Džem z melounové kůry – krok za krokem recept s fotografiemi, videy

Jaký druh džemu jsme nedělali, když jsme žili v Uzbekistánu? A z bobulí, z ovoce a dokonce ze zeleniny. Ano, ano, nedivte se, dělali to z rajčat, cukety a lilku. A samozřejmě nebyly ignorovány melouny a melouny. Připravoval se z melounu a vodního melounu.

Meloun byl použit, když ho koupili ne příliš sladký. Nikdo nechtěl jíst takový meloun a není se čemu divit v zemi, kde je ta nejchutnější zelenina a ovoce na světě. A taky byla škoda to vyhodit. A pak se takový meloun sklízel, nebo se sušil.

A vařili z melounu, když si koupili meloun tlustosrstý. Pak z ní odřezali tlusté krusty a nevyhazovali je. Musel jsem to vařit a z dobrého důvodu – ukázalo se to velmi chutné.

Teď už dávno žijeme na Uralu, ale když z melounu a melounu připravuji lahodné sladké přípravky a pohostím je přáteli, nikdo nemůže ani tušit, z čeho to je. A když to zjistí, vždy žádají o sdílení receptu. A recept je tak jednoduchý, že ani není moc co sdílet. Řekněte to ve zkratce a podívejte se, vaši přátelé již připravili stejnou chutnou pochoutku!

Nyní je melounová sezóna v plném proudu. A s největší pravděpodobností mnoho lidí narazí na vodní melouny s tlustou kůrou. Tak proč je vyhazovat? Proč to plýtvat? Pojďme vařit. Za dlouhých zimních večerů bude s čím popíjet čaj. Jak chutné je podávat tento džem k palačinkám, tvarohovým koláčům nebo palačinkám.

Čtěte také: Věnečky doma – klasický recept krok za krokem

Připravené podle tohoto receptu se ukáže nejen chutné, ale také krásné. Je zcela průhledný, zlatý, jakoby naplněný slunečním teplem a světlem. Z čeho to pochází, kůry z bílého melounu a cukru. a barva je prostě úžasná!

Navrhuji, abyste si co nejdříve koupili meloun a připravili tuto pochoutku pro každého! Tedy alespoň pár sklenic.

Jednoduchý džem z melounové kůry

Složení

• 600 g kůry vodního melounu;
• 700–800 ml vody;
• 400 g cukru.

příprava

Slupky nakrájíme na malé kostičky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a dejte na mírný oheň. Míchejte, dokud se písek úplně nerozpustí.

Kůry z melounu vložte do sirupu. Přiveďte k varu, vařte 15 minut a nechte 12 hodin. Opakujte vaření stejným způsobem ještě dvakrát. Kůrky by měly změknout.

Jednoduchý recept na džem

• Čas: 10 hodin 20 minut.
• Počet porcí na kontejner: 7 osob.
• Obsah kalorií v misce: 220 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Během melounové sezóny si můžete vychutnat nejen sladkou chuť červené dužiny, ale také využít slupky z bobulí k přípravě neuvěřitelně chutného a krásného dezertu. Pokud nechcete kupovat žádné další přísady, lahůdku uděláte jen ze slupek a cukru – čehokoliv, co zrovna máte v kuchyni. Proces bude ještě jednodušší, pokud jako asistenta použijete multivarku.

• Plná moc k přijímání dokumentů – vzor k vyplnění, způsob vystavení jednorázové, obecné a zvláštní
• 5 předplatných a aplikací, které usnadňují úsporu peněz
• Cholecystitida – příznaky

Složení:

• cukr – 0,7 kg;
• kůra melounu – 1 kg.

Příprava:

1. Z kůrek odřízněte zelenou slupku, dužinu nakrájejte na plátky, zasypte je cukrem a poté nechte 8 hodin, dokud nepustí šťávu.
2. Nalijte směs do misky a nechte 2 hodiny v režimu „Pečení“.
3. Hotový dezert nalijte do vysterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete, nechte vychladnout a poté dejte do chladu.

