Jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat v lednici?

Ovoce vydrží v lednici mnohem déle než při pokojové teplotě. To je vysvětleno nižší teplotou, protože fermentační procesy probíhají rychleji při zahřívání.

Jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat v lednici?

Meloun je jedním z nejběžnějších druhů ovoce, které lze dnes na trhu najít. V některých regionech se melouny prodávají před začátkem zimy a prvním mrazem. Celé ovoce lze samozřejmě skladovat mnohem déle než nakrájené.

Vlastnosti skladování nakrájeného melounu:

• Část melounu je nutné položit řeznou stranou dolů na talíř a zabalit spolu s miskou do potravinářské fólie. Tímto způsobem se meloun skladuje 1-2 dny.
• Pokud vám nějaké kousky zbyly, je potřeba je dát do nádoby a přikrýt víkem. Doba použitelnosti není delší než jeden den.
• Ujistěte se, že v blízkosti nejsou žádné silně vonící produkty.

meloun skladujte v lednici

Jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat v lednici?

Meloun je jednou z nejoblíbenějších melounových plodin. Má příjemnou chuť a vůni. Z melounu se často připravují ovocné saláty. Nekrájené melouny lze skladovat poměrně dlouho. Ale když dužina melounu interaguje se vzduchem, velmi rychle se kazí.

Možnosti skladování melounu v chladničce:

• Bez semen, nakrájené, až 2 dny. V tomto případě jsou plátky zabaleny do sáčku nebo potravinářské fólie. Dužnina nesmí interagovat se vzduchem.
• V mrazáku. Za tímto účelem se plodina melounu umyje a otře do sucha. Dále nakrájejte a odstraňte semínka. Poté se nakrájí na plátky a položí na tác, který se vloží do mrazáku. Po zmrazení se plátky vloží do sáčku.

uchovávejte nakrájený meloun v lednici

Jak a jak dlouho uchovávat citrony v lednici?

Citrony, celé a nekrájené, lze skladovat v lednici asi měsíc. K tomu jsou zabaleny do papíru a umístěny do přihrádky na zeleninu. Za optimální teplotu lze považovat +8°C.

Možnosti skladování nakrájeného citronu:

• Půlky. Pokud vám po vypití čaje zbyde půlka citronu, položte ho řezem dolů na talířek a přikryjte šálkem. Zabráníte tak vysychání ovoce.
• S cukrem. V této formě mohou být plátky skladovány déle než 4 měsíce. K tomu jsou citrusové plody nakrájeny na plátky o tloušťce 5 mm a umístěny ve vrstvách do sklenice, posypané cukrem. Potřebujete tolik krystalového cukru jako citronů. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme 7 dní při pokojové teplotě. Je nutné, aby se cukr úplně rozpustil. Poté umístěte sklenici do chladničky a v případě potřeby odstraňte kousky citronu.

uchovávejte citrony v lednici

Jak a jak dlouho se mají brusinky uchovávat v lednici?

Brusinka je velmi zdravá bobule. Má diuretické vlastnosti, proto se často používá při léčbě cystitidy a pyelonefritidy.

Možnosti skladování brusinek v chladničce:

• Zmrazit. Je nutné umýt a třídit bobule. Dále jej položte na látku v jedné vrstvě a nechte zcela zaschnout. Poté se brusinky rozloží a zmrazí na 2–3 hodiny. Poté se produkt nalije do sáčku pro další skladování. Brusinky lze tedy skladovat až 1 rok.
• V cukru. Je nutné brousit bobule s cukrem v poměru 1 ku 1. Nejlepší je použít práškový cukr, rychle se rozpouští a nejsou žádné krystaly. Poté se nádoba naplní směsí a uzavře se plastovým víčkem. V této formě se brusinky skladují až 2 měsíce.

uchovávejte brusinky v lednici

Jak a jak dlouho by se měly borůvky uchovávat v lednici?

