Jak chutnají bobule gumi?

Čína je považována za místo narození gumi, ale Japonci byli první, kdo ji aktivně pěstoval. Přivezli ho i na území Dálného východu. Právě zde, na Sachalinu, začali ruští vědci šlechtit tento ovocný keř. Dnes je kultura rozšířena po celém Rusku.

Stručný botanický popis

Podle botanické klasifikace patří gumi (Eleven multiflorum) do čeledi Sucker a je příbuzným rakytníku. Rostlina tvoří mohutný, rozvětvený keř s pružnými, trnitými výhony. Dosahuje výšky 1,5-2 metrů. Během období květu je keř hojně pokryt četnými vonnými květy a může plnit dekorativní funkci.

Jedenáctka mnohokvětá kvete koncem května. 1,5 měsíce po opylení dozrávají plody gumi – malé oválné peckovice. Ve fázi biologické zralosti mají červenou slupku se světlými skvrnami a jsou schopny přežít na keři až do mrazů, aniž by opadávaly. Šťavnatá a průhledná dužina má sladkokyselou chuť s mírnou kyselou chutí.

Na východě se bobule gumi používaly v lidovém léčitelství již od starověku. V Rusku se obvykle suší nebo zmrazují a v zimě se používají na kompoty. Přidávají se také do zavařenin, omáček a džemů.

Multiflorální oleagin tedy může na místě plnit několik funkcí:

• dekorativní;
• Miláček;
• hospodářský.

V oblastech s mírnými zimami může tento keř vykazovat vlastnosti stálezelené rostliny a zachovat si svou dekorativní hodnotu po celý rok.

Na kořenovém systému Elaeaceae multiflorum se snadno vyvíjejí půdní bakterie vázající dusík. Proto výsadba této rostliny může zlepšit půdu na místě.

Podmínky pěstování

Gumi keř je nenáročný a snadno zakořenuje v ruském klimatu, ale jeho úspěšná kultivace vyžaduje vhodné podmínky:

1. Dobré oslunění. Rostlina snese stín, ale slušný výnos je pozorován pouze při výsadbě na otevřeném slunném místě.
2. Lehká, ale vlhkost pohlcující půda. Kořenový systém keře se v horních vrstvách půdy široce rozvětvuje. Na těžkých jílech se velmi podmáčí a na píscích vysychá. Proto se pro výsadbu upřednostňují úrodné hlíny nebo písčité hlíny.
3. Křížové opylení. Květy oleastra jsou jednodomé a plodina je schopna samosprašnosti. Ale křížové opylení výrazně zvyšuje výnos a je vhodné zasadit 2-3 rostliny současně.

Za dobrých podmínek je výnos bobulí 8-9 kg na keř.

Praxe ukazuje, že přísavník dobře zimuje ve středním pásmu. Ale gumi je rostlina s nízkou mrazuvzdorností a v těžké zimě mohou její výhonky zmrznout. Zahradníci na Sibiři nebo v severních oblastech proto musí pro své výsadby zajistit ochranné úkryty.

Pro lepší přezimování lze výhonky Elaeaceae multiflora ohnout k zemi a keř překrýt dvěma vrstvami spunbondu o hustotě 60 g/m2.

Odrůdy gumy: vlastnosti a fotografie

Odrůdy Gumi začal Státní registr šlechtitelských úspěchů evidovat v roce 1999. K dnešnímu dni obsahuje seznam rostlin schválených pro použití v Rusku 9 položek:

