Džem z melounu: nejlepší recepty krok za krokem, funkce skladování

Mezi sladkými dezerty patří exotická pochoutka, kterou si snadno připravíte doma. Džem z melounu se vyrábí z kůry a dužiny, přidává se mandle, plátky citronu, vanilin, pomeranč a máta. Originální produkt milují dospělí i mladí gurmáni. Pokud máte prediabetes nebo sklon k nadváze, musíte omezit konzumaci sladkostí: dezert nahraďte čerstvým ovocem s mírou.

Jak vyrobit džem z melounu, aby si vaše rodina a hosté užili jeho vynikající chuť? Jaká plniva lze kombinovat se sladkou hmotou? Jak správně připravit dezert z kůrek? Vyrábí se melounová marmeláda ze zelené části nebo dužiny v pomalém hrnci? Odpovědi jsou v článku.

Tipy pro domácnost

Džem vyrobený z kůry a dužiny vodního melounu bude chutný, pokud budete dodržovat pravidla:

• připravte dezert z pozdních odrůd bobulí, šťavnatých, zralých, s méně dusičnany;
• zachovat poměry přírodních surovin a cukru;
• vařte sladkou hmotu ve velkém hrnci: džem aktivně pění;
• přidejte trochu kyseliny citrónové: krystaly jsou přírodní konzervační prostředek;
• Pro získání lehčího dezertu použijte pouze slupky nakrájené na kousky. Použitím dužiny se získá bohatý, narůžovělý džem;
• originální dezert potěší oko, když se vaří s krustami nakrájenými kudrnatým nožem;
• Během vaření sladkou hmotu nezapomeňte často míchat, aby se obsah nepřichytil ke dnu. Pokud je džem v pánvi spálený, můžete nádobu vyčistit pomocí lidových prostředků.

Recepty na vaření

Hospodyňky nabízejí několik možností pro zdravé pochoutky. Optimální: vyrobte si dvě nebo tři 0,5litrové nádoby od každého typu pro zpestření dezertů na zimní čajové dýchánky. Je důležité dodržovat normu pro každou složku, jinak bude hmota tekutá nebo velmi hustá s přebytkem citrusových plodů, objeví se hořké tóny;

Přečtěte si, co je to sauté pánev a co můžete vařit na nepřilnavé pánvi.

O tom, čím a jak lze odstranit starou olejovou barvu ze dřeva, si přečtěte na této adrese.

Jednoduchý recept

Jak udělat džem z melounu? Budete potřebovat šťavnaté bobule, nejlépe červené, sladké, zralé. Meloun by neměl být zlomený nebo nazelenalý: dezert bude bez chuti.

ČTĚTE TAKÉ: Metody tepelné úpravy aneb jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, troubě a nad párou: tradiční i moderní metody

Jak vyrobit džem z dužiny:

• meloun omyjte, ihned nakrájejte na několik částí, vyberte semínka, dužinu nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm;
• přeneste přírodní suroviny do pánve, přidejte cukr (na 1,5 kg zralého melounu vezměte 2 kg sladkostí);
• nechte směs stát 2 hodiny, aby se šťáva aktivně uvolnila;
• přidejte 100 ml vody do džemu z melounové dužiny, umístěte nádobu na mírný oheň a vařte;
• moučník dusíme na ohni 15 minut, poté si dáme pauzu, dokud směs nevychladne. Opakujte operaci třikrát, po čtvrtém použití dezert uzavřete do sterilizované skleněné nádoby;
• 5 minut před koncem vaření přidejte 1 lžičku. krystalky kyseliny citronové nebo přidejte čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu, přidejte stejné množství vanilinu.

[Poznámka]K poznámce! Džem můžete vyrobit z dužiny vodního melounu s přidáním mnoha přírodních ingrediencí. Zajímavou kombinaci získáte přidáním jablek, hroznů bez pecek, hrušek, pomeranče, citronu, broskve a melounu. Džem z kůry melounu se vaří s citrusovými plody, aby získal rafinovaný odstín a jemné aroma.[/note]

S citronem

Recept:

• budete potřebovat 800 g melounové dužiny a cukru, střední citron, sklenici vody;
• odstraňte semena, nakrájejte šťavnaté, sladké bobule na malé kostky;
• Dužinu vařte na mírném ohni 40 minut, do které přidejte třetinu vody;
• Oloupejte kůru z citronu, rozdrťte dužinu v mixéru, přidejte citronovou šťávu, cukr a zbývající vodu;
• vařte melounovou směs s citrusy dalších 40 minut: džem by měl zhoustnout;
• sterilizujte skleněné nádoby, sladkou hmotu nalijte do sklenic, uzavřete eurovíčky nebo srolujte;
• melounový dezert uchovávejte v chladné místnosti.