Borůvky se skladují v lednici stejně jako brusinky. Lze jej zmrazit tak, že jej nejprve omyjte a vysušte. Nebo naopak, posypeme cukrem a uložíme do sklenice.

Jak a jak dlouho uchovávat brusinky v lednici?

Možnosti skladování brusinek v chladničce:

• Namočte. K tomu jsou bobule tříděny a omyty. Poté se nalijí do láhve a zalijí převařenou vodou. Do nádoby není potřeba nic přelévat. Brusinky lze tedy skladovat v lednici asi rok.
• Zmrazení. Provádí se klasickým způsobem po umytí a vysušení bobulí. Brusinky lze takto skladovat 1 rok.
• V cukru. Bobule se melou s cukrem a skladují se v těsně uzavřených sklenicích.

uchovávejte brusinky v lednici

Je možné uchovávat banány v lednici, aby nezčernaly?

Banány rychle dozrávají, když je k dispozici etylen. Proto nelze tyto plody skladovat společně se zralými jablky. Tím urychlíte proces kažení banánů.

Jak prodloužit čerstvost banánů:

• Pokud jste si koupili velký trs, oddělte pomocí ostrého nože všechny banány jeden po druhém.
• Každý ocas zabalte do potravinářské fólie a zajistěte páskou.
• Vložte banány do spodní části chladničky.

uchovávejte banány v lednici

Lze hrozny skladovat v lednici a jak dlouho?

Hrozny můžete skladovat v lednici až několik měsíců. K tomu jsou odstraněny shnilé bobule. Hrozny není nutné omývat voskovým povlakem. Nyní vložte hrozny do papírových sáčků a skladujte při +2°C. Vlhkost je 90-95%.

Je možné a jak uchovávat broskve v lednici a jak dlouho?

Chladnička výrazně zvýší trvanlivost broskví. K tomu nemusíte ovoce umývat. Jednoduše je otřete suchým hadříkem a vložíte do papírového sáčku. Umístěte sáček na horní polici chladničky. Teplota by měla být +2°C.

uchovávejte broskve v lednici

Jak a jak dlouho uchovávat maliny v lednici?

Maliny jsou sladké a zdravé bobule s velmi příjemnou vůní. Dá se skladovat předvařením s cukrem nebo zmrazením.

Možnosti skladování malin v chladničce:

• Zmrazit. Vše se dělá jako obvykle, bobule se nemusí umývat, jsou okamžitě zmrazené.
• S cukrem. Bobule jsou oloupány ze stonků a rozemlety s cukrem. Tento polotovar je uložen několik měsíců na dveřích chladničky.

uchovávejte maliny v lednici

Jak a jak dlouho skladovat ostružiny v lednici?

Ostružiny se skladují stejně jako maliny. Více podrobností ve videu.

VIDEO: Možnosti skladování ostružin v lednici

Jak a jak dlouho skladovat třešně v lednici?

Třešeň je poměrně rozmarná bobule, je to kvůli přítomnosti semene v ní. Při správném skladování mohou být třešně uchovány po dlouhou dobu.

Způsoby skladování třešní v chladničce:

Nejmenší množství bobulí je uloženo v sáčku. Je nutné třešně vysušit a odstranit hnilobu, není třeba trhat ocasy. Poté se bobule nalijí do papírového sáčku a pošlou na nejnižší polici. Takže třešně mohou být skladovány po dobu 1 týdne.

skladujte třešně v lednici

Jak a jak dlouho by se měly jahody uchovávat v lednici?

Jahody jsou velmi chutné bobule se sladkou dužinou. Aby byla co nejvíce zachována jeho čerstvost, mohou být bobule zmrazeny nebo umístěny v chladničce.

Chcete-li uložit do chladničky, opláchněte bobule, ale neodstraňujte stonky. Poté položte na tác papírovou utěrku a vyskládejte sušené bobule. Přikryjte další papírovou utěrkou. Je nutné, aby se bobule navzájem nedotýkaly. Skladujte jahody po dobu 1 týdne.

