Jablečný kompot na zimu: 5 jednoduchých receptů na jablečný kompot

Stačí pár jahod – a teď už ten nejjednodušší ovocný kompot hraje novými barvami. Dodává ještě jasnější vůni a příjemný načervenalý odstín. A pro jahodovou dochuť ho potřebujete docela dost.

Také rádi jíte ovoce z kompotu přímo lžící? Pak je výhodnější je hned nakrájet na kousky! Navíc se takto uvaří ještě rychleji, než když přidáte celé meruňky s peckami nebo ještě více celé broskve.

Aby byl kompot chutnější, míchám vždy více druhů ovoce. Kombinace jablek a hrušek nikdy nezklame – je to časem prověřená klasika z dobrého důvodu. Řeknu vám, jak udělat tento kompot ještě chutnější, aby si ho určitě každý oblíbil.

Obvykle se kompoty ze sušeného a čerstvého ovoce připravují odděleně. Ale nějak jsem k jablkům a lesním plodům přidal hrst sušeného ovoce a výsledek byl neuvěřitelně dobrý. Později v receptu vám podrobně řeknu, co potřebujete, pokud chcete experiment opakovat.

Další variace klasického venkovského kompotu z dostupného ovoce a bobulí. Chutné, zdravé, snadné a rychlé – co může být lepší? Množství cukru si určitě upravte podle chuti v závislosti na sladkosti surovin.

Kompot není nutně chladný nápoj na léto. Tento hřejivý jablečný kompot s medem opakovaně pomůže v chladných podzimních a zimních dnech. Jablka jsou navíc ovoce mimo sezónu, které je vždy k dispozici.

Kompoty z jablek s různými bobulemi vždy dopadají mimo veškerou chválu! Dnes si připravíme tento kompot s angreštem. A jako překvapení přidáme pár nektarinek, které dodají zajímavý chuťový akcent.

Za studena není tento kompot v žádném případě horší než limonáda ve vašich oblíbených podnicích. Zvlášť když ho krásně naservírujete ve sklenicích s ledem a ozdobíte ovocem, skořicí a mátou. Čtěte dále a dozvíte se, co přesně a v jakém množství budete na vaření potřebovat.

Pokud si i vy rádi dáváte později ovoce z kompotu, tento recept se vám určitě bude hodit. V něm vám řeknu, jak nejpohodlněji zavařit jablka, aby se nerozvařila na kaši, ale zároveň nebyly problémy se středy.

Ze všech druhů ovoce a bobulí jsou jablka možná nejharmoničtěji kombinována s kořením. A to nejen v dezertech a pečivu, ale i v těch nejobyčejnějších domácích kompotech. Sdílím výborný recept, ověřený časem a praxí.

Kompoty v zemi jsou nejen lahodným nápojem, ale také nejlepším způsobem, jak rychle uvést čerstvě sklizenou úrodu do podnikání. Chci se podělit o jeden z mých oblíbených receptů ze široké škály surovin. Je těžké uhodnout vše najednou jen podle chuti!

Na jedné straně můžete k výrobě kompotů použít jakékoli bobule a ovoce. Na druhou stranu, každý má stále své oblíbené osvědčené kombinace surovin. A tentokrát se s vámi chci podělit o svůj vlastní domácí recept.

Kombinace jablek a jahod už dávno přestala být výstřední, zvláště v kompotech. Navrhuji tedy jít dále a ještě více to diverzifikovat. Tentokrát přidáme mátu. Stačí nejprve otrhat listy ze stonků.

Tento kompot má naprosto nenápadnou barvu, protože jedinou světlou ingrediencí jsou zde třešně. Ale jablka a třešňové švestky se nemohou pochlubit tímtéž. Ale má neuvěřitelnou chuť a má alespoň jednoduché a dostupné suroviny.

Pokud ovocná sezóna trvá dlouho, některé bobule se tím nemohou pochlubit. A v tomto případě je docela možné kombinovat čerstvé a mražené suroviny v pokrmech a nápojích. Tento kompot doporučuji pít za studena.

Ne nejviditelnější, ale neuvěřitelně zajímavý způsob, jak zpestřit obyčejný jablečný kompot, je pár lístků fialové bazalky. Za prvé dává nápoji novou chuť a vůni. Za druhé, zvláštní pozornost si zaslouží neobvyklý odstín.

Kdo by neměl rád ovocné kompoty? Navíc mohou být úplně jiné. Podělím se s vámi o svůj oblíbený recept s medem. Piju ho raději teplý, podle potřeby přihřívám – místo čaje.

