokud se hrudka vymačkaná v rukou nedrolí, je v písku dostatek vlhkosti. Pokud je suchý, použijte litr vody na standardní 12litrový kbelík.

Písek zabraňuje vysychání mrkve a vzniku hnilobných chorob a udržuje stálou teplotu. Nedoporučuje se skladovat mrkev v písku přineseném z břehu řeky, proto je lepší použít hlinitý písek. Obvykle se nalije do krabice do výšky 3-5 cm a zelenina se umístí odděleně od sebe a každou vrstvu posype pískem. V recenzích, jak ukládat mrkev v takovém plnivu, většina zahradníků sdílí pozitivní dojmy.

Skladování mrkve v pilinách

Někteří letní obyvatelé pochybují, zda je možné skladovat mrkev v pilinách, zda začnou hnít a zničí celou sklizeň. Abyste se toho netrápili, musíte mrkev skladovat v pilinách jehličnatých stromů – obsahují fytoncidy, které mají baktericidní, antifungální vlastnosti a zabraňují klíčení kořenových plodin.

Návod, jak skladovat mrkev v pilinách, zcela opakuje doporučení týkající se písku. V tomto případě je také nutné umístit zeleninu do krabic ve vrstvách a mezi nimi nalít plnivo.

Skladování mrkve v sáčcích

Způsob skladování mrkve v sáčcích vzbuzuje u mnohých pochybnosti. Každá žena v domácnosti se setkala s tím, že ovoce nebo zelenina ponechané pár dní zabalené v plastu se pokrývají plísní. Mezitím může být tato metoda docela úspěšná a lze ji použít všude tam, kde se udržuje mikroklima nezbytné pro zeleninu.

Důležité je nechat mrkev uskladněnou na zimu v sáčcích bez uzavření. Tento způsob skladování pomůže udržet optimální vlhkost v plastových sáčcích, ale nedovolí hromadění velkého množství oxidu uhličitého. Právě kvůli jeho přebytku se může vakuově balená zelenina zkazit. Polyetylen můžete také nahradit celofánem;

Jak uchovávat mrkev v lednici

Možnost postavit mrkvový minisklad v lednici nebo mrazáku je vhodná pro ty, kteří potřebují ušetřit malou várku. V samotné lednici k tomu slouží spodní přihrádka. Ale takovou mrkev byste měli jíst jako první: nevydrží do jara.

Mnohem bezpečnější je k tomu použít mrazák. Navíc, na rozdíl od jiných metod, můžete mrkev skladovat v mrazáku v jakékoli podobě – ​​nakrájenou v kuchyňském robotu, nakrájenou na vykrajování zeleniny nebo jednoduše nastrouhanou. Fortifikované polotovary vydrží v mrazáku až do příštího léta a budou chráněny před chorobami a škůdci.

Skladování mrkve v hlíně

Jíl vytváří na mrkvi ochrannou vrstvu, která jí umožňuje zůstat déle čerstvá. Pro skladování tímto způsobem se půl kbelíku hlíny naplní vodou. Vzniklou směs lze naplnit do nádob s mrkví a nechat tam na zimu. Ale pak budou muset být kořenové plodiny extrahovány s námahou ze zmrzlé horniny.

Nejčastěji se používá jiná možnost skladování pomocí hlíny. Každá mrkev se jednoduše ponoří do vzniklé směsi a nechá zaschnout. Tento postup bude užitečný zejména pro ty, kteří si musí úrodu skladovat doma.

Skladování mrkve v mechu

Pro tyto účely se používá sphagnum mech. Udržuje požadovanou úroveň vlhkosti a oxidu uhličitého v nádobách s mrkví. Na rozdíl od hlíny a písku je navíc lehký, takže spouštění nádob s takovým plnivem na dno sklepa nebude problém.

Mech pro skladování musí být dostatečně vlhký. Lze jej sbírat samostatně v bažinatých oblastech nebo v lesích s rybníky, nebo lze zakoupit v zahradních obchodech. Sphagnum se často používá k hnojení rostlin.

Co může způsobit, že se mrkev pokazí?