Jak a jak dlouho skladovat červený a černý rybíz v lednici?

Rybíz lze skladovat ve sklenici. K tomu není třeba bobule omývat. Jednoduše se nalijí do suchých sterilizovaných sklenic a přikryjí papírem.

Poté uzavřete víčky. Takto se rybíz skladuje v lednici asi měsíc. Každé tři dny je nutné sklenici na 5 minut otevřít, aby se dovnitř dostal vzduch.

červený a černý rybíz skladujte v lednici

Jak a jak dlouho uchovávat angrešt v lednici?

Nejlepší je angrešt zamrazit, i když se angrešt dobře skladuje na poličce se zeleninou. Chcete-li to provést, musíte jej vysušit a nalít do papírového sáčku. Bobule se skladují 1-2 týdny.

Bobule můžete předem zmrazit a umístit na polici pod mrazákem. Takže angrešt si zachová svou chuť po dobu 1 měsíce.

Jak a jak dlouho uchovávat jablka v lednici?

Jablka lze skladovat v lednici poměrně dlouho. Ale stojí za to vědět, že tyto plody netolerují blízkost většiny zeleniny.

Způsoby skladování jablek v chladničce:

• Udržujte plody na vzduchu při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů.
• Poté jablka vložte do plastového sáčku a zavažte jej.
• Propíchněte do sáčku otvory.
• Vedle tohoto sáčku nepokládejte jablka jiné odrůdy.

uchovávejte jablka v lednici

Jak a jak dlouho by měly být hrušky skladovány v lednici?

Hrušky se vyplatí uchovávat, stejně jako jablka. Ukládají se do pytlů s otvory a skladují se při teplotě +1+2°C. Čas od času jsou pytle revidovány a shnilé ovoce jsou odstraněny.

Jak a jak dlouho skladovat švestky v lednici?

Švestky se skladují v chladničce v přihrádce na ovoce a zeleninu po dobu 15 dnů. Před uložením byste je neměli mýt; ocasy by se také neměly odřezávat nebo odstraňovat.

Plody se otřou suchým hadříkem a nasypou do papírových sáčků. Švestky skladujte dva týdny při teplotě +1+3°C. Švestky lze zmrazit s peckami i bez pecek.

skladujte švestky v lednici

Jaké ovoce nelze skladovat v chladničce?

Seznam ovoce, které by se nemělo uchovávat v chladničce:

• Přezrálá jablka. Vylučují etylen, který přispívá ke zkažení zeleniny a jiného ovoce.
• Tropické ovoce. Špatně snášejí nízké teploty. Po zabalení do papíru je lepší je skladovat při pokojové teplotě.
• Melouny. V podmínkách chladničky se meloun stává kluzkým a vláknitým. To negativně ovlivňuje nejen jeho chuť, ale i užitečnost.

Jak vidíte, lednička je vynikající domácí spotřebič, který dokáže prodloužit životnost mnoha produktů. Některé druhy ovoce je ale nejlepší skladovat při pokojové teplotě.

Jaké ovoce by se nemělo uchovávat v lednici?

VIDEO: Způsoby skladování ovoce v lednici

Šťavnatá dužina voňavého sladkého melounu příjemně osvěží v horku a zažene žízeň. Meloun je zdrojem železa, draslíku, hořčíku, kyseliny listové, vitamínu C a vlákniny. Jeho použití vám umožňuje zlepšit postavu a zhubnout. Chcete si vychutnat lahodný meloun nejen v sezóně. V tomto článku si povíme, jak si vybrat a jak správně meloun skladovat, jak dlouho lze meloun skladovat v lednici a také si odpovíme na další důležité otázky.

Při správném přístupu můžete meloun skladovat v lednici po dlouhou dobu.

Skladovatelnost a pravidla skladování pro nerozřezaný produkt

Technické podmínky pro potravinářské vodní melouny jsou předepsány v GOST 7177-2015.

