Jablka – výhody a poškození těla, jaké vitamíny obsahují

Pojďme zjistit, proč má pohádka o omlazujících jablkách skutečný základ a co říká Rospotrebnadzor o výhodách jablek.

18.10.2023. 14. 53 – XNUMX:XNUMX

5 minut, 36 sekund

Přečtěte si nejnovější zprávy v telegramovém kanálu Kuban Inform

Jablka jsou díky své dostupnosti nejoblíbenějším ovocem. A některé z nejužitečnějších. Jaké zdravotní problémy pomáhají jablka řešit a proč byste se s nimi neměli nechat unést, si přečtěte v materiálu Kuban Inform.

Výhody jablek

Vláknina, vitamín C (1/4 denní potřeby člověka), vitamín A, betakaroten, železo, hořčík, sodík, draslík – to není úplný seznam užitečných látek, které se v jablkách nacházejí. A to nejen v samotné dužině, ale i ve slupce a dokonce i v semenech. Žlutá a červená jablka mají více karotenu a zelená jablka mají více železa. Proto je nejlepší jíst jablka syrová a pokud možno celá. Vitamín C se totiž při tepelné úpravě, sekání a dlouhodobém skladování jablek ničí.

Foto: freepik.com

• 50-100 kalorií;
• přibližně 1 g proteinu;
• 25 g uhlohydrátů;
• asi 19 g přírodního cukru;
• téměř 3 g vlákniny.

Posílit imunitu

Jablka jsou nejdostupnějším zdrojem vitamínu C, o kterém je známo, že zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení. 100 g jablek obsahuje přibližně 10 mg vitamínu C. Možná se to nezdá mnoho, ale pravidelná konzumace jablek pomáhá kompenzovat jeho nedostatek. Zvláště důležité je jíst jablka každý den v chladném období.

Foto: freepik.com

Jablka na hubnutí

Studie ukázaly, že ti, kteří snědí jeden nebo dva plátky jablka před hlavním jídlem, snědí v průměru o 200 kalorií méně a po jídle se cítí sytější. Je to dáno tím, že jablka obsahují hodně vlákniny.

Další studie zahrnovala ženy, které držely dvouměsíční dietu, aby zhubly. Takže ti z nich, kteří během diety jedli místo ovesných sušenek čerstvá jablka, zhubli v průměru o 1 kilogram více.

Foto: freepik.com

Kalorický obsah čerstvých nebo pečených jablek je asi 50 kcal/100 g. Sušená jablka jsou kalorická – až 250 kcal/100 g, proto nejsou považována za dietní výrobek. Pokud si hlídáte váhu, dejte přednost čerstvým jablkům méně sladkých odrůd.

Dobré pro srdce a cévy

Jablka jsou silným přírodním čističem krve. Výsledky studie vědců, kteří ji prováděli deset let za účasti asi 75 tisíc Švédů (mužů i žen), ukázaly, že jablka snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, zejména mozkové mrtvice. Díky opět vláknině, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Prospěšné látky obsažené v jablkách navíc působí antioxidačně a napomáhají dobré činnosti srdce. Jeden z nich, epikatechin polyfenol, zlepšuje krevní oběh, omezuje proces tuhnutí stěn cév o 21 % a posiluje imunitní systém.

Foto: freepik.com

Podle výsledků výzkumu britských vědců pravidelná konzumace jablek omlazuje nejen srdce, ale celé tělo minimálně o 17 let. Většina polyfenolu epikatechinu se nachází v planých jablkách, takže pohádka o omlazujících jablkách má základ v realitě.

Důležitou roli hraje také vitamín C, vápník a draslík: zpevňují stěny cév, činí je pružnějšími, čímž zlepšují krevní oběh. Sodík, který je obsažen i v jablkách, reguluje krevní tlak. Jablka jsou také přírodním antidepresivem, které při každodenní konzumaci také snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Jablka pomáhají udržovat zdravé kosti

Výzkumy skutečně potvrzují, že lidé, kteří pravidelně jedí syrová jablka, ztrácejí méně vápníku. Antioxidační a protizánětlivý účinek, který mají flavonoidy obsažené v jablkách, pomáhá zvyšovat pevnost kostní tkáně. Jedním z nich je quercetin, který se podílí na tvorbě kolagenu, který zase pomáhá posilovat klouby a kosti.

Foto: unsplash.com

Jablka dobře odhalují svou chuť v kombinaci s další čerstvou zeleninou a ovocem v salátových směsích nebo smoothies:

• S mrkví a zelím. Tento salát může být sladký přidáním trochy medu nebo slaný a hořký rozdrobením cibule a bylinek.
• S banánem. Salát obohatí o draslík prospěšný pro srdce.
• S celerem. Jablko zjemní chuť zeleně a dodá salátu šťavnatost a sladkost. Přidejte nasekané vlašské ořechy a majonézu a salát bude ještě chutnější.

Foto: unsplash.com

Jsou pro vás jablka dobrá před nebo po tréninku?

Díky pektinu mají jablka nízký glykemický index, takže jsou užitečná před i po tréninku. Bohaté na vlákninu poskytují tělu mnohem více energie než jiné ovoce. Výzkum provedený vědci z Nippon Sport Science University v Tokiu prokázal, že polyfenoly obsažené v jablkách zvyšují sílu, vytrvalost, pomáhají rychle se zotavit po sportu a snižují tělesný tuk.

Odborníci na výživu zase doporučují dát přednost jablkům před sportovními nápoji nebo pomerančovým džusem.

Web Rospotrebnadzor obsahuje vynikající připomínku o výhodách jablek a poskytuje doporučení, jak je vybírat, skladovat a dokonce i jak je správně umýt.

Škodlivost jablek

Jablka obsahují kyselinu vinnou, jablečnou a citrónovou, které jim dodávají kyselou chuť. Navíc, jak si pamatujeme, jablka jsou bohatá na vlákninu, takže konzumovaná nalačno mohou způsobit nadýmání, podráždění sliznic a exacerbaci gastrointestinálních onemocnění. Kyseliny obsažené v jablkách navíc mohou způsobit zánětlivé procesy ve žlučníku. Jablka, stejně jako jiné čerstvé ovoce a zelenina, by proto měla být konzumována s mírou. Optimální denní normou jsou dva velké nebo tři střední plody.