Jak dlouho trvá sušení pomerančů v sušičce?
Dobré odpoledne, milí čtenáři! Byla prokázána schopnost pomeranče rychle zvednout náladu člověka.
Toto ovoce se používá nejen k jídlu, ale také například na ozdobu.
Zároveň je ale důležité citrusy správně usušit, následně správně skladovat a používat v praxi.
Jak připravit pomeranč na sušení
1. Nejprve byste si měli vybrat vzorky vhodné velikosti a barvy. Chcete-li ozdobit karty, musíte použít malé ovoce a vytvořit girlandu – velké.
2. Je vhodné vybrat světlé citrusové plody střední zralosti. Pokud vezmete nezralé pomeranče, suché kousky vyblednou, zatímco přezrálé naopak ztmavnou.
3. Dále se pomeranč omyje a vysuší ručníkem nebo papírovým ubrouskem.
4. Ovoce je nakrájeno na rovnoměrné kroužky. Optimální tloušťka je od tří do pěti milimetrů. Příliš tenké plátky nedrží tvar a po zaschnutí vypadají průhledně.
5. Poté jsou kosti odstraněny. Pro zachování jasu jsou kousky namočené v kyselé vodě. Chcete-li to provést, vezměte jeden citron na litr vody.
6. Sušte citrusové plody papírovými ubrousky. Když je potřeba celý citrus vysušit, udělají se do něj podélné řezy.
Sušené pomeranče jsou stále populárnější jak při vaření, tak při zdobení. Lékaři poznamenávají, že tento produkt je nejen krásný, ale také užitečný. Sušené pomeranče si uchovávají většinu vitamínů a minerálů, jako je vitamín C a draslík, díky čemuž jsou výborným doplňkem jídelníčku. Můžete si je vychutnat jako svačinu, přidat do čaje nebo použít na ozdobu dezertů.
Pro sušení pomerančů se doporučuje nakrájet je na tenké plátky a sušit v troubě při nízké teplotě nebo ve speciální sušičce. Je důležité sledovat proces, aby nedošlo ke spálení. Sušené pomeranče je lepší skladovat ve vzduchotěsných nádobách na tmavém a suchém místě, což pomůže zachovat jejich aroma a blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu. Lékaři zdůrazňují, že mírná konzumace sušeného ovoce může být zdraví prospěšná, ale stojí za to si uvědomit vysoký obsah cukru.
Jak sušit na ozdobu
Existuje několik způsobů sušení pomerančů. Každý si může vybrat tu nejlepší variantu pro sebe. Viz také: 
V elektrické sušičce
Tato metoda je delší. Pomeranče schnou od 18 hodin do dne. Ale když potřebujete získat dokonale rovné kusy, je lepší použít jinou metodu. Při takovém sušení se kroužky deformují. Viz také: Elektrická sušička musí být nahřátá na teplotu 70 stupňů. Dále se kusy rozloží na palety. Tyto zásobníky se vyměňují každou hodinu a půl, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení.
V mikrovlnné troubě
Jedná se o jednu z nejrychlejších možností sušení pomerančů. Talíř zakryjte pergamenem a položte na něj plátky citrusů. Zvolte maximální výkon mikrovlnné trouby a pošlete do ní talíř. Doporučuje se používat spínací periody 30 sekund. Tímto způsobem můžete sledovat stav řezání.
Na baterii
V zimě je optimální sušit citrusy na ozdobu na radiátoru. Ale k tomu budete muset nejprve vybavit jednoduchou strukturu. Musíte vzít silnou vlnitou lepenku a vytvořit obdélníky o rozměrech 30 x 10 centimetrů a 10 x 2 centimetry (2 kusy každého). Velké kusy je třeba propíchnout šídlem. Díry se dělají poměrně často. Proužky jsou lepeny z okrajů. Oranžové kousky jsou rozloženy. Konstrukce je zajištěna kolíčky na prádlo, aby se zabránilo vypadávání kusů. Sušička se umisťuje na radiátor nebo mezi žebra. Pomeranč se takto uchovává 3-4 dny. Hotové kousky jsou dokonale hladké. Riziko vysychání u této metody je minimální. 
Kandované citrusové chipsy
Pomeranče se krájí ostrým nožem. Měli byste získat tenké kousky o tloušťce přibližně 2-3 milimetry. Kosti jsou z nich odstraněny. Kousky jsou z obou stran namočené v cukru. Položte na plech. Vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů. V této době jsou plátky namočené v cukru. Přenesou se na mřížku a nadále se uchovávají v troubě. Poté vyjměte hranolky a položte je na pergamen, dokud nebudou úplně suché. 