ČTĚTE TAKÉ: Je možné a jak zmrazit čerstvé meruňky na zimu: recepty s půlkami ovoce, ovocné pyré, světlý dezert v pohárech

S oranžovou

Recept na džem z melounové kůry:

• omyjte, nakrájejte meloun, odstraňte dužinu;
• odřízněte tmavě zelenou vrchní vrstvu ze slupek, odstraňte červenou nebo růžovou část dužiny;
• pro vytvoření zajímavého vzhledu hotového výrobku nakrájejte kůrku do tvarů pomocí nože s žebrovaným okrajem;
• Na 1 kg kůry vodního melounu vezměte 1200 g cukru, 1 středně velký pomeranč a ½ citronu;
• Odstraňte kůru a bílé membrány z citrusových plodů a rozemlejte v mixéru;
• Nakrájejte kůry melounu, vložte je do umyvadla, zalijte roztokem sody: na 1 litr vlažné vody neberte více než lžičku sody;
• po 4 hodinách opláchněte přírodní suroviny, zcela opláchněte roztok sody, namočte do čisté vody po dobu 30 minut, poté znovu dobře opláchněte, abyste odstranili sodu. Pokud hospodyňka tuto fázi zpracování odmítne, kůrky při vaření příliš změknou a ztratí se původní tvar;
• Zatímco se zelená část melounu namáčí, zbývá čas na přípravu sirupu z polovičního množství vody a cukru;
• nalijte omyté zelí melounu na kousky hustou cukrovou tekutinou a vařte na mírném ohni 25 minut;
• nechte pánev 7–8 hodin, poté vaření zopakujte, přidejte zbytek tekutiny a cukru, vařte, nádobu znovu vyjměte z ohně;
• třetí běh je poslední. Během vaření by kůrky měly být průsvitné;
• Kůru a nastrouhanou dužinu citrusových plodů vložte do gázoviny, vložte do vroucí sladké hmoty a vařte na třetí várku. Přidání nastrouhané kůry a dužiny dává džemu z melounové kůry příjemnou nažloutlou barvu a jemnou vůni;
• vyjměte gázový sáček s citrusovými plody, zabalte hotový výrobek do malých sklenic;
• Nezapomeňte sterilizovat euro-víčka a nádoby pohodlným způsobem. Můžete použít nejen šroubovací víka, ale i tradiční plechová víka, i když závitové desky jsou mnohem pohodlnější.

Jak si vybrat malé LED žárovky do domácnosti a jak je nainstalovat? Máme odpověď!

O výhodách a nevýhodách nerezového kuchyňského dřezu si přečtěte na této adrese.

Na stránce http://poryadok-v-dome.com/tehnika/elektricheskij-chajnik.html můžete zjistit, jakou rychlovarnou keramickou konvici je nejlepší pořídit pro domácí použití.

V multivariátu

Poznámka pro hostesky:

• příprava dužiny vodního melounu je stejná jako v receptu s citronem;
• Je vhodné, aby se džem v multivarku méně spaloval; při dlouhodobém vaření dezertů není v kuchyni žádné teplo ze sporáku;
• poměr: 1 kg červeného cukrového melounu, 1,3 kg cukru, 1 lžička. citronová šťáva nebo kyselina, 200 g vody;
• nejprve uvařte sirup, poté přidejte kostky melounové dužiny, nastavte režim „dušení“ nebo „vaření“, čas – 1 hodina;
• během této doby několikrát promíchejte hmotu vodního melounu;
• některé ženy v domácnosti přidávají 3-4 lístky máty do zdravého dezertu: chuť je mimo chválu;
• 10 minut před koncem procesu zalijte citronovou šťávou nebo přidejte krystaly – přírodní konzervant;
• Horký produkt nalijte do 500 g sklenic. Melounový džem v pomalém hrnci je vynikající dezert příjemné barvy s jemnou charakteristickou vůní;
• nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka, aby se zabránilo rozvoji hnijících bakterií;
• Pro skladování lahůdek vyrobených z dužiny vodního melounu je vhodná spíž nebo sklep.

ČTĚTE TAKÉ: Co je to guláš: jaké jídlo je vhodné k vaření a jak vybrat optimální model

[note]Hospodyňky si stačí vybrat jakýkoli recept, připravit melounovou marmeládu na sporáku nebo v pomalém hrnci. V zimě bude vynikajícím doplňkem čaje jemný dezert vyrobený z kůry nebo šťavnaté buničiny. Přidáním jablek, broskví, hrušek, melounu a máty získáte nový, originální produkt s nevšední chutí a spoustou vitamínů. Je důležité dodržovat technologii přípravy a správně skladovat melounovou marmeládu. Šťastné přípravy![/note]

Video – recept na výrobu džemu z melounu. Tato neobvyklá pochoutka není náročná na přípravu, je voňavá, průhledná a má krásnou jemnou růžovou barvu: