Hrušková povidla v pomalém hrnci: TOP 10 receptů na zimu s fotkami a videi

Hruška je považována za jedno z nejlepších plodů pro výrobu džemu. Při delším varu však jeho plody ztrácejí jemné aroma. Proto se do tohoto džemu někdy přidávají další přísady, aby byla chuť bohatší.

Například úžasná vůně skořice, jemná nakyslost citronu nebo chuť pomerančů ideálně doplní hruškový džem a dodá mu pikantní chuť. A v zimě bude letní příprava dobrou náplní do domácích buchet, koláčů a dalšího pečiva. Existuje mnoho receptů na tento dezert, každá hospodyňka si může vybrat ten, který jí vyhovuje. Mimochodem, obsah kalorií v produktu není příliš vysoký: asi 100 kalorií na 273 g.

Hruškový džem na zimu – fotorecept krok za krokem

K této úpravě se hodí plně zralé hrušky, které se rychle rozvaří. Můžete použít i tvrdší ovoce. Vaří se sice o něco déle, ale při zpracování méně tmavnou a pochoutka z nich je světlejšího odstínu.

Ohodnoťte recept:
(9 hodnocení, průměr: 4,33 z 5)
Doba vaření: 3 hodiny 0 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Hrušky: celé 1.8-2 kg, plátky 1.6 kg
• Cukr: 700 g
• Skořice: 1 lžičky
• Oranžová: 1 ks. (říz)
• Kyselina citronová: 0.5 lžičky.

Pokyny k vaření

Jak vyrobit hruškový džem na zimu? Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Slupku není potřeba loupat.

Při této metodě se plátky hrušek nevaří, ale ošetřují párou, díky čemuž rychle a dobře změknou. A protože v nich není přebytečná tekutina, není třeba je dlouze vařit. To umožňuje zachovat nejen chuť, ale i některé vitamíny.

Nalijte malé množství vody na dno pánve. Nakrájené ovoce vložíme do cedníku, který vložíme do pánve tak, aby se dno nedotýkalo dna. Zakryjte horní část víkem (můžete ji navíc zabalit ručníkem, aby nebyly žádné mezery) a zahřejte na střední teplotu.

Asi po 10-20 minutách (v závislosti na hustotě) plátky změknou.

Nyní je třeba ovoce nakrájet. To lze provést pomocí mixéru nebo jednoduše třením přes stejný cedník.

Vzniklé pyré přendejte do mísy se silným dnem. Přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte do požadované hustoty. Pyré je třeba často míchat, ale to by mělo být provedeno velmi opatrně, protože vroucí hmota má vlastnost „střílet“. Nádobí s obsahem by proto mělo být přikryté poklicí, ale ne zcela uzavřené, aby se nic nepřipálilo.

Zároveň nastrouháme pomerančovou kůru.

Hrušková hmota se nevaří dlouho – asi 30-50 minut.

Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte kápnout několik kapek na talíř. Pokud drží tvar a neroztečou se, džem je hotový. Když vychladne, bude ještě hustší. Několik minut před tím, než bude hotové, nezapomeňte přidat skořici, kyselinu citronovou a pomerančovou kůru.

Zbývá pouze nalít vroucí produkt do sterilizovaných sklenic, svinout je a vychladnout a obrátit je dnem vzhůru. Hrušková povidla dobře drží i při pokojové teplotě.

Hrušková povidla s mákem a ořechy na zimu

Dvě další ingredience transformují chuť sladkého přípravku a přidávají zajímavé a dokonce neobvyklé tóny. Můžete si vzít různé odrůdy hrušek – pak bude chuť zajímavější. K hruškám se hodí vlašské ořechy a mandle.

Celé je to velmi jednoduché na přípravu – recept je pro obě verze stejný, akorát na závěr do jedné porce přidejte ořechy a do druhé mák. Nebo můžete přidat obojí.

Složení pro dávky 1:

• Hrušky – 1 kg
• Cukr – 500
• Citronová šťáva – 3 polévková lžíce. l.
• Ořechy – 50 g.
• Mák – 1 polévková lžíce. l.