Jak uložit
Téměř vždy, ihned po zaschnutí, budou plátky lehce lepkavé. Ale zároveň se již dají použít. Výrobek musí být správně skladován, jinak se v něm objeví pakomáry, plíseň nebo hniloba. Produkt lze skladovat v plastových nebo papírových sáčcích nebo skleněných nádobách. Při skladování v uzavřeném plastovém sáčku je vhodné dát dovnitř hřebíček nebo skořici. Sušené citrusy skladujte na chladném a suchém místě. Aby přebytečná vlhkost nezkazila produkt, můžete v blízkosti nádoby se suchými pomeranči umístit sůl nalitou do talíře. Vzhledem k tomu, že suché kandované ovoce je velmi křehké, je třeba s ním zacházet s maximální opatrností. Výrobek skladujte odděleně od ostatních druhů ovoce a bobulovin. Aby se moli neobjevili, můžete do nádoby vložit snítku máty. Sušené ovoce se pravidelně kontroluje na plíseň nebo hnilobu. Sušené citrusy lze skladovat ne déle než jeden rok.
Otázka-odpověď
Jak sušit pomeranče na ozdobu?
Předehřejte troubu na 150 stupňů, zapněte konvekční režim a nastavte pomeranče na 15 minut sušit, kolečka otočte a nechte dalších 15 minut. Poté snižte teplotu na 70 stupňů a držte další hodinu, pravidelně kontrolujte.
Jak sušit pomeranče pro řemesla?
Každý pomeranč nakrájejte na plátky o velikosti přibližně 0 centimetru. Obvykle dostanete 3-8 plátků na ovoce. Plátky rozložte v jedné vrstvě na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 10°C a pečeme 80-2 hodiny. Vyjměte z trouby.
Co děláte se sušenými pomeranči?
Ze sušených pomerančů se připravují různé druhy pečiva, dezerty, saláty, zmrzlina a masové pokrmy, které se používají jako dekorace a přírodní dochucovadlo. Plátky lze zalít vroucí nebo studenou vodou a připravit tak zdravý tonikový nápoj.
Jak správně skladovat sušené pomeranče?
Sušené ovoce nemá rádo vlhko a teplo, proto by se mělo uchovávat v suché a poměrně chladné místnosti. Nejlepší místo pro skladování ovoce a lesních plodů je ve spíži nebo na půdě. Pouze za takových podmínek si sušené produkty udrží všechny své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.
Советы
TIP #1
Před sušením pomeranče důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý zbývající vosk nebo nečistoty. To pomůže zachovat čistotu a zlepšit chuť hotového produktu.
TIP #2
Chcete-li získat jednotné a krásné sušené plátky, nakrájejte pomeranče na tenká kolečka o tloušťce asi 5 mm. To zajistí rychlejší a rovnoměrnější sušení a také atraktivní vzhled.
TIP #3
Při sušení pomerančů v troubě nebo sušičce sledujte teplotu: optimální teplota je kolem 60-70°C. To pomůže zachovat vitamíny a chuť a zabránit spálení.
TIP #4
Sušené pomeranče skladujte ve vzduchotěsných nádobách na chladném a tmavém místě. To je pomůže udržet čerstvé a zabrání jim absorbovat vlhkost, což může vést k plísním. Používání sušené zeleniny a ovoce je známé již dlouhou dobu. Sušené nebo na slunci sušené pomeranče se používají ke zdobení pečiva a vytváření koktejlů. Citrusové ovoce si v této podobě zachovává svou chuť a vůni, sladkost a lehkou přirozenou kyselost. Sušené pomeranče mají prospěšnější vlastnosti než čerstvé. Jsou nízkokalorické, proto patří do kategorie dietních produktů. Sušený produkt obsahuje koncentrované vitamíny B, C, E, dále vápník, draslík, hořčík a fosfor. Sušené citrusové plody vydrží doma déle než čerstvé. Svačina v této podobě je zdravá a příjemná. Produkt lze vzít do práce nebo na výlet.
- Specifika doma
- prostředky
- Jak sušit v troubě
- V mikrovlnné troubě
- Jak to správně udělat v elektrické sušičce
- Sušené klíny na pánvi
- Oranžové čipy na baterii
- Sušené citrusy venku
Specifika doma
Proces sušení pomerančů se jen málo liší od procesu u jiného ovoce. Při výběru metody je třeba zvážit:
- kolik z původního produktu bylo odebráno;
- zařízení dostupná v arzenálu ženy v domácnosti;
- dostupnost volného času.
Sušit lze i celé plody. Aby si zachovaly svůj tvar, je nutné udělat řezy ve slupce a zavěsit citrusy pro rovnoměrné odpařování vlhkosti.
Ve většině oblastí severu citrusové plody nerostou, proto se k sušení používají kupované citrusy. Je nutné vybírat pouze zralé plody a zelené vyhodit. Vnější strana pomerančů se omyje a osuší papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte citrusové plody spolu se slupkou na kroužky. Šířka by neměla přesáhnout 5 milimetrů.
prostředky
Rovnoměrnost sušení závisí na tloušťce kruhů. Pokud jsou velmi tenké, zcela zprůhlední a vyschnou. Optimálních 5 milimetrů umožňuje dosáhnout požadované hustoty a vnímání chuti. Existuje několik možností sušení:
- v troubě;
- v mikrovlnné troubě;
- v elektrické sušičce;
- v pánvi;
- na baterii;
- přirozeně pod širým nebem.
Každá metoda má klady a zápory, stejně jako doby sušení. Volba možnosti závisí na dostupnosti požadovaného vybavení.