Džem z melounové kůry s citronem a hřebíčkem

Složení

• 1 kg slupky melounu;
• voda – tolik, kolik je potřeba;
• 1 kg cukru;
• 10 pupenů sušeného hřebíčku;
• 1 citron.

příprava

Slupky nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce a zcela zalijte vodou. Umístěte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Poté meloun sceďte v cedníku.

Do prázdné pánve nasypte cukr a zalijte 250 ml vody. Za míchání přivedeme k varu na mírném ohni. Do vroucího sirupu přidejte hřebíček a kůru z vodního melounu.

Znovu přiveďte k varu, odstavte z ohně a nechte přes noc nebo 8 hodin poté džem vařte na mírném ohni 1 hodinu, dokud kůrka nezměkne, a vyjměte hřebíček.

Pokud se vám zdá konzistence hustá, můžete přidat ještě trochu vody. Přidejte šťávu z celého citronu, promíchejte a vařte další 3 minuty.

Video z výroby melounového džemu s rozmarýnem a kůrou

Další velmi zajímavý recept. Tentokrát je tu neobvyklá kombinace vodního melounu s pikantním rozmarýnem a citronovou kůrou. Rozmarýn vařením vůbec neztrácí své aroma.

Hotové jídlo bude mít konzistenci želé. V zimě ji můžete jíst s palačinkami nebo palačinkami nebo si ji dát na chleba, vzpomínat na teplé léto.

Čtěte také: Těsto na domácí knedlíky – klasický recept a 8 lahodných variant

K přípravě potřebujeme:

• Melounová dužina – 1,5 kg.
• Sušený rozmarýn – 3 lžičky
• Lemon – 2 ks.
• Pektin – 2 balení
• Cukr – 1,5 kg.

Podívejte se na video s podrobným návodem na výrobu melounového džemu s citronovou kůrou a rozmarýnem.

Džem z melounové kůry s pomerančem

Složení

• 1½ kg kůry z vodního melounu;
• 1 kg cukru;
• 1 pomeranč.

příprava

Slupky nakrájíme na malé kousky a v hrnci smícháme s cukrem. Umístěte na mírný oheň a za míchání přiveďte k varu. Sundejte ze sporáku a nechte den odležet.

Poté džem znovu uvařte a nechte 12 hodin louhovat. Znovu postavte pánev na oheň, přidejte pomerančovou šťávu a jemně nastrouhanou kůru. Je lepší použít ne všechnu citrusovou kůru, ale jen trochu, protože může být hořká. Přiveďte k varu a vařte 5–10 minut.

Popis přípravku:

Určitě se každá hospodyňka v létě snaží připravit co nejvíce džemu a zavařenin, aby v zimě potěšila svou rodinu lahodnými dezerty. Z čeho se džem nevyrábí: maliny a jahody, třešně a třešně, meruňky a švestky. Objevem pro mě byla marmeláda z dužiny vodního melounu. Ukázalo se to velmi křehké a šťavnaté, ale ještě větším objevem pro mě byl recept, jak vyrobit džem z kůry melounu! To je prostě něco neuvěřitelného a chutná jako nic jiného. Taková marmeláda se samozřejmě připravuje poměrně dlouho, protože slupky z melounu jsou tvrdé a trvá hodně času, než pustí dostatek šťávy a změknou. Pro urychlení procesu vaření a také změknutí slupek se používá soda, ve které se slupky z melounu na pár hodin namočí.
Hlavní složka: Bobule / Meloun Pokrm: Přípravky / Džem

Džem z melounové kůry s mátou

Složení

• 1 kg slupky melounu;
• 800 g cukru;
• voda – volitelná, tolik, kolik je potřeba;
• pár snítek máty.

příprava

Slupky nakrájejte na malé kousky. Smíchejte je s cukrem a nechte 1 hodinu. Poté přiveďte na mírném ohni k varu a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte přes noc nebo 8 hodin.

