Florence je neuvěřitelně chutná jahoda z Velké Británie.

Chci vám říci něco málo o gastronomickém cestovním ruchu v Itálii a dnes se vydáme na centrální trh ve Florencii. Zajímavé místo nejen pro milovníky delikates. Na trhu se můžete dozvědět mnoho o životě v Toskánsku a zvycích místních obyvatel. A také zde najdete velmi chutné suvenýry pro rodinu a přátele.

Italské víno, sýry, maso a lahůdky lze koupit za velmi příznivé ceny, levněji než v supermarketech a ještě více než v turistických obchodech. Mimochodem, gastronomická turistika je v Itálii rozšířená! Místní obyvatelé jsou na trhy zvyklí – někteří pracují každý den, jiní přijíždějí do města v určité dny.

A to je další možnost, kde se ve Florencii levně najíst – ve druhém patře tržnice je velký food court s malými kavárnami roztroušenými sem a tam. A všichni prodejci vám dají ochutnat své zboží. Mimochodem, samostatný článek o jídle ve Florencii je zde.

1. Obecné informace o trhu

1.1. Historické pozadí

Hlavní trh ve Florencii se datuje do doby, kdy byla Florencie hlavním městem Itálie. V těch dnech se na trhu San Lorenzo scházeli obchodníci z celé Itálie a Evropy. Gastronomické novinky se sem přivážely, prodávaly a kupovaly už v dobách Medicejských.

Postupem času se prodejní plocha stala pro trh příliš malou. Bylo dokonce nutné zbourat několik sousedních budov. V tomto období byla postavena střecha tržnice. Budovu, kterou dnes vidíme, navrhl Giuseppe Mengoni 1874 rok.

Ovoce a zelenina – vše čerstvé:

Masové lahůdky na trhu:

Trh prodává zboží z celého Toskánska:

• Sýry;
• Maso a drůbež;
• Mořské plody
• Zelenina a ovoce;
• Mléčné výrobky;
• Lahůdky.

Ve druhém patře prodávají víno, jsou zde kavárny a restaurace. A také gastronomická škola, která byla otevřena v roce 2014.

1.2. Kde je?

Toto je krytý trh, vedle slavného florentského koženého trhu – celý blok s místní kůží.

Adresa: Piazza del Mercato Centrale

Umístění na mapě:

1.3. Jak se tam dostat

Trh s potravinami se nachází v blízkosti vlakového nádraží Santa Maria Novella. Můžete chodit pěšky – jděte z nádraží rovně po Via Nazionale až na křižovatku s Via Chiara a pokračujte po ní doprava na Piazza del Mercato Centrale.

Nachází se velmi blízko katedrály Duomo, pouhých 15 minut chůze. Musíte jít po Via dell’Ariento, půjdete přímo na trh.

MHD:

• Autobusem do Stazione Nazionale, č. 1,7,14,52,82;
• Nebo autobusem C1 na zastávku Piazza Di San Lorenzo.

Pokud cestujete po městě Turistický autobus Hop-On/Hop-Off, pak vám bude zastávka nejlépe vyhovovat Stazione FS SMNa z nádraží už je to pěšky.

Nebo taková zajímavá gastronomická prohlídka Florencie začne procházkou Centrálním trhem. S průvodcem bude mnohem snazší pochopit všechny tyto stánky s lahůdkami. A podrobněji vám řeknou, co si z Florencie přivézt domů. Náklady 144 euro pro skupinu až 6 osob.

1.4. Doba návštěvy

• pondělí – sobota od 7:00 do 14:00;
• v sobotu a večer od 16:00 do 19:00;
• druhé patro – každý den od 12:00 do 00:00.

2. Co lze na trhu koupit a ceny

Podívejme se na ceny na trhu? Sýrů je spousta – z kravského, ovčího, kozího mléka. Podívejte se, sýry z ovčího mléka jsou 25-30 eur za kilogram:

A tyto sýry s kořením a lanýži už stojí více než 30 eur za kilogram, mimochodem, existuje velký výběr sýrů Pecorino, pokud si chcete koupit místní sýr, potřebujete Pecorino Toscano:

Skvělé čerstvé prosciutto za cenu 14-16 Euro za kilogram si mnoho turistů vezme domů celé nohy (ve skutečnosti to není příliš pohodlné, protože pršut musíte umět nakrájet, jedině tak bude chutný přesně tak, jak jsme zvyklí):

Zde jsou lahůdky a speciální sýry:

Nejznámější místní parmezán je nahoře. Pouze 18,50 eur za kg:

Ovoce a zelenina jsou velmi levné:

Na konci listopadu jsou dokonce čerstvé bobule za 2,5 eura:

Široká škála ovoce a bobulí:

Jahoda od 1,5 euro, velmi levné (v uličce vedle Duomo jsem viděl stejnou krabici prodávat za 7,5 eur):