Jak sušit v troubě
Předem připravené plátky pomeranče se položí na plech. Plech by měl být přikryt pečicím papírem, aby se ovoce nepřipálilo. Při sušení ovoce uvolňuje hodně vlhkosti, takže dvířka trouby zůstávají mírně pootevřená.
Nemůžete dovolit, aby se kroužky začaly smažit, takže musíte během celého procesu sledovat teplotu. Na začátku sušení je potřeba nastavit troubu na 50 stupňů. Během procesu můžete zvýšit teplotu na 70, ale pak ji znovu snížit. Kolečka ovoce se několikrát obrátí, pak se vlhkost rovnoměrně odstraní a nic se nepřipálí.
V mikrovlnné troubě
Fritéza nebo mikrovlnka má svůj vlastní způsob sušení, říká se mu extrémní. Doba závisí na výkonu domácího spotřebiče. Pokud si nespočítáte expozici a teplotu, skončíte s hromadou popela, a nikoli s aromatickými sušenými plody. Plátky pomeranče se pokládají na rovný povrch skleněného tácu. Čas a teplota jsou nastaveny, můžete začít od 10 sekund.
Udělejte si přestávky a otevřete dvířka, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nasbíraná šťáva musí být při každé zastávce vypuštěna z tácu, na kterém je pomeranč. Proces sušení se provádí v několika fázích. Pro rovnoměrné zvětrávání můžete plátky obrátit.
Jak to správně udělat v elektrické sušičce
Optimální způsob přípravy sušených pomerančových plátků v elektrické sušičce WOLTERA 1000 Lux. Je třeba nakrájet citrusy na malá kolečka. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, musí mít stejnou velikost. Příliš tenké kruhy se stávají velmi tenkými a stávají se nevhodnými k jídlu, pouze na ozdobu.
Silné plátky dlouho suší a neztrácejí úplně vlhkost, což může vést k hnilobě.
Nakrájený pomeranč musí být nejprve rozložen na papírové ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nejprve se na listy položí pergamen a poté připravené plátky. Teplotní režim jednotky se volí podle přiložených pokynů. Pokud k sušení dochází na dvou listech najednou, je třeba je pravidelně vyměňovat.
Existují 2 způsoby sušení v sušičce:
- rychle – vyžaduje jednu a půl hodiny a 150 stupňů, 15 minut na každou stranu a hodinu při 70;
- dlouhá bude trvat celou noc při 70 stupních.
Sušené klíny na pánvi
Pokud neexistují žádná speciální zařízení, pak je pro rychlé sušení vhodná pánev. Je nutné nastavit nízkou teplotu ohřevu, aby se plátky nepřipálily. Pravidelně se obracejí a nahromaděná šťáva se odstraňuje. Doba závisí na tloušťce plátků, teplotě a požadovaném stupni sušení. Nenechávejte pánev bez dozoru; výrobek začne rychle hořet.
Oranžové čipy na baterii
Způsob sušení na baterii se blíží přirozenému procesu. Vystavení teplotám urychluje zvětrávání. Pomeranče jsou také nakrájeny na plátky 3-5 milimetrů. Existují dva způsoby sušení v baterii.
- Na baterii se položí pečicí papír a navrch se položí připravené hrnky. První den při převracení je třeba plátky lehce přitlačit, aby se nezkroutily. Když se vlhkost odpaří, kůra bude velmi křehká. Řízení procesu sušení je snadné. Když je pomeranč hotový, vyjme se a uloží.
- Aby byly kruhy dokonale rovné, budete se muset snažit. Do vlnité lepenky musíte udělat otvory, položit na ni plátky pomeranče a upevnit strukturu podél okrajů sešívačkou. Tento domácí zásobník je umístěn uvnitř baterie na 3-4 dny. Po uplynutí stanovené doby musíte plátky odebrat a odeslat je ke skladování.
Sušené citrusy venku
Přirozený způsob sušení ovoce je pod širým nebem. Proces řezání zůstává stejný: do kruhů 3-5 milimetrů. Polotovar se navléká na nit nebo dřevěné špejle v určité vzdálenosti od sebe. Girlandy musí být umístěny tak, aby byl zajištěn stálý přístup vzduchu. Výsledkem jsou zvlněné oranžové kruhy, protože je nelze touto metodou sušení zarovnat. Plátky je třeba vyjmout opatrně, abyste je nepolámali, jsou velmi křehké.
Pro dosažení mrazivého efektu se pomeranč posype želatinou. Cukr způsobuje silné oddělení šťávy a není pro tento účel vhodný. Je rozdíl mezi přirozeně sušenými a sušenými plátky v troubě. První z nich jsou světlejší a druhé jsou tmavší, protože vydávají více vlhkosti. Hladké plátky se získají po sušení v kartonu, věnec nedává takový efekt. Sušené pomeranče dodávají horkému čaji chuť a jsou ideální pro přípravu svařeného vína. Používají se také k ozdobení novoročních stromků a dárků. Celé sušené pomeranče jsou jako hračky. Jsou navlečeny na nitě a zavěšeny na vánoční stromeček.
Přečtěte si, jak připravit sušené mandarinky, banány a citrony v článcích na profermu.com.