Poté marmeládu znovu uvaříme stejným způsobem. Pokud se vám zdá příliš hustý, přidejte trochu vody. Vypněte oheň, přidejte mátu, zamíchejte a nechte stejnou dobu jako poprvé.

Odstraňte mátu, džem přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 10 minut. Kůra melounu by měla změknout.

Výhody melounu pro tělo

Meloun je neuvěřitelný dar, který příroda dala člověku. Tato obří bobule obsahuje velké množství živin nezbytných pro zdraví.

Vitamin A, který je obsažen v melounu, je známý jako vitamin mládí, protože dodává tělu energii. Dodává krásu pleti, vlasům a nehtům. Vitamin B se podílí na metabolických procesech a podporuje srdce a cévy. Vitamin C, který je známý jako štít proti patogenním bakteriím a také jako aktivní účastník krvetvorných procesů.

Organické kyseliny a vláknina napomáhají trávení. Meloun dále obsahuje vápník, železo, hořčík, fosfor a pektin, které napomáhají zdraví organismu.

Meloun může být prevencí proti mnoha nemocem. Takže díky svým diuretickým vlastnostem je meloun nepostradatelný, pokud potřebujete vyčistit ledviny. Má choleretické vlastnosti díky přítomnosti přírodních alkálií. Konzumací melounu můžete zlepšit hemoglobin nasycením krve železem. Tato bobule dokáže uklidit žaludeční mikroflóru, zlepšit metabolismus v těle a také zabránit usazování špatného cholesterolu. Meloun je bohatý na antioxidanty, které chrání před možnými záněty a nemocemi.

Čtěte také: Palačinky z rýžové mouky s vodou, mlékem, kefírem. Bezvaječný recept s banánem, náplní, sýrem, škrobem, kokosovým mlékem

Abyste byli zdraví, musíte jíst meloun. Zároveň ale musí být meloun kvalitní.

Džem z melounové kůry s limetkou

Složení

• 500 g kůry vodního melounu;
• Xnumx vápno;
• 300 g cukru.

příprava

Kůru nakrájejte na malé kostičky a limetky na velmi tenká půlkolečka. Ingredience dejte do mísy, přidejte cukr a promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky přes noc nebo 8 hodin.

Přendejte do hrnce a položte na mírný oheň. Vařte za míchání, dokud kůrka nezměkne, asi 1 hodinu. Tento džem se nejlépe skladuje v lednici.

Jak vybrat dobrý meloun

Meloun se liší od melounu. Jak vybrat takovou, která je chutná a vyzrálá, aby se vám vlákna nelepila na zuby a dužina se v ústech rozpouštěla?

Prvním pravidlem je vidět na straně melounu světlý bod, který se tvoří v místě, kde se meloun při zrání dostal do kontaktu se zemí. Pokud je skvrna žlutá, meloun je zralý.

Důležitá je také barva slupky. Zralý meloun dobré kvality má zelenou, lesklou kůru s jasnými pruhy. Pokud naříznete do slupky, ucítíte charakteristickou bylinkovou vůni. Mimochodem, taková hustá slupka je těžké poškodit. A pokud je slupka měkká, bez jasného vzoru, meloun je nekvalitní.

Můžete věnovat pozornost stonku melounu. Pokud je suchý, je meloun řezán zralý.

A poslední detail – dobrý meloun nemá shnilá místa, prohlubně ani praskliny. Pokud má kůra takové nedostatky, je lepší odmítnout nákup, protože meloun je již infikován bakteriemi, což znamená, že otrava a střevní potíže jsou zaručeny.

Při výběru melounu je tedy třeba věnovat pozornost nikoli jeho velikosti, ale barvě a kvalitě slupky. A pak je zaručena sváteční melounová nálada.

