Druhy náplní do tartaletek

Co může být lepšího, než oslavit Nový rok v útulném domácím prostředí. Každý rok se těšíme na příchod nového roku a slavnostní stůl obklopený blízkými.

Každé jídlo chutná lépe, když je podáváno v miniaturní podobě. Jedním z nejoblíbenějších druhů novoročních občerstvení je tartaletky.

Tento předkrm nejen efektně vypadá, ale je také velmi pohodlný, protože nevyžaduje použití žádného příboru.

Náplň do tartaletek může být slaná i sladká.. Můžete si ho připravit předem a naplnit až těsně před podáváním.

Máme hotovo výběr 10 nejlepších jednoduchých a lahodných náplní do tartaletekkterá ozdobí každý sváteční stůl.

Jak si vyrobit tartaletky doma

Hotové tartaletky koupíte ve většině supermarketů, ale můžete si je vyrobit i doma.

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak vyrobit tartaletky – z křehkého pečiva, listového těsta nebo běžného pita chleba.

Domácí tartaletky z křehkého těsta

Jsou šupinaté a křupavé a hodí se do sladkých i slaných náplní.

• 150 g másla
• Žloutek 1
• Pšeničná mouka 250 g
• Sůl a cukr podle chuti
• Voda (pár lžic)

1. Máslo je nutné nejprve vyjmout z lednice a nechat při pokojové teplotě, aby bylo měkké.

2. Po změknutí másla k němu přidejte žloutek a promíchejte.

3. Přidejte sůl podle chuti nebo cukr (1-2 lžíce na sladké tartaletky).

4. Mouku prosejeme a mícháme s máslem a žloutkem, dokud nezískáme homogenní kouli.

5. Aby bylo těsto hladké, můžete přidat 1-2 lžíce vody.

6. Těsto dejte na půl hodiny do lednice.

7. Poté těsto vyndejte z lednice, rozválejte ho na tenkou vrstvu (asi 1 cm), pomocí sklenice vykrájejte kolečka a vložte je do formiček na tartaletky. Na více místech je propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafoukly.

8. Pečeme při 200 C 20 minut. Po upečení vychladíme a naplníme náplní dle chuti.

Tartaletky z listového těsta

• 1 balení listového těsta
• 1 vejce

Tartaletky z listového těsta jsou vhodné, pokud nemáte speciální formičky. Listové těsto si můžete koupit v každém supermarketu a nejprve ho rozmrazit.

1. Listové těsto lehce rozválejte. Pomocí sklenice vykrajujeme kolečka.

2. Z poloviny koleček vykrajujte kroužky pomocí menší skleničky. Měli byste skončit se stejným počtem kruhů, kroužků a malých kroužků.

3. Vejce zlehka rozmícháme vidličkou.

4. Nejprve položte na plech velká kolečka, potřete je vejcem a na ně položte kroužky a znovu potřete vejcem.

5. Vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 15 minut.

6. Po uvaření nechte tartaletky vychladnout a můžete je plnit náplní.

Lavash tartaletky

1. Na tyto tartaletky není třeba ani připravovat těsto. Budete potřebovat pouze tenký pita chléb. Nakrájejte ho na čtverce přibližně 12×12 cm.

2. Vejce lehce rozmícháme vidličkou a přidáme 1 lžíci vody nebo mléka.

3. Na jednu tartaletku budete potřebovat dva čtverečky.

4. Potřete jeden čtverec pita chleba vajíčkem a přikryjte druhým čtvercem nahoře, abyste vytvořili osmiúhelník.

5. Vložte čtverce lavash do formiček na muffiny.

6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 minut do zhnědnutí.

Jednoduché náplně do tartaletek

1. Náplň do tartaletek se sýrem a česnekem

• 150 g sýra podle chuti
• 2 vařená vejce
• 1 2-stroužky česneku
• 3-4 cherry rajčata
• Zelení (kopr, petržel)
• Sůl, pepř podle chuti
• 2-3 lžíce majonézy

1. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Prolisujte česnek.

2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl, pepř podle chuti, majonézu a promícháme náplň.

3. Do tartaletky dejte náplň a ozdobte půlkami cherry rajčat. Připraveno!

2. Náplň do tartaletek s tvarohem a lososem

• 100-200 g lososa nebo jiné červené ryby
• 200 g tvarohu
• Kopr podle chuti

1. Tvaroh smícháme s nadrobno nasekaným koprem. Pokud se vám hmota ukáže jako příliš hustá, přidejte do ní trochu jogurtu nebo smetany.

2. Vzniklý tvarohový krém dejte do cukrářského sáčku a plňte jím tartaletky.

3. Červenou rybu nakrájejte na tenké proužky a každý kousek srolujte do válečku a ozdobte tartaletku náplní.

