Tipy

Dušené zelí s klobásou, velmi chutný recept s fotografiemi krok za krokem.

Vydatné, aromatické, chutné a jednoduché jídlo, které lze podávat samotné nebo s přílohou pro ty, kteří mají obzvlášť hlad :) Ideální k obědu i večeři. Velmi snadné na přípravu!

Dušené zelí s klobásou – nejjednodušší recept

Dušené zelí s klobásou je pro většinu lidí běžným obědem a večeří. Jeho příprava je velmi snadná a vyžaduje doslova minimum surovin. Věděli jste, že receptů na dušení zelí a klobásy je vlastně poměrně hodně?

Co potřebujete:

  • klobása – 0,5 kg;
  • zelí – 1 vidlička;
  • mrkev – 2 ks;
  • cibule – 1 ks .;
  • česnek – zub 1;
  • rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • dvakrát tolik rajčatového protlaku;
  • greeny;
  • sůl;
  • pepř.

Vaříme takto:

  1. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev nakrájejte a to vše orestujte na pánvi, až mírně zesklovatí.
  2. Uzeninu nakrájíme, přidáme k zelenině a dále opékáme 3–5 minut na středním plameni.
  3. Dále vhodíme nakrájené zelí (půlku).
  4. Důkladně promícháme, přepneme na střední teplotu a dusíme pod pokličkou. Aby se směs nepřipálila, můžete přidat trochu vody.
  5. Česnek se rozdrtí v lisu na česnek nebo naseká nadrobno. Smíchejte s rajčatovou pastou a přidejte ke klobáse a zelí úplně nakonec, před dokončením vaření.

Zelí s klobásou v pomalém hrnci se připravuje ještě snadněji a rychleji než obvyklým způsobem.

S uzenou klobásou

Zelí s uzenou klobásou

Lahodný recept: zelí dušené v pomalém hrnci

Na kilogram kysaného zelí budete potřebovat:

  • vařená klobása – 300 g;
  • cibule – 1 ks;
  • okurky – 3 ks;
  • rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce;
  • brambory – 2 ks;
  • Česnek – 2 hřebíček;
  • olej – 3 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • koření.



Standardní možnost

Za prvé, stojí za to zvážit standardní možnost. K jeho přípravě budete potřebovat standardní sadu produktů. Mezi nimi:

  • půl kilogramu uzené klobásy;
  • jedna hlávka zelí;
  • dvě mrkve;
  • cibulová hlava;
  • jeden stroužek česneku;
  • 2 stůl. l. rostlinný olej;
  • 4 stůl. l. rajčatová pasta;
  • greeny;
  • koření.

Dušené zelí s klobásou – 7 receptů

Dušené zelí s klobásou je pro většinu lidí běžným obědem a večeří. Jeho příprava je velmi snadná a vyžaduje doslova minimum surovin. Věděli jste, že receptů na dušení zelí a klobásy je vlastně poměrně hodně?

V multivariátu

Zelí s klobásou v pomalém hrnci se připravuje ještě snadněji a rychleji než obvyklým způsobem.

Zelí dušené s bramborem a klobásou

Zelí s bramborem a klobásou bude výbornou vydatnou večeří.

Pokud jste neměli sílu sníst všechno

Pokud po večeři nebo obědě zjistíte, že vám zbylo dušené zelí (což je kupodivu extrémně vzácné), můžete si ho přihřát a sníst. Ale pokud to nesníte, nespěchejte to vyhodit! Můžete jej použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů, nebo spíše pečiva:

  1. Pečené koláče;
  2. Smažený;
  3. Brambor;
  4. Koláče
  5. Palačinky.

Snad jsem na něco zapomněl, připomeňte mi prosím v komentářích, jaká další jídla lze připravit z dušeného zelí.

Recepty na dušené zelí s klobásou v kotli, troubě a pomalém hrnci

Dušené zelí s klobásou je jídlo pro každý den. Recepty na dušené zelí s klobásou v kotli, troubě a pomalém hrnci.