Hlavní podmínky dlouhodobé skladování vodních melounů je teplotní režim, celistvost slupky a balení.

Optimální je teplota +2-5 stupňů při vlhkosti 70-85%. Ideálním místem je proto lednice.

Čtěte také: Vyčistěte bílou pleť doma – nejlepší tipy!

Bohužel se tam mnoho vodních melounů nevejde, takže plody lze skladovat ve sklepě.

Vhodná je i garáž nebo balkon, pokud se tam skladuje v zimě kladná teplota.

Za předpokladu správné výsadby je možné konzervovat plody a dům pokojová teplota.

Je důležité, aby tomu tak bylo temné místo (spíž, mezipatro, prostor pod postelí).

V lednici nebo ve sklepě plody vydrží 3-4 měsíců, v bytě – cca 2 měsíce.

Jak skladovat nakrájený meloun

Není žádným tajemstvím, že loupané ovoce a zelenina mají velmi krátkou trvanlivost. Jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat, aby nezkysnul?

Řezaný meloun má krátkou trvanlivost: při pokojové teplotě – ne více než 1 hodinu, v chladničce – ne více než 3 dny

Pokud nebyl meloun zcela sněden, musí být umístěn v chladničce a skladován nejdéle 2–3 dny, protože se na dužině objevují a velmi rychle množí bakterie, což může vést k otravě. Nenechávejte nakrájený meloun při pokojové teplotě déle než 1 hodinu.

K určení přítomnosti dusičnanů v melounu stačí umístit kousek dužiny do vody. Pokud se voda mírně zakalí – meloun je vysoce kvalitní, pokud získá narůžovělý odstín – znamená to, že ovoce bylo vypěstováno pomocí chemikálií.

Pro skladování v chladničce je řezaný meloun spolu s talířem nebo miskou zabalený do potravinářské fólie. Je nežádoucí, aby se dužina dostala do kontaktu s fólií, proto je třeba ovoce seříznout. Kousky melounu se také umístí do nádob s víkem (pánve, misky nebo plastové nádoby) a dají se do chladničky.

Chcete-li prodloužit trvanlivost nakrájeného melounu, můžete jej zmrazit. Kousky se zmrazují čerstvé nebo posypané cukrem, fruktózou, polité sirupem nebo šťávou podle chuti. Trvanlivost zmrazeného melounu je 8-12 měsíců. Rozmrazte meloun v lednici a rozmražený produkt použijte do 2-3 dnů.

Po zmrazení si vodní melouny zachovávají všechny prospěšné a výživné vlastnosti.

Pro zmrazení se plody důkladně omyjí, oloupou a vypeckují a nakrájí na kousky. Je důležité manipulovat s melounem čistýma rukama, abyste se vyhnuli bakteriím. Kusy se rozloží v určité vzdálenosti od sebe na tác vyložený pergamenem a na několik hodin se zmrazí. Poté se přenesou do sáčků, zabalí a vloží do mrazáku ke skladování. Pro ochutnání před nebo po prvotním zmrazení můžete kousky posypat cukrem v poměru: 200 g cukru na 1 kg melounu.

Zmrazený meloun mění konzistenci dužiny, proto je lepší používat tento produkt k výrobě dezertů, nápojů a koktejlů.

V případě potřeby můžete plátky melounu nalít cukrovým sirupem. Sladkost sirupu závisí na chuťových preferencích, nejčastěji se používají tyto poměry: 3/4 hrnku cukru na 1 litr vody. Kousky se rozloží do nádoby s víkem a zcela se nalijí chlazeným sirupem. Místo sirupu můžete použít ananasový nebo pomerančový džus. Je důležité naplnit nádobu ne více než 85 %, aby zůstal volný prostor pro rostoucí zmrazenou tekutinu.

Jsme zvyklí jíst pouze dužinu melounu, ale na východě se dusí, smaží a nakládá slupky z melounu. Semena se suší, praží a konzumují jako lehká svačina.