Mrkev se častěji než jiná zelenina musí vyndat ze skladu, aby se nesnědla, ale vyhodila. Proč mrkev hnije, změkne nebo se dokonce pokryje slizkým povlakem? Může to mít několik důvodů:

1. Odrůda mrkve nevhodná pro dlouhodobé skladování. Rané odrůdy zpravidla nejsou k dispozici po dlouhou dobu. Mezi ty, které se nejlépe skladují, odborníci jmenují druhy mrkve s plody pravidelného, ​​kuželovitého tvaru.
2. Porušení technologie přípravy: poranění okopanin při rytí a čištění, nekvalitní třídění, příliš dlouhé sušení nebo naopak nedostatečné sušení.
3. Špatná příprava prostor, nesprávné mikroklima: jakákoli odchylka hodnot vlhkosti nebo teploty nad normální limity poškozuje kvalitu mrkve.
4. Choroby mrkve při skladování (různé druhy hniloby, strupovitosti). Zpravidla je onemocnění v těchto případech způsobeno houbami. Jejich výtrusy se mohou nacházet v půdě, dostat se dovnitř plodu při jeho poškození, přenášet je škůdci, například mouchy mrkvové, nebo čekat na sklizeň ve špatně ošetřeném sklepě. To se často objeví po několika týdnech skladování. Abyste předešli takovým překvapením, je vhodné dezinfikovat nejen stěny a police skladu, ale i samotnou zeleninu. Zelenina se obvykle dezinfikuje roztokem manganistanu draselného, ​​infuzí jehličí nebo cibulových slupek a prášková křídou. Do truhlíků s mrkví můžete zasadit oddenky křenu, které mají baktericidní a protiplísňové vlastnosti.
5. Hlodavci ve sklepě nebo ve sklepě. S diagnostikou tohoto problému obvykle nejsou žádné problémy, aby nedošlo k poškození plodiny, stojí za to zbavit se nežádoucích obyvatel předem nebo umístit saracénskou mátu vedle nádob. Odpuzuje myši a krysy.

Ukazuje se, že nebezpečí částečné nebo úplné ztráty úrody mrkve číhá na letní obyvatele doslova odkudkoli. Některá preventivní opatření jsou účinná proti jednomu druhu škůdců, ale u jiných nejsou užitečná. Stále však existuje silná zbraň – dodržování technologie přípravy a skladování mrkve ve všech fázích, počínaje výběrem data v kalendáři vhodného pro sklizeň.

Viz také:

1. Jak správně skladovat mrkev ve sklepě?
2. Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě
3. Kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady
4. Kdy zasadit mrkev před zimou
5. Jak správně skladovat mrkev celou zimu v lednici?

Dobrý den milí čtenáři. Na to, kde a v jaké formě bude sklizená úroda uložena, je třeba myslet ještě před jejím dozráním. Většinu nasbírané zeleniny a ovoce si v zásadě můžeme uchovat, protože s jistotou víme, že v čerstvém stavu nevydrží zimu. Některá zelenina je ale ještě schopná přežít zimu, ale v jakém stavu bude do konce chladného období, je jiná otázka. Mrkev patří mezi potraviny, které lze skladovat v čerstvém stavu poměrně dlouho. Udržet mrkev v perfektní kondici se ale neobejde bez některých triků, o kterých se dozvíte o něco později Na kondici zeleniny má vliv mnoho faktorů, kterých si mnoho lidí prostě nevšimne. Je nutné zajistit všechny podmínky pro sklizeň, aby vás mrkev těšila svou svěžestí a prospěšností po celou zimu a možná i na jaře.

Tento produkt obsahuje obrovské množství vitamínů, bez kterých se naše tělo zejména v chladném období prostě neobejde.

Pojďme se proto seznámit se základními podmínkami skladování a také zvážit několik způsobů, jak udržet mrkev čerstvou. O tom, jak skladovat cibuli v zimě, jsme si již řekli, nyní si povíme něco o mrkvi.

Jak skladovat mrkev v zimě – ve sklepě, sklepě, bytě

Takovou sladkou zeleninu má asi každý rád, zvlášť když si nastrouháte křupavou mrkev a vše zasypete cukrem. Faktem je, že v zimě je velmi obtížné obohatit své tělo o všechny potřebné vitamíny. Proto je pro nás tak důležité zachovat prospěšné látky mrkve, které jsou našemu tělu v náročném zimním období velmi užitečné.

Snažíme se udržet mrkev v původním stavu, ale ne vždy je to možné. Velmi často se produkt začíná nejen zhoršovat, ale také vadnout, ztrácí to nejdůležitější – šťávu, která obsahuje všechny vitamíny.

Vzhled hniloby na zelenině naznačuje, že její slupka není dostatečně hustá, aby chránila samotnou kořenovou plodinu. Ale situace není beznadějná, protože máme mnoho tajemství, která pomohou vyhnout se takovým problémům.