Přečtěte si více
Jak rozeznat perlu od kohouta?

Dušené zelí se hodí ke klobáse.

Toto jídlo je oblíbené zejména v Německu, kde se zelenina dusí s bavorskými klobásami. Dušené zelí s klobásou je lehkým a zároveň zasycujícím pokrmem k obědu či večeři.

Čtěte také: Smažené suluguni – Recept na originální přípravu sýra

Dušené zelí s klobásou – základní kuchařské zásady

Příprava dušeného zelí s klobásou je vcelku jednoduchá, takže ji zvládne i začínající hospodyňka. Připravte pokrm z čerstvého nebo kysaného zelí. Kromě toho budete potřebovat cibuli, rajčatový protlak, mrkev a ve skutečnosti klobásu.

Čerstvé zelí je nakrájeno nadrobno. Zbývající zelenina se očistí. Cibuli lze nakrájet na malé kostičky nebo půlkroužky. Mrkev umeleme nahrubo. Můžete si vzít vařenou nebo uzenou klobásu. K tomuto pokrmu jsou ideální lovecké klobásy.

Umístěte kotel na oheň a zahřejte v něm rostlinný olej. Rozložte cibuli a mrkev. Smažte za míchání do zlatohnědé. Poté přidejte nakrájenou klobásu a opékejte dalších pět minut.

Nakrájená klobása se vloží do kotlíku, přikryje se pokličkou a za občasného míchání se dusí. Na závěr přidáme rajčatový protlak nebo zakysanou smetanu a ještě chvíli povaříme.

Dušené zelí lze připravovat nejen v kotlíku, ale také v troubě nebo pomalém hrnci.

Pro zpestření pokrmu se do něj přidává rýže, brambory, houby atd.

Recept 1. Domácí dušené zelí s klobásou

Složení

  • 400 g bílého zelí;
  • stolní sůl;
  • dvě cibule;
  • trochu cukru;
  • dvě mrkve;
  • 10 g rajčatové pasty;
  • 250 ml pitné vody;
  • 80 ml slunečnicového oleje;
  • 250 g uzené klobásy.

návod k vaření

1. Uzeninu zbavte fólie a nakrájejte na tenké proužky.

2. Zahřejte rostlinný olej v kotli. Přidejte klobásu a opékejte, dokud lehce nezhnědne.

3. Cibuli oloupeme, opláchneme a pastelky nasekáme na kostičky.

4. Oloupanou mrkev nastrouháme nahrubo.

5. Zeleninu přidejte do klobásy a za stálého míchání pokračujte ve vaření, dokud mrkev nezměkne.

6. Zelí oloupejte od vrchních listů. Zeleninu nakrájejte nožem nebo speciálním struhadlem na tenké proužky. Zelí dejte do kotlíku, osolte a dobře promíchejte. Zalijeme sklenicí vody a přikryté dusíme 20 minut.

Čtěte také: Salát s uzenou šunkou: lahodné a jednoduché recepty s fotografiemi

7. Pět minut před koncem dušení přidáme do zelí rajčatový protlak a trochu cukru. Promícháme, ochutnáme, případně dosolíme nebo dochutíme kořením podle chuti. Pokrm podávejte horký, posypaný čerstvými bylinkami.

Recept 2. Dušené zelí s mysliveckými klobásami a houbami

Složení

  • cibulová hlava;
  • citronová šťáva;
  • 200 g žampióny;
  • sůl;
  • půl hlávky bílého zelí;
  • 70 g rajčatové pasty;
  • špetka cukru;
  • 100 g loveckých klobás;
  • černý pepř;
  • mrkev.

návod k vaření

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Oloupanou mrkev umelte na velké hranolky.

2. V kotlíku rozpálíme olej. Vložte do ní nakrájenou zeleninu a smažte za míchání asi pět minut.

3. Žampiony oloupeme, opláchneme a každou houbu nakrájíme na čtyři části. Houby dejte do kotlíku se zeleninou, zamíchejte a opékejte další tři minuty.