Proč si vybírat mezi oblíbenými recepty z ovoce a bobulí, když to nejlepší můžete jednoduše spojit dohromady. Navíc, pokud jde o kompoty, je to extrémně jednoduché a nezpůsobuje žádné potíže. Chyťte recept!

Koření často přidáváme do čaje, kávy nebo svařeného vína. Proč je ale nepřidat do oblíbeného ovocného kompotu? Například tento recept určitě potěší milovníky voňavé skořice. Pouze pokud nápoj skladujete několik dní, je lepší tyčinky odstranit.

Čím více ovoce a bobulí je v kompotu, tím je jeho chuť jasnější a bohatší. A tento recept s meruňkami, jablky a jahodami je toho jasným potvrzením. Nápoj se také ukáže mít velmi krásný oranžovo-červený odstín, k potěšení vizuálního publika.

Jednoduchým a zároveň velmi spolehlivým způsobem, jak zpestřit oblíbený recept na kompot, je přidání citronu. Citrusové tóny vždy zdobí nápoje, studené i horké. Získejte skvělý recept!

Existuje milion způsobů, jak vařit lahodný a zdravý kompot, a dnes se s vámi chci podělit jen o jeden z nich. Je zde minimum ingrediencí a žádné složité kombinace. Jahody, jablka, citron a trochu koření podle chuti.

Obvykle jsou jablka na kompot nakrájena na plátky nebo kousky. Ale pokud nemáte čas a touhu, můžete se tímto způsobem úplně obejít – chuť tím neutrpí. Stačí vybrat jablka, která nejsou příliš velká, aby se stihla uvařit.

Pokud existují desítky ovocných šťáv, co vám brání připravit stejný kompot? A to nejen z různých druhů ovoce, ale z různých druhů ovoce s bobulemi. Pro inspiraci se s vámi podělím o oblíbený recept mé rodiny.

Jablečné kompoty jsou dobré pro všechny, kromě vybledlé barvy. Proto pro krásu raději přidávám nějaké bobule. Ve skutečnosti se hodí jakákoli, ale jako příklad se s vámi podělím o jednu z mých oblíbených kombinací.

Koření dobře doplní nejen čaj a kávu, ale i ovocný kompot. Zvláště v chladných dnech, protože kompot je stvořen nejen pro letní vedra. Později v receptu se podělím o svou oblíbenou možnost a můžete ji přidat podle svého vkusu.

Pro mnohé je tento nápoj známý z dětství. Letní jablečný kompot se často podával ve školkách a školních jídelnách, naše babičky a maminky ho doma vařily. Je čas přijít na recepty sami. Při pohledu dopředu řeknu: vše je velmi jednoduché.

Takový jednoduchý a lahodný kompot jistě osloví dospělé i děti. Jablka, jahody, rybíz, cukr – a nic extra. Pokud chcete, můžete přidat pár vanilkových lusků nebo skořicových tyčinek, ale je lepší je na konci vaření odstranit.

Ovocné kompoty jsou dobré pro svou rozmanitost. Tento recept je založen na jablkách stejné odrůdy. A tentokrát je navrhuji doplnit meruňkami a švestkami. A pokud máte vlastní zahradu, recept bude mít opravdový úspěch.

Cokoli, co najdete na vaší zahradě na vašem pozemku, je pro tento recept ideální. Malá jablka jako bílá náplň, pár hrstí rybízu, nějaké jahody. Zbývá přidat cukr – a kompot je téměř hotový.

Jaký výlet do země je úplný bez domácího kompotu? Navíc se dá vařit ze všeho, co se dá cestou nasbírat. Ovoce a bobule v libovolných kombinacích. Chytit časem prověřenou a cvičnou možnost!

Pokud vám zbyde kompot, který nechcete dojíst, udělejte z něj želé. Stačí pár minut času a trocha škrobu a nápoj už hraje novými barvami. Husté želé lze navíc použít i jako dezert.

Tento recept určitě osloví všechny milovníky sladkého a ty, kteří si rádi přidávají do čaje více cukru. Aromatický jablečný kompot lze pít teplý i studený. A samotné kousky ovoce se stanou úplným dezertem. Co jiného dělá?

Pokud kdoule do kompotů ještě nepřidáváte, je čas tuto situaci napravit. A pro začátek je nejjednodušší zkombinovat ho s jablky. Velmi harmonicky a přirozeně se doplňují v jakýchkoli pokrmech a nápojích.

Domácí kompoty jsou dobré, protože můžete použít jakékoli ovoce a bobule. Například pár jablek a pár hrstí trní zůstalo ladem – a nyní je hotový celý hrnec zdravého, chutného a aromatického nápoje. Pijte ji studenou nebo horkou s kořením.

