Jak dlouho byste měli vařit plněné papriky?

Paprika plněná masem a rýží je velmi chutné jídlo. Můžete si ho vyrobit sami nebo si koupit polotovar v supermarketu. Hlavní věc je správně vařit papriku, aby byla šťavnatá a měkká. Upozorňujeme na několik způsobů přípravy pokrmu.

Jak dlouho vařit plněné papriky

Doba vaření je určena několika faktory:

Velikost zeleniny;
Odrůda;
Množství náplně;
Recept;
Vybavení kuchyně.

Uvádíme doby vaření pro několik druhů pepře:

Papriky v hrnci – 35 minut;
Polotovar na sporáku – 45 minut;
V pomalém hrnci – 1 hodina;
V mikrovlnné troubě – půl hodiny.

Klasický recept

Nejběžnější způsob vaření je v hrnci. Připravte si jídla:

Paprika – 8 stejných kopií;
Mleté maso – 0,5 kg;
Rýže – 100 g;
Cibule – 2 kusy;
2 mrkev;
Zakysaná smetana a rajčatová pasta – každá 2 polévkové lžíce;
Mletý černý pepř – podle chuti;
Sůl.

Příprava:

Nejprve omyjte papriku. Kolem stonku udělejte ostrým nožem řez. Odstraňte membrány a semena.
Nakrájejte oloupanou cibuli. Smažte to na másle. Mezitím si nastrouháme mrkev. Přidejte k cibuli a nechte 10 minut odstát.
Naplňte kovovou pánev propláchnutou rýží. Zalijte 100 ml pitné vody. Vařte rýži 10 minut. Cereálie by měly být uvařené pouze napůl.
K rýži přidáme mleté maso a polovinu osmažené cibule. Nezapomeňte nakrájet zelí a osolit vodu. Papriky naplňte připravenou směsí. Je lepší použít polévkovou lžíci. Ujistěte se, že je směs pevně zhutněna. Zelenina by měla být naplněna až po vrch.
Získáte polotovar. Dá se hned zmrazit nebo vařit. Vložte papriky špičatou stranou dolů do pánve. Získáte jednu vrstvu. Nalijte horkou vodu. Zeleninu by měl zakrýt do poloviny. Přidejte smažení, zakysanou smetanu a rajčatový protlak.
Počkejte, až se voda uvaří. Snižte teplotu a vařte papriky, dokud nejsou zcela uvařené. Po vypnutí ohně si udělejte čas na vyzkoušení pokrmu. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut stát. Jak se ochladí, papriky budou šťavnaté.

Věnovat pozornost! Při vaření dávejte pozor na kůži. Pokud se rozbije, obsah spadne do vody.

Recept se smetanou

Toto oblíbené jídlo můžeme podávat se smetanovou omáčkou. Pro přípravu si vezměte:

Hotové papriky s náplní – 8 kusů;
Hromada zelené cibule;
Česnek – 3 stroužky;
Zelení – 3-4 větve;
Krém – 600 ml;
Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Umyjte zeleninu, cibuli a česnek. Jemný detail;
Nalijte rostlinný olej do pánve;
Zahřejte pánev na vysokou teplotu;
Udělejte smažit česnek a cibuli;
Nalijte rajčatovou pastu a smetanu;
Dochuťte smetanovou omáčku solí podle chuti;
Nastavte časovač na 7 minut;
Omáčku dusíme na mírném ohni. Rozruch;
Papriky přelijte omáčkou. Přidejte vodu a vařte, dokud nebude hotová.

Hotové jídlo ozdobíme bylinkami. Přelijte zbylou smetanovou omáčkou.

V mikrovlnce

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete plněné papriky vařit mnohem rychleji.

Plněné papriky – 3 kusy;
Zakysaná smetana a rajčatová pasta – každá 2 polévkové lžíce;
Kuchyňská sůl a mletý černý pepř.

Přečtěte si více

Kde můžete Uniqlo koupit?

Příprava:

Vložte papriku do mikrovlnné trouby. Zvolte režim rozmrazování potravin. Nezapomeňte zeleninu každé 3 minuty otočit, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí.
Zatímco se paprika rozmrazuje, smíchejte rajčatový protlak, oblíbené koření a zakysanou smetanu ve speciální misce vhodné do mikrovlnné trouby. Směs nařeďte malým množstvím vody.
Papriky dejte do mísy a přikryjte pokličkou. Dejte do mikrovlnky. Nastavte časovač na 4 minuty a zapněte zařízení. Nastavte ovladač výkonu na 800 wattů.
Po pípnutí snižte výkon na 600 wattů a vařte asi 20 minut. Vyhodnoťte chuť produktu. Pokud je paprika syrová, prodlužte dobu vaření ještě o pár minut.
Hotové jídlo podáváme se zakysanou smetanou. Jako ozdobu použijte jemně nasekané bylinky. Plněné papriky vás potěší báječnou chutí a přinesou nemalé výhody.

V multivariátu

Chcete-li vařit plněné papriky v pomalém hrnci, musíte si vzít:

Plněné papriky – 8 kusů;
2 polévkové lžíce zakysané smetany a rajčatové pasty;
Lžíce oleje;
Koření a bylinky – podle chuti.

Příprava:

Připravte misku přístroje. Namažte stěny rostlinným olejem. Umístěte polotovary na dno nádoby.
Nalijte vodu. Ujistěte se, že hladina vody dosahuje do středu zeleniny. Přidejte koření, pastu a zakysanou smetanu.
Zavřete víko. Na ovládacím panelu vyberte režim „Hasení“. Nastavte časovač na nastavenou dobu.
Po pípnutí vyhodnoťte chuť produktu. Pokud není paprika dobře uvařená, vařte ještě několik minut.
Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Přidat můžete oblíbené koření – například černý pepř.

Užitečné tipy

Papriky se vaří vždy stejně dlouho, bez ohledu na barvu slupky. Je chybou považovat zelenou zeleninu za nedozrálou a vařit ji déle. Do pánve se doporučuje dát žlutou, zelenou a červenou papriku. Miska bude esteticky atraktivní.
Do náplně se lépe hodí míchané mleté maso. Vezměte stejné množství hovězího a vepřového masa. Hotové plněné papriky jsou velmi šťavnaté a měkké. Není vhodné používat mleté maso z obchodu. Zůstává tvrdý i po delším tepelném zpracování.
Pro přípravu lehkého pokrmu je lepší přidat drůbeží maso – například kuřecí. Plněné papriky budou méně kalorické. Chuť přitom zůstane vynikající.
Někteří kuchaři při vaření vkládají mezi papriky nakrájené brambory. Zelenina nasákne okolní omáčku a stane se z ní dobrá příloha.
Papriky před vařením v mikrovlnce poprášíme pšeničnou moukou. Pak si zelenina zachová šťávu a stane se chutnější.
Před podáváním pokapejte misku smetanovou omáčkou. Můžete také použít majonézu nebo rajčatový protlak.

Nabízíme článek o tom, jak vařit plněné papriky s masem a rýží v hrnci, jak dlouho to bude trvat a zda je možné plněné papriky zmrazit doma. Tyto a podobné otázky si kladou začínající hospodyňky, které chtějí uvařit oblíbené a neuvěřitelně chutné jídlo. Je považováno za nezávislé jídlo, ke kterému můžete přidat třeba salát. Podrobné recepty najdete na našem webu a jejich dodržováním získáte vynikající dušené papriky s náplní.

Přečtěte si více

Jak proměnit běžnou televizi v chytrou?

Papriky plněné hovězím masem a rýží

Nejběžnější recept znamená, že jídlo můžete jednoduše vařit ve slané vodě, ale mnohem chutnější je, pokud jako dresink použijete zředěnou rajčatovou pastu a smaženou zeleninu.

To je zajímavé: Do mletého masa můžete dát i syrovou rýži, ale v tomto případě musíte papriky naplnit do 2/3, protože cereálie během vaření nabobtnají.

Složení
Porce: – + 9

rýže ½ šálku
cibule 200 g
mrkev 100 g
máslo 50 g
hovězí maso 400 g
sladká paprika 1 kg
rajčatová pasta 2 polévková lžíce.
mleté nové koření ½ lžičky.
sůl podle chuti

Kalorie: 207 kcal
Protein: 11.5 g
Tuky: 10.5 g
Sacharidy: 16.6 g
60 min. Video recept Tisk

Náplň do mletého masa se připravuje nejdéle, proto začněte s tím, respektive s vařením rýže. Cereálie propláchněte alespoň pětkrát, dokud se tekutina nakonec nevyjasní. K vaření nalijte do rýže vodu – asi 1 šálek. Je lepší nechat obiloviny vlhké, protože se budou během procesu dušení dále vařit. Vařte proto asi 10-15 minut, aby rýže zůstala trochu tvrdá. Vše ale závisí na odrůdě, takže je třeba vyzkoušet.

Cibuli a mrkev nakrájíme na menší kousky a orestujeme na dobře rozehřátém oleji. Abyste zajistili, že se zelenina nepřipálí, ale bude rovnoměrně osmažená, stáhněte teplotu na méně než střední. Pokud jsou mrkev a cibule měkké, jsou hotové.

Maso umelte pomocí mlýnku na maso, ale ne velmi jemně – použijte velká oka. Smícháme s mírně vychladlou zeleninou (1/3 dáme stranou) a rýží. Osolte, přidejte koření a náplň dobře promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozložily.

Odstraňte „čepici“ z paprik spolu se semínky a opláchněte. Vložte mleté maso do každého ovoce pomocí lžičky, asi 0.5 cm, aniž byste dosáhli nahoru.

Do široké pánve dejte zbylou restovanou zeleninu, následovanou paprikou úzkým koncem dolů.

Smíchejte rajčatový protlak s 1.5 hrnkem vody, podle chuti osolte a nalijte: nejprve do paprik a to, co zbylo do pánve. Pokud je omáčky málo, přidejte vroucí vodu. Zakryjte nádobu a zapněte teplo vespod. Jakmile se obsah pánve vyvaří, odstavte na 30 minut. Pokud dáte úplně syrovou rýži, tak papriky plněné masem a rýží dusíme v kastrůlku 40 minut.

Rada: vyberte si odrůdy se silnými stěnami a čtvercovým tvarem. Takové ovoce je nejen vhodné k dušení, ale také chutné k jídlu, protože obsahuje hodně dužiny.

Naplněné papriky nechte vařit a poté je položte na talíře a zeleninu přelijte omáčkou. Přidejte trochu zakysané smetany a chuť bude nepřekonatelná.

Papriky plněné masem, bez rýže

Bez ohledu na to, zda je pokrm připraven nebo připraven v supermarketu, jako základ náplně se obvykle používá maso a rýže. A mnoho lidí netuší, čím ještě papriky naplnit. Ukazuje se, že je můžete naplnit masem a zeleninou a také přidat nějaké ovesné vločky.

Rada: mleté maso bude křehčí, když Herkula namočíte do sklenice vroucího mléka. Udělejte to předem, protože cereálie musí vychladnout, než je můžete přidat ke zbytku ingrediencí.

Čas přípravy: 50 minut

Přečtěte si více

Zásuvka na omítku - přehled jednoduchých, dvojitých a trojitých zásuvek. Klady a zápory, návod k instalaci a zapojení.

Podávání: 10

Energetická hodnota

kalorický obsah – 297.5 kcal;
tuky – 21.5 g;
bílkoviny – 14.7 g;
uhlohydráty – 11.3 g.

Složení

ovesné vločky – 0.5 šálku;
cibule – 100 g;
mrkev – 100 g;
rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
cuketa – 200 g;
česnek – 2 stroužky;
hovězí maso – 700 g;
sladká paprika – 1 kg;
mleté nové koření – 0.5 lžičky;
sůl – podle chuti.

Krok za krokem vaření

Všechno maso a cuketu umelte pomocí mlýnku na maso přes velké síto.
Na pánvi rozehřejte olej. Používejte nádobí se silným dnem, zelenina se pak smaží rovnoměrněji. Do pánve dejte najemno nakrájenou cibuli. Často míchejte a po 5 minutách snižte teplotu. Přidejte nakrájenou mrkev a nasekaný česnek.
Smažte, dokud nebude hotové a nechte vychladnout.
Mezitím se postarejte o zeleninu, kterou budete cpát mletým masem. Opatrně, aby papriky nepopraskaly, odřízněte vrchní část. Opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte zbylá semínka.
Smíchejte cereálie, mleté maso s cuketou a restovanou zeleninou, přidejte nové koření nebo černý pepř (jak chcete), sůl.
Pomocí dezertní lžičky naplňte duté kousky náplní až po vrch. Vložte je do kastrolu nebo kastrolu. Sůl rozpusťte ve vroucí vodě a nalijte tekutinu do nádoby tak, aby pokrývala papriky. Aby byla zajištěna úplná připravenost, vařte přikryté 35–40 minut.

Rada: pokud vám zbyde náplň, použijte ji k přípravě masové polévky. K tomu srolujte mleté maso na malé kuličky a nechte vařit současně s bramborami.

Papriky v tomto provedení získávají výraznou masovou chuť. Při podávání přidejte trochu rajčatové omáčky a vychutnejte si známý pokrm neobvyklým způsobem.

Jak připravit plněné papriky na zmrazení

Domácí polotovar je výhodný, protože zeleninu stačí jednou nacpat a pak už jen vyndat a dusit celou zimu a jaro. Výrazně tak zkrátíte čas strávený v kuchyni, když už toho má hospodyňka hodně na práci.

Čas přípravy: 1 hodina

Podávání: 14

Energetická hodnota

kalorický obsah – 284.4 kcal;
tuky – 17.8 g;
bílkoviny – 13.1 g;
uhlohydráty – 18 g.

Složení

rýže – 1 šálek;
cibule – 200 g;
mrkev – 200 g;
rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
hovězí maso – 400 g;
vepřové maso – 400 g;
sladká paprika – 2 kg;
mleté nové koření – 1 lžičky;
sůl – podle chuti.

Krok za krokem vaření

Připravte si papriky. U takového jídla musíte opatrně odříznout horní „čepici“ s ocasem, vyjmout semena, která tam zůstanou, a vytáhnout měkké membrány. Zeleninu opláchněte tak, aby voda odstranila zbylá semínka.
Aby se papriky během mrazení nepolámaly, musí projít procesem blanšírování. Vařte velký hrnec s vodou a vložte do něj zeleninu na 4–5 minut. Vyjměte je a položte řezem dolů, aby okapaly a vychladly. Budete mít pocit, že plody jsou méně elastické a měkčí.
Mezitím nechte vařit rýži a před tím ji alespoň 5x promyjte. Obiloviny zalijte sklenicí vody. Vezměte prosím na vědomí, že cereálie je třeba vařit do poloviny, tedy ne více než 10 minut, a proto se spotřebuje tak málo vody. Rýži nechte také vychladnout.
Z nadrobno nakrájené cibule a mrkve udělejte smažit. Pokud chcete, můžete k nim přidat 2-3 vymačkané stroužky česneku. Neoddalujte se od pánve, aby se zelenina nepřipálila.
Pomocí mlýnku na maso připravte mleté maso. Vložte ji do hluboké mísy, přidejte zcela vychladlou osmaženou zeleninu, rýži, sůl a koření. Důkladně promícháme (jako u řízků).
Opatrně, abyste nepoškodili papriky, vložte do nich náplň a naplňte je až nahoru.
Nyní rozdělte polotovary na porce a zabalte je do plastových sáčků. A poslat to zmrazit.