Jak vařit:

1. Hrušky omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Střed odstraníme a slupku neloupeme. Kostky dejte do vhodné nádoby, zasypte je cukrem a přelijte citronovou šťávou. Po promíchání nechte alespoň 2 hodiny, až 4.
2. Mák zlehka opečte na suché pánvi a poté jej rozemelte v mixéru. Tady jde hlavně o to nepřehánět – když zrnka našleháte moc, barva hotového džemu bude mít nevzhledný našedlý nádech. Ořechy očistíme a také nasekáme nožem nebo v mixéru, dokud nevytvoří hrubou strouhanku.
3. Vrátíme se k hruškám, které by už měly pustit dost šťávy. Dáme je na sporák a vaříme od okamžiku varu půl hodiny. Pokud je pěny hodně, odstraňte ji. Pokud ovoce nezměkne, můžete je rozmačkat šťouchadlem na brambory nebo použít ponorný mixér.
4. 5 minut před koncem vaření přidáme do jedné porce mák a do druhé ořechy. Dobře promíchejte, aby se mák a ořechy rozprostřely, a poté vařte dalších 5 minut. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic.
5. Pevně ​​srolujte s víčky. Nechte sklenice, dokud úplně nevychladnou, a poté je odložte k uskladnění. V zimě pomůže překvapit hosty a blízké hrušková povidla s ořechy nebo mákem. Nejen, že v dóze vypadá cool, ale také skvěle chutná.

Recept na lahodný hruškový džem na zimu s citronem, pomerančem a skořicí

Na vaření si můžete vzít různé druhy hrušek. V každém případě získáte neuvěřitelně chutnou, aromatickou, vynikající pochoutku, která zpestří dlouhé zimní večery a naplní atmosféru kolem letním teplem.

Složení:

• Hruška – 1,7 kg.
• Granulovaný cukr – 500 g.
• Skořice – 1 g.
• Voda – 50 ml.
• Půl citronu.
• Jeden pomeranč.

Jak vařit:

1. Hrušky dobře omyjte, odstraňte slupku a semínka. Poté nakrájíme na plátky, kostičky, co chcete, hlavní je, že kousky jsou malé velikosti. Citrusové plody můžete také umýt a zalít vroucí vodou. Odstraňte kůru z pomeranče a vymačkejte 50 ml šťávy z poloviny citronu.
2. Do velkého hrnce nalijte vodu a přidejte kousky hrušek. Nádobu postavte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Po uvaření vařte 20 minut a hrušky rozmixujte ponorným mixérem nebo přes sítko na kaši.
3. Do hruškové hmoty přidáme cukr a vrátíme na oheň. Během vaření neustále míchejte, protože se může krystalový cukr připálit. Vařte po varu 30-50 minut. Když zbývá pár minut do konce vaření, přidejte skořici, citronovou šťávu a kůru.
4. Směs velmi důkladně promíchejte a horkou nalijte do sterilních sklenic. Uzavřete víčky a po vychladnutí odložte k uskladnění. Vzorek můžete odebrat hned, ale po pár dnech bude chuť džemu intenzivnější.

Jednoduchý recept na zimní hruškový džem se zázvorem

Vynikající dezert s pikantními tóny si můžete připravit doma z dostupných produktů. Kombinace hrušky a zázvoru je velmi povedená, tento duet doplňuje muškátový oříšek a skořice. Výsledkem je úžasná pochoutka, kterou lze použít jako součást dezertů.

Složení:

• Sladké hrušky – 800 g.
• Zázvor – kousek asi 1 cm.
• Skořice – 0.5 lžičky
• Cukr – 5 Art. l
• Muškátový oříšek – špetka.

Jak vařit:

1. Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na střední plátky a odstraňte jádro. Oloupejte malý kousek kořene zázvoru a nastrouhejte ho.
2. Připravené ingredience vložte do hrnce, přidejte vodu a dejte na střední teplotu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut. Přendejte do mixéru a rozmixujte na pyré.
3. Hruškovo-zázvorovou směs vrátíme do pánve, přidáme koření, cukr a důkladně promícháme. Vařte krátce – doslova 4 minuty. Poté nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Sklenice by měly vychladnout na teplém místě dnem vzhůru.
4. Jak vidíte, příprava hruškového džemu se zázvorem je velmi jednoduchá a rychlá. Nemusí se dlouho a zdlouhavě vařit a cukr vám umožní skladovat produkt i při pokojové teplotě. Pokud tedy zpočátku nejsou hrušky příliš sladké, je třeba množství zvýšit.