Meloun: přínosy a poškození zdraví

S kyselinou citronovou

• Čas: 4 hodiny 50 minut.
• Počet porcí na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 216 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Jeden z nejchutnějších dezertů lze vyrobit nejen z kůry, ale také z dužiny vodního melounu. Tento džem je velmi aromatický a jeho konzistence připomíná melounový med. Hlavním tajemstvím vynikající chuti je další přísada – kyselina citrónová., některé hospodyňky však přidávají citronovou šťávu – chuť hotové pochoutky to nezhorší.

• Barvení řas
• 9 produktů pro prevenci srdečních a cévních onemocnění
• Daň ze staveb na chatě v roce 2021

Složení:

• buničina – 2 kg;
• лимонная кислота – 0,3 ч. L.;
• cukr – 1,6 kg.

Příprava:

1. Pevnou, ale šťavnatou dužinu nakrájejte na kostky 2×2 cm. Vše vložte do velké mísy.
2. Navrch posypeme cukrem a necháme 2 hodiny.
3. Po puštění šťávy vše opatrně promícháme a dáme na oheň.
4. Když se směs vaří, počkejte 10 minut, vypněte hořák a odstraňte vzniklou pěnu.
5. Pomocí děrované lžíce odstraňte kousky melounu nebo je sceďte ze sirupu přes cedník. Surovinu zakryjte utěrkou.
6. Nechte sirup vařit. Přidejte kyselinu citronovou rozpuštěnou v horké vodě.
7. Vařte sirup, dokud nezhoustne, ale nezapomeňte, že chladnutím ještě zhoustne.
8. Kousky melounu namočte do sirupu a vše společně vařte 10 minut. Horkou hmotu dejte do sklenic a zavařte.

Je pravda, že slupky z melounu jsou zdraví škodlivé?

Mnoho žen v domácnosti slyšelo o receptu na džem vyrobený z kůry vodního melounu, ale bojí se ho vařit, protože se věří, že kůra obsahuje největší množství dusičnanů. Ve skutečnosti je to mylná představa. Dusičnany se shromažďují v zelené slupce, ale tato část není vhodná na marmeládu. Za zmínku také stojí, že v raných bobulích je mnoho dusičnanů a džem se zpravidla vyrábí během prodejní sezóny melounů a melounů. Nemá smysl „krmit“ vodní melouny škodlivými přísadami, protože samy dobře dozrávají.
Pokud se stále bojíte, že se do sladké pochoutky dostanou škodlivé látky z pruhovaných bobulí, můžete použít následující metody:

• Křídu rozpustíme ve studené vodě a touto vodou zalijeme kůrky. Nechte několik hodin, opláchněte pod tekoucí vodou;
• Slupky namočte přes noc do studené vody a ráno důkladně opláchněte.

Každá žena v domácnosti se sama rozhodne, zda se má uchýlit k tomu, aby se zbavila dusičnanů, nebo ne.

Jaké jsou výhody pamlsku?

Výhody džemu z melounové kůry:

• Bílá část obsahuje nejen vodu, ale také ovocné cukry, dietní vlákninu, aminokyseliny, pektiny, bílkoviny, vlákninu a další užitečné látky;
• Lykopen obsažený ve vodních melounech se aktivuje při vystavení vysokým teplotám. Lykopen chrání lidský organismus před rakovinou, předčasným stárnutím, negativními účinky ultrafialového záření a volnými radikály. Proto je tepelně upravený produkt ještě zdravější než dužina čerstvého melounu.

Škodlivost džemu z melounu

Džemy a zavařeniny z kůry melounu a melounu se připravují z poměrně velkého množství cukru. Vědci nazývají bílý cukr drogou moderního světa. Kromě psychické závislosti může cukr způsobit vážné poškození lidského zdraví a způsobit rozvoj následujících onemocnění:

• Obezita
• Zánětlivé procesy v těle;
• Kožní vyrážky;
• Zhoršení metabolismu;
• Narušení endokrinního systému;
• Vznik kazu a destrukce zubní skloviny.

Melounová pochoutka je každopádně mnohem zdravější než zákusky z obchodu: vafle, čokolády, tyčinky, ale samozřejmě byste neměli konzumovat velké množství džemu.