1. Sachalin jako první. Bobule této raně zrající odrůdy jsou vejčitého tvaru, červené barvy, průměrná hmotnost je 1,4 g. Chuť plodů je příjemná, osvěžující, s kyselostí, degustační skóre 4 body. Má výbornou odolnost vůči infekcím a škůdci jej téměř nepoškozují.
2. Moneron. Hodnotou odrůdy je zvýšená mrazuvzdornost a stabilní výnos. Bobule dozrávají ve středním období. Váží 1,5 g a mají vysoký obsah cukru v dužině. Degustační skóre: 4 body. Nevýhody – průměrná odolnost vůči infekcím a hmyzím škůdcům.
3. Thaisa. Časně dozrávající dezertní odrůda s trnitostí pouze na starých výhonech ve spodní části, což usnadňuje péči o rostlinu a její ohýbání na zimu. Odolnost proti mrazu je zvýšená, odolnost proti infekcím a škůdcům je na průměrné úrovni. Malé bobule váží v průměru 1,2 g a mají nakyslou a jemnou chuť. Degustační skóre: 4,5 bodu.
4. Crillon. Nejlépe se hodí na zmrazení. Gumi berry této odrůdy je jasně červené, s tenkou slupkou, sladké s výraznou, ale jemnou kyselostí. Degustační skóre: 5 bodů. Zimní odolnost je vysoká, což nám umožňuje doporučit Crillon pro pěstování ve všech ruských oblastech.
5. Shikotan. Brzy zrající odrůda Elaeaceae multiflora s velkými bobulemi (průměrně 2,1 g). Vysoký podíl cukru v ovoci je činí sladkými. Při degustaci komise udělila vysoké hodnocení chuti plodů Shikotan – 5 bodů. Zimní odolnost rostliny gumi je dobrá, ale někdy je poškozena houbovými infekcemi.
6. Jižní. Odrůda s velkými válcovitými bobulemi (v průměru 2,3 ​​g každá). Slupka je červená, jemná, plody samotné jsou velmi šťavnaté, sladké chuti, s příjemnou kyselostí, při degustaci hodnoceno 5 body. Zimovzdorná rostlina s průměrným výnosem. Odolnost proti plísním a škůdcům je průměrná.
7. Kunashir. Pozdně dozrávající odrůda vyznačující se vysokou kvalitou ovoce. Bobule mají tenkou slupku, každá o průměrné hmotnosti 2,2 g. Dužnina je šťavnatá, s vysokým procentem cukru, kyselá. Degustační skóre: 5 bodů. Rostlina je mohutná, mrazuvzdorná, se slušnou imunitou vůči infekcím a škůdcům.
8. Tsunai. Odrůda v polovině sezóny se silnými ostnatými výhonky. Tvoří keř střední výšky. Bobule jsou středně velké (1,9 g), s hustou slupkou. Chuť dužiny je nakyslá, šťavnatost vysoká, degustační skóre 5 bodů. Zimní odolnost a odolnost vůči houbám jsou na vysoké úrovni;
9. Paramushir. Nejmladší odrůda gumi, představená v roce 2016. Silný keř s pozdním zráním a bobulemi o hmotnosti 1,8 g Dužnina je pokryta tenkou jemnou slupkou, šťavnatá, chutná nakyslá a sladká. Degustační skóre: 5 bodů. Účel Paramushiru je univerzální. Zimní odolnost je na vysoké úrovni, což nám umožňuje doporučit rostlinu pro všechny regiony Ruska. Imunita proti infekcím a škůdcům je dobrá.

Při výběru odrůdy musíte vzít v úvahu vlastnosti vašeho webu. Pokud se nachází v oblasti s mrazivými zimami, zimní odolnost by měla být určující charakteristikou. Pro pěstování v mírném, ale deštivém klimatu je důležitější odolnost rostliny vůči houbovým infekcím.

Výsadba a péče

Ve středním Rusku a v chladnějších oblastech se sazenice gumi lépe zakořeňují, když jsou vysazeny na jaře. Na jihu je lepší odložit nákup a výsadbu až na podzim, aby horké slunce nevysušilo mladou rostlinu dříve, než si vytvoří dobrý kořenový systém.

Výsadba se provádí do předem připravené výsadbové jámy. Jeho rozměry závisí na velikosti kořenového systému sazenice. Průměrná hloubka je 0,5 m, průměr 0,8-1 m Krok za krokem vypadá výsadba gumi takto:

• na dně jámy je položena drenážní vrstva – expandovaná hlína nebo drcená cihla;
• v samostatné nádobě se připravuje úrodná směs zahradní půdy, kompostu a hrubého písku;
• Do směsi půdy se přidá 200 g superfosfátu a 600 g dřevěného popela na keř;
• část půdní směsi se nalije na dno díry v hromadě;
• sazenice se umístí na vrchol kopce tak, aby kořenový krček byl umístěn na úrovni půdy;
• kořeny sazenice gumi jsou rozmístěny podél svahů kopce a pokryty zbytkem půdní směsi;
• Kruh kmene stromu je hojně zaléván a mulčován.

Během první doby po výsadbě je třeba sazenice zastínit před jasným sluncem a sledovat vlhkost půdy.

Sazenice s uzavřeným kořenovým systémem se srolují do výsadbové jámy spolu s hroudou zeminy.

Další péče o sazenice gumi spočívá v pravidelném zavlažování, odstraňování plevele a předcházení plísňovým infekcím. Krmení začíná příští rok:

• jarní krmení – 8 kg kompostu, 30 g dvojitého superfosfátu a 150 g dřevěného popela na keř;
• letní krmení – zálivka fermentovaným bylinkovým nálevem 1x za 2 týdny;
• podzimní krmení – 40 g draselné magnézie na 1 m 2 kruhu kmene stromu.

Úspěšné pěstování gumi zahrnuje také pravidelné prořezávání keře. U mladých rostlin se na podzim odstraňují suché a nemocné výhony a na jaře se zmrzlé větve zkracují na zdravé dřevo. Počínaje 10. rokem života potřebují keře prořezávání proti stárnutí. K tomu se vyříznou nejstarší kmeny, zbytek se seřízne do jedné třetiny délky.

Správný výběr odrůd, dodržování podmínek pěstování a dobrá péče zajistí stabilní roční plodnost gumy a slušné výnosy.

Gumi berry je exotické ovoce a okrasná plodina, kterou na ostrov Sachalin přivezli Japonci na začátku minulého století. Ve své domovině se rostlině připisují zázračné omlazující a léčivé vlastnosti a nazývají ji „bobule dlouhověkosti“. Dnes je známo až 40 odrůd gumi, z nichž některé byly vyšlechtěny ruskými chovateli s ohledem na drsné klima a složení půdy.

Kde a jak rostou

Gumi neboli Eleven multiflorum je bobulová plodina, za jejíž domovinu je považována Čína, ale léčivý a okrasný keř přivezli Japonci do Ruska v polovině 20. let. minulé století. Zde se rostlina pěstuje na Dálném východě, na území Altaj a Primorye, často nazývaná bobule dlouhověkosti, zázračné bobule nebo stříbrná třešeň, což je způsobeno jak podobnými prospěšnými vlastnostmi pro tělo, tak vlastnostmi kvetení.

Kultura se šíří třemi způsoby:

Metoda semen je nejdostupnější pro letní obyvatele a amatérské zahradníky.

Gumi je považován za dlouhověký keř. Za příznivých podmínek bude plodit 30 let.

Pěstování na zahradě

Pro výsadbu zvolte bezvětrnou oblast. Bažinatý terén není vhodný, ale podzemní voda neovlivní míru přežití, protože vláknité kořeny keře se nacházejí v horní vrstvě země.

Výsev se provádí brzy na jaře nebo koncem podzimu, vysazuje se čerstvá semena na otevřeném prostranství. Otvory jsou vyrobeny 35-50 cm hluboké ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Semena jsou nahoře posypána dřevěným popelem a pokryta filmem, aby byla chráněna před mrazem.

Pro lepší přežití můžete předem stratifikovat:

1. Semena oddělte od kůry a dužiny.
2. Vložte je do papírového sáčku.
3. Pravidelně hydratujte, abyste zabránili vysychání.

Během chladného počasí se semena smíchají s pilinami a umístí se do jamek hlubokých 25-30 cm a vykopou je 30 dní před plánovanou výsadbou. Extrahovaná semena jsou umístěna v plastových sáčcích se substrátem a pravidelně navlhčena, poté jsou zasazena do krabic, které jsou udržovány na parapetu až do stabilního teplého počasí.

Plodina bobulí potřebuje zalévat. Roční návnada se vyrábí z následujících složek:

• popel ze dřeva – 150 g;
• kompost – 8 kg;
• dvojitý superfosfát – 30 g.

Půda je mulčována. Keře se nestříhají.

Pro rostlinu zvolte neutrální nebo mírně kyselou půdu. Pokud je úroveň kyselosti nadměrná, dojde k vápnění.

Jak vypadá rostlina gumi?

Rostlina je blízká příbuzná rakytníku, se kterým ji spojuje podlouhlý tvar listů a stříbřité dospívání v jejich spodní části. Keř dosahuje výšky 0,8 až 1,4 m. Délka výhonů pyramidální koruny může být 2,5 m.

Listy olejnatého mnohokvětého jsou tvrdé, jejich okraje jsou mírně vystouplé. V závislosti na ročním období mění listy barvu:

• na jaře a v létě je sytě zelená s kovovým nádechem;
• na podzim – jasně oranžová.

