Jak dlouho trvá pečení křepelky?

Křepelčí maso je bílé a libové. Křepelka ve stravě přinese pouze výhody a nepoškodí postavu. Pták má poměrně velká prsa a toto maso je považováno za dietní. Obecně platí, že jídlo, které navrhujeme připravit podle receptu s fotografiemi krok za krokem, je nejen chutné, ale také velmi zdravé, protože je bohaté na minerály a vitamíny, které tělo potřebuje.

Složení

příprava

Aby byl hotový produkt chutnější, měli byste nejprve marinovat jatečně upravená těla. Doslova půl hodiny stačí, aby maso nasálo vůně koření. Marináda, kterou nabízíme, je extrémně jednoduchá: olivový olej, směs paprik a suchých bylinek, sůl a česnek. Výsledek vás mile překvapí.

Přistupujte zodpovědně k výběru křepelek pro pečení v rukávu v troubě. Jatečně upravená těla musí být velká a nezmrzlá. Ideální volbou je maso farmářské nebo domácí. Ptáky důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
Nyní je potřeba každý korpus potřít olivovým olejem. Všechno koření smícháme ve společné misce se solí. Výsledná směs by měla být posypána ptáky. V této podobě je nechte asi půl hodiny marinovat. To stačí k tomu, aby maso absorbovalo aroma koření.
Dále je třeba marinovaného ptáka vložit do pečicí manžety. (není potřeba zavazovat nohy, díky použití návleku nebudou pálit) a svažte jej z obou stran. Zapněte troubu na 180-200 stupňů a počkejte, až se zahřeje.

Vložte maso do trouby. Jak dlouho péct? 15-20 minut stačí. Dále musíte odříznout sáček a pokračovat ve vaření dalších 5-7 minut, aby se vytvořila křupavá kůra a zlatý odstín. Sledujte stav křepelek. Měla by se vytvořit dozlatova hnědá kůrka, ale maso bude na dotek lehce tuhé (jako pečené kuřecí prso).

Až budete připraveni, vyjměte křepelky z rukávu, položte je na misku a přidejte přílohu z předvařené růžičkové kapusty, omyté a nasekané petrželky. Můžete dát přednost jakékoli jiné příloze: zeleninový salát, pečené brambory. Maso můžete dokonce jednoduše podávat s omáčkou, jako je ovocná citrusová nebo krémová česneková. Ukáže se neuvěřitelně chutné. Křepelky v rukávu, pečené v troubě, jsou vždy jemné a šťavnaté. Rozhodně se nepřipálí, pokud při domácí přípravě pokrmu dodržíte všechna pravidla a doporučení uvedená v našem fotoreceptu krok za krokem. Dobrou chuť!

KBJU a složení pro celý pokrm

Jméno	Obsah
Kalorická hodnota	763.125 kCal
Proteiny	90.75645 g
Tuky	32.50105 g
Sodík	2515.28 mg
cholesterol	210 mg
Nasycené mastné kyseliny	7.19626 g
Sacharidy	21.05125 g
Dietní vlákna	22.044 g

Podobné recepty Doporučené materiály

Křepelky se na pultech našich obchodů objevují již dlouho. Křepelčí maso je dietní a chuťově se liší od kuřecího nebo krůtího, ale je docela jemné. Křepelku můžete vařit různými způsoby: od dušení v kachním hrnci po pečení v rukávu. Dnes vám řeknu jak marinovat a vařit křepelky v troubě. Začněme!

K vaření křepelky v troubě budeme potřebovat:

Křepelky – 10 ks. (na základě 2 kusů na porci)
Kurkuma – 2 lžičky (mletá)
Paprika – 1 lžička (mletá)
Koriandr – 0,5 lžičky (mletý)
Černý pepř – 0,5 lžičky (mletý)
Zázvor – 0,5 lžičky (mletý)
Hotová hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce
Sojová omáčka – 50 ml
Med – 1 polévková lžíce. lžíce (nejlépe tekutá)
Čerstvý česnek – 2 stroužky
Snítka rozmarýnu nebo tymiánu
Olivový olej – 1 polévková lžíce. lžíce
Zapékací miska, aby se vešly všechny křepelky

Přečtěte si více

Jak pečovat o melírované vlasy

Jak vařit křepelky v troubě

Těla křepelek omyjte, osušte, vložte do hrnku, který můžete přikrýt víčkem a nechat marinovat.
Připravte si omáčku. Smíchejte koření: kurkuma, koriandr, zázvor, paprika a černý pepř. Přidejte hořčici a med, vše promíchejte. Do vzniklé hmoty nalijte sójovou omáčku a promíchejte. Získáte tak zářivou pastu díky barvě kurkumy, papriky a hořčice.
Česnek oloupeme, protlačíme lisem na česnek nebo nasekáme nadrobno. Přidejte ke křepelkám. Omáčku nalijeme na korpusy a potřeme je vzniklou hmotou. Křepelky posíláme marinovat na 2-3 hodiny, ideálně přes noc (v tomto případě nezapomeňte dát nakládané křepelky do lednice).
Připravte si zapékací misku: nalijte do ní lžíci olivového oleje a rozetřete po povrchu. Napravo i nalevo můžete dát snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Během pečení budou křepelkám vydávat své aroma.
Troubu předehřejte na 190°C. Nakládané křepelky dejte nohama ke středu formy – 5 na jednu stranu a 5 na druhou stranu. Křepelky posíláme péct na 40 minut. Pravidelně (každých 10 minut) je třeba vyjmout formu a nalít šťávu na křepelky lžící, aby byly uvnitř šťavnaté a na pohled zlaté.

A tady jsou naši křepelky, které jsme pekli v troubě, jsou hotové!