4. Párky zbavte fólie a nakrájejte na kolečka. Klobásu přendejte do kotlíku. Vařte pět minut za občasného míchání.

5. Zelí nakrájíme najemno a přidáme k orestované zelenině a houbám. Promícháme a přikryté dusíme, dokud zelí nezměkne. Poté přidejte rajčatový protlak, dochuťte solí, citronovou šťávou, cukrem a černým pepřem. Přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme asi půl hodiny.

Přečtěte si více
Co je lepší: vápenná malta nebo sádrová omítka?

Recept 3. Dušené zelí s klobásou a rajčaty

Složení

  • půl kilogramu zelí;
  • stolní sůl;
  • tři rajčata;
  • černý pepř;
  • vařená klobása – 250 g;
  • dvě cibule;
  • cukr;
  • dvě cibule;
  • 80 ml čistý olej;
  • dvě mrkve;
  • pitná voda – sklo.

návod k vaření

1. Oloupanou zeleninu a rajčata opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na malé kousky.

2. Na pánvi se silným dnem rozehřejte slunečnicový olej. Vložte do ní zeleninu a smažte za stálého míchání, dokud nebude měkká.

3. Odstraňte fólii z klobásy a nakrájejte ji na proužky. Smažte klobásu v samostatné pánvi a přidejte ji k zelenině.

4. Zelí nakrájejte na ne příliš tenké nudličky. Nakrájenou zeleninu přendejte na pánev. Dochutíme černým pepřem, cukrem a solí. Smažte pět minut.

5. Do pánve nalijte sklenici pitné vody a za občasného míchání vařte pod pokličkou asi 20 minut horké se zeleným salátem.

Recept 4. Dušené kysané zelí s klobásou

Složení

  • 700 g kysaného zelí;
  • čerstvé zelené;
  • kmín a nové koření;
  • půl kilogramu vařené klobásy;
  • bobkový list a sůl;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • slunečnicový olej;
  • cibule – 2 ks.

návod k vaření

1. Kysané zelí namočíme na deset minut do studené vody, aby se zbavilo kyseliny. Poté zelí důkladně vymačkáme.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Do rozehřáté pánve nalijeme olej a orestujeme nakrájenou cibuli, dokud lehce nezhnědne.

3. Uzeninu zbavte fólie a nakrájejte na tyčinky. Přidejte ji k cibuli a smažte za stálého míchání dalších pět minut.

4. Do osmažené klobásy vložte rajčatový protlak a zalijte trochou vody. Přidejte kysané zelí.

5. Dobře promícháme, dochutíme kořením a solí. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme dalších deset minut. Pokrm podávejte horké se salátem z čerstvé zeleniny.

Recept 5. Dušené zelí s klobásou v pomalém hrnci

Složení

  • 400 g kapustových listů;
  • stolní sůl;
  • 10 g rajčatové pasty;
  • trochu cukru;
  • 250 g klobásy;
  • muškátový oříšek;
  • žárovka;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • mrkev;
  • vařená voda – sklenice.

návod k vaření

1. Hlávku zelí zbavíme vrchních listů. Nakrájejte ho na tenké proužky.

Čtěte také: Oliviera připravujeme s hovězím masem ve dvou verzích – s kyselou okurkou a s čerstvým

2. Oloupanou a omytou mrkev nahrubo nastrouháme. Spojíme se zelím, osolíme a promícháme.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

4. Do nádoby multicookeru nalijte rostlinný olej a zahřejte jej v režimu „smažení“. Přidejte cibuli a smažte ji do zlatova.

5. K cibuli přidejte rajčatový protlak, ochuťte špetkou cukru a pár minut opékejte.

6. Odstraňte klobásu z filmu a nakrájejte na proužky. Přidejte do nádoby a promíchejte. Zalijeme převařenou vodou a přidáme zelí.

7. Sklopte poklici a vařte hodinu v režimu dušení. Nakonec pokrm dochutíme muškátovým oříškem. Promícháme a podáváme s čerstvým domácím chlebem.