Protáhlý tvar bobulí je podobný dřínu. Plody dozrávají nerovnoměrně, což dává rostlině dekorativní přitažlivost. Hmotnost jedné bobule je 1,5-2,5 g. Jejich slupka je hustá. Uvnitř je žebrovaná protáhlá kost.

Mělký kořenový systém je dobře rozvětvený a nemá žádné výhonky.

Rostlina gumi plodí 3-4 roky po výsadbě. V průběhu let se jeho výnos zvyšuje: 6letá plodina dává až 8-9 kg bobulí, 10letá až 15 kg. Bobule dobře snášejí dlouhodobou přepravu, aniž by uvolňovaly šťávu.

Známé odrůdy

V domovině Elaeaceae multiflorum se rostliny neselektují. V Rusku vědci vyvinuli 7 odrůd gumi, přizpůsobených pro pěstování v drsném klimatu. Mezi nimi:

1. Krillon je pozdní zimovzdorná odrůda, která roste na Sachalinu. Dužnina je šťavnatá, sladká, aromatická. Dno a větve rostliny jsou pokryty skvrnitými výrůstky-trny.
2. Taisa je raná mrazuvzdorná odrůda vyšlechtěná v moskevské oblasti a vhodná pro pěstování ve středním Rusku. Větve jsou slabě rozprostřeny. Koruna je hladká, tmavě hnědá. Listy jsou lesklé. Bobule jsou sladké a kyselé.
3. Sachalin první – odrůda se vyznačuje kulovitou korunou a červenohnědým zbarvením větví, jejichž spodní část je poseta tenkými světlými trny. Listy jsou matné. Sladkokyselé plody dozrávají brzy.
4. Moneron je univerzální odrůda, která je odolná vůči mrazu a škůdcům. Plody jsou mírně nakyslé a jemně sladké.
5. Shikotan (Tsunai) – odolný vůči nízkým teplotám. Zřídka onemocní. Vyznačuje se soudkovitým tvarem a velkým množstvím plodů (od 1,7 do 2 g).
6. Yuzhny je kompaktní rostlina hustě pokrytá velkými dortově sladkými bobulemi o hmotnosti více než 2,3 g. Výnos této životaschopné odrůdy je průměrný.
7. Kunashir je vysoká odrůda, která se vyznačuje velkými bobulemi (hmotnost až 2,5 g). Trny jsou tmavší než kůra a nacházejí se v horní části keře. Bobule jsou sladké s mírnou kyselostí.

Odrůda gumi Yagodka, vyšlechtěná doněckým chovatelem Vladimirem Mezhenskym, se také vyskytuje na zahradních pozemcích v Rusku. Bobule nízko rostoucí rostliny jsou sladké a kyselé, jejich hmotnost je 1,5 g.

Složení a užitečné vlastnosti

Energetická hodnota 100 g bobulí gumi je 34 kcal, ale obsahují cukr, proto se nedoporučuje konzumovat výrobek ve velkém při dietě. Chemické složení plodů Elaeaceae multiflorum je rozděleno takto:

Jméno	Částka, g
Proteiny	0,2
Tuky	0,1
Sacharidy	7,9

Rostlina je bohatá na vitamíny a esenciální aminokyseliny. Mezi jejich přínosy pro tělo patří následující účinky:

• stimulace mozkové aktivity;
• posílení kostní tkáně;
• posílení nehtových plotének a vlasových folikulů;
• stažení cholesterolu;
• regulace rovnováhy voda-sůl;
• zlepšení transportu kyslíku v krvi.

Gumi bobule zlepšují funkci žaludku a jsou prostředkem prevence revmatismu, tuberkulózy a průjmu.

Kontraindikace pro použití

Mezi mála kontraindikací konzumace bobulového ovoce patří predispozice k alergiím a individuální nesnášenlivost k produktu. Mezi lékařské kontraindikace patří diabetes mellitus.

Příchuť Gumi berry

Jasně červené plody rostou na dlouhých stopkách, takže se snadno sbírají. Chutí a stahujícími vlastnostmi jsou podobné kaki. Také šťavnatá sladkokyselá dužnina je přirovnávána k ananasu a přezrálých třešních.

V závislosti na odrůdě mohou být plody gumi kyselé a mít různé stupně sladkosti.