Překvapila mě sekce s houbami – různé druhy hub, sušené i čerstvé, u každé odrůdy je cedulka s fotkou a údaji, kde roste, jak ji jíst, jak ji vařit. Vůně je samozřejmě neuvěřitelně aromatická:

Z nějakého důvodu jsem si byl jistý, že pouze v Rusku je zvykem jíst houby a v Evropě používají pouze hlívu ústřičnou a žampiony. Ukázalo se, že tomu tak není, existují houby různých odrůd:

Lahodné olivy, okurky, pesto. Olivy a olivy za 10-12 eur za kilogram:

Ale bílé lanýže jsou drahé:

3. Co si přivézt z Florencie

Domů si můžete koupit spoustu zajímavých věcí jako jedlé suvenýry. Obecně podle mě nejsou nejlepšími suvenýry magnetky a různé potřeby, ale místní jídlo. Každý bude mít z takového dárku radost.

Co se obvykle vozí z Florencie:

• Soupravy na těstoviny;
• Olivový olej (čistý, s kořením, bylinkami);
• Oleje s různými přísadami (také součástí sady);
• Sýry (jakýkoli sýr lze vakuově balit);
• Prosciutto;
• Vina;
• Klobásy (obvykle suché, uzené klobásy).

Koupil jsem sadu 12 místních sýrů za 3 eur. Vezměte tvrdé odrůdy. Ve vakuu je nepravděpodobné, že by měkcí přežili do své domoviny. A jejich přeprava je složitější. Sýry jsem měla 2 dny i bez lednice a vše v naprostém pořádku. Je lepší jíst měkké sýry hned, jsou také velmi chutné.

Můžete také přinést národní florentské sladkosti.

Například cantucci (nebo biscotti), velmi oblíbené krutony s ořechy a sušeným ovocem:

Jeden ze stánků s lahodnými suvenýry:

Co dalšího můžete na trhu koupit jako dárek? Pozor na místní vína! Celkem slušné víno koupíte za 1-2 eura. A plus – téměř všichni prodejci nabízejí ochutnávky.

Také vám radím, abyste se blíže podívali na sušená rajčata! Kilogram bude stát pouze 9-10 eur, což je mnohem levnější než v obchodech.

4. Kde se levně najíst na trhu

Výběr je prostě obrovský! Dá se tam i občerstvit, mnohem levněji než v kavárně, připravují pizzu, je tam část s ravioli, pečivem a je tu i kavárna, kde si můžete objednat sklenku vína s plátky.

Krásně prostřené stoly, alkohol zaplatíte u pokladny a užíváte si:

Jídlo si můžete koupit přímo na trhu:

Zkusit můžete všechno. Vyzkoušejte masové lahůdky:

Ve druhém patře je celý food court! Určitě se zastavte, pokud budete mít hlad. Prodávají hotová jídla, svačiny a pečivo. Pouze dávejte pozor, otevírá se ve 12.00:XNUMX.

Doporučuji navštívit legendární Kavárna Nerbone – byla otevřena v roce 1872. Vyzkoušejte panino con bollito, vynikající tradiční sendvič vyrobený z vařeného hovězího masa. Podáváme s různými omáčkami.

5. Závěry

Trh s potravinami je zajímavý, ceny jsou nižší než v supermarketech, výrobky jsou téměř všechny neobvyklé, nabízejí hodně k ochutnání a ne jen nějaký malinký kousek jako u nás, ale třeba celý sendvič s obrovský kus prosciutta. Taky možnost svačiny, že?

Mnohé z těchto dobrot lze dokonce koupit domů jako suvenýr. Téměř každý sýr lze požádat o vakuové zabalení přímo tam, je lepší se zeptat prodejce, který sýr zůstane po přepravě nejchutnější, pomohou vám vybrat.

Na území tržnice je několik kaváren – přímo tam můžete jíst nejčerstvější pizzu, sendviče, dokonce i ravioli. Samozřejmě káva, džusy, sladké pečivo – toho všeho je obrovský výběr.

Jak se vám líbí tato možnost gastronomické turistiky v Itálii? Chtěli byste vyrazit na gastro tour?

Vždy máme ty nejzajímavější informace o cestování a památkách jiných zemí. Přihlaste se k odběru aktualizací, čtěte nás a řekněte o tomto blogu svým přátelům.

Mimochodem, pokud se do Florencie teprve chystáte, ale ještě nemáte vybraný hotel, pak vám doporučuji podívat se na web vyhledávače hotellook (tam najdete nejlepší nabídky ze 40 rezervačních systémů) nebo si vybrat hotel přímo přes tento formulář:

Ve Florencii jsem využil služby airbnb a ubytoval se v tomto apartmánu (recenze) – vyšlo to mnohem levněji a pohodlněji. Pokud si také chcete vybrat raději apartmán než hotel, určitě využijte náš odkaz – tímto způsobem získáte bonus (cca 30 eur) a můžete ušetřit při první rezervaci.