Pro každého, kdo preferuje nejen chutné, ale i světlé kompoty, existuje velmi jednoduché řešení. Jen hrst třešní nebo jiných bobulí dodá krásný, chutný odstín i tomu nejjednoduššímu jablečnému kompotu. Přesvědčte se sami!

Nejčastěji se sušená jablka používají v uzvaru s jiným sušeným ovocem. Ale dnes navrhuji jít jinou cestou a připravit voňavý a sladký kompot s čerstvými meruňkami. A zároveň vám řeknu, co ještě můžete přidat.

Moje babička sušila různé ovoce a bobule na slunci. V zimě se z nich připravovaly nápoje a lahodná náplň do koláčů. Z nějakého důvodu si nejvíce pamatuji kompot ze sušených jablek. Jeho nádherná vůně a jemná chuť se mi navždy vryly do paměti.

Pár bobulí – a teď už obvyklý kompot s jablky a meruňkami hraje novými barvami. A to nejen v chuti, ale i v doslovném smyslu, protože právě bobule nejrychleji dodají nápoji jeho bohatý odstín.

Když už mluvíme o neobvyklých variacích kompotu, nelze takový recept ignorovat. Jablka a některé bobule – zde je vše jasné. Ale pro větší rozmanitost a chuť doporučuji přidat ještě pár pomerančů. Velmi originální!

Pokud jsou kompoty ze sezónního ovoce na vrcholu této sezóny dobré, lze kompot ze sušených jablek připravovat po celý rok. Zároveň má velmi jasnou a výraznou chuť. Pokud chcete, můžete jej ještě vylepšit oblíbeným kořením.

Nepovedené kompoty prostě neexistují. Jak může být kombinace čerstvého ovoce a bobulí neúspěšná? Ale přesto se mezi všemi recepty někdy najdou o něco výhodnější. Například moje rodina je z tohoto kompotu prostě nadšená. Téměř nealkoholické svařené víno!

Pro tento recept ráda používám nejen různé koření, ale i různé druhy jablek. Chuť je tak i přes absenci dalších přísad ještě zajímavější a pestřejší. Zkuste to – rozhodně to stojí za to!

Jablka jsou ovoce mimo sezónu, protože různé odrůdy se dobře skladují po celou zimu. Ale přesto se tento lehký a svěží kompot ukazuje jako přesně letní. Alespoň na můj vkus. Ale můžete mít jiný dojem!

Všichni majitelé vlastního pozemku se zahrádkou asi často připravují jednoduchý kompot se švestkami a jablky. Koneckonců, je tak hezké to dělat alespoň každý den. Doporučuji recept trochu zpestřit a přidat ještě pár hrstí třešní.

Abyste si uvařili lahodný domácí kompot, není vůbec nutné trávit čas dlouhou přípravou ovoce. Například jablka a hrušky lze použít celá nebo jen největší z nich rozpůlit.

Tomuto receptu říkám venkovský, protože do něj jde doslova vše, co vyrostlo na zahradě. Ovoce a bobule v široké škále kombinací. Sdílím jeden z mých osvědčených a opravdu oblíbených receptů! Množství cukru obměňujte podle chuti.

Pokud milujete osvěžující studené kompoty s ledem nebo bez ledu, toto je ten nejlepší jablečný recept, který vám mohu nabídnout. Středně lehké a osvěžující, s poměrně jasnou chutí a relativně malým množstvím cukru.

Tento kompot chutná nejlépe horký místo čaje. A není se čemu divit, protože kromě jablek obsahuje med a zázvor. A pokud budete chtít, můžete přidat i své oblíbené koření – od skořice a badyánu až po feferonku nebo muškátový oříšek.

Pokud rádi unikáte před žízní kompoty z ovoce a bobulí, ale neradi ztrácíte čas vařením, je tento recept pro vás. Nejraději na něj používám kyselá zelená jablka – tím je nápoj ještě osvěžující.

Ať už jsou různé džusy a ovocné nápoje v obchodech jakékoli, nenapadne vás nic lepšího než domácí kompot. Při přípravě jablečného kompotu na zimu jistě poznáte, že ve vašem kompotu nejsou žádné konzervanty, barviva ani příchutě, pouze přírodní produkty a čisté benefity. Níže uvedené recepty používají poměrně koncentrovaný sirup – od 20 do 40%. Proto se musí před použitím zředit studenou převařenou nebo hotovou pitnou vodou. Jablka z kompotu můžete použít jako náplň do koláčů nebo otevřených jablečných koláčů, jsou neuvěřitelně lahodná!