Recept 6. Dušené zelí s klobásou v troubě

Složení

  • půl kilogramu zelí;
  • mořská sůl;
  • kilogram brambor;
  • pět vajec;
  • máslo – 50 g;
  • sedm cibulí;
  • sklenici mléka;
  • vařená klobása – 200 g;
  • sýr – 160 g.
Přečtěte si více
Jaký druh základu by měl být vytvořen pro skleník?

návod k vaření

1. Zelí nakrájíme najemno.

2. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na střední kousky.

3. Odstraňte fólii z klobásy a nakrájejte ji na tyčinky.

4. Brambory oloupejte a omyjte. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky.

5. Sýr rozemelte na malé hobliny.

6. V hlubokém talíři smíchejte vejce s mlékem a směs vyšlehejte do hladka.

7. Rozpalte pánev nad ohněm. Rozpusťte v něm máslo. Přidáme zelí a cibuli a přikryté dusíme na mírném ohni za míchání, dokud nezměkne.

8. Klobásu oloupejte z fólie a nakrájejte na tenké tyčinky. Přidejte do zelí a promíchejte. Vařte dalších pět minut.

9. Hlubokou žáruvzdornou formu vymažte olejem. Na dno položte polovinu nakrájených brambor. Navrch položíme dušené zelí a klobásu. Zakryjeme vrstvou brambor. Vše posypeme strouhaným sýrem a zalijeme vaječně-mléčnou směsí.

10. Vložte misku se zeleninou do trouby. Pečte čtyřicet minut na 180 stupňů. Podávejte na servírovacích talířích a posypte čerstvými bylinkami.

Recept 7. Dušené zelí s klobásou a rýží

Složení

  • malá hlava čerstvého zelí;
  • svazek čerstvých bylinek;
  • dvě cibule;
  • čistý olej;
  • čtyři lovecké klobásy;
  • sůl a čerstvě mletý pepř;
  • Xnumx rýže;
  • rajčatový protlak nebo kečup.

návod k vaření

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka. Smažíme na pánvi s rozpáleným olejem, dochutíme cukrem a solí, až zesklovatí.

2. Párky oloupejte z fólie, nakrájejte na plátky, přidejte k cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud klobása nezíská zlatohnědou kůrku.

3. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Vložte do pánve a promíchejte. Zalijte půl sklenicí vroucí vody, přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni, dokud se zelí neusadí.

4. Do zelí přidejte propláchnutou rýži, zamíchejte, přidejte rajčatovou pastu a zalijte další půl sklenicí vroucí vody. Za občasného míchání dusíme přikryté, dokud rýže nezměkne.

5. Přidejte nasekané bylinky, promíchejte, stáhněte z ohně a nechte deset minut louhovat pod pokličkou.

Dušené zelí s klobásou – tipy a triky

  • Mladé zelí dusíme asi 15 minut, ale zimní zeleninu vaříme alespoň půl hodiny.
  • Aby byl pokrm ještě chutnější, přidejte pět minut před koncem dušení mouku osmaženou do béžové barvy. Asi lžíci na kilogram zeleniny.
  • Vodu můžete nahradit masovým nebo zeleninovým vývarem.
  • Pro dušení je lepší použít nerafinovaný rostlinný olej.

Jak dusit zelí s klobásou. Dušené zelí s klobásou nebo klobásami

Dušené zelí s klobásou je pro většinu lidí běžným obědem a večeří. Jeho příprava je velmi snadná a vyžaduje doslova minimum surovin. Věděli jste, že receptů na dušení zelí a klobásy je vlastně poměrně hodně?

Vlasti receptu

Toto jídlo je v Německu národní. A pokud si v kavárně nebo restauraci objednáte tradiční pokrm z jejich kuchyně, přinesou vám přesně to – klobásy s dušeným zelím. Je to trochu odlišné od toho, co navrhuji.

Faktem je, že masné výrobky jsou tam na prvním místě a zelí jako doplněk. Němci dusí nejen čerstvé zelí, ale i kysané a podávají k pivu. V Německu je považován za nejlepší svačinu pro tento nápoj.