Trvanlivost mrkve

Časový rámec pro uchování výrobku v původním stavu do značné míry závisí na teplotních podmínkách a také na kontrole vlhkosti vzduchu v místnosti, kde bude výrobek zimovat.

Při dodržení všech pravidel si budete moci na sladké zelenině pochutnávat 7 měsíců. Toto číslo se však může lišit v závislosti na prostředí, které bude produktu poskytnuto.

1. Krabice naplněná hlínou, křídou, pilinami a dokonce i slupky cibule. Mrkev stačí zasypat některou z druhů surovin a vydrží až jeden rok.

2. Mrkev nevydrží v igelitových sáčcích tak dlouho, jak bychom si přáli, ale přesto 3-4 měsíce nejsou tak málo.

3. Mrkev dejte do vlhkého písku a ona si zachová všechny své prospěšné látky v původním složení. Navíc zůstane stejně křupavá jako při sklizni. V tomto stavu jej lze tedy snadno skladovat po dobu 9 měsíců.

4. V jednoduché dřevěné krabici lze produkt skladovat asi 7 měsíců, bez jakýchkoliv plniv.

5. Piliny poskytnou výrobku ideální skladovací prostředí, protože jsou schopny absorbovat veškerou přebytečnou vlhkost ze vzduchu. A to pomůže zelenině k klidnému skladování po celý rok.

Teplotní podmínky

Mrkev by měla být skladována v chladné místnosti, takže sklep pro ni bude přímo ideální místo. Navíc se nemusíte bát ani nadměrné vlhkosti, protože tam je vzduch nejčastěji suchý.

Teplota by neměla přesáhnout 0 stupňů, jinak se produkt jednoduše zkazí.

Je důležité si uvědomit, že je nutné omezit přívod čerstvého vzduchu do krabice s mrkví, protože může nadměrnou vlhkostí narušit strukturu produktu.

To ale neznamená, že by do areálu vůbec nemělo vstupovat. Větrání by mělo být mírné a místnost by měla být pravidelně větrána.

Vlhkost by neměla překročit 97 %. Měli byste pečlivě sledovat teplotu v místnosti, protože náhlé změny mohou vést k hnilobě nebo vysychání zeleniny.

Jak správně nakrájet mrkev před uskladněním?

Obecně platí, že délka skladování mrkve závisí nejen na vytvořených podmínkách, ale také na druhu zeleniny. Je nutné okamžitě vybrat osvědčené odrůdy, které lze skladovat po celou zimu:

Kromě toho musíte pečlivě vybírat zeleninu, protože sebemenší poškození jedné mrkve může vést ke kontaminaci zbytku. Takže celá sklizeň bude jednoduše zničena. Takové poškození otevírá cestu pro pronikání destruktivních bakterií a plísní.

Před umístěním plodiny do sklepa je nutné opatrně odstranit vrcholy. Stačí ji ustřihnout, ale za žádných okolností neodtrhávat.

To neznamená, že musíte úplně odříznout vrchní část mrkve, protože takové poškození jí rozhodně nedá šanci na přežití. Jsou to vrcholy, které jsou oříznuty, takže se snažte nedotýkat samotné kořenové plodiny.

Jak skladovat mrkev ve sklepě – skladování sklizně

Pro dosažení cíle hraje významnou roli příprava prostor. Proto budete muset provést řadu akcí, aby mrkev úspěšně přežila tvrdou zimu:

– Větrání. Nejlépe den před tím, než jde sklizeň do sklepa, musí být místnost řádně vyvětrána. Vzduch by měl být co nejčerstvější, protože to koneckonců ovlivní bezpečnost produktu;

– Dezinfikujte prostory. Asi měsíc před sklizní byste měli stěny pokrýt vápenným roztokem. Ochráníte tak místnost před vznikem různých plísní a také před pronikáním nežádoucího hmyzu, který jistě zatouží po sladké úrodě.

No, dále musíme zjistit, jak přesně bude mrkev skladována. Existuje několik způsobů, které budou podporovány určitými druhy surovin.

1. Na zahradě

Pokusíme se vytvořit co nejpřirozenější prostředí pro zeleninu umělým formováním záhonu. Pokud je váš sklep vybaven speciálními policemi pro skladování zeleniny, můžete na nich vytvořit umělou zeleninovou zahradu.

Takže na polici musíte položit poměrně hustý polyethylen, na který bude později umístěna vrstva písku, předem smíchaná s malým množstvím hoblin a spadaného listí. Vrstva by měla být dostatečně velká, abychom do ní mohli „ponořit“ mrkev. A je umístěn v řadě, jeden vedle druhého.