Jednoduchý způsob, jak udělat hruškový džem v pomalém hrnci

Recept osloví ty, kteří milují sladké, ale neradi se dlouho „paří“ přípravami. V pomalém hrnci bude vše uvařeno velmi rychle a dokonce i bez dozoru. Všechno jsem nechal a ty se můžeš věnovat své práci.

Případně můžete přidat citronovou šťávu, pokud nemáte rádi příliš sladké pochoutky. A pokud plánujete jako náplň použít marmeládu, tak přidejte skořici – ta se v pečivu skvěle otevře.

Složení:

• Hrušky – 1 kg.
• Voda – 100 ml.
• Granulovaný cukr – 500 g.

Jak vařit:

1. Omyté hrušky oloupeme a vykrojíme tvrdé středy se semínky. Poté ovoce nakrájejte na malé kostičky.
2. Vložte kousky do pomalého hrnce a posypte krystalovým cukrem. Důkladně promíchejte přidáním vody. V režimu „Dezerty“ nastavte dobu vaření na 1 hodinu.
3. Poté přebytečnou tekutinu odpařte. Chcete-li to provést, otevřete víko a nastavte režim „Frying“ na 10 minut. Doba odpařování může být kratší, pokud není šťávy mnoho. Poté dáme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme.

Nejjednodušší recept na hruškový džem

Lahodné hruškové džemy vyrobené na konci léta lze v zimě použít jako náplň do pečiva nebo je jednoduše namazat na křupavé toasty nebo koláčky.

Složení na 400 ml sklenici:

• hrušky – 500 gr.;
• granulovaný cukr – 200 g;
• citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
• vanilkový cukr – ½ lžičky.

Důležitou roli hraje citron. Reguluje kyselost a působí jako konzervant.

Stupně vaření:

1. Pokud je hruška přezrálá a má velmi jemnou slupku, není nutné ji odstraňovat. Pokud je tvrdá, vyčistěte ji.
2. Vyřízněte jádro. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Vložte je do hrnce a přidejte cukr.
3. Umístěte nádobu na mírný oheň. Počkáme, dokud se cukr úplně nerozpustí, tento proces bude trvat asi 15 minut. Občas promíchejte dřevěnou stěrkou.
4. Jakmile se krystalky cukru rozpustí a objeví se šťáva, zapněte střední teplotu. Vařte další půl hodiny.
5. Odstraňte nádobí z ohně a obsah rozdrťte ponorným mixérem nebo jinou vhodnou metodou.
6. Smícháme s citronovou šťávou a vanilkovým cukrem.
7. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 10 minut. Určitě míchejte, jinak se vše připálí. Pokud je džem příliš vodnatý, prodlužte dobu vaření.
8. Směs nalijte do předem vysterilizovaných a přísně suchých sklenic a ihned pevně uzavřete.

Trvanlivost této sladkosti při správném skladování je 1 rok.

Variace s citronem

Příznivcům gurmánských jídel se bude líbit především následující variace. Citrus dodá dezertu svěžest, příjemnou chuť a vůni.

Bude vyžadováno následující produkty:

• hrušky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 700 g;
• citron – 1 ks.

Co děláme:

1. Citron zbavíme kůry, dužinu nakrájíme na plátky a přidáme cukr.
2. Totéž uděláme s hruškou.
3. Obě složky vařte na jedné pánvi za stálého míchání asi hodinu.
4. Sundejte ze sporáku a nechte 3 hodiny louhovat.
5. Vložíme zpět na oheň a vaříme 20 minut.
6. Horkou směs dejte do sterilizovaných sklenic.

Dezert posíláme k uskladnění na chladném a tmavém místě.

Hruškový a jablečný džem na zimu

Míchaná ovocná pochoutka je výborným doplňkem k palačinkám, buchtám a dalšímu pečivu. Chuť jablka je jasně cítit a hruška je jí úžasně zastíněna. Jemný jablečný a hruškový džem se stane vaším oblíbeným mezi přípravky.

Vzít:

• jablka – 1 kg;
• hrušky – 500 g;
• granulovaný cukr – 2 kg.

Jak vařit:

1. V případě potřeby odstraňte kůru z ovoce. Pokud jsou velmi měkké, pak tento krok úplně přeskočte. Nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
2. Nakrájené ovoce dejte do velké mísy a posypte cukrem.
3. Necháme 4 hodiny louhovat. Během této doby se objeví šťáva a zabere část misky.
4. Džem vařte v nádobě se silným dnem na mírném ohni asi 30 minut, nechte úplně vychladnout a 2–3 hodiny tuhnout. Postup opakujeme ještě 2x. Odstraňte pěnu, která se tvoří během varu.
5. Vařící džem naposledy stočíme do sklenic.

Výrobek skladujeme ve spíži nejdéle 2 roky.

Z hrušek a švestek

Lahodná hruškovo-švestková povidla se připravují velmi jednoduše a rychle (ne déle než 1 hodinu). Měli byste však používat pouze ovoce, které je plně zralé.

Složení:

• hruška – 500 g;
• švestka – 500 g;
• cukr – 1100 g;
• čištěná voda – 50 ml.

Etapy:

1. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
2. Švestky zbavte semínek a nakrájejte je.
3. Do švestek nalijte vodu a vařte 5 minut.
4. Smíchejte obě ingredience. Za stálého míchání necháme přejít varem.
5. Ovocnou směs posypeme cukrem. Poté, co se začne aktivně vařit, vařte další minutu. Nezapomeňte pečlivě promíchat.
6. Vypněte oheň a odstraňte pěnu, která se vytvořila z povrchu dezertu.
7. Intenzivně míchejte asi 5 minut, pokud se pěna nadále tvoří, odstraňte ji.
8. Vložte do sklenic a pevně uzavřete.

Džem je hotový, můžete ho poslat na uskladnění.

Hustý džem s želatinou

Dezert s želatinou působí extravagantně a mimořádně atraktivně. Díky želírujícímu činidlu se rychle dosáhne požadované tloušťky, výrazně se zkrátí doba vaření, což znamená, že ovoce si zachová všechny výhody.

Připravit:

• hrušky – 800 g;
• granulovaný cukr – 450 g;
• filtrovaná voda – 50 ml;
• želatina – 2 lžičky;
• citronová šťáva – 4 lžička;
• máslo – 30 gr.

Příprava:

1. Želatinu rozpustíme ve studené vodě, jak je napsáno v návodu na obalu.
2. Ovoce zbavíme kůry a jádra a dužinu nakrájíme na malé kousky. Přidejte cukr a hněťte do hladka.
3. Umístěte na mírný oheň a vařte 7 minut.
4. Odstraňte z ohně a přidejte zbývající přísady. Důkladně promíchejte.
5. Džem je hotový, nalijte ho do předem sterilizovaných sklenic a zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

Tipy a triky

Několik tipů pro usnadnění vaření:

• Pokud nemáte čas vařit, pomůže vám multicooker nebo pekárna s režimem „Stew“.
• pokud snížíte stanovené množství cukru, dostanete džem, nikoli džem;
• nevařte ovocnou hmotu příliš dlouho, jinak hruška ztratí všechny své prospěšné vlastnosti;
• Je snadné zkontrolovat připravenost dezertu, kápněte kapku na talíř, pokud se rychle roztírá, znamená to, že džem ještě není připraven;
• Ideální nádobou na uchování pamlsků jsou hliněné dózy.

Voňavá hrušková povidla dokáže dodat letní náladu i v těch nejchmurnějších zimních dnech. Rozzáří vaše večery a vaše pečivo bude neuvěřitelně chutné. Důrazně doporučujeme připravit si na zimu několik sklenic zdravého dezertu. Dobrou chuť a hodně štěstí ve vašich kulinářských experimentech!