Čtěte také: Kyselina boritá na pocení nohou: použití a recepty

Pro dlouhodobé skladování mohou být vodní melouny soleny, fermentovány a nakládány. Skladujte je ve stejných podmínkách jako ostatní konzervace.

Podle našich doporučení si můžete zachovat čerstvost a šťavnatost vodních melounů nejen do novoročních svátků, ale také do jara. Podělte se o své zkušenosti, příběhy a recepty na skladování v komentářích.

Jaké jsou podmínky pro solení ovoce doma?

Mnohé z plodů se používají k přípravě takové pochoutky, jako jsou slané vodní melouny. Marináda uchovává produkt po dlouhou dobu – až 6 měsíců.

Hlavní – Jedná se o těsně uzavřenou nádobu, která nepropouští vzduch.

V našem článku si můžete přečíst o trvanlivosti marshmallows.

Sklenice by měly být uchovávány na chladném místě s teplotou až +5 stupňůkam nepronikne přímé sluneční světlo. Může to být: lednice, lodžie, sklep, sklep.

Tipy a triky

Plodiny melounu lze konzervovat následujícími způsoby:

• Sklizeň můžete uchovat 2 měsíce ve vodě. K tomu se venku postaví barel s vodou, melouny se vloží do vody bez poškození a zatíží se, aby nevyplavaly. Voda se mění každých 10 dní.
• Po rozkrojení se ovoce zakryje igelitem a vloží do lednice. Chcete-li prodloužit dobu skladování, navlhčete místo řezu studenou vodou.
• Chcete-li použít, měli byste si koupit ovoce přímo z melounů.
• Melouny a melouny by se neměly skladovat vedle jiné zeleniny, protože to způsobí zápach.
• Aby se dužnina zmrazila, je nutné z bobulí odstranit slupku. Odstraňte semena z plátků. Produkt zmrazte a vložte do nádoby pro další skladování. V případě potřeby se odebere požadované množství, zbytek se vrátí do mrazáku.
• Pro bezpečnost v bytových podmínkách je třeba učinit následující opatření: zabalit do novin a umístit na suché místo, mimo dosah radiátorů. Tato metoda uchová bobule čerstvé po dobu 2 měsíců.
• Pokud je bobule uložena v jílu, před použitím je nutné změkčit skořápku a oloupat kůru kartáčem.

Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti melounu, zahradníci často produkt nakládají a solí. V tomto případě si můžete na bobulích pochutnávat po celý rok.

Skladování mražených jahod?

Výrobek je také možné zmrazit. Tento produkt je vhodný pro přípravu dezertů, koktejlů, smoothies. Algoritmus je následující:

1. střih nakrájejte ovoce na kousky požadované velikosti, odstraňte kůru;
2. Vložte kousky dovnitř plastové nádoby s víkem nebo tlustými plastovými sáčky se zipem;
3. Připravený produkt vložte do mrazicí zásuvky. Mezi balíčky by mělo být krátká vzdálenost, protože se při zmrazení roztáhnou;
4. Ujistěte se, že obal nepropouštěla ​​vlhkost a pachy.

Při dodržení všech pravidel lze produkt skladovat v mrazáku až rok.

Jak dlouho vydrží nakrájený meloun?

Okamžitě stojí za zmínku, že nasekané skibki nejsou dlouho skladovány. Jejich trvanlivost není delší než jeden den, takže byste neměli řezat všechny bobule najednou. Během jídla rozdělte ovoce na sladké plátky.

Pokud se ale přece jen stane, že nakrájené kousky zůstanou, oloupejte je od kůrek, vložte do vakuové nádoby a teprve poté dejte do lednice.

Čtěte také: Jak vyčistit pohovku, abyste se zbavili nepříjemného zápachu

Jedině tak si plátky zachovají maximum prospěšných vlastností a chuťových výhod.

Kde skladovat šťávu z melounu?

Pro koktejly si můžete připravit šťávu z melounu a zmrazit to.