Vezměte prosím na vědomí, že mrkev, částečně ponořená do půdy, je nahoře pokryta stejnou vrstvou polyethylenu, jejíž okraje musí být pevně upevněny jednoduchými kolíčky na prádlo nebo pojivy. Zeleninu tak lze skladovat až do jara, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.

2. Ve smaltované pánvi

Nejprve je třeba oříznout vrcholy, poté musí být mrkev nějakou dobu sušena na slunci, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Dále budeme určitě potřebovat smaltovanou pánev, protože interakce zeleniny s jakýmikoli kovy vede k jejich poškození.

Je vhodné zvolit velký kastrol, aby se do něj vešlo co nejvíce mrkve. Umístěte zeleninu do misky a poté ji přikryjte papírovou utěrkou. Pánev pevně zakryjte víkem a odešlete do sklepa, který byl předem větraný.

Upozorňujeme, že tento způsob skladování vyžaduje vysokou vlhkost v místnosti. Takto lze mrkev skladovat v dobrém stavu po celý rok.

3. V plastové krabičce

Krabice vyrobená z takového umělého materiálu zahrnuje umístění speciálního plniva, jehož roli mohou hrát následující druhy surovin:

Taková krabice bude ideální volbou pro skladování, protože na rozdíl od přírodních materiálů se plast nezhoršuje. Dřevěné bedny jsou svým způsobem dobré, ale hlavní nevýhodou je jejich rychlé hnití.

A navíc plastový povrch není tím nejlepším místem pro šíření plísní a jiných škodlivých mikroorganismů, takže alespoň takto můžete ochránit svou úrodu před hnilobným procesem.

Obecně platí, že každá krabice může obsahovat poměrně velké množství produktu, takže mrkev rozložíme do vrstev.

Zvolená výplň oddělí jednu vrstvu od druhé, takže se nebudou dotýkat, což ochrání mrkev před případným hnilobou.

4. V dřevěné krabici

Dřevo samozřejmě není odolný materiál, ale to ho nedělá horší než ostatní. Je ale šetrný k životnímu prostředí, a to ochrání vaši úrodu před účinky různých chemických nečistot. Skladování mrkve v takových krabicích lze provést dvěma způsoby:

– Žádná výplň. Zelenina je umístěna v krabici a je rozložena v úhledných vrstvách. Poté musí být krabice pevně zakryta a umístěna na jednu z vysokých polic. Zde je důležité, aby vzdálenost od police ke stěně byla přibližně 15 centimetrů. Jedna krabice pojme maximálně 20 kg produktu;

– S výplní. Mrkev se také hladí ve vrstvách, ale každá vrstva musí být posypána pískem.

Způsoby skladování mrkve v suterénu

Existuje několik dalších způsobů, jak udržet mrkev svěží. Zde vše závisí na pomocných surovinách, které poskytnou produktu vhodné podmínky pro dlouhodobé skladování. Čerstvý produkt si tedy můžete vychutnat i na jaře, kdy je čas zasadit novou úrodu mrkve.

Stav takto sklizené mrkve je nutné neustále kontrolovat. A to mluvíme nejen o zelenině samotné, ale také o podmínkách skladování, které je také potřeba kontrolovat a regulovat. Pokud nevíte, jak to udělat správně, doporučujeme vám zvážit následující tipy:

— kořenovou zeleninu čas od času zkontrolujte, protože se na jedné z nich mohou vytvořit skvrny nebo zčernání. Taková mrkev je nevhodná pro další skladování, takže musí být naléhavě odstraněna z krabice;

– pokud má teplota v suterénu sklon k mínusu a zvyšuje se riziko zamrznutí zeleniny, je lepší je izolovat plstí;

— přes zimu mohou vršky znovu odrůst, což by nemělo být dovoleno. Nově vypěstovaná zeleň totiž odebírá část šťáv obsažených v kořenové plodině. Proto by taková zeleň měla být okamžitě odříznuta;

– předpokladem pro skladování zeleniny je ochrana před slunečním zářením, proto musíte vždy zajistit, aby nepronikla do sklepa;

— když začínáte jíst mrkev, je lepší vybírat jen malou kořenovou zeleninu, protože zimu stejně nepřežije.

Dále se seznámíme s hlavními způsoby, jak uchovat všechny prospěšné látky mrkve, které v chladném období určitě budeme potřebovat.

1. V plastovém sáčku

Před zahájením procesu sklizně je třeba zásobit se malým počtem běžných fóliových sáčků, které vydrží až 25 kg. Takové pytle jsou dobré, protože neumožňují průchod vlhkosti zvenčí, což obvykle způsobuje předčasné hnití kořenových plodin.