Než přistoupím přímo k receptům, připomenu pár pravidel, podle kterých nakonec dostanete ten nejlepší jablečný kompot (a nejen z nich)

• Na kompoty se nejlépe hodí sladkokyselá jablka, která jsou téměř úplně zralá, ale nepřezrálá. Nezralé plody jsou tvrdé, páchnoucí a bez chuti, přezrálé se rozvaří a ztratí svůj tvar.

• Na kompot vybírejte velká jablka bez viditelného poškození a roztřiďte je podle odrůd tak, aby každá sklenice obsahovala jablka stejné odrůdy.

• Jablka důkladně omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Velmi vhodné je použití speciálního zařízení, kterým jablko nakrájíte na 8 částí a odstraníte jádřinec jedním pohybem.

• Malá jablka lze zavařovat celá.

• Jemná jablka není nutné loupat.

• Oloupaná a nakrájená jablka vložíme do studené, mírně osolené nebo okyselené vody. Nenechávejte jablka ve vodě déle než půl hodiny, vitamíny a další prospěšné látky přecházejí z ovoce do vody.

• Před vložením jablek do sklenic je vhodné je blanšírovat na 6-7 minut – po této proceduře jablka již neztmavnou a neztratí na objemu. Po blanšírování je třeba jablka ihned zchladit v ledové vodě.

• Vodu po blanšírování nevylévejte, ale použijte k přípravě sirupu.

• Sklenice na kompot důkladně omyjte, spařte vroucí vodou a osušte. Dají se sterilizovat ve vroucí vodě nebo v troubě, jen buďte opatrní a používejte silné rukavice nebo silikonové chňapky, abyste se nepopálili.

• Sklenice naplňte jablky až po ramena a zalijte horkým 25-30% sirupem (1-250 g cukru na 300 litr vody). Zakryjte víčky a místo pro pasterizaci: 0,5 litru – 15-20 minut, 1 litr – 20-25 minut, 2- a 3 litry – 30-35 minut.
Tento klasický recept lze donekonečna upravovat přidáním lesních plodů, ovoce, koření atd. podle chuti.

• Obejdete se i bez sterilizace: jablka ve sklenicích zalijeme horkým sirupem, necháme 3-5 minut uležet, scedíme, sirup povaříme a jablka znovu zalijeme. Tento postup opakujte ještě jednou a srolujte se sterilizovanými víčky.

• Při přípravě směsných kompotů pamatujte, že kompoty s přídavkem peckovin (třešně, švestky, meruňky atd.) nelze skladovat déle než rok, protože v tomto případě hrozí otrava. Pokud připravujete kompot k dlouhodobému skladování,
odstraňte semena.

Jablečný kompot bez sterilizace

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250-300 g cukru.

Příprava:
Sklenice naplňte připravenými jablky až po ramena a po okraj hrdla zalijte vroucím sirupem z vody a cukru. Po 3 minutách scedíme, přivedeme k varu a nalijeme zpět do sklenic. Necháme ještě 3 minuty odstát, scedíme, sirup přivedeme k varu a nalijeme na jablka tak, aby sirup přetékal přes okraj hrdla zavařovací sklenice. Srolujte a otočte.

Jablečný kompot (se sterilizací)

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250-300 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka dejte do sklenic a zalijte horkým sirupem. Nechte 6-8 hodin, poté přidejte sirup až po okraj krku a pasterizujte při teplotě 85ºC: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 20 minut, 3 litry – 30 minut. Srolovat.

Jablečný kompot s vínem

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
250 g cukru,
100 ml suchého bílého vína,
5 ks. hřebíček,
1 tyčinka skořice
kůra z půlky citronu.

Příprava:
Připravte cukrový sirup, vložte do něj připravená jablka a vařte je 5-7 minut. Poté je vložte do sklenic až po ramena. Sirup přecedíme, přidáme citronovou kůru, skořici a hřebíček, přivedeme k varu a přilijeme víno. Horkým sirupem přelijte jablka ve sklenicích a sterilujte jako obvykle.

Kompot z ranetki

Složení:
1 kg jablek,
Xnumx l voda
300-400 g cukru,
vanilka na špičce nože.

Příprava:
Jablka pečlivě roztřídíme a omyjeme. Měly by být středně šťavnaté, nepřezrálé, bez skvrn a poškození. Odřízněte stonky a nechte asi ⅓ délky. Každé jablko na několika místech napíchněte ostrým párátkem nebo silnou jehlou – zabráníte tak prasknutí slupky. Z vody a cukru uvaříme sirup, scedíme, přidáme vanilku a znovu přivedeme k varu. Jablka dejte do připravených sklenic až po ramena, naplňte je horkým sirupem a dejte sterilizovat nebo pasterizovat. Srolujte a otočte.