Čerstvá šťáva se nalije do vhodné nádoby, která se těsně uzavře a nepropustí vlhkost a pachy. Poté dejte šťávu v mrazáku, je lepší k tomu vyčlenit samostatný box.

Čerstvou šťávu z melounu si můžete vychutnat až do příští sklizně.

O podmínkách a pravidlech skladování medu se dozvíte zde.

Užitečné vlastnosti melounu

Meloun se skládá z 90% vody a má příjemný obsah kalorií – 38 kcal/100g. Jeho dužina obsahuje zanedbatelné množství bílkovin a prakticky žádný tuk.

Dužina melounu obsahuje vlákninu, pektiny, hemicelulózu, vitamín B1, B2, C, PP, kyselinu listovou, provitamín A, karoten, mangan, nikl, železo, hořčík a draslík, 5-11% lehce stravitelných cukrů a také trochu askorbové kyselé kyseliny, karoten, velmi málo thiaminu, riboflavinu a kyseliny nikotinové kyseliny.

Dužina melounu je bohatá na organické kyseliny, které jsou dobré pro stimulaci trávicích a metabolických procesů.

Semena melounu kromě koncentrovaných složek dužiny obsahují také karotenoidy, tokoferoly, vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, kyselina nikotinová, kyselina listová), širokou škálu makro- a mikroprvků vč. zinek a selen a polynenasycené mastné kyseliny. Olej obsažený v semenech je bohatý na vitamín D.

Meloun má díky šťavnaté dužině močopudné vlastnosti, doporučuje se konzumovat při otocích způsobených onemocněním kardiovaskulárního systému a onemocněním ledvin, vč. přítomnost kamenů.

Odborníci na výživu se domnívají, že můžete zkonzumovat 2-2,5 kg melounu denně. Například při nefrolitiáze (urátové a kalciumoxalátové kameny v ledvinách a močovém měchýři) se tyto soli vysrážejí při kyselé reakci moči, zatímco meloun přispívá k jejich přechodu do rozpustnějšího stavu a jeho diuretický účinek urychluje odstranění soli z těla. V tomto případě odborníci na výživu doporučují jíst meloun rovnoměrně, po částech, dokonce i v noci. Pro pacienty se sklerózou, dnou, hypertenzí, artritidou a cukrovkou neexistuje lepší jídlo než meloun.

Vláknina vodního melounu má obecně posilující účinek, stimuluje střevní motilitu a pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z těla.

Zkazí se meloun v lednici?

I když jsou splněny všechny podmínky pro výběr a skladování melounu, může se v chladničce zkazit. K tomu dochází v důsledku skutečnosti, že vzdušné bakterie používají ovocnou buničinu k aktivní reprodukci. Výsledkem jsou procesy kyselé a hnijící.

Pokud dojde k sebemenší změně barvy, vůně nebo vzhledu melounu, mělo by to být zahodit, jinak hrozí těžká otrava jídlem.

Poškozenou část nelze jednoduše odříznout, protože mikrobi se již rozšířili po celé dřeni.

Aby se meloun rychle nezkazil, měli byste dodržovat pravidla skladování: čisté nádobí, zabalené ve fólii nebo nádobě, správné teplotní podmínky.

Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování

Před uskladněním sklizně je nutné ji znovu zkontrolovat, zda nemá praskliny a škrábance. Vyberte si dobře tmavou místnost s přirozeným nebo nuceným větráním. Nedovolte, aby vlhkost vzduchu stoupla nad 85 % – minimální přijatelná hranice je 65 %. Pokud jde o to, při jaké teplotě by měl být meloun udržován, optimální rozmezí je +3…+5°C.

Důležité! Udržujte meloun odděleně od ostatní zeleniny a ovoce – vytvářejí patogenní flóru. Plody by se navíc neměly vzájemně dotýkat.

Pokud je přípustná vlhkost vzduchu ve spíži vysoká a existuje možnost vzniku plísní nebo hniloby, ošetřete ovocnou kůru dvouprocentním vápenným roztokem. V každém případě místnost samotnou důkladně vyvětrejte. Pokud je jako skladovací prostor vybrán sklep, nebude na škodu ošetřit ho prostředky proti plísním. Nakonec zajistěte dostatek místa na regálech nebo policích, aby bylo možné ovoce snadno kontrolovat a otáčet.

Nebezpečné vlastnosti melounu

Zralý a sladký meloun bude bezpochyby užitečný pro téměř každého, ale ve velkém množství je kontraindikován pro ty, kteří mají cukrovku, pro ty, kteří jsou v jakékoli fázi onemocnění ledvinových kamenů, stejně jako pro závažné patologie slinivky nebo prostaty. žláza. Neměli byste jíst meloun s okurkou, protože. Kvůli soli se v těle zadržuje tekutina a to zase vede k otokům.

Jako všechny melouny má i meloun tendenci hromadit různé dusičnany, jako je fosfor, draslík a další, které se používají ve formě hnojiv. Před nákupem se snažte ujistit, že nebyly použity při pěstování. Dusičnanové melouny mohou způsobit těžkou otravu; představují zvláštní nebezpečí pro děti. Pokud nemůžete zkontrolovat čistotu produktu, který kupujete, nezapomeňte, že všechny výhody melounu jsou koncentrovány blíže ke středu a škodlivé látky jsou koncentrovány v blízkosti slupky.

Nejnovější články o zahradničení a zahradničení

Bougainvillea: péče a údržba v bytě

Čtěte také: Pánev místo trouby: maso na francouzský způsob, kastrol, sušenky a ryby v alobalu

Květina Decembrist: domácí péče + známky

Pěstování mečíků venku

Jiné způsoby skladování melounu

Kromě všech výše uvedených metod existují ještě dvě – moření a nakládání vodních melounů. Tyto metody dobře zakonzervují ovoce, ale změní se chuť dužiny. Nakládané a nakládané melouny mohou být skladovány po celý rok nebo déle, pokud jsou správně dodrženy receptury a kulinářské postupy.

Doba použitelnosti podle GOST

GOST 7177-2015 (norma EHK OSN FFV-37:2012) Čerstvé potravinářské vodní melouny. Technické podmínky upravují:

• požadavky zajišťující bezpečnost ovoce pro lidský život a zdraví;
• kvalita melounů;
• označování ovoce.

Tato norma však neuvádí trvanlivost ovoce. Délku tohoto období tedy můžeme posuzovat zejména podle:

• podmínky, ve kterých byla kultura skladována;
• její vzhled;
• odrůdová příslušnost;
• chuťové vlastnosti.

Varování! V závislosti na kvalitě se melouny dělí do dvou tříd – první a druhá obchodní třída.

Obojí musí mít čerstvé, zralé, celé, zdravé a čisté ovoce. Barva a lesk kůry by měly být charakteristické pro dospělou rostlinu této botanické odrůdy. Nadměrná vlhkost není povolena.

Také dvě odrůdy musí být chuťově i vzhledově zralé, ale ne přezrálé. Dutiny a hniloba dužniny nejsou povoleny. Barva, semena, vůně, chuť musí být charakteristické pro tuto botanickou odrůdu.

Existují také rozdíly v odrůdách:

1. U prvního obchodního stupně by délka stonku melounu neměla přesáhnout 5 cm Drobné vady tvaru a barvy kůry, drobné poškození kůry jsou povoleny, maximálně však na části povrchu exempláře. Ale pouze v případě, že vady nemají vliv na celkový vzhled, kvalitu a trvanlivost výrobku.
2. Druhá obchodní třída. Drobné otlaky, vady tvaru a barvy kůry jsou povoleny, ale ne více než na části povrchu vzorku. Ale pouze v případě, že vady nemají vliv na celkový vzhled, kvalitu a trvanlivost výrobku.