Listy Gumi berry obsahují více vitamínu C než černý rybíz.

přihláška

Dekorativní a léčivé plodiny se používají v oblastech, jako jsou:

1. Práce na zahradě. Gumi nasycuje půdu dusíkem, což přispívá k dobré sklizni vysazených plodin.
2. Včelařství. Medonosná rostlina přitahuje hmyz sladkou vůní svých květů.
3. Etnověda. Při revmatismu jsou účinné obklady s odvarem z listů gumy.
4. Design krajin. Tvar a kvetoucí vlastnosti keře ho činí atraktivním pro design letních chat, uliček a městských parků.

Bobule gumi si ale získaly zvláštní oblibu při vaření a konzervování. Sladké ovoce se konzumuje syrové, vařené a sušené, přidává se do džemů, kompotů, cukrovinek, ale i příloh a omáček asijské kuchyně.

Gumi berry likér

Na základě cenného ovoce si můžete vyrobit sladký domácí likér. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Cukr – 1 kg;
• Gumi bobule – 0,5 kg;
• Vodka – 2 l;
• Voda – 2,5 lžíce;
• Citronová kůra, skořice – podle chuti.

1. Vařte cukrový sirup s přidáním vybraného koření a bylinek.
2. Nalijte sirup na bobule. Nechat vychladnout.
3. Nalijte vodku do nádoby.
4. Pevně ​​uzavřete víko a nápoj louhujte po dobu 3 týdnů.

Vylouhovaný nápoj přecedíme přes gázu a nalijeme do lahví.

Jak si vybrat

Při výsadbě na letní chatě si musíte vybrat sazenice o výšce 30-50 cm a průměru 7-10 mm.

Při nákupu čerstvých bobulí se bere v úvahu jejich vzhled. Plody by neměly mít vnější poškození slupky, prosakovat nebo ochabovat.

Jak uložit

Zmrazené bobule jsou skladovány v mrazničce po dobu až 8 měsíců, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Jsou předem vyprané, vysušené a rozložené ve vzdálenosti minimálně 1 cm od sebe.

Sušené plody rostliny se také omyjí a suší za častého míchání. Jejich trvanlivost na šest měsíců prodloužíte vyložením dna nádoby papírovými utěrkami. Nádobu necháme na suchém a tmavém místě.

Kde koupit, cena

Bobule a sazenice se prodávají v internetových obchodech.

Jméno	Cena, rub.
Sazenice Shikotan (Tsunai)	660
Sazenice Tais	770
Saplings South	600
Sazenice Moneron	450
Hnojivo Gumi-OMI Berry	30
Hnojivo Gumi-OMI Zelenina	43

Plodina bobulí gumi je pro Rusko poměrně mladá, ale za sto let pěstování na tomto území našla své uplatnění v mnoha oblastech – od vaření až po zdobení městských parků. Stahující sladkokyselé bobule doplňují nedostatek vitamínů a poskytují řadu dalších prospěšných vlastností, komplexně léčí tělo.

2 komentář

Elena Dryablová :

Děkujeme za užitečné rady Gumi u nás v oblasti Kaluga roste již řadu let, v zimě pravidelně zamrzá, ale vůbec neuhynula a nyní jsme díky teplé zimě sklidili slušnou úrodu, ale nevěděli jsme co s tím, děkujeme.

PPlanet :
Dobrý den, Eleno! Díky za komentář! Přihlaste se k odběru naší skupiny VKontakte.

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nadpisy

Nedávné komentáře

• PPlanet on Sesame Urbech: zdravá snídaně pro dospělé i děti
• Natalya on Sesame Urbech: zdravá snídaně pro dospělé i děti
• PPlanet na obilninách z fazolí mungo – produkt původem z Indie s výhodami pro každého
• Rema Aleksandrovna Goncharuk na cereáliích z fazolí mungo – produkt původem z Indie s výhodami pro každého
• Spertulo on Tree s ovocem na kmeni: to, co dělá jaboticaba jedinečnou

Nejnovější publikace

• Kerblík je vonná léčivá rostlina vzhledem podobná petrželce 5. února 2024
• Divoká mrkev – lék pod nohy 4. prosince 2023
• Pískavice řecké seno: od starověku po současnost 4. srpna 2023
• Růžová voda pro potraviny: perský tekutý produkt s vůní „královny květin“ ​​30. května 2023
• Turron je španělská sladkost, která si získala srdce gurmánů po celém světě 20. května 2023