Ale je tu jeden důležitý bod: před vložením do sáčku musí být mrkev předem vysušená. Pokud na něm zůstane alespoň nějaké množství vlhkosti, pak polyethylen proces hniloby pouze urychlí.

Navíc takové sáčky musí zůstat otevřené, protože jejich hlavní nevýhodou je uvolňování oxidu uhličitého. Dno sáčku proto raději vícekrát propíchněte něčím ostrým. Takto zajistíte zelenině poměrně dobré větrání.

Pokud si všimnete, že se na vnitřní straně sáčku vytvořila kondenzace, znamená to, že vzduch v místnosti je příliš vlhký, což může způsobit zkažení mrkve.

2. V pilinách

Tato metoda je neustále praktikována, protože je považována za jednu z nejlepších. Kromě toho je nejlepší použít borovicové piliny. Jak víte, šťáva z jehličí je docela dobré antiseptikum, což znamená, že pomůže odstranit různé bakterie, které mohou poškodit strukturu zeleniny.

Způsob ukládání pilin je stejný jako v případě písku. Každou vrstvu mrkve je prostě potřeba zasypat pilinami. Pro tuto metodu můžete použít krabici vyrobenou ze stejného jehličnatého dřeva. Vaše sklizeň tak bude zcela bezpečná.

3. Ve slupce

Zde se hodí jak cibulové, tak česnekové slupky, je to vaše volba. Tuto metodu samozřejmě nelze považovat za nejbezpečnější, ale přesto stojí za vyzkoušení. Navíc budete potřebovat příliš mnoho slupek, které je potřeba sbírat téměř celý rok.

I to má ale své výhody, protože slupky cibule a česneku obsahují silice, které navíc ochrání produkt před zkažením.

První vrstva se skládá ze sušených slupek, po kterých je položena vrstva mrkve, která je také pokryta další vrstvou surovin. Mimochodem, můžete použít nejen krabice, ale také jednoduché plátěné tašky.

4. V písku

Tato metoda je také neméně běžná díky své spolehlivosti. Písek musí být jílovitý, ale říční písek pro nás není vhodný. Písek je schopen udržet stejnou teplotu, navíc absorbuje vlhkost pocházející z mrkve.

Písek musí být mokrý, proto by se měl nejprve navlhčit čistou vodou. První vrstva písku je položena na dně krabice, poté je do ní umístěna vrstva mrkve, která je opět pokryta pískem.

Můžete použít i suchý písek. Princip kladení je mírně odlišný, protože v tomto případě bychom měli získat pyramidu z mrkve a písku.

V procesu rozkládání zeleniny se její směr bude střídat s každou vrstvou. Čas od času je třeba písek navlhčit rozprašovačem.

5. V suché křídě

Křída zabraňuje rozvoji různých bakterií na povrchu mrkve, což jim pomáhá zůstat ve stejném čerstvém stavu po dlouhou dobu.
Křídu, rozdrcenou na prášek, je nutné spojit s mokrým pískem. Mrkev položte ve svislé poloze na dno dřevěné krabice a poté zakryjte připravenou směsí.

Jak skladovat mrkev v bytě v zimě

Pokud žijete v bytě, je nepravděpodobné, že budete mít svůj vlastní osobní sklep pro skladování různých konzerv a zeleniny. Skladovací teplota mrkve rozhodně neodpovídá pokojové teplotě, proto je třeba hledat jiné metody, které by pomohly tento problém vyřešit.

• Vložte mrkev do plastových sáčků a vložte do chladničky.Pokud v chladničce není místo pro takový produkt, můžete zeleninu skladovat na balkoně.

• Zmrazte si zeleninu.Zde se samozřejmě budete muset trochu zapotit, protože mrkev se mrazí hlavně ve strouhané podobě. Tento drcený produkt je balen do sáčků, které se vkládají do mrazáku.

Konzumací mrkve z ní získáváme obrovské výhody. Proto je pro nás tak důležité uchovat si jeho čerstvost během zimy, kdy na nás nemoci prostě útočí ze všech stran. Uvažované metody nám pomohly pochopit otázku, jak skladovat mrkev v zimě – ve sklepě, suterénu, bytě.

Mrkev můžete uchovat čerstvou za jakýchkoli podmínek, i když bydlíte v bytě. Hlavní věcí je dodržovat pravidla sklizně, která pomohou chránit zeleninu před možným znehodnocením.