Kompot z letních jablek a černého rybízu

Složení:
1 kg jablek,
400 g černého rybízu,
Xnumx l voda
600-700 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka a rybíz dejte do sklenic až po ramena, zalijte je studeným sirupem z vody a cukru a nechte 6-8 hodin odležet. Poté přidejte sirup nahoru a umístěte na sterilizaci: 1 litr – 5 minut, 2 litry – 8 minut, 3 litry – 12 minut (nebo pasterizujte při teplotě 85ºC, 15, 25 a 30 minut).

Kompot z jablek a šípků

Složení:
750 g jablka,
250 g šípků,
Xnumx l voda
500 g cukru.

Příprava:
Připravte si jablka. Červené, nepřezrálé šípky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a chloupky a důkladně opláchněte. Dáme do sklenic a naplníme vroucím cukrovým sirupem. Místo pro sterilizaci: 0,5 litru – 20 minut, 1 litr – 30 minut. Srolovat.

Kompot z jablek a třešní

Složení:
1 kg jablek,
300 g třešní
Xnumx l voda
400-450 g cukru.

Příprava:
Opařené sklenice naplňte směsí jablek a třešní do ⅔ objemu, zalijte vroucím sirupem a nechte 6–8 hodin přikrýt sklenice. Poté sirup opatrně slijte, přiveďte k varu, nalijte do sklenic a ihned uzavřete. Zabalte a nechte přes noc vychladnout.

Kompot z jablek a hroznů

Ingredience na 2 litrovou nádobu:
3-4 celá jablka,
2-3 malé hrozny,
Xnumx l voda
200 g cukru.

Příprava:
Na dno sklenic položte celá jablka. Na jablka položte hrozny tak, aby zaplnily sklenici z ⅔ jejího objemu. Ovoce zalijeme vařícím sirupem a dáme ke sterilaci (15 minut od začátku varu). Srolujte, otočte, zabalte.

Rozmanitý kompot z jablek, hrušek a švestek

Složení:
1 kg jablek,
400 g švestek,
200 g hrušek,
Xnumx l voda
200-400 g cukru.

Příprava:
Jablka připravíme jako obvykle, hrušky oloupeme a nakrájíme na půlky, švestky necháme vcelku, nebude-li kompot skladovat déle než rok, nebo rozpůlíme a zbavíme semínek. Ovoce naskládejte do sklenic až po ramena, zalijte horkým sirupem a pasterujte při teplotě 85ºC: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 25 minut, 3 litry – 30 minut (nebo sterilujte ve vroucí vodě, resp. 5, 8 a 12 minut).

Kompot z jablek a rebarbory

Složení:
1 kg jablek,
200 g rebarbory
Xnumx l voda
200-400 g cukru.

Příprava:
Připravená jablka a rebarboru naskládejte do sklenic až po ramena a zalijte studeným sirupem. Nechte působit 6-8 hodin. Poté dolijte sirupem a pasterizujte nebo sterilujte jako obvykle. Srolovat.

Jablečný kompot se šťávou z bobulí. Připravuje se stejně jako běžný kompot, jen místo sirupu se do sklenic nalévá šťáva z rybízu (černého, ​​červeného, ​​bílého), třešní, malin apod. Podle chuti můžete přidat trochu cukru (čím kyselejší jablka a bobule, tím více cukru budete potřebovat). Sada na pasterizaci: 1 litr – 15 minut, 2 litry – 20 minut, 3 litry – 30 minut. Srolujte a otočte.

Zde je několik dalších příkladů různých jablečných kompotů:

Jablko-třešeň v poměru 4:1
Jablko-švestka-hruška v poměru 4:2:2
Jablko-hruška-broskev-švestka v poměru 3:1:2:2
Jablko-angrešt-malina v poměru 4:1:1
Jablko-jeřabina (červená nebo aronie) v poměru 4:2
Jablko (léto, sladké)-jahoda (jahoda) v poměru 5:2

Podle vlastní chuti si můžete připravit jakýkoli rozmanitý kompot. Množství cukru určete na základě stupně kyselosti ingrediencí – čím kyselejší jablka, bobule nebo ovoce, tím více cukru budete potřebovat.

Jablečný kompot na zimu lze připravit bez sterilizace nebo pasterizace. Pouze v tomto případě je třeba sklenice před přidáním ovoce sterilizovat, osušit a po zavíčkování obrátit dnem vzhůru a zabalit. A samozřejmě musí být množství cukru zvýšeno alespoň o 20 %, protože cukr bude působit jako konzervant.

Hodně štěstí v přípravě!