3. Náplň do tartaletek s krabími tyčinkami

• 150 g krabových tyčinek
• 2 vařená vejce
• 100 g sýra
• 1 polévkové lžíce majonéza
• Sůl, pepř podle chuti

1. Krabí tyčinky nakrájejte na malé kostičky. Kuřecí vejce uvaříme a také nakrájíme na malé kostičky.

2. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte trochu majonézy a podle chuti osolte a opepřete.

3. Vše promícháme a vzniklou náplní naplníme tartaletky.

4. Náplň do tartaletek s houbami a kuřecím masem

• 400 g žampionů (nebo jiných hub)
• 300 g kuřecího masa
• 1 hlava cibule
• 2-3 lžíce zakysané smetany nebo smetany
• 100 g sýra
• Sůl, pepř podle chuti

Tyto tartaletky se nejlépe podávají horké nebo teplé.

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji. Houby omyjeme a také nakrájíme na malé kostičky. Přidejte houby k cibuli a pokračujte v opékání, dokud se z hub neodpaří vlhkost.

2. K houbám přidáme zakysanou smetanu a dusíme ještě pár minut do zhoustnutí.

3. Kuřecí maso (vařené prso nebo stehno) nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám.

4. Do tartaletek dáme náplň a navrch posypeme strouhaným sýrem.

5. Vložte tartaletky do trouby na 180 stupňů a pečte, dokud se sýr nerozpustí (10-15 minut).

5. Náplň do tartaletek s kaviárem

• 150-200 g tvarohu
• 80 g červeného kaviáru
• Kopr, petržel podle chuti

1. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku plňte tartaletky tvarohem.

2. Na každou tartaletku položte 1 lžičku červeného kaviáru.

3. Podle potřeby ozdobte snítkou kopru nebo petrželky.

6. Náplň do tartaletek s tresčími játry

• 50 g libovolného sýra
• 2 vařená vejce
• 1 konzerva tresčích jater
• 2 polévkové lžíce majonéza
• Zelení podle chuti (kopr, zelená cibule)

1. Uvařte dvě vejce a rozdělte je na bílek a žloutek. Bílek a žloutek nastrouháme zvlášť na jemném struhadle.

2. Otevřete sklenici tresčích jater a vypusťte přebytečný olej.

3. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.

4. Smíchejte sýr, tresčí játra, protein a třetinu žloutku a přidejte majonézu.

5. Hotovou náplní naplňte tartaletky. Navrch tartaletky ozdobte zbylým strouhaným žloutkem a nasekanými bylinkami.

7. Náplň do tartaletek s krevetami

• 300-400 g krevet
• 1 balení taveného sýra “Družba”
• 2 vařená vejce
• 1-2 polévkové lžíce majonéza
• 1 stroužek česneku

1. Vařte vejce, dokud nejsou hotové. Vejce a tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme majonézu.

2. Smažte krevety několik minut na másle a česneku, dokud nebudou uvařené.

3. Do tartaletek dejte sýrovou a vaječnou náplň. Navrch dejte krevety.

8. Náplň do tartaletek s tuňákem a okurkou

• 1 konzerva tuňáka
• 1 velká okurka
• 3 vařená vejce
• zelená cibule
• majonéza
• sůl a pepř dle chuti

1. Uvařená vejce nastrouháme na jemném struhadle.

2. Tuňáka z konzervy rozmačkejte vidličkou. Nakrájejte zelené cibulky.

3. Okurku nakrájíme na malé kostičky. Všechny ingredience smícháme, podle chuti přidáme majonézu a dochutíme solí a pepřem.

4. Vzniklou náplní naplňte tartaletky.

9. Náplň do tartaletek s avokádem a červenou rybou

• 1 avokádo
• 150 g smetanový sýr
• 100 g červené ryby
• 1 lžíce citronové šťávy

1. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme dužinu. Přidejte citronovou šťávu, aby neztmavla.

2. Kousky avokáda vložte do mísy mixéru a rozdrťte do hladka. Přidejte smetanový sýr a znovu zpracujte, aby vznikla pasta.

3. Pastou naplňte pastový sáček a naplňte tartaletky.

4. Vršek ozdobte plátky červené ryby (losos nebo pstruh) stočenými do růžiček.

10. Náplň do tartaletek s kuřecím masem a ananasem

• 200 g vařeného kuřecího řízku
• 200 g konzervovaného ananasu
• 70 g sýra
• 1 stroužek česneku
• 30 g vlašských ořechů
• 2 vařená vejce
• majonéza

• Sůl, pepř podle chuti

1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, ořechy nasekáme nadrobno, ananas nakrájíme na kostičky, vejce na malé kostičky.

2. Všechny ingredience smícháme, přidáme nasekaný česnek a dochutíme majonézou. Sůl a pepř podle chuti.

3. Výsledným salátem naplňte tartaletky a podle potřeby ozdobte bylinkami.