Přečtěte si více
Jak často snáší jedna slepice vejce?

Recept jsem mírně upravila a od klasického receptu ustoupila. Ostatně i ukrajinský boršč je pro každou hospodyňku jiný a dušené zelí je věcí vkusu každé rodiny. Nemám v misce mnoho klobás, jen bílé zelí.

Tím se liší od klasiky. Ale přesto má můj recept právo na život: v našich těžkých časech se každá hospodyňka snaží uvařit něco chutného a levného.

To je pokrm z té opery, kdy do výplaty zbývá pár dní a kouká na vás parta hladových očí a čeká na něco chutného a hlavně rychle.

Dušené zelí s uzenou klobásou

Všechny produkty jsou jednoduché a cenově dostupné.

Složení:

  • Mrkev – 1 ks .;
  • Cibule – 1 ks .;
  • Zelí – 0.5 -0.8 kg;
  • Rajčatová pasta nebo omáčka – 3 polévkové lžíce. falešný;
  • Uzená klobása – 200 g;
  • Rostlinný olej – 2-3 lžíce. lež
  • Sůl podle chuti;
  • Voda – 1 lžíce
  • Brambory – 2-3 hlízy.

Jak připravit recept krok za krokem s fotografiemi doma

Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Vložte do dobře rozehřáté pánve s rostlinným olejem a několik minut smažte. Mezitím je třeba nakrájet zelí. Zkušené hospodyňky to umí krásně udělat s obyčejným kuchyňským nožem, aby byly kousky tenké a rovnoměrné. Některé z nich používají speciální vyřezávací pomůcky.

Pokud vůbec nevíte, jak nakrájet zelí a nemáte speciální vybavení, můžete ho nastrouhat na struhadle s velkými otvory (na řepu). Vložíme na pánev se zeleninou a za občasného míchání orestujeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Velikost každého kusu je přibližně 2×2 centimetry.

Vložte na pánev, přidejte potřebné množství vody, sůl a koření podle chuti. V této fázi přidáme také rajčatový protlak. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Rozděláme malý oheň. Můžete použít čerstvá nebo konzervovaná rajčata, rajčatovou šťávu, omáčku. Uzenou klobásu očistíme a nakrájíme na malé kostičky nebo kolečka.

Když jsou brambory na pánvi napůl uvařené, přidejte k zelenině klobásy (uzené, vařená klobása nebo párky). Promíchejte a uveďte do připravenosti. Všechny ingredience budou nasyceny vůní uzeného masa, vůně se rozšíří po kuchyni a rodina se nebude moci dočkat, až bude pozvána na večeři, a bude se pravidelně dívat do místnosti.

Všechny ingredience jsou připraveny a připraveny k podávání. Může to být samostatné jídlo nebo doplněk k bramborové kaši nebo vařeným těstovinám.

Doporučení

Během sezóny čerstvé zeleniny se nebojte experimentovat a přidejte jakoukoli zeleninu, kterou můžete pěstovat na vaší zahradě nebo si ji můžete dovolit koupit v obchodě nebo na trhu. Zde jsou některé z nich:

  1. Dýně – můžete ji nastrouhat nebo nakrájet na malé kostičky, jako brambory.
  2. Vařené fazole.
  3. Lilek.
  4. Cuketa – nakrájíme na kostičky nebo plátky, použijeme struhadlo.
  5. Čerstvé nebo konzervované papriky.
  6. Čerstvá, konzervovaná rajčata.
  7. Zelení.
  8. Puntíky.
  9. Bobule červeného nebo černého rybízu.
  10. Nakládaná okurka.

Toto jednoduché jídlo lze připravit z jednoduché zeleniny a malého kousku klobásy. Myslím, že se mi ho podařilo přesvědčit, abyste ho uvařili a k ​​večeři budete mít zelí dušené s klobásou na pánvi.

Přečtěte si více
Které květině se říká květina bohů?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button